Lækre og enkle kyllingebrystsalater

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kyllingebrystsalater er populære både på helligdage og på hverdagens borde. Dette forklares enkelt: Sådanne retter er nemme at tilberede, og de kan være diæter, afhængigt af dressingen og andre komponenter. Nedenfor er de mest interessante opskrifter.

Græskar- og kyllingesalat

Dette er en original kyllingebrystsalatopskrift, der foreslår at bruge en sød dressing. Alt hvad du behøver:

• 800 gram græskarpulp, hakket;
• 2 spsk ahornsirup;
• 1 spsk olivenolie;
• en halv kop valnødder;
• 600 gram kyllingebrystfilet;
• 100 gram spinat;
• 1 rødløg, skåret i tynde skiver.

Til tankning:

• 2 spsk olivenolie;
• 2 spiseskefulde æblecidereddike;
• 1 teskefuld sennep;
• 2 teskefulde ahornsirup.

Hvordan laver man det?

Forvarm ovnen til 220°C. Beklæd en bageplade med bagepapir. Kom græskar, sirup og olie i en skål, rør godt. Læg blandingen i et enkelt lag på den forberedte bageplade. Smag til med s alt ogpeber. Bag i 20-30 minutter og tilsæt valnødderne under de sidste 8 minutter af tilberedningen.

Beklæd panden med olie. Varm op ved middel varme. Grill kyllingen i 6-7 minutter på hver side, eller indtil den er gennemstegt. Overfør til en tallerken. Dæk med folie i 5 minutter, afkøl derefter og skær i tynde skiver.

I mellemtiden laver du sennepsdressingen: Kom olie, eddike, sirup og sennep i en krukke med låg. Luk og ryst for at kombinere alle ingredienser. Læg græskar, valnødder, kylling, spinat, løg og dressing i en skål. Bland godt og server.

Kyllingsalat med avocado

Dette er en meget velsmagende og solid kyllingebrystsalat, der kan tilberedes i en fart. Til ham har du brug for;

• kyllingebrystfilet;
• rucola eller grøn salat;
• avocado;
• sorte bønner på dåse;
• cherrytomater skåret i halve;
• dåse eller ristet majs;
• mayonnaise;
• chilisauce.

Hvordan laver man denne salat?

For at gøre kyllingebrystsalaten mindre kalorierig, anbefales det ikke at stege kyllingen, men at bage den. Dette skal gøres i ovnen ved 180 grader i 18 minutter. Hvis du bruger friske majs, skal du gnide kolben med s alt og peber og bage i ovnen i 30 minutter, før du skærer kernerne af.

Placer i mellemtiden rucolaen på et serveringsfad. Dræn væske fra bønner. Skær avocado og kyllingebryst i tern. Kom alle ingredienserne på rucolabladene. Tilføj chilisauce til mayonnaise efter smag til den ønskede krydrethed, rør rundt. Hæld dressingen over salaten og vend det hele sammen.

amerikansk kyllingesalat

Bryst passer til absolut alt: fra cherrytomater til søde ingredienser. Enhver kyllingesalat kan serveres som hovedret, da den indeholder en betydelig mængde protein. Du kan endda bruge det som sandwichfyld. Nedenfor er en ejendommelig opskrift på kyllingebrystsalat, som involverer brugen af tørrede tranebær eller tyttebær. I dette tilfælde er det ønskeligt at finde et bær kogt uden tilsætning af sukker.

Denne opskrift er især god, fordi kyllingefileten skal koges til den. Bare læg den i en stor gryde med løg, 3-4 gulerødder, 2 selleristængler, s alt og peber efter smag. Tilsæt nok vand til at dække kyllingen og kog i cirka 50 minutter ved middel varme. Kyllingebrystet skal så bruges i en salat, mens den hjemmelavede bouillon er velegnet til at lave suppe på. Således får du grundlaget for to forskellige retter på én gang.

