Mannik med bær: en opskrift på madlavning på kefir

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Om sommeren, når markedet, butikken og dachaen er fyldt med friske bær, er hjemmelavet manniktærte med bær en vidunderlig, frisk delikatesse. En række bær giver os mulighed for at eksperimentere med forskellige tilsætningsstoffer. Sikke lækkert - tærter med bær: sur med solbær, duftende med friske hindbær, jordbær og kirsebær og en blanding af bær - en sand eksplosion af smag.

Mannik derhjemme

Mannik med bær er en vidunderlig, delikat hjemmelavet delikatesse, dens fløjlsbløde tekstur og utrolige lugt giver en frygtelig appetit. Den er så porøs og saftig takket være frodige proteiner. Hvis du vil overraske dine gæster med noget lækkert, er det her, du skal bruge. Lad os prøve at lave denne kage sammen. Til ham har vi brug for:

• 1 glas semulje;
• 1 kop mel;
• 100 g sukker;
• 120 ml yoghurt;
• 100 g smør;
• 2 æg.

Også forskellige bær, f.eks.:

• 200 g friske stikkelsbær;
• 100 g friske kirsebær;
• 50 g solbær.

Sortribs vil give manna fra bær en behagelig, delikat smag med surhed. Du kan også tage enhver anden have og vilde bær til din smag. Hvad med en skovblanding af blåbær og jordbær?

madlavning

Først og fremmest, tag semulje og hæld det i en dyb skål, hvori du skal ælte dejen. Hæld kornet med kefir og lad det svulme op og sprede sig i 20-30 minutter. Enhver kefir er egnet til at lave manna, tag den efter eget skøn.

Bearbejd bærrene, skyl dem grundigt, fjern snavs og stiklinger, fjern frøene fra kirsebærene. Skær kirsebær og stikkelsbær i halve.

Tag dernæst en rund ovnfast fad og læg bærrene med snitsiden opad på den. Beklæd bunden med bagepapir først. Du kan endda lægge en tegning ud eller tilfældigt sprede bær. Drys det hele med solbær. Læg de resterende bær til side, du kan sende dem til dejen.

I separate skåle adskilles æggehvider fra æggeblommer. Hæld alt sukkeret i blommerne og mal dem sammen med et piskeris eller blender.

Pisk hviderne med en blender, indtil der kommer et tykt, stabilt skum. Skummet hjælper vores mannik med bær på kefir til at hæve godt, være porøst, saftigt.

Smelt smørret i et vandbad eller i mikroovnen ved lav effekt. Bland det med hævede semulje, søde æggeblommer. Kom resten af bærrene i. Bland ingredienserne sammen.

Tag en lille sigte og mel, før gradvist melet ind i hovedmassen, sigt det gennem sigten. Dette erdet er vigtigt for dejen at hæve, som vi sagde, den viste sig at være porøs.

Så bland alt melet, og kom derefter de piskede æggehvider i. De skal ikke synke, hvis du slår dem godt. Hvis ikke, tænd for din mixer eller blender igen. Bland æggehvider forsigtigt, så de ikke hænger af ved kraftig æltning.

Bagning

Alt vi skal gøre for mannaen med bær er at hælde dejen over bærrene uden at forstyrre deres position. Fordel dejen jævnt over hele overfladen.

Inden du sætter kagen i ovnen, skal den varmes op til 190 grader. Send en mannik dertil i en halv time. Mannik bages, indtil der kommer en karakteristisk gylden skorpe. Føler du duften af friske bær?

Feed

Lad mannaen køle lidt af. Fold formen ud og vend. På toppen får du duftende, bagte bær, gennemblødt i den mest delikate dej på semulje og kefir. Drys det med pulver og skær. Server mannik til bordet med en kop aromatisk te og et par friske bær. Uforglemmelig smag!

Her er sådan en vidunderlig opskrift på manna med bær, som vi har forberedt til dig. Eksperimenter ved at tilføje forskellige bær og frugter, kakao for en chokoladesmag eller spåner, se efter interessante smagsblandinger og glæd din familie og gæster med særligt lækre semulje- og kefirtærter.