Fastelavnsslik: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I fasten, især om foråret, føler nogle mennesker lav energi, humør og hjerneaktivitet på grund af mangel på glukose og søde sager. På et tidspunkt bliver tyrkiske slik med mager fløde reddet, men de bliver for hurtigt kedelige og generer dig til væmmelse. I betragtning af at faste lærer ikke-tilknytning, kan man knytte viljen til en knytnæve, men hvorfor ikke lave desserter derhjemme, der ikke vil bruge animalske produkter? Artiklen beskriver i detaljer de populære opskrifter på magert slik, og billederne vil tydeligt gøre det klart, hvordan de ser ud. Alle produkter er let tilgængelige, og det er ikke svært at tilberede sådanne produkter, selv en ung husmor kan klare det.

Slik i fasten

opskrifter på fastelavnsslik i fastetiden bør ikke indeholde:

• smør, mælk, kefir og cremefraiche;
• gelatine (lavet af ekstrakt af knogler og sener fra dyr);
• æg;
• svine- og oksekødsfedt, nogle gange brugt til friturestegning.

Faktisk desserter udender er mange af disse produkter: magre kager og småkager, chokolade, marmelade og halva, forskellige typer gozinaki, muffins og pandekager på vandet, geléslik. Listen over fastende slik kan fortsættes i lang tid, men det vil ikke gøre dig mæt, så du bør vælge en acceptabel opskrift til dig selv og tilberede den ved at forkæle din fastende husstand eller venner.

Råkostkugler med tørret frugt

Man kan ikke købe sådan magert slik til te i butikken, fordi deres unikke ligger i, at de laves umiddelbart før de skal spises, fordi nogle ingredienser ikke bør være uaktuelle i lang tid.

For at tilberede en råkost-delikatesse bør du tilberede følgende ingredienser:

• 50 gram hver af lys sesam, hør, solsikkefrø;
• 100 gram valnødder, rosiner og svesker;
• et par udstenede datoer;
• to skeer honning;
• 3-4 tørrede figner.

Rosiner lægges i blød i kogende vand i ti minutter, hvorefter vandet drænes. Alle ingredienser males med en blender til tilstanden af en tyk plastikmasse, tilsæt honning. Efter let at fugte dine hænder med vand, form den resulterende dej til kugler på størrelse med en valnød. Rul dem i sesamfrø eller kokosflager. Stil i køleskabet i en halv time for at stivne. Sådan en dessert er ikke kun meget velsmagende, men også meget sund: den giver et kraftfuldt energiudbrud og øger hjernens effektivitet, for ikke at nævne mæthedsfornemmelsen i lang tid.

chokoladenødder

Ifølge en lignende opskrift kan magre slik tilberedes af følgende produkter:

• En håndfuld ristede jordnødder, mandler (gerne udblødt i koldt vand i et par timer), valnødder.
• To spsk. spiseskefulde kakaopulver + en mere til at rulle de færdige kugler.
• En knivspids hver af muskatnød, vanilje og kanel.
• To spsk. skeer honning.

Del nødderne i to dele: kværn den ene i en kaffekværn og den anden i en blender (krummen bliver større i forhold til den første). Bland i en skål og tilsæt honning, kakao og krydderier. Bland grundigt indtil ensartet. Form til små kugler, rul i kakaopulver og stil på køl.

Panforte

Hvilken slags kødfri slik uden de berømte honningkager med hele nødder, som minder mere om stegning end småkager. Denne traditionelle delikatesse er tilberedt i Italien til jul.

Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• 120 gram hver af dadler, hasselnødder, mandler og pistacienødder;
• 80 gram figner;
• 150 gram sukker;
• 70 gram hvedemel;
• 30 gram kokosolie, kan erstattes med raffineret solsikkeolie;
• 100 gram honning;
• 0,5 tsk hver af koriander, muskatnød og peber;
• 1 teskefuld kanel.

