Svesker og valnøddetærte: Ingredienser, opskrift, madlavnings- og dekorationstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tørrede frugter er ikke kun til at snacke eller tilføje til frugtsalat. De kan lave vidunderlige kager. Vi tilbyder nogle fantastiske opskrifter på tærte med svesker og valnødder. Tips til at forberede og vælge hovedingrediensen vil hjælpe dig med nemt at overvinde alle de mulige vanskeligheder ved denne proces.

Tips til valg af svesker

Det har længe ikke været nogen hemmelighed, at tørrede frugter i supermarkedet sjældent er ufarlige, da de i de fleste tilfælde skal behandles med kemikalier til langtidsopbevaring. Et par tips om, hvordan man vælger de rigtige svesker til lækre hjemmebagte kager, hjælper med at bestemme et mindre skadeligt produkt. Hvad skal du kigge efter, når du vælger svesker:

1. Jo mere skinnende produktet er, jo mere blev det behandlet med glycerin for at give det et "markedsvenligt" udseende, muligvis svovldioxid. Det er bedre at vælge matte, ubestemmelige og mere krøllede tørrede frugter.
2. Hvis du kan prøve sveskerfør du køber, bør du være opmærksom på smagen: nogle producenter af disse tørrede frugter tørrer dem med gas- og benzinbrændere, i tunnelovne, som ofte opvarmes med billig diesel. Derfor får svesker en ubehagelig eftersmag af benzin, petroleum og andre typer brændstof.
3. Svesker, der har en kaffefarve, er ikke værd at købe: Blommerne, de er lavet af, blev skoldet med kogende vand, hvilket betyder, at der er for få nyttige stoffer tilbage i dem.

En fremragende produktkvalitetstest kan udføres derhjemme: læg svesker i blød i flere timer i almindeligt vand. Hvis det nogle steder begynder at blive hvidt, betyder det, at produktet er af høj kvalitet, og det kemisk behandlede produkt vil ikke ændre sig overhovedet.

Prune Pie "Back to Childhood"

I 90'erne af forrige århundrede var en dessert med svesker fyldt med nødder og toppet med flødeskum meget populær. Den blev tilberedt til hver ferie, jubilæum og bare for at møde venner, så alle, der nu er over 35, husker smagen af retten. Opskriften på svesker og valnøddetærte, som minder meget om denne madlavningsalgoritme, vil appellere til dem, der var fans af det søde mirakel fra fortiden.

Forberedelse af dej

Der er kun tre nødvendige produkter til at forberede bunden til en åben tærte: hundrede gram smør, to hundrede gram mel og 120 ml isvand.

Dej til en sød tærte tilberedes efter sandkageprincippet: først skal koldt smør rives, derefter blandes med mel indtildannelsen af fine melsmuler, tilsæt derefter vand for at give massen en viskositet til at danne en tæt klods af dej. Du bør under ingen omstændigheder ælte det i lang tid, for det vil have en ekstrem negativ effekt på smagen under bagningen: det bliver tæt, der vil ikke være den sprødhed og luftighed, der ligger i sandkagebagning.

Fyld: smag af barndom

For at forberede sveskerne med valnøddefyld til tærten skal du tage:

• 250 gram udstenede svesker og læg dem i blød i et glas stærk brygget te i to til fire timer. Dræn derefter i et dørslag og dup tør med et køkkenrulle.
• 100 gram valnødder, skåret i små stykker, blandet med en ske creme fraiche for at give massen en viskositet.
• Fyld svesker med den resulterende masse.

Dernæst skal du forberede fyldet, som vil fylde den åbne tærte med svesker og valnødder. For at gøre dette skal du kombinere 350 gram creme fraiche (fedtindhold på mindst 3,2%) med 80 gram sukker, 1 spsk. l. med en bunke mel og vanilje på spidsen af en kniv, pisk blandingen let med en blender for at gøre den jævn.

Hvordan bager man en kage?

Rul den færdige dej ud langs formens diameter (inklusive siderne). Hvis proportionerne tages som i opskriften ovenfor, så er denne mængde dej norm alt nok til en form med en diameter på 23 cm Prik dejen med en gaffel flere steder og stil den koldt i en halv time. Dernæst hældes en fugemasse ovenpå (bælgplanter er det nemmeste) ogsend bunden til tærten med svesker og valnødder i ovnen. Indstil temperaturen til 180 grader, bag i 15 minutter. Tag derefter bønnerne ud, fjern bønnerne og fortsæt med at bage i cirka ti minutter mere (i løbet af denne tid kan du forberede fyldet). Når tærten til tærten er klar, skal du lægge de tilberedte fyldte svesker på den i kort afstand fra hinanden og hælde cremefraichefyldet over. Sæt sveskerne og valnøddetærten tilbage i ovnen og bag dem i 30 minutter.

Det er værd at bemærke, at fyldet først stivner helt, efter at kagen er helt afkølet, så den må under ingen omstændigheder skæres varm - du skal vente mindst fem timer på, at massen bliver stærkere.

Hurtig opskrift til de dovne

For nogle af os er en lang tilberedningsproces som hårdt arbejde, sådanne mennesker foretrækker øjeblikkelige opskrifter. Blomtærte kan også tilberedes på denne måde, med andre ord efter princippet "det duer". Overraskende nok bliver dovne tærter altid velsmagende og bløde, og hvis du kombinerer fyldstoffer og krydderier korrekt, kan du relativt hurtigt lave en overraskende velsmagende dessert.

