Salater med kylling og agurk: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hemmeligheden bag vellykkede salater ligger i den rigtige andel af nærende og forfriskende ingredienser. Selvom forretten kun består af grønt, vil mayonnaise eller fed aioli sauce gøre retten mættende. Og selvfølgelig er det simpelthen umuligt at sammensætte en salat af kød eller fisk alene. Der skal tilføjes noget andet. Og ideel med hensyn til forholdet mellem mættende og forfriskende komponenter er en salat med kylling og agurk. Kyllingebryst uden skind betragtes som den mest diætetiske type kød. Den indeholder lidt fedt (ca. to procent), men meget protein. Nogle mennesker kan ikke lide kyllingefilet, da de betragter den som tør og for intetsigende, uudsigelig. Men i kombination med agurk vil smagen af kød ændre sig. Den får friskhed, saftighed og aroma. Der er mange opskrifter på salater med kylling og agurk, og de mest succesrige vil blive givet i denne artikel. Ud over de to hovedingredienser kan der indføres yderligere: kogte æg, ost, urter, majs på dåse og så videre. Du kan eksperimentere medagurk (frisk, s altet eller syltet), samt kylling (kogt, røget, stegt). Hver gang du pynter en salat med en anden sauce, får du en ny ret. Og i denne henseende har vi et virkelig bredt udvalg. Olivenolie, mayonnaise, creme fraiche, sojasovs, eddike og citronsaft, sennep og honning, hvad end du kan lide.

Opskrift på klassisk kylling og agurkesalat

Denne ret er ret diætetisk. Til ham har vi brug for en drivhusagurk (eller to malede) og 150-200 gram kogt kyllingebryst. Hvordan tilbereder man kød? Hvis du ikke har en udskåret filet, men en kylling til din rådighed, så brug følgende instruktioner. Først fjerner vi huden. Så laver vi et snit langs brystbenet og skærer det hvide kød af fra begge sider. Stykkerne er ujævne. De er tykke på den ene side og tynde på den anden. Vi laver et snit og vender kødet på vrangen for at få en tallerken på cirka samme størrelse. Vi lægger fileten i en gryde, fyld den med vand, læg den på medium varme. S alt efter kogning. Du kan også tilføje krydderier, hvis du ønsker det. Efter fem minutters kogning gør vi ilden under gryden minimal og koger under låget i endnu en kvart time. Vi afkøler brystet. Skræl imens agurken og skær den i tynde strimler. Vi adskiller den afkølede filet i fibre af omtrent samme form. Salat med kylling og friske agurker kan serveres på et almindeligt fad. Men lad os være kreative! Server den på salatblade eller kinakål. Eller vi bager en pandekage og pakker den ind i en snack som shawarma. Hvad med salatdressing? UnderLad os se på nogle sauceidéer til to forretteringredienser.

Mayonnaise, creme fraiche og andre dressinger

Hvis du leder efter en figur, så læg et par skeer naturlig 0% fedt yoghurt i en salat med kylling og friske agurker. Dette fermenterede mælkeprodukt kan også blandes med finthakket persille eller dild. Retten bliver appetitlig og velduftende, hvis du kværner et par fed hvidløg med s alt og olivenolie i en morter. Og her er opskriften på en kompleks dressing. Hæld to spiseskefulde olivenolie og sojasauce i en krukke med skruelåg, tilsæt lidt mere æblecidereddike, et nip hver af rørsukker (brunt), stødt sort peber og hakket koriander. Pres to fed hvidløg gennem en presse. Skru låget på og ryst glasset som en cocktailshaker, indtil olivenolien kombineres med de øvrige ingredienser. Hæld blandingen af kyllingefilet og agurk med denne sauce. Send en times tid i køleskabet. Derefter kan den færdige ret lægges ud på salatblade. Den mest kaloriefattige dressing er mayonnaise blandet med revet ost. Men i dette tilfælde putter vi mindre kød i retten og mere agurk.

Forøgelse af ingredienserne

Nu vil vi ikke have to dominanter i rettens smag, men tre. Disse omfatter blandt andet en salat med kylling, agurk og æg. Kød og grøntsager til retten bør tages i omtrent samme proportioner. Tre hundrede gram kyllingebryst kræver to æg. Der er flere varianter af denne salat. Mestenkelt - kog hårdkogte æg, skræl og skær ligesom andre hovedkomponenter i små tern. Denne salat kan smages til med mayonnaise. Men det ville være forkert at ignorere sådan en original opskrift. Skær agurker og kogt kyllingefilet (300 gram hver) i strimler. Hak tre fed hvidløg fint, skær et lille bundt grønne løg. Hvis det ønskes, kan sammensætningen af salaten med kylling, agurk og æg også omfatte den fjerde dominerende smag - sød peberfrugt af rød eller orange farve. Vi vasker bælgen, skærer den i halve, rengør forsigtigt frøene, skyller igen og skærer i strimler. Vi blander massen. Smag til med fem spiseskefulde sojasovs, en lille smule sennep, en knivspids sukker og s alt. Sæt salaten i køleskabet i mindst en halv time. Pisk imens to æg i en skål. Varm en stegepande op med en lille mængde af en blanding af grøntsager og smør. Hæld de sammenpiskede æg og bag en "pandekage". Når det er afkølet skæres det i strimler og tilsættes salaten. Rør ikke.