Til den salat, du skal bruge:

• 4 kopper kogt kyllingebryst i tern;
• 1 ½ kop tørrede tranebær eller tranebær;
• 1 kop selleri, hakket;
• 2 grønne løg, hakket;
• ½ kop grøn peberfrugt, hakket;
• 1 teskefuld paprika;
• ½ kop hjemmelavet eller færdiglavet mayonnaise;
• havs alt ogfriskkværnet sort peber efter smag.

Tilberedning af klassisk kyllingesalat

Lækker kyllingebrystsalat tilberedes på denne måde. Bland mayonnaise og paprika i en stor skål. Tilsæt kyllingebryst, selleri, peberfrugt og grønt løg og rør det godt sammen. Kom tranebærrene i. Bland igen og smag til med s alt og peber. Sæt i køleskabet til afkøling og server.

Du kan servere denne ret på en original måde. For at gøre dette skal du skære toppen af peberfrugt eller store hårde tomater af, skræl indersiden af hulrummet og læg salaten deri.

Thai kyllingesalat

I asiatiske køkkener bruges kyllingefilet også meget udbredt på grund af dens tilgængelighed og lette tilberedning. Til denne thailandske salat skal du bruge:

• 1 spsk jordnøddesmør;
• 1 stang citrongræs, kun hvid del, finthakket;
• 1 rød chili, hakket;
• 1 rødløg, finthakket;
• 750 gram hakket kyllingebryst;
• 1 lime, saft og skal;
• 1 spsk fiskesauce;
• 2 teskefulde palme eller brun farin;
• en halv kop hakkede korianderblade;
• 3 kop hakkede mynteblade;
• 1 lille salat divideret med blade;
• 2 spiseskefulde knuste jordnødder.

Hvordan laver man thaisalat?

Thai kyllingebrystsalatopskrift er som følger. Varm gryden eller wokken op ved høj varme. Tilsæt olie, limeskal, chili og løg. stege viderei 2 minutter. Tilsæt hakket kylling. Steg i 5 minutter, bryd stykkerne op med en træske. Skru ned for varmen og lad det simre i saften, der står ud i 15 minutter eller indtil de er møre. Rør 2 spsk limesaft, fiskesauce, sukker og krydderurter i.

Fordel salatblade på serveringsfade. Læg kyllingeblandingen ovenpå. Drys med peanuts. Server salaten varm eller ved stuetemperatur.

Grillet kyllingebrystsalat

Grillet kyllingefilet er et tilfredsstillende måltid i sig selv. Salat med tilsætning kan være en kombination af to yndlingsretter, der er velegnet til frokost eller aftensmad.

Først krydrer du kylling med citron og oregano for en subtil smag, og grill eller grill derefter. Tilsætningen af hårdkogte æg samt croutoner, tomater, avocado, parmesanost og sprød bacon fuldender kyllingen på en usædvanlig og interessant måde. Derudover anbefales det at klæde denne simple kyllingebrystsalat ikke med mayonnaise alene, men med dens kombination med græsk yoghurt. Dette vil ikke kun reducere kalorieindholdet i retten, men også give det en delikat smag. Så du skal bruge:

• 2 store kyllingebrystfileter, uden skind;
• 1 teskefuld olivenolie;
• 2 spsk citronsaft;
• 1 teskefuld hakket hvidløg;
• 2 teskefulde tørret oregano;
• et knivspids s alt;
• friskkværnet sort peber;
• 1/4 kop bacon, lilleterninger;
• 2 hårdkogte æg;
• 6 kopper romainesalatblade, vasket og drænet;
• 1 kop cherrytomater, halveret;
• 1 avocado i tern;
• en halv kop revet parmesanost;
• en halv kop små kiks.

Til tankning:

• en kvart kop mayonnaise;
• 1/4 kop fedtfattig græsk yoghurt (eller creme fraiche);
• 1 spsk olivenolie;
• 1 fed hvidløg, hakket;
• 3-4 ansjosfileter, finthakket;
• 1 spsk citronsaft;
• 2 spsk fintrevet parmesanost;
• s alt og peber.

