Sådan tilberedes sejfileter: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskrifter på sejfileter kan ofte findes på internettet. Dens popularitet overrasker ikke nogen, fordi det er en utrolig velsmagende fisk, der er tilgængelig for alle vores landsmænd. Og det er en fornøjelse at arbejde med hende, fordi fraværet af knogler giver dig mulighed for hurtigt at forberede fileten. Og der er utallige tilberedningsmetoder, så du kan eksperimentere og introducere en ny ret til din familie hver gang.

Nyttige tips til tilberedning af sejfileter

Først skal du skille fiskefileten ordentligt ad. Den færdige lænd må i intet tilfælde indeholde costal knogler, samt finner, hud og sort film. Det er nemt at fjerne overskydende, hvis du bruger en skarp kniv.

Meget ofte er opskrifter på pollockfilet til stede i proteindiæter. I dette tilfælde er dampkogning ideel. Årsagen er overraskende enkel og ligger i det faktum, at denne behandlingsmetode giver dig mulighed for at minimere tabetnæringsstoffer, samtidig med at alle vitaminer og mineraler bevares. Ja, og det er svært at finde en mere sund diætret end fisk lavet på denne måde.

Hvis du beslutter dig for at stege fisk, anbefaler kokke melpanering. Takket være dette er det muligt at minimere tabet af juice, samtidig med at smagen af den færdige ret bevares. Brugen af mel skyldes, at sådan en filet er meget mør, desuden vil andre paneringer ikke med succes kunne kombineres med fiskens specielle smag.

Kalorie-pollockfilet

Fiskens lave kalorieindhold gør, at den kan bruges aktivt i diætetik. Afhængigt af tilberedningsmetoden har pollockfilet (opskrifter med billeder præsenteret nedenfor) følgende indikatorer:

• Rå fisk - 72 kcal.
• Dampet - 72 kcal.
• Kogt fisk - 79 kcal.
• Brændt sej - 127 kcal.
• Fisk i dej - 145 kcal.
• Fiskekoteletter - 150 kcal (her varierer kalorieindholdet afhængigt af, hvilke ekstra produkter der blev brugt).

Pollockfilet med løg og gulerødder

Denne opskrift på sejfileter i en gryde er meget populær, i høj grad på grund af det faktum, at der bruges grøntsager her. Den færdige ret har en delikat og behagelig smag.

For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• 1 kg fiskefilet (sej er brugt i denne opskrift),
• 2 mellemstore gulerødder,
• 2 store løg,
• 1, 5 spsk. mælk,
• mel,
• krydderier (du kan brugeden sædvanlige peber og s alt, eller du kan vælge mellem forskellige specialblandinger, der vil understrege smagen af retten).

Trin til madlavning:

1. Forbered fileten, og skær den derefter i portioner, gnid hver af dem med krydderier og rul straks i mel. Send derefter til en stegepande med vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Skræl løg og gulerødder, hak dem derefter forsigtigt og send dem til gryden. Du behøver kun at stege grøntsager lidt.
3. Læg den forberedte sejfilet på grøntsagerne. Opskriften kræver yderligere at hælde mælk i gryden, reducere varmen og fortsætte med at simre retten. Denne gang vil 40 minutter være nok.

Som grill: lækker sej i ovnen

Lækre opskrifter på pollockfilet er nemme at finde, men der er ikke så mange uventede måder at tilberede dem på. En af disse kan overvejes at bage den som en grill i ovnen.

Så for at lave en kebab af mør fisk skal du bruge følgende komponenter:

• 350 gram fiskefilet (i dette tilfælde bruger vi sej, men opskriften er også velegnet til andre fedtfattige varianter af fisk),
• 1 almindeligt hvidt brød,
• 100 gram bacon,
• 3 fed hvidløg,
• 3 spsk. l. olivenolie,
• 1 tsk rosmarin.

Du skal også bruge spyd til at snore, for det er med deres hjælp, vi laver grill.