Vinterversion af salat

I mangel på friske grøntsager, lad os vende os til hjemmelavede tilberedninger. Sådan en salat med kylling og pickles kaldes "Capital". Selvom nogle betragter det som bare en slags Olivier. Og der er en vis logik i sådan en sammenligning. Døm selv: salatens sammensætning omfatter kartofler, æg, gulerødder, dåse grønne ærter, pickles. Medmindre vi tilføjer løg ikke løg, men grønt, men i stedet for pølse bruger vi kyllingefilet. Hvis du lægger den rundttre hundrede gram, en sådan salat vil erstatte en fuld middag. Er du bange for ekstra kalorier? Smør salaten med mayonnaise. Til dem, der taber sig, er yoghurt eller creme fraiche velegnet som sauce. Hvordan laver man salat "Capital"? Enhver, der har lavet Olivier mindst én gang i deres liv, vil nemt klare denne opgave. Kog kyllingebrystet til det er mørt, som beskrevet ovenfor. Vi koger to kartofler og en gulerod i "uniformer". Hårdkog tre æg. Vi renser grøntsagerne fra skrællen. Skær alle ingredienser i små tern. Si en dåse dåseærter. Til salat "Capital" har vi kun brug for hundrede gram. Skær et par grønne løgfjer. Hak frisk dild fint. Vi ælter alle ingredienserne. S alt, tilsæt sort kværnet peber. Smag til med creme fraiche, yoghurt eller mayonnaise.

Duft af røget kød

Aromaen af en let dis vil give hele retten en mere udtryksfuld, lys smag. Ja, og vi vil have færre bekymringer. Det er nok at købe et færdiglavet kyllingelår eller -ben, fjerne kødet fra benet og forberede en salat med røget kylling og agurk. Og hvis du tilføjer hård ost til ingredienserne, så kan du helt erstatte frokost eller middag med sådan en solid ret. Vi renser tre eller fire agurker, skåret i terninger (du kan bruge halvcirkler). Vi skærer det røgede kød skåret fra benet i aflange stykker langs fibrene. Et hundrede gram ost i tre store chips. Pres gennem en presse eller hak to fed hvidløg fint. Bland dem med ost. Tilsæt derefter til den røgede kylling og agurker. S alt og peber salaten. Du kan fylde den med almindelig olivenolie. PÅi dette tilfælde skal der serveres ristet toast eller croutoner til retten. Du kan også pynte salaten med mayonnaise. Men så kan retten måske virke for tung. Det er bedst at fortynde mayonnaise med creme fraiche, eller endda smage den til med yoghurtsauce med lidt ketchup eller adjika.

Efterårssalat

På et tidspunkt, hvor høsten af svampe vil være så stor, at du ikke ved, hvad du skal gøre med dem, så husk denne opskrift. Ikke kun svampe eller boletussvampe er velegnede til ham, men også almindelige champignoner. Salat med kylling, svampe og agurker er meget nem at tilberede. Skær stilken af porren i ringe. Riv guleroden groft. Hæld vegetabilsk olie i gryden. Først steger vi porren, tilføjer derefter gulerødder til den og til sidst - svampe skrællet og skåret i plader (200 gram). S alt og smag til med krydderier. Overfør fra stegepande til salatskål. Til retten kan du bruge både kogt bryst og røget kyllingekød - 300 g. To syltede eller syltede agurker vil tilføje surhed til salaten. De, ligesom kød, skærer vi i tern. Hårdkog tre æg. Vi renser og skærer også i terninger. Vi blander salaten. Lad os nu komme til fyldet. Driv 2 blommer i en krukke med låg. Bland dem med to teskefulde sennep. Tilsæt 50 milliliter olivenolie og saften af en citron. Skru låget på og pisk indholdet af glasset, indtil der dannes en suspension. S alt til sidst saucen og tilsæt to fed hvidløg presset gennem en presse. Vi klæder salaten på. Rør rundt og lad det trække lidt.

En tilsvampesalat opskrift

Her vil vi tilberede en snack med friske agurker. Kylling og svampe vil dominere smagen. Agurker vil kun forfriske en solid snack. Vi lægger 300 gram kyllingekød (helst bryst), 400 g svampe og to æg til at tilberede i forskellige gryder. Mens disse ingredienser varmebehandles, skræl og skær tre agurker i strimler, hak løget fint. Svampe, hvis de er rå skåret i plader, er det nok at koge i s altet vand i kun fem minutter. Vi si dem i et dørslag. Vi skærer det kogte kød og de hårdkogte æg i identiske terninger. Vi blander alle komponenterne. Salat med kylling, agurk og champignon, s alt efter smag, peber og smag til med mayonnaise. Mine salatblade. Vi dækker skålen med dem. Vi fordeler salaten på denne grønne madras i en rutsjebane. Drys med hakket dild.

