2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Ovnbagning er en af de mest almindelige tilberedningsmetoder i det russiske køkken. Fisk tilberedt på denne måde bevarer sine gavnlige egenskaber. Dette får rettens smag frem. I denne artikel vil vi vise dig, hvordan du tilbereder fisk i folie på flere måder.
Forskellige opskrifter på bagt fisk stammer fra klostre. Når alt kommer til alt, har dette diætprodukt en masse næringsstoffer, er meget tilfredsstillende og optages samtidig let af kroppen. Med tiden er opskrifterne blevet moderniseret, undergået ændringer, men har ikke mistet deres ægthed og unikke smag.
Så bag fisk i folie i ovnen efter opskriften fra den hellige treenighed Sergius Lavra. For at gøre dette skal du tage en frisk ørred (hel eller stykke), forberede den og fylde den med skiver af citron. Drys indersiden med krydderier efter smag. I underlivet sætter vi kviste af persille, dild, drys lidt med olivenolie. Pak i folie og send til ovnen forvarmet til 180 graderi 30-40 minutter. Cirka ti minutter før du tager den ud, skal du åbne folien på toppen, beklæde fisken med vegetabilsk olie og bage, indtil der dannes en lækker skorpe. Server ørred med grønt og grøntsager.
Næste opskrift er fisk i folie i klosterovnen. Gnid den forberedte karpe med s alt og peber. Vi laver tværgående udskæringer og putter en skive citron i hver. På folien spreder vi pergamentet (bagepapir) smurt med olivenolie og lægger løgringene og fisken på dem. Top med løg. Alt er omhyggeligt pakket ind i bagepapir og folie. Vi sender det til en forvarmet til 170 grader. Bag fisken i folie i fyrre minutter. Efter denne tid skal du åbne og lade karperne brune. Server på bordet, pyntet med grønt og grøntsagsskiver.
Nyttige tip at huske på for en vellykket fiskeret:
- Bag fisk i folie i ovnen kun frisk. De levende dræbes bedst ved at gennembore lillehjernen. Hvis du køber allerede dræbt, skal du sørge for at være opmærksom på gællerne. Deres farve skal være rød eller bordeaux. Under ingen omstændigheder bør du tage fisk med grå eller sorte gæller. Øjnene må ikke være uklare. Duften er kun karakteristisk fiskeagtig. Det er vigtigt, at der ikke opstår buler, når man trykker på slagtekroppen.
- Frisk ferskvandsfisk er meget mere velsmagende end havfisk, men mister sine egenskaber meget hurtigt. Derfor er det bedre at tilberede det med det samme uden at fryse.
- Hvis vi bager fisk i folie i ovnen i creme fraiche, så kan du ikke baseresmøres med olie. Desuden, hvis selve fisken er fed (makrel, dorado eller stør), vil den stadig frigive saft.
- Hvis vi bager fisk i folie i ovnen for at få en lækker gylden skorpe, skal du åbne folien cirka ti til tyve minutter før afslutningen af tilberedningen.
- For at gøre retten mere duftende og saftig kan du fylde fiskens indre hulrum med krydderurter eller grøntsager: løg, tomater, peberfrugter.
god appetit!
Anbefalede:
Fisk med gulerødder og løg i ovnen: opskrift. Hvordan bager man fisk med gulerødder og løg i ovnen?
Fisk med gulerødder og løg i ovnen. Hvad kunne være lækrere? Denne ret kan serveres ved bordet med en sideskål med kartofler eller grøntsager, eller den kan indtages som en selvstændig ret. I denne artikel har vi samlet de mest interessante opskrifter til madlavning af denne ret
Bag rød fisk i ovnen. Tips & opskrifter
Rød fisk har længe været berømt for sin fremragende smag. I dag lærer vi, hvordan man bager det korrekt
Hvilken fisk er bedre at bage i ovnen? Ved hvilken temperatur skal fisk bages? Opskrifter, billeder
Bagning er en af de mest succesrige og derfor den mest populære måde at tilberede fisk på. Det er ret svært at forkæle det ved hjælp af ovnen - bortset fra at overse det og forvandle det til kul. For nogle fiskeracer anses andre madlavningsmetoder dog for at være mere foretrukne, så spørgsmålet om, hvilken fisk der er bedre at bage i ovnen, opstår ret ofte blandt kokke
Bag fisk i ovnen: opskrifter med billeder
Der er mange måder at tilberede fisk på. Den kan steges, koges og stuves. Men vi bager fisk i ovnen, når du skal lave den lækreste og sundeste ret. Du skal dog kende nogle madlavningshemmeligheder, takket være hvilke fisken bliver mør og duftende
Bag ørred i ovnen i folie, hele og bøffer
Gourmeter rundt om i verden har længe skændtes om, hvad der smager bedre: fisk, kogt hel eller forskåret i stykker. Så vi foreslår at holde en lille duel og tage stilling til dine præferencer. For at gøre dette bager vi ørred i ovnen i folie på to måder: vi koger en hel fisk og bøffer fra den. Hvilken ret der vil være bedre afgøres af en uafhængig jury - vores pårørende, der vil prøve disse retter
