Estisk øl er en traditionel lækkerbisken fra Tartu

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er få steder, hvor øl er elsket og værdsat på hele Østersøkysten som i Estland. De første bryggerier blev grundlagt i det XIII århundrede af munkenes indsats. Og den skummende og bløde berusende drik blev respekteret af de lokale adelsmænd, som med glæde indtog den i timerne med en munter fest.

Århundrede er gået, men estisk øl er stadig populært både blandt landets indbyggere og blandt landets gæster, der kommer til hvile. Og det er ikke overraskende, for der er mange bryggerier her. Men de mest populære varianter produceres på de to største fabrikker, som historisk set ligger i byerne Saku og Tartu.

Historie

Sakuk Brewery kan være stolte af et stort udvalg af ikke kun øldrikke. Men Tartu-bryggeriet A. Le. Coq sporer sin historie tilbage til de to første produktioner: B. J. Hesse, grundlagt i 1800, og familiebryggeriet af Justus Reinhold Schramm, grundlagt af ham i 1826. Justus fik sin første oplevelse ved sin mors ølproduktion,så begyndte han at fremstille drinken på egen hånd.

Justus Reinhold Schramm blev en respekteret købmand og udvidede virksomheden, men bryggeriets nye bygning blev tegnet og bygget af hans søn Anton Justus Schramm i 1860.

Drik med mjød og vodka er blevet tilføjet til ølsortimentet. Og ideen om at åbne sin egen ølbutik i centrum af Tartu, hvor der også blev solgt andre relaterede produkter, bet alte sig hurtigt. Og i 1879 blev den første ølrestaurant åbnet - en ølpub.

I 1884 videresolgte arvingerne til grundlæggeren af bryggeriet familievirksomheden, da de betragtede den som byrdefuld.

Heldigvis faldt den veletablerede forretning i hænderne på den erfarne industrimand Moritz Friedrich, som var ejer af Tivoli-virksomheden.

Han gjorde forretninger i stor skala og leverede produkter til estiske købere såvel som til Skt. Petersborg og Pskov. Undervejs modtagelse af priser på forskellige internationale udstillinger.

Men i 1913 forlod han bryggeriet. Hun gik over i hænderne på den belgiske ølindustrialist Albert Le Cog'u. Hans firma A. Le Coq & Co (1807, London) arbejdede allerede aktivt på verdensmarkedet på det tidspunkt. Leveringerne af dets mærkede mørke og stærke øl "Russian Imperial Porter" til den russiske hovedstad var regelmæssige og steg konstant.

Den estiske ølfabrik i Tartu var meget nyttig, fordi det var dyrt at medbringe en drink fra Storbritannien. Dette er hvordan Tartu Brewery erhvervede sit nuværende navn - A. Le Coq & Co.

Takket være Albert Le Cog's er det blevet en tradition for Tartu-bryggere at hjælpe, støtte og give donationer. Så under Første Verdenskrig blev en del af øllet sendt til hospitalernes behov.

Men den globale tragedie påvirkede stadig produktionen. Planten blev ikke kun stoppet, men fuldstændig plyndret. Og først i 1920 begyndte den gradvise genoplivning af virksomheden. I 1936 var alle produktionsfaciliteter fuldstændig restaureret og udstyret med det mest moderne udstyr på det tidspunkt - elektrisk, og ejeren formåede endda at få en god fortjeneste.

Men tiderne var ustabile, og den politiske situation ændrede sig ret hurtigt.

Med fremkomsten af sovjetmagten i Estland blev anlægget privatiseret, og muligheden for dets udvikling blev udskudt på ubestemt tid.

Midt af det 20. århundrede

Denne periode kan kaldes sovjetisk, da Estland har været en del af Sovjetunionen siden 1940. Først i 1991 bekræftede republikken sin uafhængighed.

Anden Verdenskrig forårsagede uoprettelig skade på den globale økonomi. Produktionen af estisk øl blev først genoptaget i 1944, da byen blev befriet fra nazistiske tropper.

50'erne blev en periode med stærkt industrielt gennembrud. Herunder til bryggeriet. Han blev førende inden for produktion i Estland og nåede hele EU-niveau. Desuden var udviklingen allerede planlagt.

Modernity

I dag er Tartu-bryggeriet en del af en stor international beholdning, som også omfatter Saaremaa-bryggeriet, det lettiske CēsuAlus, litauiske Ragutis AB og Ösel Foods.

De nye ejere moderniserer regelmæssigt deres produktionsfaciliteter, hvilket forbedrer deres økonomiske ydeevne, og Tartu Brewery anses med rette for at være den bedste virksomhed i Estlands største by.

Moderne estisk øl fra A. Le Coq-bryggeriet er repræsenteret af følgende varianter:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Humle;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Special;
• Brewer's collection;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

I 2003 blev Museum of Estonian Beer åbnet på fabrikkens område. Ud over denne vidunderlige skummende drik med en række smag, grader af styrke og lethed, producerer virksomheden absolut ikke-alkoholiske drikke såsom cider, forfriskende vand, juice, nektar.