Let salat med grapefrugt

Kyllingekød passer perfekt sammen med frugter, og især citrusfrugter. Og i denne opskrift bruger vi ikke kun en stor grapefrugt, men også en kvart citron og en tredjedel af en appelsin. Vi begynder at forberede en salat med kylling, agurker, grapefrugt fra den kulinariske forarbejdning af kød. Du kan koge brystet eller rive det med karry og hurtigt stege i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Røget eller grillet kylling vil også være lækkert. Vi renser et lille løg og hakker det fint i halve ringe. Pres saft fra en skive citron. Yderligere anbefaler opskriften at lave salatdressing, så den når at brygge. Hæld tre spiseskefulde vegetabilsk olie i en skål. Pres et fed hvidløg gennem en presse, krydr med en knivspids kværnet sort peber. Hæld nu en teskefuld flydende honning, soja og Worcestersauce. Pisk blandingen med et piskeris. Vi vender tilbage til forberedelsen af selve salaten. Skær den afkølede kylling i tynde skiver. Drivhus lang agurk kan ikke skrælles. Vi skærer det i halvcirkler. Pink grapefrugt bliver nødt til at være vanskelig. Vi skal skrælle det ikke kun fra skrællen, men også fra de tynde film, der giver frugten bitterhed. Skær den ekstraherede frugtkød i store stykker. Lad os starte med salaten. Først river vi et par blade kinakål på et fladt fad med hænderne. Den kan også erstattes med grøn salat. Vi blander alle andre komponenter i retten (kylling, løg, agurk og grapefrugt), s alt efter smag. Læg på salatblade. Drys med sesamfrø og dryp med dressing. Retten skal stå lidt inden servering til at trække i saucen.

Prag-forretter

Sammen med den traditionelle russiske salat dukker en salat med svesker, kylling og agurk i stigende grad op på julebordene. Tørrede frugter giver hele retten en original smag af røget kød og en sød note, som lyder fantastisk i overensstemmelse med surheden af pickles. Traditionelt begynder vi at tilberede Pragsalaten ved at koge kyllingefileten, indtil den er kogt. Vi skal bruge 250 gram af det. Samtidig koger vi to hårdkogte æg og mellemstore gulerødder i "uniformen". Svesker (150 gram) vaskes og lægges i blød i ti minutter i varmt vand. Vi renser gulerødder og æg. Fra de hævede svesker udvælger vi knoglerne."Prag" - puff salat. Bland derfor ikke ingredienserne. I bunden af salatskålen lægges først halvdelen af kyllingefileten, skåret i små tern. Peber kødet let, s alt og læg et mayonnaisenet på. Kværn en stor syltet agurk (eller to små) på samme måde som brystet. Top med et lag hakket løghalvdel. Dernæst suppleres en salat med kylling, agurker og svesker med æg, revet med små chips. Vi lægger et lag gulerødder på dem. Hendes tre store. Igen anvender vi mayonnaisenettet. Vi fordeler tre til fire spiseskefulde grønne ærter på dåse. Vi lægger det resterende kød på det, som vi igen smører med mayonnaise. Si de hævede svesker og skær dem i strimler. Dette er det øverste lag af salaten. Vi strammer skålen med husholdningsfilm og sætter den i køleskabet i en time. Ved servering pyntes med blade af friske krydderurter.

Salat med kylling, agurk og ost

Og denne lækre forret fuldender vores udvalg af opskrifter. Alle tre hovedingredienser skal være til stede i salaten i omtrent samme proportioner. Kyllingekød kan enten grilles eller koges, steges eller røges. Kokken har samme frie valg om agurker. Du kan tage friske grøntsager, s altede eller syltede. Men ost er oftest brugt hårde varianter. Selvom der kommer en meget friskere forret, hvis du smuldrer ost, feta eller mør mozzarella i den. Hvad angår dressing, foretrækker mange at bruge mayonnaise. Men retten vil kun gavne, hvis du tager creme fraiche eller naturelyoghurt. Det skal siges, at komponenterne, der bruges til salat med kylling og agurk (æg og ost), stadig har brug for yderligere forfriskende elementer. Disse kan være: oliven (sort eller grøn), sød peberfrugt, radiser, porrer, andet grønt. Nu til æggene. De kan bruges ikke kun traditionelt - kog hårdkogt og skåret. Lad os huske, hvordan Cæsaren, som fik verdensberømmelse, bliver forberedt. Til denne salat dyppes æg et minuts tid i kogende vand taget fra komfuret, og derefter køres den halvbagte masse ned i resten af ingredienserne.