Hjemmebagte kager med kondenseret mælk: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange af os elsker søde sager. Men ikke alle er enige om at bruge tvivlsomme butikskøbte delikatesser, hvor man bruger palmeolie i stedet for smør, og æg og mælk erstattes med pulver. Det er bedre at lave din egen dessert. Synes du, det er så svært? Kondenseret mælk vil gøre din opgave meget lettere. Når alt kommer til alt er dette produkt ikke kun velsmagende, men også sundt. Det kan tilsættes både til dejen til kager og til cremen. Vi foreslår, at du bager en hjemmelavet kage med kondenseret mælk. Opskrifter med billeder kan findes i denne artikel. Vi har grupperet vores udvalg i kategorier:

1. Nem kager, der vil tage dig højst en halv time at forberede.
2. Produkter, hvori kondenseret mælk bruges til fløde eller imprægnering.
3. Kager, hvori kager er lavet af koncentreret sød mælkedej.

Kager uden bagning

Lad os starte med det enkleste. Sådanne opskrifter på kager med kondenseret mælk forpligter os ikke engang til at tænde ovnen. Det vil blive erstattet af … et køleskab. Men lad os se på en trin-for-trin og meget kort opskrift.

Trin nummer 1. Vi brækker et kilo fabriksfremstillede småkager (den billigste) i stykker. Vær ikke for nidkær - vi har ikke brug for en baby.

Trin nummer 2. Steg et glas jordnødder i en tør stegepande. Vi renser nødderne fra den brune film. Vi ælter dem med en kagerulle – heller ikke fint

Trin 3. Bland nødder og småkager.

Trin 4. Hæld en dåse kondenseret mælk i en separat skål.

Trin nummer 5. Dernæst instruerer opskriften på en kage med kondenseret mælk os i at bringe 200 gram smør til stuetemperatur. Dette kan også gøres i mikroovnen i "Optøning"-tilstand.

Trin nummer 6. Bland smørret grundigt med kondenseret mælk.

Trin nummer 7. For at gøre cremen blødere, tilsæt tung creme (200 milliliter) til dens sammensætning. Pisk med et piskeris eller røremaskine ved lav hastighed, fordi vi ikke ønsker at få sødt smør som resultat.

Sådan samler du en kage uden at bage

Så vi har to skåle: med fløde og småkager med nødder. Hvad fortæller opskriften på en kage med kondenseret mælk, at vi skal gøre næste gang? Derhjemme samles produktet som følger.

Trin nummer 8. Hæld småkager med nødder i cremen. Bland alt grundigt.

Trin 9. At forme produktet. Læg husholdningsfilm ud på et bræt. Vi spreder den resulterende masse langs hele dens længde i midten. Rul filmens ender op. Gemmer kagen i køleskabet for natten.

Trin 10. Fjern husholdningsfilm før servering. Overfladen af kagen kan dekoreres med revet chokolade eller bær. Men selv i et simpelt drys af kokos og flormelis ser sådan et produkt elegant ud.

Myretuekageopskrift med kondenseret mælk

Lad os komplicere opgaven lidt. Der er mange opskrifter på "Myretue"-kagen. Det er tilberedt på basis af købte småkager og majsstænger og fra fragmenter af mørdej eller hakkede kiksekager. Kagen har fået sit navn på grund af dens lighed med en myretue. Basen lægges ud i en rutsjebane og hældes med creme, som, størknende, fikserer formen. Her giver vi dig en opskrift på en Myretuekage med kondenseret mælk, som bruger småkager - dog ikke den billigste, men sandkage, som f.eks. Kurabye. Vi bryder et pund af sådanne produkter med vores hænder ikke særlig fint. Men først damp et halvt glas valmuefrø med kogende vand. Efter cirka en time vil kornene svulme op. Derefter skal du forsigtigt dræne vandet og føre valmuen gennem en kødkværn (eller male den i en morter med en støder). I en anden skål dampes en håndfuld rosiner på samme måde. Vi lægger valmue i en gryde, bland med to spiseskefulde almindelig eller bagt mælk og 70 gram honning. Kog i cirka 10 minutter, indtil det er tyknet, under konstant omrøring. Tilsæt sigtede rosiner. Tre skal fra en citron. Hæld 50 gram pinjekerner. Rør.