Forskrællede nødder tørrer lidt i ovnen eller i en tør stegepande til en karakteristisk aroma. Skær mandler og pistacienødder i store stykker (må ikke knuses!), tørrede frugterskær også. Bland alle nødder og tørrede frugter i en skål, tilsæt mel, krydderier. Du kan også tilføje en håndfuld kandiserede frugter - de vil give en særlig charme til den færdige ret. I en separat skål over medium varme, smelt sukkeret blandet med honning og smør, kog i flere minutter, kontroller med jævne mellemrum: hvis en dråbe sirup dyppes i koldt vand, og den bliver til en blød kugle, er den søde masse klar. Vi blander det med nødder, bland grundigt med en ske og læg det i en silikoneform, presser det for at danne et tæt lag. Bag panforte i ovnen i 35-40 minutter ved 160 grader. Drys den færdige og let afkølede dessert med flormelis og server med te.

Bounty

For nogle vil det være overraskende at vide, at man på basis af almindelig hirse kan tilberede endnu en fantastisk mager sødme: Bounty, og man kan være helt sikker på, at der ikke vil være forbudte tilsætningsstoffer i den.

Hvad skal der til:

• 160 gram kokosflager;
• 0, 5 kopper hirse;
• dynget spiseskefuld honning;
• 2, 5 kopper vand;
• 1 teskefuld vaniljeessens;
• bar mørk chokolade baseret på vegetabilsk fedt + 2 spsk. skeer vand.

trinvis madlavning

Udblød hirse i et glas vand i syv timer (eller natten over), sæt derefter gryden på medium varme og kog, indtil der er et par spiseskefulde væske tilbage. Tilsæt kokosflager, vanilje og honning til hirse, bland og læg udi en plastikform beklædt med husholdningsfilm, stamp godt fast med en ske. Lad massen køle af i køleskabet i en time.

Smelt chokoladen med vand i et dampbad og hæld en tredjedel af det på kokoslaget i et tyndt lag. Når det stivner, vendes formen, skæres i portioner og dyppes hver i smeltet chokolade med en gaffel. Kom på bagepapir og lad chokoladen stivne.

vegansk chokolade

Veganere er de bedste kendere af søde opskrifter uden kød, fordi deres mad er helt fri for animalske produkter. På trods af dette er fantastisk mælkechokolade til stede i deres kost. Det ser ud til, at mælk ikke er tilladt! En, nej! Vegansk mælk er speciel, og der er flere typer: kokos, ris og i værste fald soja.

Desuden bruger de mælkepulver til at lave chokolade. Så ifølge opskriften skal du bruge:

• 80 gram kakaosmør;
• tre kunst. skeer kakaopulver eller johannesbrød;
• omkring otte kunst. spiseskefulde rismælkpulver;
• pulveriseret sukker efter smag som sødemiddel, ca. 1-2 spiseskefulde;
• du kan tilføje smag: kanel, vanilje, nelliker eller muskatnød.
• tilskud til din smag: mellemstore hakkede nødder, tørret frugt, tørrede kirsebær.

Hvordan laver man mad?

At tilberede sådanne magre slik er lige så let som at afskalle pærer: smelt kakaosmør i et vandbad, tilsæt kakao og pulver. Sukker er ikke egnet til sådanne formål, fordi det ikke opløses i olie og vil være ubehageligt.knas på tænderne, der ligner havsand. Rør og tilsæt krydderier og derefter tørmælk. Det kan købes i enhver øko-butik, som der er rigtig mange af, for nu er dette område meget populært. Bland chokolademassen grundigt, den bliver tyk og tyktflydende. Fjern retterne fra varmen, hvis du planlægger at tilføje chokolade, tilsættes den netop på dette stadium. Hæld den resulterende chokolade i forme til slikkepinde, is eller en hvilken som helst plastikskål og stil den i køleskabet, indtil den er helt størknet. Den færdige delikatesse fra første forsøg kan ikke skelnes fra almindelig mælkechokolade!

Græskarmarmelade

Det er bedre ikke at købe magert slik baseret på geleringsprodukter (skumfidus, marmelade, slik) i butikken, for hvem kan med sikkerhed sige, at gelatine (fra dyredele) eller agar-agar (fra havalger). Det er bedst at tilberede dem derhjemme for ikke at gætte på, om fasten er brudt eller ej. For at lave græskarmarmelade skal du for eksempel tage 450 gram af denne grøntsag, skære i små tern og bage i ovnen, indtil den er blød. Udblød 50 gram agar-agar i 200 gram koldt vand, indtil det hæver, og opløs derefter i et dampbad.

