Hjemmelavet flæskesteg

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Selv i Rusland forsøgte de at tilberede kød i lergryder, med denne tilberedningsmetode blev det saftigt og meget mørt. Derudover er næsten alle stykker slagtekrop velegnede til stuvning, også dem med fedt og meget bindevæv – det har retten kun godt af, hvis den koges i lang tid.

Lav en grydesteg i ovnen med svinekød, du kan tilføje nogle årstidens grøntsager, duftende krydderier og krydderier. Retten viser sig at være utrolig mættende, velduftende og meget velsmagende.

Server saucer

Som sauce til retten kan du servere det, familiemedlemmerne holder allermest af - et flydende krydderi baseret på tomater, peberrod, svampe er velegnet. Men stegt kylling er ideel med creme fraiche sauce med hvidløg og friske krydderurter eller citron.

Udover friske grøntsager kan du også tilføje tørrede frugter til hjemmelavet flæskesteg i gryder - det kan være svesker eller tørrede abrikoser, som vil tilføje pikanthed og ekstra smag til retten.

Fra grøntsager oftestbrug løg, gulerødder og kartofler, i sæson kan du tilføje zucchini, zucchini eller squash, frisk peberfrugt og saftige tomater, unge hvidløg og porrer. Svampe tilsættes ofte til stegen for at tilføje smag og aroma: i sæsonen - skovens gaver fra Moder Natur, og om vinteren - champignoner, østerssvampe eller hjemmelavede tilberedninger.

Det rigtige valg af kød til madlavning

Selvfølgelig er det mest ideelle kød til stege magert svinekød, fritaget for film. Den skal være frisk, uden for meget fedt. Så den bevarer ideelt set sin konsistens under stuvning og bagning. Se billedet af flæskesteg i gryder færdiglavet. Er det ikke appetitligt og fristende?!

Retten egner sig ikke kun til hverdagens måltider, men det vil heller ikke være en skam at servere den i portioner på det festlige bord. Hvis der bruges kød, der tidligere har været frosset, kan stuvningsprocessen tage op til 1,5 time, men det afkølede produkt vil være klar på 45 minutter.

Korrekt forberedelse til grydesteg

Følg et par grundlæggende regler for at tilberede en ret og glæde hele familien med den:

• S alt ikke selve kødet før tilberedning, men det anbefales at marinere det, så det steger hurtigere, tværtimod.
• Før kødet lægges i gryder efter marinering, skal det steges - dette bevarer al saft og smag i produktet, gør svinekødet saftigt og stegt flæsk i gryder -appetitligt.
• Helt i bunden fordeles først løget skåret i halve ringe, kød ovenpå og derefter grøntsager. De kan blandes sammen med s alt og krydderier, krydderurter, men friske tomater skal lægges til sidst, så kartoflerne koger jævnt. Syren i tomater kan sænke tilberedningen.

Opskrift på klassisk hjemmelavet flæskesteg

En enkel, men velsmagende ret kan ikke kun overraske familiemedlemmer, men også gæster ved det festlige bord. For at tilpasse retten til alle, anbefaler vi at bruge kartofler som hovedingrediens udover kød.

Til madlavning skal du bruge:

• 550 g magert svinekød;
• 1-2 pærer;
• lille gulerod;
• 7-8 mellemstore kartofler;
• 3-4 spsk. skeer creme fraiche med norm alt fedtindhold;
• 50 g klassisk mayonnaise;
• 2-3 fed hvidløg;
• lidt s alt og sort peber;
• vegetabilsk olie til stegning;
• krydderier og krydderier - efter smag;
• 3 kviste frisk persille.

Sådan laver man et måltid

Præl løg og hvidløg, skær løget i tynde halve ringe, hak hvidløget med en køkkenpresse. Steg gulerødderne i olie, og mens de bruner skæres svinekødet i små stykker.

Læg kødet i gryden og steg godt, fordel derefter mellem gryderne sammen med olien, som det blev stegt i.