Samling af "myretuen"

Hvordan laver man en flødekage med kondenseret mælk? Opskriften med billedet viser tydeligt dette. Vi skal koge en dåse kondenseret mælk. denne proceslang og desuden fyldt med fare. En dåse eksploderer simpelthen. Så vi anbefaler at købe allerede kogt kondenseret mælk i butikken. Det er meget tættere i konsistensen og ligner toffee i farven. Vi putter mælken i en skål og gnider den grundigt med 150 gram blødt smør.

Spild ikke den citron, vi har skrællet! Pres dens saft til en creme. Endnu en gang blandes alt godt. Hæld småkagerne og de tilberedte valmuefrø i cremen. Efter æltning, læg ud på et fad, hvilket giver strukturen form af en myretue. Vi sætter i det kolde i flere timer for at suge. Vi pynter vores "Myretue" med revet chokolade.

Tiramisu i slavisk stil

Lad os lave denne berømte italienske kage… med kondenseret mælk. Opskriften med et billede vil fortælle dig, hvordan vi kan undvære mascarponeost. Vi bryder fire æg i en lille gryde, tilsæt hundrede gram sukker og 70 g kakaopulver. Vi sætter i et vandbad. Når blandingen bliver til en homogen helhed, fjernes den fra varmen og afkøles lidt. Tilsæt 200 gram smør og en dåse kogt kondenseret mælk. Ælt med en røremaskine (arbejd ved lav hastighed). Smør formen, hvor vi vil sprede "tiramisuen" med smør. Bryg en kop stærk sort kaffe. Hæld lidt spiritus, dessertvin eller cognac i det. Vi burde have smukke hele småkager ved hånden. Opskriften på en rigtig Tiramisu kræver brug af Savoyardi. Men vi kan klare os med et halvt kilo Ladyfingers småkager. Vi dypper hurtigt hvert stykke i kaffe og putter det i en form. Når bundlaget er fyldt på denne måde, smøres det med creme. I alt skal der komme to eller tre lag ud (afhængig af formens størrelse). Vi sætter i køleskabet for natten. Pynt med flødeskum og drys med revet chokolade.

Kage "Skakbræt". Dej

Gæster på dørtrinnet, og du har ikke noget at behandle dem? En trin-for-trin opskrift på en kage med kondenseret mælk "Skakbræt" hjælper med at rette op på situationen. Lad os først se, hvad vi har i køleskabet. Kagen behøver ikke lækkerier, men kun basisprodukter og … en halv dåse kondenseret mælk. Allerede inden du tilbereder dejen, tænd for ovnen - lad den varme op til 200 grader.

Nu trin et. Knæk tre æg i en skål. Og ælt dem med kondenseret mælk.

Det andet trin er forberedelsen af den løse del af dejen. Sigt et glas mel, bland det med to teskefulde småkagepulver.

Tredje trin. Tilsæt bulkmassen til ægget og mælken. Ælt indtil alle klumper forsvinder og der opnås en glat dej. Hvordan man bager det, og hvordan man laver en kage af kager med kondenseret mælk, forklarer opskriften uden at skjule.

Det femte trin. Vi dækker formen (gerne med aftagelige sider) med olieret pergament. Hæld dejen ud. Bages ved en temperatur på omkring 200 grader i fem til syv minutter. Afkøl kagen i en ovn på klem.

Kage "Skakbræt". Creme og montering

Lad os sige med det samme: kagerne er meget søde, næsten som honningkager. Også denne kage med kondenseret mælk ikke virker for sukkerholdig, anbefaler opskriften at lave en delikat creme af flødeskum. For at lægge kagerne i lag og dekorere toppen af produktet skal du tage 250 milliliter af dette produkt. Vi vælger fløden så fed som muligt, mindst 33 pct. De skal være meget seje - så piskes de hurtigere op. Du kan også bruge butikskøbt flødeskum fra dåse. Men det er dyrt og ikke særlig nyttigt, fordi sådan et produkt indeholder stabilisatorer og emulgatorer.

