Enkle opskrifter på chokoladecupcakes

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Chokolade er anerkendt som en stemningsbooster. Den indeholder lykkehormoner. Og det er nemt at se, hvis du kommer forbi et konditori, der laver kager med chokolade. Og hvis du også kombinerer dette produkt med en let, delikat, luftig cupcakedej, har din lykke ingen grænser.

Men du behøver ikke at løbe til slikbutikken for at nyde muffins og andre lignende kager. Denne lækre godbid kan også laves derhjemme. Og uden den store indsats! I denne artikel finder du et udvalg af enkle opskrifter på chokolademuffins med billeder af færdige produkter.

Generelle principper for æltning og bagning af dej

Denne type dessert laves enten i én tærte eller i form af flere “kager”. Derfor bør du først tage stilling til formen til bagning. En stor mængde cupcakedej bager ikke godt i midten. Derfor, hvis du beslutter dig for at lave en kage, skal du tage en speciel form. Den skal have et hul i midten. Så bliver hele kagen bagt jævnt. Der er forme til småting. Ønskeligtbrug silikone. De skal ikke smøres med olie, og det bliver mere end nemt at få cupcakes ud af dem. Til testen er det bedst at bruge smør, i værste fald smørepålæg, men ikke margarine.

Hvad gør almindelige, almindelige cupcakes til chokolade? Opskrifter foreslår at tilføje kakaopulver til listen over ingredienser. Men hvis du vil have dine cupcakes til at blive ikke bare brune, men virkelig chokoladeagtige, skal du tilføje en naturlig ingrediens. Dette vil selvfølgelig øge omkostningerne ved bagning. Men den fantastiske, lidt fugtige smag er det værd. Tilføjer du kakaopulver, så er den højeste karakter, hvor bønnerne vil være mindst 95 pct. Det er bedre ikke at bruge sodavand som bagepulver til kagedej. Hvis der ikke er noget småkagepulver, skal du erstatte det med majsstivelse.

Nemmeste chokoladecupcake

For at kunne eksperimentere i fremtiden vil vi mestre grundopskriften. Lad os lave en cupcake uden nogen tilsætningsstoffer, kun chokolade. Denne opskrift er også den mest budgetmæssige.

1. Sig to en halv kop mel i en skål, bland det med en pose småkagepulver.
2. I en anden beholder smeltes 150 gram smør.
3. Når det bliver helt flydende, tilsæt halvanden kop sukker og fem spiseskefulde kakaopulver. Rør indtil glat.
4. Lad en lille mængde af den resulterende glasur stå til at dekorere en simpel chokoladecupcake med kakao.
5. Vi blander bulkingredienser i portioner i bulken.
6. Tilføj fem æg og et glas mælk det samme sted.
7. Tildejen blev mættet med ilt så meget som muligt og muffinsene viste sig at være luftige, det kan man godt andet. Lad os piske æggene, tilsætte chokolademasse og mælk til skummet og masseprodukter - kun til allersidst i partiet.
8. Hvis kageformen er af metal, skal du sørge for at smøre den med vegetabilsk olie. Hældning af dejen.
9. Sæt i ovnen forvarmet til 180 grader. Hvis cupcaken er stor, bages den i cirka en halv time. Små ting tilberedes meget hurtigere.
10. I de første 10-15 minutter er det bedre ikke at åbne ovnen. Når du slukker for ovnen, skal du ikke skynde dig at trække kageformen ud. Bare åbn ovnlågen. Lad kagen køle gradvist af. Hæld den resterende glasur over toppen af produktet.

bayersk kage

Alle ved, at chokolade passer perfekt til søde og sure kirsebær. Derfor vil vores første eksperiment med temaet en simpel chokoladecupcake med fyld være forbundet med denne bær. Men juice (og eventuel væske) har en dårlig effekt på dejen. Derfor tørres udstenede kirsebær omhyggeligt på køkkenrulle.

1. Sift 200 gram mel og en pose bagepulver i en bred skål.
2. Hæld endnu et glas sukker og en knivspids s alt.
3. Pisk fire æg i en anden skål.
4. Når de bliver til et skinnende og vedvarende skum, uden at slukke for mixeren, tilsæt hundrede gram smeltet smør og et glas mælk.
5. Indfør gradvist bulkprodukter i denne masse. Rør, indtil de mindste klumper forsvinder.
6. Føj et glas kirsebær til dejen.
7. Hældes straks itilberedt form og sat i en forvarmet ovn.
8. Tag ved 180 grader i 20 minutter. Afkøl, drys med revet chokolade.

