Koteletsovs: ingredienser og opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sovs er en vidunderlig og velsmagende tilføjelse til enhver ret. Det er i stand til at berige smagen af pasta, kartoffelmos, boghvede og andre produkter. Sovs til koteletter er ikke mindre efterspurgt. I vores artikel ønsker vi at præsentere de mest populære opskrifter på saucer, der vil være en fantastisk tilføjelse til kødretter.

Lidt om sovs…

I husmødrenes arsenal er der et stort udvalg af sovseopskrifter til koteletter. Vores forfædre har tilberedt en velsmagende og duftende tilføjelse til retten siden oldtiden. Kød eller fisk blev allerede serveret med sovs. Lidt senere kom saucerne. Gradvist fortrængte de deres forgænger. Selvom der ikke er nogen grundlæggende forskel mellem saucer og saucer. Den eneste forskel er, at sovsen lægges ud sammen med hovedretten på en tallerken. Saucer hældes i specielle retter, de såkaldte sovsebåde.

Koteletsovs kan tilberedes baseret på den saft, der frigives under tilberedningsprocessen. Du kan også bruge grøntsags- og kødbouillon og andre ingredienser. Tilhvidløg, løg, krydderier, grønt tilsættes for at forbedre smagen, og stivelse, mel og creme fraiche tilsættes for at tykne massen. Tørre komponenter er forfortyndet i vand, så der ikke dannes klumper.

Country Gravy

Landsbysovs til koteletter med mel er meget let at tilberede.

Ingredienser:

• mælk (240 g);
• samme mængde kyllingebouillon;
• mel (40 g);
• smør (55 g);
• kværnet peber;
• s alt.

Opvarm smørret i en gryde og tilsæt mel, rør rundt og kog i to minutter. Efter hæld bouillon, mælk. Tilsæt peber og s alt efter smag. Reducer gassen til et minimum, og kog indtil glat ved svag varme. Denne koteletsovs er god til enhver kødret.

creme fraichesauce

Mælk, creme fraiche, fløde bruges ofte til at lave saucer. Mejeriprodukter giver blødhed til dressingen og cremet smag. Vi tilbyder at koge sovs til koteletter med creme fraiche. Hun er norm alt meget glad for børn.

Ingredienser:

• grøntsagsbouillon (to glas);
• creme fraiche (1/2 kop);
• 1 spsk l. mel.

Smelt smør i en bradepande og tilsæt mel. Steg massen i to minutter, og hæld derefter grøntsagsbouillonen i, uden at stoppe med at forstyrre. Kog derefter sovsen i ti minutter. Hak løget fint og steg det i en separat gryde. Tilsæt løg, creme fraiche til den tilberedte sovs, bland massen og kog i flere minutter.

Gulerods- og løgsovs

Grøntsagssovs til koteletter med mel er en klassisk opskrift, der oftest bruges i hjemmets praksis.

Ingredienser:

• gulerod;
• tre løg;
• hvidløg;
• mel (2,5 spsk);
• krydderier;
• sort peber;
• smør;
• s alt.

Sovsen skal koges i en støbejernsgryde. Vi renser løg og gulerødder, og hakker derefter grøntsagerne (skær løget i halve ringe, og hak gulerødderne på et rivejern eller i en foodprocessor). Steg den tilberedte masse i vegetabilsk olie i en støbejernspande. Der tilføjer vi hvidløg, passeret gennem en presse, mel og 1/2 liter vand. Rør konstant, indtil blandingen tykner. Tilsæt s alt, krydderier og hakkede krydderurter, hvis det ønskes. Om fem minutter er den lækre koteletsovs klar.

Ketchup og cremefraiche sauce

Denne opskrift på sovs til koteletter er enkel. For at bringe det til live skal du bruge creme fraiche og ketchup.

Ingredienser:

• ketchup (230 g);
• creme fraiche (130 g);
• glas vand;
• mel (2 spiseskefulde);
• krydderier;
• s alt.

Kom melet i bunden af gryden og steg det lidt. Hæld langsomt vandet i, mens massen røres, så der ikke er klumper. I den fortykkede blanding skifter vi tomatketchup (vi vælger ketchup efter din smag - mør eller krydret) og creme fraiche. Til madlavning kan du bruge hjemmelavede tomatpræparater, retten bliver endnu mere lækker. Bland saucen godt og tilsætkrydderier og s alt.

melfri sovs

Du kan lave sovs til koteletter uden mel.