Så, trin et. Hæld den afkølede fløde i røreskålen. Vi arbejder først med lav hastighed og øger den gradvist. Undervejs hældes en eller to spiseskefulde pulveriseret sukker. Cremen skal være lidt sødet.

Gå til næste trin. Skær den afkølede tykke kage på langs i fire cirkler.

Trin tre. Smør hver af dem med flødeskum. Forresten kan du tilføje noget essens (rom, cognac, vanilje, mandel) til denne creme eller blot gnide citronskal.

Den sidste fjerde. Vi spreder også siderne og toppen af kagen med kondenseret mælk med flødeskum. En trin-for-trin opskrift med et foto af det færdige produkt kan tage sin retmæssige plads i din kogebog! Vi anbefaler at lave en dessert i form af et skakbræt. Hvordan gør man det? Læs videre.

Kage "Skakbræt". Frosting og dekoration

For dem, der ikke ved, hvad et vandbad er, lad os forklare, hvad essensen af denne kulinariske proces er. Vi skal bruge to potter - en større og en mindre. Den anden beholder med håndtag skalhold fast i kanterne af den første og rør ikke ved dens bund. Sæt en stor gryde vand på bålet. Vi installerer en mindre kapacitet. Væsken skal røre dens bund og sider, men ikke flyde over. I denne lille gryde knækker vi en hundrede grams bar mørk chokolade uden fyldstoffer og tilsætningsstoffer. Tilsæt en spiseskefuld smør og fløde. Chokoladen vil smelte af varmen fra det varme vand i den store gryde. Ælt det med fløde og smør, indtil der opnås et homogent stof. Men hvis du har en mikrobølgeovn til din rådighed, kan du gøre frostingen hurtigere og nemmere. Sæt bare en tallerken med de angivne ingredienser i enheden og tænd for "Opvarmning" -tilstand. Hvordan råder opskriften til at dekorere en kage med kondenseret mælk? Herhjemme kan vi blot hælde den stadig varme glasur oven på produktet. Men har du en kogepose, så kan vi lave et rigtigt skakbræt. Med en kniv trækker du den øverste overflade af kagen ind i celler. Vi efterlader halvdelen af dem hvide (dækker med flødeskum). Resten smører vi med chokoladeglasur. Sæt i køleskabet for at sætte ganachen.

Tilberedning af kager i en gryde

Nogle gange bliver folk, der ønsker at lave desserter derhjemme, afskrækket af manglen på en ovn. Men det er ikke nødvendigt på grund af sådan en bagatel at nægte den fascinerende proces med kulinarisk kreativitet. Du kan trods alt tilberede en kage med kondenseret mælk i en gryde. Opskriften på denne lækre dessert er meget enkel. Hæld indholdet af en dåse kondenseret mælk i en dyb skål, pisk et æg i ogrøre. Vi begynder at sigte melet (generelt tager det omkring 600 gram). Til sidst tilsættes en pose småkagepulver. Ælt forsigtigt dejen. Vi deler det op i otte dele. Rul hver ud til en cirkel på størrelse med en bradepande. Steg kagerne uden at tilsætte olie. De skal blive gyldenbrune. Mens de afkøles, tilberedes cremen. Hæld 750 milliliter mælk i en gryde. Vi kører to æg ind i det, tilsæt 300 gram sukker, en pose vanillin og fem spiseskefulde mel. Rør og sæt gryden på et lille bål. Efter kogning af mælken koges i yderligere fem minutter. Når massen tykner, sluk for varmen og kom en ny ingrediens i gryden - 200 gram smør. Pisk denne fløde med en røremaskine og fordel alle otte kager med den. Vi pynter produktet med jordnødder og revet chokolade.

Napoleonskageopskrift med kondenseret mælk

Mange lande tager æren for at have opfundet denne lækre tærte med tynde, pandekagelignende lag gennemvædet i en delikat creme. Der er Napoleon-opskrifter fra sandkager og butterdej. Den samme mulighed for fantasy dessert giver kulinariske specialister inden for flødeproduktion. Vanillecreme, smør, flødeskum, creme fraiche, hytteost … Vi tilbyder dig fløde på kondenseret mælk. Sådan en kage i Vesteuropa er kendt som "Marseilles", og i vores land - som en variation af "Napoleon". Den klassiske opskrift involverer jo et lag kager med creme.

