2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Vi er vant til, at ansjoser oftest er en s alt ølsnack. Der er sorter af fisk, der når 20 cm i størrelse, og de kan ikke kun indtages som en lille snack. I Rusland har ansjos et enkelt og mere velkendt navn - ansjos. Sådan fisk er s altet, marineret og tørret.
Ansjosejendomme
Ansjos er fed fisk. Dette er en af dens vigtigste værdier. Der er 25 gram protein og 14 gram fedt per 100 gram produkt. Og tørrede ansjoser har allerede lavere priser. Fedt er reduceret til 5 gram. Fiskekødet er mørt og saftigt. Sammen med andre fisk og skaldyr er ansjoser en kilde til vitaminer og mineraler. De indeholder meget jod og fosfor.
Using ansjos
Udover at ansjos smager fantastisk, når den er s altet og tørret, kan den tilberedes på andre måder. For eksempel kan denne fisk stuves eller steges, koteletter eller hakket tærte kan laves af den. S altede ansjoser er en fantastisk ingrediens til salater og sandwich. I Italien bliver denne fisk brugt til at lave pizza toppings og bruges tillave originale saucer. I Frankrig moses ansjoser og krydres med løgsuppe, som er populær blandt franskmændene. Og lande som Chile og Peru spiser ikke denne fisk. Deres ansjoser er grundlaget for produktionen af fiskemel til at fodre husdyr og gøde jorden.
Ansjosspizza
Lad os give den originale pizzaopskrift med ansjoser. Til dette skal du bruge olivenolie, frisk timian, løg, brun farin, s alt og sort peber, tørret gær, vand, sukker, mel, ansjoser, udstenede oliven. Brug en grydeske eller stor grydeske. Smelt 25 gram smør og et par spiseskefulde olivenolie heri. Fjern stilkene fra timianbladene og tilsæt olien. Løg (1,5 kg) skal hakkes fint og tilsættes olien. Kog den under låg i en halv time, indtil den er blød. Rør af og til. Tilsæt derefter en teskefuld brun farin til løget og lad det simre i endnu en halv time. Løg skal være bløde, søde, gyldne. Må ikke oversteges, løget skal ikke være brunt! Smag til med s alt og peber og lad det køle af.
Begynd at forberede dejen. Bland 120 ml varmt vand med sukker og gær. Lad det trække i 10 minutter. Sigt 250 gram mel i en skål, s alt lidt, hæld gær og et par spiseskefulde olie i. Ælt dejen. Kom i en skål, dæk med husholdningsfilm og læg et lunt sted. Når dejen er hævet, æltes den let for at fjerne overskydende luftbobler. Rul derefter udden ønskede form, alt efter hvilken bageplade du har, og læg et lag i den. Læg løget ovenpå dejen. Skær ansjoserne i 4 tynde stykker og lav et "gitter" på løget. Læg oliven i midten af hver firkant og drys med hakket timian.
Lad pizzaen stå et lunt sted i endnu en halv time. Bages derefter i ovnen ved 220 grader i 20 minutter. Ud over denne originale opskrift kan du tilføje ansjoser til almindelig pizza. Lav for eksempel et fyld af skaldyr: blæksprutte, rejer, rød fisk og ansjoser.
Anbefalede:
Hvor lækkert at tilberede svineskinke: opskrifter
Hvordan tilbereder man en lækker svineskinke? Hvad er det for noget mad? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. Traditionelt slavisk køkken har altid været kendetegnet ved at tilberede enhver form for kød i form af store stykker. De blev bagt og kogt i støbejern, gryder og over åben ild. I dag er åbne ovne erstattet af ovne, hvor store stykker fra alle sider steges jævnt uden at gå på kompromis med smag og udseende. Sådan tilberedes svineskinke lækkert, find ud af nedenfor
Bacon Ærtesuppe - opskrift og madlavningstip. Bare lækkert
Ærtesuppe med bacon er en lækker førsteret, som enhver husmor burde kunne lave mad. Lad os stifte bekendtskab med hemmelighederne og tips til at lave denne fantastiske suppe
Lammeærter, eller Hvor lækkert at koge kikærter til pynt
Rig på mineraler og vitaminer, sund og ikke sundhedsskadelig, velsmagende og populær - du kan hente et uendeligt antal tilnavne for dette ord, eller du kan prøve forskellige muligheder for at tilberede lækre kikærter til en side fad, og forstå alt selv
Vand "Edelweiss" - lækkert mineralvand til sundhed
Hver dag bliver vi overvældet af et stort pariserhjul af ting, der konstant dukker op ud af ingenting. Hvor skal man hente styrken til alt dette? Hvordan finder man vitalitet og indre ro på samme tid? Hjælper mineraler? Og hvor er den uendelige kilde til fordele og sundhed? Alt er tættere på, end det ser ud til. Fordi alle disse problemer løses ved daglig brug af nyttigt og praktisk helbredende mineralvand. "Edelweiss" - mineralvand indeholdende det optimale kompleks for et aktivt liv
Ansjos - hvad er det? Foto, hvad kan tilberedes med ansjoser?
Mange mennesker har hørt om ansjoser, men ikke alle ved, hvad det er. Ansjoser er bare små fisk, men de indeholder mange nyttige stoffer, de er meget velsmagende i enhver form. Nu bliver denne fisk mere og mere populær. I denne artikel vil du lære en masse interessant information om ansjoser og finde nogle enkle opskrifter