Trin til madlavning:

1. Præl hvidløget og kom det gennem en presse, tilsæt derefter olie og rosmarin. Marinaden er klar til brug.
2. Forbered fileten, skær den, og lad den så ligge et stykke tid i marinaden.
3. Skær brødet. Dens stykker skal være omtrent det samme som den udskårne fisk.
4. Fantastisk, hvis du kan købe færdiglavet bacon. Men hvis dette ikke kunne findes, så er kød, der bare skal skæres i tynde strimler, også velegnet.
5. Nu er det tid til at forme grillen. For at gøre dette skal du skiftevis plante sej og brød på et spyd og derefter pakke hvert spyd med bacon.
6. Placer forsigtigt spyddene på en bageplade beklædt med bagepapir. Bagetemperatur - 190 grader. Under disse forhold vil 15 minutter være nok til bagning.

Lysefilet bagt i ovnen med grøntsager

Denne ret er ikke kun velsmagende, men også smuk, så den kan nemt serveres ved bordet til enhver lejlighed. Pynt med et par persillekviste vil være nok til at fuldende retten. Og det skylder grøntsager sin pikante smag.

Følgende elementer vil være påkrævet:

• 800 gram pollockfilet,
• 50 ml lager (du kan også bruge almindeligt vand),
• 2 løg,
• 3 fed hvidløg,
• 2 mellemstore gulerødder,
• grønt (persille er ideel),
• 2 spsk. l. tomatpure,
• vegetabilsk olie,
• krydderier.

Denne opskrift på pollockfilet involverer følgende tilberedningstrin:

1. Vask, skræl og skær altgrøntsager, der er anført i ingredienserne. Send dem på panden, steg dem.
2. Hæld bouillon i og tilsæt tomaten, læg låg på og fortsæt med at simre i yderligere 20 minutter. Til allersidst smages grøntsagerne til med krydderier.
3. Smør en bageplade, og læg nogle af de tilberedte grøntsager. Næste lag er stykker af fisk, der skal drysses med hvidløg. Afslut retten med et lag af de resterende grøntsager. Dæk formen med folie og sæt i ovnen i 45 minutter (forvarm den til 220 grader).

Hvis der vælges en smuk form, så kan retten serveres direkte i den, fjern folien og pynt fisken og grøntsagerne med et par persilleblade.

Pollockfilet med svampe: ovnopskrift

I ovnen med folie kan du tilberede en meget velsmagende sejfilet efter opskriften med svampe. Retten får en speciel pikant smag takket være brugen af ingefær.

Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• 200 gram fiskefilet (i vores tilfælde bruges pollock, men enhver udstenet filet vil gøre det),
• 100 gram champignon,
• 0, 5 citroner,
• 3 fed hvidløg,
• 1 medium løg,
• ingefærrod,
• tørret dild,
• krydderier (standardopskriften bruger kun s alt og peber, men du kan bruge alle krydderier til fisk, hvis du ønsker det).

Magning er som følger:

1. I første omgang skal du begynde at forberede produkter til det videre arbejde med dem. Gnid derefter fileten med tilberedte krydderier og drys med juice.citron. Det er ikke nødvendigt at pre-presse juicen, muligheden for at presse juicen direkte over fisken vil også fungere.
2. Hak grøntsager i tynde strimler. Presset citron bruges også fremover og den skal også hakkes fint. Svampe skåret i skiver for at bevare deres form.
3. Læg al tilberedt mad på folie, pak dens kanter ind og send til ovnen. Lad bage i 30 minutter.

Server direkte i folie, og pynt retten med krydderurter.

Tilberedning af sejfileter i dej

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskriften og billedet af pollockfileter i dej. I henhold til det angivne skema kan du lave fileter både i en gryde og i ovnen. Hovedkravet er den korrekte tilberedning af dejen. Denne opskrift specificerer øldej, som vil give retten den nødvendige pikanthed.

Påkrævet:

• 0, 5 kg pollack,
• 3 æg,
• 1 glas fadøl,
• 5 spsk. l. mel,
• vegetabilsk olie,
• krydderier (bruger det sædvanlige s alt og aromatiske krydderier "Hmeli-suneli").