Cookie-cupcake

Hvem elsker ikke amerikanske cookies? De er så møre med chokoladedråber. Alt efter deres type laver vi vores cupcake. Hvis der ikke er nogen specielle "dråber", er det lige meget - vi bruger en almindelig chokoladebar uden fyldstoffer (bedre end sort, ikke mælk).

1. Sif to kopper mel, rør det med fire store skeer kakao, 100 gram sukker og en knivspids s alt.
2. Tilføj 150 milliliter mælk.
3. Rør, indtil klumper forsvinder.
4. Hæld nu 150 gram smeltet smør i.
5. Pisk fire æg separat.
6. Tilføjelse af dette skum til dejen for en simpel chokoladekage.
7. Rør flittigt, men ikke længe, så bunden ikke falder af.
8. Brækker en chokoladebar i små stykker. Smuldr til dejen.
9. Rør en gang til, så stykkerne er jævnt fordelt, og hæld i forberedte forme.
10. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader. Bages i ca. 20 minutter.

Almindelige muffins

Amerikanske kulinariske specialister har opfundet cupcakes, hvor den midterste forbliver let fugtig, møre, selvom siderne af produktet er perfekt bagte. Muffins adskiller sig fra klassiske muffins ved, at fyldet ofte ikke røres over dejen, men lægges indeni som fyld. Den amerikanske opskrift gør det muligt for produkter ikke at forælde i lang tid. Gørmuffins er ekstremt enkle. Opskriften på hjemmelavede chokoladecupcakes med et fugtigt center ligger foran dig.

1. Smelt 180 gram smørepålæg, bland det med fire spiseskefulde kakao.
2. Tilsæt et halvt glas sukker og mælk.
3. Bring blandingen i kog og afkøl.
4. Hiv tre æg i og pisk med en røremaskine.
5. Tilsæt to kopper mel og en halv teskefuld bagepulver.
6. Rør indtil dejen bliver glat uden klumper.
7. Fordel det i forme.
8. Bag ved 180 grader i cirka en halv time.

Chokolademuffins

Vi har allerede mestret en simpel opskrift på chokolademuffins med kakao. Det er tid til at lære at lave ægte amerikanske muffins.

1. Knæk 200 gram sort (mindst 70 procent kakaobønner) chokolade i en skål.
2. Skær 100 g smør i små stykker.
3. Sæt skålen i et vand- eller dampbad. Smelt blandingen under omrøring.
4. I en separat skål piskes to æg og tre blommer mere til et stift skum sammen med 50 gram sukker.
5. Hæld den smeltede chokolade i en tynd stråle. Slå igen.
6. Tilsæt kun 60 gram mel og en knivspids s alt. Dejen skal forblive flydende.
7. Fyld cupcake-forme halvvejs. Muffinsene skal hæve i ovnen.
8. Sæt formene i ovnen forvarmet til 200 grader. Vi bager, afhængigt af produkternes størrelse, fra 7 minutter til et kvarter.
9. Fuldstændig cool. Tag muffinsene ud af formene og drys med flormelis.

Opskrift på Easy Chokoladefyldte Cupcakes

Magning "med en overraskelse" er altid usædvanligt og origin alt. Vi vil lave kakaodej, men i fyldet vil vi have ægte flydende chokolade og bananstykker. Det vil vise sig både effektivt og velsmagende.

1. I en skål blandes 200 gram blødt smør og flormelis. Ælt først det hele, til det er glat, og pisk derefter massen med en røremaskine, så den bliver frodig og hvid.
2. Sigt 150 gram mel og en pose bagepulver. Rør.
3. Tilsæt 50 gram kakaopulver. Rør igen, indtil glat og klumper forsvinder.
4. Kør to æg ned i dejen, hæld i et ufuldstændigt glas (160-170 milliliter) mælk.
5. Pisk massen med en røremaskine. Dejen skal være glat og blød.
6. Fyld cupcake-forme med en tredjedel.
7. I midten lægges stykker chokoladebar og bananer.
8. Fyld med dej, så formen er trekvart fuld.
9. Bag produkter med fyld i en halv time ved 160 grader.

Cupcake uden æg og mejeriprodukter

Faste eller veganisme er ikke en grund til at afvise lækre kager. På almindeligt vand fås muffins ikke værre end dem, hvis dej er æltet i smør, mælk og æg. Derudover er sådanne kager hypoallergene, mindre kalorieholdige og velegnede til de mennesker, hvis krop ikke opfatter laktose. Lad os lave nemme og lækre chokoladecupcakes til vegetarer. Bland i en stor skålmasseprodukter først:

• halvanden kop mel,
• tre dyngede spiseskefulde kakaopulver,
• et glas granuleret sukker,
• en pose vanillin,
• en teskefuld bagepulver,
• et knivspids s alt.