Ingredienser:

• mayonnaise (120 g);
• creme (120 ml);
• hård ost (Parmesan er bedre, men andre varianter er også velegnede, 120 g);
• sennep (tre skeer);
• s alt;
• peberblanding.

Hæld fløde i en gryde og bring det i kog. Tilsæt derefter mayonnaise og bland massen. Slib osten på et rivejern og kom den i sovsen. Rør det til ostechipsene er helt smeltet. Til allersidst tilsættes s alt, en blanding af peberfrugt og sennep. Den færdige sovs ligner den berømte Bechamelsauce. Det giver almindelige koteletter en mere raffineret smag.

Svampesovs

Lækker sovs til koteletter kan tilberedes med svampe.

Ingredienser:

• svampe (320 g);
• smør (3 spiseskefulde);
• fuldmælk (950 g);
• mel (2 spiseskefulde);
• greens;
• bue;
• peber;
• s alt.

Pil løget og hak det fint. For at forberede sovsen skal du tage syltede svampe. Hvis svampene er hele, så skal de skæres i skiver. Varm smørret op i en gryde. Steg løget på det, indtil det er gyldenbrunt. Efter at vi har tilføjet champignoner, laver vi mad i tre minutter. Tilsæt derefter mel til sovsen og bland det. Tilsæt mælk der og kog indtil massen ervil tykne. Til sidst tilsættes peber, krydderurter og s alt.

Tomatpasta baseret sovs

Tilbered meget ofte sovs til koteletter med tomatpuré. Denne mulighed er meget populær blandt husmødre på grund af saucens rige smag. Med den vil enhver ret funkle med nye farver.

Ingredienser:

• 4 spsk. l. tomatpure;
• 3 spsk. l. mel;
• hvidløg;
• bue;
• et glas vand eller bouillon;
• peber;
• gurkemeje;
• malet ingefær.

Steg løgternerne i en gryde i den olie, der er tilbage efter kogning af koteletterne. Tilsæt hakket hvidløg. Steg mel i en stegepande til det er brunt. Dernæst tilsættes tomatpure, som hurtigt blandes med andre produkter. Tilsæt derefter vand eller bouillon til saucen og kog den i yderligere otte minutter. Til sidst tilsættes s alt og krydderier. Med tomatpure er sovs til koteletter mere mættet i farve og smag end med friske tomater. Men tomater kan også bruges til madlavning.

Sovs som i børnehaven

Vi husker hver især lækker sovs fra børnehaven. Alle børn elsker det uden undtagelse. Ja, og at forberede en sådan dressing er meget enkel. Hvis børn er drilske og ikke vil spise en kødret, kan du koge sovs til koteletter til dem, som i børnehaven. Med hende accepterer børn som regel gerne at spise enhver ret.

Ingredienser:

• 2 spsk. l. mel;
• et glas vand eller bouillon;
• 3 spsk. l. pasta.

Sovsfor koteletter, som i børnehaven, vil appellere til de mennesker, der elsker en delikat smag. Til at forberede saucen kan du bruge den olie, der er tilbage efter stegning. Vi koger løg på det. Tilsæt derefter tomatpuréen og steg den lidt. Hæld gradvist det opvarmede vand eller bouillon i gryden. Bland grydens indhold kraftigt, så der ikke dannes klumper. Efter kogning af væsken, læg koteletterne i den og dæk med låg på toppen. Sovsen skal koge ved lav varme i ti minutter.

Tomatsauce

For at lave sovsen skal du bruge følgende ingredienser:

• stærk kødbouillon;
• 3 spsk. l. mel;
• tomatpasta (2 spiseskefulde);
• creme fraiche (3 spsk);
• s alt.

God kødbouillon deles i to lige store dele. Hæld mel i den ene og bland grundigt. Tilsæt derefter creme fraiche og bland igen. I stedet for creme fraiche kan du bruge kefir. Den anden del af bouillonen skal opvarmes og placeres i den tomatpuré. Bring massen i kog. Bland derefter begge dele i små portioner. Kog den færdige sovs, indtil den er tyknet.

gammel tomatsauceopskrift

Der er mange muligheder for at tilberede tomatsauce. Hver enkelt er god på sin egen måde.