Madlavning foregår således:

1. For at forberede dejen skal du blande mel, æg og øl. Rør meget forsigtigt, så der ikke er en eneste klump.
2. Forbered fisken og skær den i mellemstore stykker. Rul hvert stykke først i krydderier, og dyp derefter i dejen. Steg i vegetabilsk olie, indtil der dannes en smuk skorpe.

Fisk i dej i en bradepande

Denne metode erklassisk og bruges meget aktivt. Opskriften på sejfilet i dej i en gryde går ud på at lave dej af mælk. Men kokke bemærker, at sådan fisk kan laves så velsmagende som muligt, hvis den er marineret på forhånd.

Følgende produkter bruges under madlavning:

• 500 gram pollack,
• 3 æg,
• 200 gram mel (der bruges hvede),
• ½ liter mælk,
• 1 citron,
• krydderier,
• vegetabilsk olie (bruges kun til stegning).

Trin til madlavning:

1. Rens fisken grundigt og skær den i små stykker, og drys derefter med citronsaft. Rul hvert stykke fisk i krydderier og lad det marinere i ca. 20-25 minutter.
2. Denne tid kan bruges til at forberede dejen. For at gøre dette skal du blande æggene med mælk. Begynd at tilføje mel, mens du fortsætter med at piske æg-mælk-blandingen. Denne proces skal udføres meget omhyggeligt og omhyggeligt, så der ikke er nogen melklumper tilbage.
3. Dyp hvert stykke syltet fisk i dejen og send det til gryden. Denne sejfiletopskrift i dej antyder, at du skal stege den i vegetabilsk olie, indtil der dannes en appetitlig skorpe.

Pollock i en gryde - nemt og hurtigt

Enkelhed er nøglen til succes, som også bruges aktivt i madlavningen. Hvis der ikke er noget ønske om at tilberede noget usædvanligt og unikt, så vil enkle opskrifter på pollockfilet i en gryde med et billede være nyttige i dette tilfælde.

Har brug for disse produkter:

• 1 kg sej (du kanbrug et hvilket som helst nummer),
• krydderier (den klassiske opskrift bruger kun s alt og peber),
• hvedemel,
• vegetabilsk olie (bruges til stegning).

Trin til madlavning:

1. Forbered fileten og skær den i mellemstore stykker. Gnid krydderierne over fisken.
2. Opvarm olien i en stegepande og kom fiskestykkerne heri et efter et, som først skal rulles i mel. Steg derefter fisken på begge sider, indtil der dannes en skorpe.

Sarte pollock-koteletter

For at tilberede sådan en simpel ret skal du bruge følgende produkter:

• 500 gram pollockfilet,
• 100 gram spækbacon,
• 70 ml mælk,
• 1 spsk havregryn,
• 2 æg,
• krydderier,
• smør,
• vegetabilsk olie.

Opskrift på koteletter fra pollockfilet inkluderer følgende tilberedningstrin:

1. Kværn tilberedt fisk og spæk i en kødhakker. Tilsæt derefter mælk, smør, krydderier og et æg til dem. Bland ingredienserne grundigt.
2. Pisk 1 æg med s alt i en separat skål.
3. Knus havregryn (du kan bruge havregrynbrødkrummer som et alternativ).
4. Form hakket kød til koteletter, dyp dem i et æg og rul derefter i flager.

Steg på begge sider i en varm pande.

Diætopskrift på sej i ovnen

Inkluderetpollock indeholder lidt fedt og meget protein, så retter fra det indgår ofte i kosten for at tabe sig og atleter. Den nemmeste opskrift på bagt filet involverer at bage den med aromatisk sauce og løg.

Først skal du blande ketchup med sojasovs og yoghurt, og derefter tilføje krydderier og hakket grønt til denne blanding. Løg skåret i tynde ringe. Smør den tilberedte sejfilet med sauce og læg folie på, som derefter skal foldes i en kuvert og sendes til en bageplade. Kog 20 minutter. Indstil samtidig temperaturen til 190 grader.

god appetit!