Listen over nødvendige produkter til sådan en tærte er som følger:

• 200 gram sukker og mel hver;
• 150 gram valnødder;
• 450 gram udstenede svesker;
• 5 æg;
• 220 gram smør;
• 1 tsk sodavand eller bagepulver til dejen og den samme mængde stødt kanel;
• 50gram mørk chokolade.

Kalorieindholdet i sådan en tærte er 357 kalorier pr. 100 gram skive, på trods af de gavnlige egenskaber, så du bør ikke misbruge sådanne kager.

madlavning

Processen med at ælte dej til en tærte er ikke særlig vanskelig. Først skal du male det smeltede smør med sukker til en let luftig konsistens. Tilsæt derefter et æg ad gangen, mens du tilsætter en eller to spiseskefulde mel med hver af dem og bland grundigt. Til sidst tilsættes resten af melet, blandet med kakaopulver, sodavand og kanel, ved hjælp af en blender, vend massen til en glat dej, der ligner tyk, til pandekager. Tilsæt derefter svesker, skåret i halve, hakkede nødder og chokolade, revet på et groft rivejern. Bland forsigtigt dejen med en ske og kom den i en silikoneform, let olieret. Hvis der ikke er en sådan form i hverdagen, er det tilrådeligt at fore den sædvanlige bageform med folie, da dejen ofte klæber til bunden, og det er problematisk at fjerne det uden at beskadige produktets integritet. Det er af denne grund, at alle instant tærteopskrifter anbefaler kun at bruge silikone, når du arbejder med dejen.

Sæt formen i en ovn opvarmet til 180 -190 grader og bag i en time eller mere, tjek med en trætandstikker.

Sådan dekorerer du en simpel kage smukt: ideer

Nogle gange ønsker sjælen en ferie, så en person forsøger at omgive sig med smukke ting, for at skabe og skabe skønhed. At dekorere færdigretter er også i denne cirkel, men ikke alle kan skabe ideer med lethed, især til simple ting som svesker og valnøddetærte. Designet af sådanne kager bør ikke være for fyldt med cremer eller lækkert tilbehør, men du kan tage et par søde ideer i din sparegris:

• I betragtning af at kagen er mørk i farven, kan du dekorere den med melis på toppen ved hjælp af krøllede stencils. Det er hurtigt, smukt og usædvanligt. Du skal bare skære det nødvendige mønster ud fra papir, placere det på kagen og drysse de områder, der er fri for stencilen, rigeligt med puddersukker, og derefter fjerne forsigtigt papiret.



• For chokoladegourmeter anbefales det at hælde chokoladeglasur over toppen af kagen og lægge gyldne eller sølvperler fra sukkerdej ovenpå - billedet vil ligne en nattehimmel.
• Det er meget praktisk at bruge hvide og mørke chokoladeranker, når du dekorerer færdigbagte kager, hvorfra du kan afbilde en blomst i midten af det færdige produkt.

Tærte med tørret frugt: sund madlavningsopskrift

For mange mennesker er mad ikke længere kun et middel til at stille sult. De er mere bekymrede over, hvor godt det kan nære deres krop uden unødig stress på organerne og fordøjelsessystemet. Samtidig er kalorieindholdet i retter ikke på sidstepladsen i prioritet. Selv i et sundt køkken er der en opskrift på en "korrekt" tærte med svesker og valnødder, som vil overraske dig med en usædvanlig raffineret smag. Til madlavning skal du tage:

• 2 æg;
• 150 gram tung fløde;
• 100 gram svesker;
• 50 gram tørrede abrikoser;
• 80 gram vegetabilsk olie;
• 1 spsk havregryn;
• 150 ml appelsinjuice;
• 230 -250 gram hvedemel;
• 2 spsk. l. skat;
• 1 teskefuld bagepulver.

trinvis madlavning

Tørrede frugter skal først vaskes i varmt vand, fjerne støv og sand, tørres med køkkenrulle og skæres i store strimler. I en stor skål kombineres mel og havregryn. Pisk æg, honning og et nip s alt til en let luftmasse og tilsæt fløde i små portioner under konstant pisk med et piskeris ved lav hastighed. Tilsæt derefter appelsinjuice, olie og sodavand til massen, bland grundigt og hæld den resulterende blanding i melblandingen. Ælt dejen til en sød tærte, aktivt ved hjælp af en ske, og tilsæt tørrede frugter tilberedt tidligere i slutningen. Overfør dejen til en form beklædt med pergament (sørg for at smøre den med olie), plan toppen.

Anbefalet kagehøjde - ikke mere end 3 - 4 cm: så bager den hurtigt og godt. Denne mulighed er meget praktisk i arkivering. Det er værd at bage produktet i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 40 - 50 minutter, ikke at glemme at kontrollere beredskab. Afkøl på rist, pynt med frugtgeleskiver eller mandelflager, hvis det ønskes.

Til kaffearoma

Eksperimentelle konditorer råder dem, der elsker kaffesmag i bagning, til at bruge den samme i stedet for appelsinjuicemængden af stærkt brygget kaffe i forholdet angivet i opskriften. Dette vil gøre det muligt at forvandle en simpel hjemmelavet dessert til en smart kaffekage med valnødder og svesker, som vil være en værdig dekoration til et teselskab. Det anbefales ikke at bruge almindelig instant kaffe, men rigtig brygget kaffe, som har en udt alt aroma.

Enhver af ovenstående desserter vil appellere til dem, der virkelig kan lide svesker, fordi det giver kagerne en ejendommelig smag samt en specifik farve til dejen. Af denne grund rådes nogle mennesker (dem, der ikke kan lide svesker) til at vælge en anden opskrift på hjemmelavet bagning, for ikke at blive skuffet senere, forført af de rosende anmeldelser fra elskere af tørret frugt.