Klare stykker græskar tør gennem en sigte eller hak med en blender, tilsæt en teskefuld kanel og 70 gram flydende honning til massen. Hæld gelatinen i og bland grundigt igen. Anbring på en bakke foret med husholdningsfilm i et jævnt lag, der ikke overstiger en højde på tre centimeter, og lad massen heltkøl ned et køligt sted. Skær derefter den færdige marmelade i små stykker og rul i flormelis eller kokos.

Kozinaki med sesamfrø

Simpelt magert slik til te kan tilberedes på basis af honning med tilsætning af solsikkefrø, let sesam eller puffede ris. Hørfrø kan også tilføjes til dem for at øge produktets gavnlige egenskaber. Hvordan laver man mad?

1. 180 gram lyse sesamfrø ristes i en tør stegepande, indtil en karakteristisk nøddeagtig aroma og en delikat cremet nuance af selve frøene fremkommer. Hæld i et rent fad.
2. Steg hundrede gram skrællede solsikkekerner i samme gryde, indtil de er møre (bestem efter smag). Hæld sesamfrø over, bland. Tilsæt eventuelt to spsk. skeer af hørfrø.
3. I samme gryde smeltes 7-8 spsk. skeer honning og sukker til karamel, tilsæt 1-2 spsk. spiseskefulde citronsaft, som vil give den færdige ret en behagelig aroma.
4. Hæld den tidligere tilberedte frøblanding i karamellen, bland godt og kog i halvandet minut.
5. Læg et stykke bagepapir på bordet, smør det med vegetabilsk olie og læg en sød masse på det, dæk med et andet stykke pergament (også olieret) og tryk det fladt med hænderne. Rul derefter laget ud med en kagerulle til den ønskede tykkelse. Det skal bemærkes, at jo tyndere laget er, jo mere sprød bliver den færdige gozinaki. Hvis papiret ikke er smurt, vil det klæbe til den søde masse, og alt arbejde vil blive spoleret.

Skær derefter den stadig varme masse med en kniv i portionsstykker eller trekanter, og lad den derefter stå et køligt sted, indtil den er helt afkølet. Det er nødvendigt at opbevare sådan en dessert på et tørt sted, ellers bliver den klistret og ubehagelig.

Jordbærskyer

Sådanne magre slik er meget nemme at tilberede, men det er umuligt at glemme deres smag. Efter opskriften er det nødvendigt at purere 600 gram jordbær med en blender. Hæld i det 20 gram agar-agar, gennemblødt i en time i 100 gram vand og opvarmet i et dampbad. Rør jordbærmassen, tilsæt 250 gram pulveriseret sukker, saften af en citron og opvarm ved svag varme, indtil sukkeret er opløst, men i intet tilfælde kog! Lad derefter massen under omrøring af og til afkøle til kropstemperatur og pisk med en røremaskine i fem minutter (den skal blive lettere og fyldt med luftbobler). Beklæd en bred plastikform eller bageplade med husholdningsfilm og hæld den resulterende jordbærmasse heri. Lad det stivne helt et køligt sted, og skær derefter i pæne tern: du får let og velsmagende slik til teen.

Candiderede frugter uden sukker

Takket være moderne teknologi kan du tilberede magert slik i en slow cooker, for eksempel kandiserede frugter fra et så sundt græskar, uden at bruge granuleret sukker i tilberedningsprocessen. Den færdige dessert er meget god til te, især om aftenen, når du vil have slik, og sund fornuft bekymrer sig om tykkelsen af taljen.

Kandidat græskar - netop til sådanne lejligheder. At tilberede detgodbid påkrævet:

• 0, 5 kg butternut squash, frøet og skrællet, skåret i små tern eller stave.
• En stor appelsin skåret i halve ringe med skindet.
• 200 gram honning hældes i en multicooker-skål, tilsæt hundrede gram vand og opvarm ved at bruge "opvarmnings"- eller "suppe"-tilstanden, og anbring derefter appelsinskiver og græskarstykker det samme sted. Kog i 15 minutter.

Dræn forsigtigt i et dørslag, brug saften til at lave sirup til pandekager eller pandekager, og fordel græskarstykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i ovnen ved minimumstemperatur (80-100 grader) i halvanden time. Når stykkerne er afkølet til stuetemperatur, rulles de i flormelis eller rismel. Efter samme princip kan du lave kandiserede frugter af enhver frugt.