Vi laver kager af mørdej. For at gøre dette skal du blande en pakke blød margarine medto æg. Tilsæt gradvist 300 gram mel. Lad os ælte dejen. Vi indfører i det to spiseskefulde koldt kogt vand og en - creme fraiche. Pisk dejen med en røremaskine og lad den stå i en halv time. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi deler den "hvilede" dej i 6-7 dele. Vi ruller straks en af dem til en tynd kage og sætter den i en form dækket med pergament. Vi gennemborer med en gaffel flere steder, så dejen ikke svulmer. Bag i ovnen i cirka 10-15 minutter. Mens den første kage bager, rulles den næste ud.

Når de alle er klar, begynder du at piske fløden. Med en mixer vil denne proces tage dig omkring fem minutter. Bare pisk en krukke kondenseret mælk med 200 gram smør. Hvis det ønskes, kan cremen smages til med forskellige essenser, samt tilføje instant kaffe, kakao, bananpuré eller citronskal. Vi dækker alle kagerne godt, sætter dem i køleskabet for at trække.

Elizabeth

Som du kan se, bruger de fleste kageopskrifter på kondenseret mælk mælk til at lave fløde. Elizabeth er ingen undtagelse. Men fløden for ham er ikke en simpel blanding af kondenseret mælk og smør. Lad os studere opskriften mere detaljeret.

Vi bager en almindelig kiksekage (hvid). Når det er kølet helt af, deler du det i tre lag.

Lad os begynde at lave creme. Vi kører to æggeblommer i en gryde, tilsæt 50 milliliter koldt vand. Rør lidt rundt med et piskeris. Tilsæt en dåse kondenseret mælk og sæt gryden på det mindste bål. Under konstant omrøring, kogindtil det er tyknet. Lad det køle lidt af og begynd at piske. Uden at slukke for mixeren tilsættes i små portioner 400 gram smør. Hvis cremen kom for tyk ud, så læg kagerne i blød med sukkersirup, hvortil vi tilføjer spiritus eller cognac.

Elizabeth kage kan dekoreres på flere måder.

Mulighed 1

I cremen, der blev tilbage efter smøring af kagerne, tilsæt kokosflager, ælt, fordel toppen af produktet, fordel Raffaello-slik rundt i omkredsen.

mulighed 2

Skrællet kiwi og banan skåret i tynde skiver. Vi spreder på overfladen af kagen smurt med creme. Pynt med flødeskum.

mulighed 3

Brug kogt kondenseret mælk blandet med instant kaffe eller kakaopulver. Ved hjælp af en kulinarisk sprøjte planter vi brune roser på produktets beige overflade.

Chokoladekage

Og til sidst vil vi give en interessant opskrift på delikate kiksekager, som inkluderer kondenseret mælk. Adskil proteinerne fra seks æg, sæt dem til afkøling. Lad blommerne stå ved stuetemperatur. Pisk en krukke kondenseret mælk med 130 gram smør. Tilsæt blommerne og en håndfuld fintmalede hasselnøddekerner. Smelt mørk chokolade eller mælkechokolade i vandbad eller i mikroovn. Tilsæt til massen, pisk med en røremaskine. Lad os begynde at sigte mel – bare et par spiseskefulde. Vi tager de afkølede proteiner ud. Tilsæt en knivspids s alt og citronsyre. Pisk indtil faste toppe. Kom forsigtigt proteinskummet ind i blommemassen, så de ikke falder af. Smør formenvegetabilsk olie, hæld dejen. Vi bager 40 minutter ved 180 grader. Creme til kager tilberedes med kondenseret mælk og creme fraiche. Kageopskriften foreskriver at kassere mælkesyreproduktet på gaze foldet i flere lag. Når valle dræner fra creme fraiche, blandes det med kondenseret mælk. Vi smører kagerne uden at glemme siderne. Dekorer som du ønsker (som på billedet ovenfor).