Ingredienser:

• oksebouillon (230 ml);
• Krasnodar-sauce (2 spiseskefulde);
• laurbærblad;
• bue;
• peber;
• s alt.

hakket løgsteg i svinefedt eller vegetabilsk olie. Varm melet op i en gryde til det er brunt. Hæld gradvist bouillonen i, under omrøring godt. Efter at vi har introduceret tomatsauce, tilsæt s alt og krydderier. Saucen er klar efter fortykning.

flødeskumsauce til fiskefrikadeller

Meget god creme fraiche sauce til fiskefrikadeller. Norm alt kan børn ikke lide fiskeprodukter, men i kombination med en delikat sauce kan de tilbydes til babyer.

Ingredienser:

• 1 spsk l. smør;
• creme fraiche (4 spiseskefulde);
• 1 tsk hakket peberrod;
• 2 tsk mel;
• 1/2 stak. fiskebouillon;
• greens;
• s alt.

For at tilberede sovs til fiskefrikadeller kan du ikke kun bruge fiskebouillon, men også mælk. Opløs smørret i en gryde. Tilsæt det sigtede mel, bland den resulterende masse intensivt og kog den, indtil en honningfarve opnås.

Hæld derefter mælk eller bouillon i, bland sovsen igen, indtil den er glat. Vi koger saucen i tre minutter. Tilsæt derefter creme fraiche og peberrod. Dæk gryden til med låg og lad saucen simre i fem minutter. Hakkede krydderurter kan tilsættes saucen inden servering.

Tomatsauce til fiskeprodukter

Tomatsauce til fiskekoteletter er ikke mindre relevant end til kødkoteletter.

Ingredienser:

• tomatpasta (1/2 kop);
• 50 g hver af creme fraiche og ketchup;
• mel (2 spiseskefulde);
• samme mængde smør;
• fiskebestand (1,5 stakke);
• krydderier til fisk;
• s alt.

Hæld melet i en tør gryde og steg det gyldenbrunt. Tilsæt derefter olien og rør med mel, indtil der opnås en homogen konsistens. Tilsæt derefter creme fraiche og ketchup, hæld bouillon i og bland ingredienserne igen. Efter kogning af sovsen, s alt den og tilsæt fiskekrydderier. Dernæst skal du bruge en bageplade til madlavning. Læg fiskekoteletterne heri og fyld dem med sovs ovenpå. Vi sender formularen til ovnen og koger retten i 45 minutter.

Creamy sauce

Cremet sauce kan være en fantastisk tilføjelse til fiskefrikadeller. Dens delikate smag og pikante aroma med noter af oregano, citronskal og muskatnød vil ikke efterlade nogen ligeglade. Sovsen kan serveres på bordet separat eller bages sammen med fiskefrikadeller i ovnen.

Ingredienser:

• creme (120 g);
• så meget varmt vand;
• 1 spsk l. mel;
• 1 spsk l. olie;
• muskatnød;
• citron;
• s alt;
• oregano.

Steg melet i en stegepande med tilsætning af smør. Tilsæt derefter skallen af en halv citron og en spiseskefuld frisk citronsaft. Bland massen og hæld fløden i. Svits sovsen ved svag varme i fem minutter. Til allersidst tilsættes krydderier, oregano og s alt. Sovsen til fiskefrikadeller er klar.

Hemmeligheder ved madlavningssovs til fiskeretter

Refills til fiskefrikadeller tilberedes på enhver bouillon, inklusive grøntsager og kød. De giver retterne en originalsmag. Det anbefales ikke at bruge metalgenstande til madlavning, da de har en negativ effekt på smagsegenskaberne af den færdige sovs.

Basic Express Sauce Opskrift hjælper dig med at forberede en lækker dressing, selvom du har meget lidt tid. På dets grundlag kan du lave improvisationer. Vi blander to glas vand med et glas creme fraiche, tilsæt passende krydderier. I en stegepande steges melet med smør, og cremefraichemassen hældes i. Kog sovsen, indtil den er tyknet.

Koriander, basilikum, timian, gurkemeje, mynte, rosmarin bruges til at lave fiskedressinger. Du kan også tilføje oregano og merian. Hvis du kan lide hvidløg, kan du også bruge det.

Mange mennesker kan lide fiskefrikadeller på grund af deres lækre og sprøde skorpe. Hvis du ikke vil forkæle det, så hæld ikke sovs på dem. Saucen kan serveres i en separat skål. Fiskefrikadeller bages ofte med sovs i ovnen. Resultatet er en mør og lækker ret.