Snack med grøn tomat på dåse til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Grøn tomatappetizer, forberedt til vinteren, vil altid være relevant på dit bord. Ved at eksperimentere kan du bestemme krydretheden af sådanne retter, der passer til dig, og glæde hele familien med dokumenterede delikatesser.

Høst af krydrede grønne tomater til vinteren

Dette er en georgisk opskrift. I overensstemmelse med det tilberedes en krydret grøn tomatappetizer til vinteren i sin egen juice. Du skal bruge et bundt dild og samme mængde persille, koriander og selleri. Alt dette skal hakkes fint. Pil hvidløget, vask den varme peber, skær halen af og hak groft. Tomater skal skæres og rives med s alt. Bland det hakkede grønt med hvidløg og fyld grøntsagerne med denne blanding. Sæt tilberedte tomater tæt i en gryde: de skal ligge i den i ti dage (i kulden). Periodisk skal de blandes for ensartet imprægnering med juice. Derefter kan du koge det og rulle det til krukker.

Du kan ændre opskriften lidt. Efter de forberedende procedurer, starttomater skåret fra siden af stilken med et helt fed hvidløg, persille, selleri. Kom i glas med krydderier, peberrodsblade og solbær. Hæld to gange: første gang med almindeligt kogende vand (væsken skal holdes under låg i femten minutter). Dræn den resulterende infusion, tilsæt tre spiseskefulde sukker og s alt, kog igen og hæld tre spiseskefulde eddike i (tre procent). Rul derefter beholderen sammen, dæk med et varmt tæppe, lad afkøle.

Chutney - grøn tomatsnack på dåse til vinteren

Du skal bruge halvandet kilo meget grønne eller let brunede grøntsager, to hundrede gram æbler (helst Antonovka), tre hundrede gram løg, vineddike (otte procent, to spiseskefulde), lidt sukker, s alt, malet allehånde og en teskefuld grovkornet sennep.

Skær tomaterne i to, efter at de er blevet vasket og tørret. Fjern frø og skillevægge. Før løget og kernen af de udskårne tomater gennem en kødhakker, s alt derefter og lad det stå i tre timer. Vaskede æbler skal skæres i skiver. Tomater - tynde sugerør. Kom alt i en gryde, hæld blandingen med snoede løg. Tilsæt krydderier og alle andre ingredienser. Kog chutneyen til den er tyknet ved lav varme, hæld den i glas og rul sammen, og opbevar den derefter et køligt sted. Sådan en grøn tomatforretter, forberedt til vinteren, er meget velsmagende, hvis der også tilføjes svesker. Det skal først udblødes og kommes i saucen, inden det koger.

Madlavninggrønne fyldte tomater til vinteren

Riv to store gulerødder på et groft rivejern, skær et løg og en varm peber i halve ringe. Hak det pillede hvidløg. Gør det samme med selleri og persille. Bland alt og s alt – nu er fyldet klar. Forbered grønne eller brune tomater (fire kg), lav et snit på hver og læg en spiseskefuld af fyldet. Læg frugterne i en beholder. Hæld tre liter kogende vand og lad stå i to dage. Når tomaterne bliver mørkere og bløde, flyttes de til et køligt sted og opbevares tildækket. Gulerødder kan erstattes med peberrod.