Vi danner denne masse med et rutsjebane eller rettere sagt en vulkan, da vi laver to fordybninger i toppen - en større og en mindre.

1. Hæld fem spiseskefulde vegetabilsk olie i et stort "krater".
2. Og vi drypper eddike ned i en lille fordybning. Det kræver en del - en teskefuld. Eddiken slukker sodavandet og stimulerer frigivelsen af gluten, et dejbindende stof, fra melet.
3. Rør rundt. Hæld et glas varmt vand på.
4. Ælt dejen. I stedet for vand kan du tage den samme mængde kaffe - det bliver endnu mere lækkert.
5. Smør kageformen med vegetabilsk olie, fyld med dej.
6. Bag i en godt opvarmet ovn i 40 minutter ved 180 grader.

Laktoseintolerant cupcake

Tænd ovnen på 220 grader. Bland fire spiseskefulde kakaopulver og 150 gram sukker i en jernskål. Hæld et glas vand og halvdelen af mængden af vegetabilsk olie. Stil skålen over medium varme, bring næsten i kog. Pisk fem æg i en separat skål. Tilsæt den afkølede chokolademasse til det stabile skum. Bland de tørre ingredienser i en tredje skål:

• to kopper mel,
• 2 spsk majsstivelse,
• samme mængde mælkepulver som
• et knivspids s alt.

Forbind begge masser. ælteglat dej uden klumper. Lad os tage os af fyldstofferne. Det kan være tørrede frugter (store, såsom svesker eller tørrede abrikoser, skal skæres i stykker), nødder, revet citronskal eller romessens. Rør dejen med fyld. Fyld dem med en form smurt med vegetabilsk olie. Bag en simpel chokoladekage i ovnen i 10 minutter. Så sænker vi temperaturen fra 220 grader til 160 grader. Bag yderligere 20 minutter.

Glutenfri kage

Hvis vi taler om bagning til allergikere, så overvej denne opskrift. Gluten findes i almindeligt hvedemel. Derfor vil vi erstatte dette produkt med havregryn. En enkel, glutenfri chokolademuffin, der kun tager fem minutter at lave. Ingen grund til at piske ingredienserne, bare bland dem og det er det.

1. Så først kombinerer vi fire spiseskefulde granuleret sukker og kakaopulver.
2. Tilføj 400 gram creme fraiche, bland.
3. Knæk i ét æg.
4. Tilføj halvanden kop havregryn og en halv teskefuld småkagepulver.
5. Rør godt rundt og lad stå et stykke tid. Efter nogen tid vil du se, at massen er blevet tyktflydende på grund af flagerne, der er opsvulmet i et fugtigt miljø.
6. Hæld dejen i smurte forme. Bages i cirka 45 minutter ved 180 grader.

Mikrobølge

Med en mikrobølgeovn kan du lave en simpel chokolademuffin på fem minutter!

1. Sift 70 gram mel i en skål sammen med en knivspids s alt og bagepulver til dejen.
2. I bulkIngredienser vi kører i et æg, tilsæt 30 g vegetabilsk olie og 40 milliliter mælk. Rør.
3. Hæld kakaopulver (15 g) og granuleret sukker (60 g). Rør igen. Den resulterende dej er opdelt i to kopper. Vi sætter dem i mikrobølgeovnen ved fuld effekt (1400 W) i to minutter. Hæld de færdige muffins med flydende honning, ahornsirup eller en sød sauce.

Julecupcake

1. Om aftenen, vask 400 g rosiner, damp med kogende vand, sigt, hæld cognac på og lad det være tæt dækket med husholdningsfilm.
2. Næste morgen piskes tre æg med 150 gram rørsukker.
3. Blødgør smør (150 g). Tilføj til æg og pisk igen.
4. Sift 200 g mel, 50 g kakaopulver, to teskefulde bagepulver til dejen direkte over skålen med denne masse.
5. Tilføj julekrydderier efter din smag. Det kan være kanel, revet muskatnød, ingefær, kardemomme eller dem alle på én gang i små doser.
6. Tilføj yderligere 150 gram hakkede nødder og rosiner sammen med cognac.
7. Rør i dejen, udfyld den forberedte form med den.
8. Bag en julechokolademuffin i ovnen, en simpel opskrift kræver ved 170 grader i cirka en time. For at forhindre toppen af produktet i at brænde, er det dækket med folie.
9. Den færdige kage er gennemblødt i sød mandarinsauce og dekoreret med chokoladeglasur.