Tilberedning af grillet kyllingesalat

Nogle ingredienser kan erstattes med andre, hvis det ønskes. Tilbered f.eks. kyllingebrystsalat med kinakål i stedet for romainesalat, hvis du bruger unge grønne blade.

Krydr kyllingen med olie, citronsaft, hvidløg, oregano, s alt og peber. Varm en bradepande eller grillrist op, smør let med olivenolie. Steg kyllingen til den er gyldenbrun på begge sider. Dæk med folie i et par minutter, og stil derefter på køl. Dernæst tilberedes en enkel og lækker kyllingebrystsalat som følger.

Til dressingen kombineres mayonnaise, yoghurt, smør, hvidløg, ansjoser, citronsaft og parmesan. Blend med en blender for en god blanding af ingredienser, tilsæt s alt og peber efter din smag og blend igen. Smag til og juster krydderier. Tilsæt vand for at få en tyndere konsistens, hvis det er nødvendigt.

Skær kyllingebrystet i tykke skiver. Hak æggene. I en stor skål, smid salaten med avocado, tomater, parmesanost og croutoner. Top med kylling, bacon og æg. Hæld dressingen over salaten og top med croutoner. Rør grundigt lige før servering.

kylling- og mangosalat

Denne opskrift på indiske kyllingebrystsalat indeholder karrypulver og frugtpuré. For at tilberede sådan en interessant ret har du brug for:

• 1 meget moden mango (i 1 cm tern);
• 1 bundt grønt løg, hakket;
• 1-2 røde chilier, hakket;
• juice 2 limefrugter (eller efter smag);
• 1 kølet kogt kyllingebryst, skåret i stykker;
• 1 lille salat, revet;
• 1 lille kvist frisk koriander, finthakket;
• 1 teskefuld af enhver vegetabilsk olie;
• 4 dråber ristet sesamolie.

Hvordan laver man indisk kyllingesalat?

Placer mangoterningerne og saften, der kom ud, når du skærer frugten i en skål. Bland med hakkede grønne løg og chili, pres limesaft deri. Smag blandingen på dette stadium. Tilsæt så meget citrussaft, som du finder passende. Overfør derefter blandingen til en blenderskål, tilsæt koriander, sesamolie og anden (dit valg) vegetabilsk olie og blend indtil glat.

Læg resten af ingredienserne på et serveringsfad, vend med den piskede sauce. Pynt med friske krydderurter.

Røget kyllingesalat

Som regel involverer simple kyllingebrystsalater forstegning eller bagning af fileter. Men du kan også bruge røget kylling, hvilket reducerer tilberedningstiden markant. Opskriften nedenfor foreslår også at tilføje cremet hjemmelavet dressing til salaten. Alt hvad du behøver:

• 70 gram (en halv kop) pekannødder;
• 2 x 250 gram røget kyllingebrystfilet, uden skind, groft hakket;
• 2 avocadoer, skåret i tynde skiver;
• 2 grønne æbler, finthakkede;
• 2 selleristængler, små tern.

Til tankning:

• 65 gram mayonnaise;
• 60ml ekstra jomfru olivenolie;
• 1 spiseskefuld hvidvinseddike;
• 1 spsk finthakket frisk løg;
• 1 teskefuld honning;
• s alt og kværnet sort peber.

Tilberedning af en salat med røget kylling og nødder

Salat med røget kyllingebryst tilberedes på denne måde. Forvarm ovnen til 180°C. Anret pekannødderne på en bageplade. Steg i en forvarmet ovn i 5 minutter. Fjern og stil til side til afkøling i fem minutter.

I mellemtiden blendes mayonnaise, olie, eddike, løg og honning i en blender for at lave dressingen. Smag og juster mængden af s alt og peber.

Placer kylling, avocado, æble, selleri og nødder i en stor skål og bland forsigtigt. Dryp med sauce og serverstraks.