Rens og klipsmå skiver kartofler, krydr med s alt og sort peber, tilsæt krydderier efter smag. Bland creme fraiche med mayonnaise, krydr grøntsagerne med den resulterende sauce og anret i gryder oven på kødet.

Sæt dem i en kold ovn og bag dem ved 185 grader i en time. Ved servering pyntes flæskesteg i gryder med friske krydderurter.

Hjemmelavet flæskesteg med svampe

I svampesæsonen efterspørger skovgaver vores bord. Tilbered en lækker og duftende, solid ret fra dem, som vil være en fantastisk middag for familien. For nemheds skyld kan du bruge en stor form til straks at lave en portion flæskesteg i en gryde til alle familiemedlemmer.

Til madlavning skal du bruge:

• 800 g svinekød;
• 12-15 mellemstore kartoffelknolde;
• 400 g friske skovsvampe;
• 2 pærer;
• 1 lille gulerod;
• 6-7 fed hvidløg;
• 200 g hård ost;
• 100 g klassisk mayonnaise;
• 75 g smør;
• lidt s alt og sort peber;
• bundt friske krydderurter.

Sådan tilbereder du steg med kød og svampe:

1. Hak det pillede løg og hvidløg og anret i bunden af formen, som først skal smøres med smør.
2. Hak kødet, krydr det med s alt, peber og krydderier og læg det ovenpå løget.
3. Præl svampene, vask dem og skær dem i lige store stykker sammen medkartofler og gulerødder. Rør, s alt og fordel ovenpå kødet.
4. Riv hård ost, tilsæt hakkede krydderurter og mayonnaise til det, dæk grøntsagerne med svampe med den resulterende sauce, hæld lidt vand eller bouillon i, sæt i ovnen i 1,5 time. Bag indtil kødet og grøntsagerne er færdige.
5. Server ved at dele stegen på serveringsfade, byd på lidt salat eller s altede (syltede) grøntsager som tilbehør til retten.

Simpel steg med kød og blandede grøntsager

Hvis der er noget kogt kød tilbage fra tilberedningen af bouillonen, og der er en pose frosne grøntsager i fryseren, så kan du tilberede en hurtig flæskesteg i gryder.

Til madlavning skal du bruge:

• 400 g kogt svinekød;
• pakke med frosne grøntsager;
• lidt s alt og peber;
• 2 pærer;
• lidt madolie;
• 100 g fedtfattig creme fraiche;
• 80 g hård ost.

Madlavning:

1. Steg det hakkede løg i en opvarmet stegepande. Indtil det får en lys gylden nuance, kan du skære et kogt stykke svinekød i tynde strimler.
2. Tilføj kød til løget, s alt og peber, overfør til gryder. Hæld en portion frosne grøntsager ovenpå, på dette tidspunkt kan du tilføje lidt friske kartofler, gulerødder, zucchini eller græskar, skåret i tynde strimler, til retten for at blive mæt.
3. Hæld lidt mayonnaise på toppen af gryderne, drys med krydderurter og hård ost,bages i ovnen, indtil grøntsagerne er klar.

Hjælpsomme madlavningstip

For at gøre flæskesteg saftig, mør og velduftende skal du følge tips og tricks til madlavning. Det er værd at bemærke, at de ikke kun vedrører valget af basisprodukter, men også retter til madlavning og valget af krydderier og krydderier, der vil komplementere retten. Følgende retningslinjer skal følges:

1. For at få stegen til at smage mør, er det bedst at bruge de dele af slagtekroppen, hvorpå kødet er mere mørt, fedtet, for eksempel halsen. Men andre dele gør det, de tager bare længere tid at slukke.
2. For at tilberede flæskesteg i gryder, anbefaler vi at bruge portionsformede lertøjs- eller keramikgryder, og en stor portion kan tilberedes i en kedel, steger eller et ildfast fad med tyk bund og vægge.
3. Spidskommen og basilikum, salvie og rosmarin, tør persille og stødt koriander er ideelle som krydderier. Hvidløg tilsættes efter smag, men du kan tilføje farve til retten med gurkemeje eller sød paprika.