Ananas- og kyllingebrystsalat

Dette er en delikat salat, der pryder ethvert bord. Det er især elsket af kvinder og børn. Kombinationen af røget mørt kød og sød frugt ser ret usædvanlig ud. For at lave ananas kyllingebryst salat skal du bruge:

• 250 gram røget kyllingebryst;
• 300 gram ananas på dåse, ingen væske;
• 150 gram hård ost;
• 100 gram valnødder;
• 2 spiseskefulde creme fraiche;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• 2 fed hvidløg.

Hvordan laver man kyllingananassalat?

Skær den røgede kylling i tern. Dræn væsken fra ananasglassene og skær dem i små stykker. Riv osten på et mellemstort rivejern, smuldr nødderne.

Bland creme fraiche med mayonnaise og hvidløg, indtil det er glat. Læg kyllingebryst, ananas, nødder og ost på en tallerken. Hæld mayonnaise-creme fraiche dressing og rør rundt. Pynt en salat med ananas og kyllingebryst med ringe af denne frugt.

Ananas- og svampesalat

Der er mange opskrifter på salater med kylling og frugt. Nedenfor er en anden version af kyllingebrystsalaten med ananas og ost. Til det skal du bruge:

• 1 mellemstor kyllingebryst;
• 300 gram champignonsvampe;
• 3 store æg;
• 200 gram hård ost;
• 1 lille løg;
• 2 fed hvidløg;
• ananas på dåse;
• mayonnaise.

Hvordan laver man svampe- og ananassalat?

Hak løget og skær svampene i tern (ikke for små). Varm en stegepande op over moderat varme og steg svampene på den med løg i en hvilken som helst vegetabilsk olie.

Fjern skindet fra kyllingebrystet, kog det i lidt s altet vand. Afkøl og skær i stykker. Kog hårdkogte æg, hak dem med en speciel udskæring, bland med kylling. Læg de stegte svampe med løg samme sted.

Riv osten på et groft rivejern, tilsæt blandingen af æg og kyllingebryst. Dræn siruppen fra ananaserne, skær dem i små stykker. Tilsæt til resten af ingredienserne og rør rundt.

Hak hvidløget med en presse eller et fint rivejern. Bland med mayonnaise til det er helt glat. Hæld den tilberedte blanding over salaten og bland grundigt. Det færdige fad kan pyntes med ananasringe.

kylling- og citronrissalat

Denne middelhavssalat kan serveres varm eller kold. Sørg dog for at justere mængden af krydderier: kølede retter kræver ofte mere s alt og peber end varme. Du skal bruge følgende:

• en kvart kop pinjekerner;
• et kvart glas citronsaft;
• s alt;
• friskkværnet sort peber;
• en halv kop olivenolie;
• halvanden kop frosne små ærter;
• 2 kopper grovkornet ris;
• 600 gram kyllingebryst uden skind;
• en kvart kop gyldne rosiner;
• 6 små løgstilkeporrer, finthakket;
• 3 spsk hakket persille;
• halvanden teskefuld revet citronskal.

I en lille stegepande ristes pinjekernerne ved lav varme under jævnlig omrøring, indtil de er gyldenbrune, ca. 5 minutter.

I en lille skål piskes citronsaft, tsk s alt og 1/4 tsk peber sammen. Tilsæt smør gradvist, mens du pisker.

Bring en stor gryde med s altet vand i kog. Tilsæt ærter og kog indtil de er møre, cirka 3 minutter. Brug en hulske til at overføre det til en stor skål. Tilsæt ris til vandet og kog indtil de er møre, cirka 15 minutter. Hæld vandet fra, og lad de kogte ris blive i gryden.

Hæld i mellemtiden cirka 0,7 cm vand i en højkantet gryde, læg kyllingebrystet, gned med peber og s alt. Reducer varmen og lad det simre, vend én gang, indtil det er gennemstegt, cirka 12 minutter. Afkøl den derefter og skær den i stykker.

Placer pinjekerner, ris, kylling, rosiner, porre, persille, citronskal i en serveringsskål, hæld dressingen over og vend forsigtigt.