Hjemmelektioner i konserves: hvordan man lukker kornelkompot

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kizil er en sydlig bær, meget smuk, spektakulær mørkerød farve. En behagelig, sød og sur smag med en let astringens gør den ekstremt populær blandt elskere af naturlige delikatesser. Ja, det er ingen hemmelighed, at kornel spises frisk med stor fornøjelse, som marmelade og marmelade. Og juice og kompotter fra det frisker perfekt op, slukker deres tørst og er ekstremt nyttige både for mennesker generelt og for dem, der er særligt svækkede, med tydelige tegn på anæmi, udmattelse og lavt hæmoglobin. Læger råder til regelmæssigt at give kornel-drikke til børn og mennesker, der lider af sygdomme i leveren, det kardiovaskulære system. Når alt kommer til alt, er dette aflange bær med en stor oval knogle et rigtigt lager af vitaminer.

Kompotkarrusel

Kogning af kornelkompot kan laves ved hjælp af forskellige teknologier. Lad os overveje nogle af dem. Da smagen af bær er ret skarp, rig, kræver de meget sukker. Oftest, hvis du lukker drikken i sin rene form, går beregningen af produkter næsten 50:50. Altså for at laveKornel kompot, sukker tages omkring 300 g mindre end hovedproduktet. Men under sterilisering er den tid, der kræves til varmebehandling, ikke så meget som for eksempel ved høst af kirsebær. Men tilbage til opskrifterne:

1. Kompot af almindelig kornel. Bær (1,5 kg) sorteres, vaskes, hældes i krukker. Fyld cirka en fjerdedel eller lidt højere. Dæk halsen med hånden og vend beholderne for at dræne vandet, der er faldet sammen med bærene. Fyld derefter produkterne med meget varm sirup. For at lave kornelkompot tilberedes siruppen som følger: kog 2 liter vand, tilsæt 1,2 kg sukker (husk forholdet "sukker / bær"!), Kog i 5 minutter. Fjern skum. Fyldte "skulder" krukker dækkes med sterile låg og sættes på sterilisering. Tid: halvliters beholdere - 8-10 minutter, liter - 12-15 minutter, 3 liter - en halv time. Derefter rulles lågene sammen, glassene vendes, dækkes til og sættes på køl i et døgn. Derefter kan de lægges i kælderen eller spisekammeret. Hvis alle trin følges, kan dogwood-kompotten, hvis opskrift vi lige har gennemgået, opbevares i lang tid i 2 år og ikke miste sine gavnlige kvaliteter og smagsegenskaber. Ja, præcisering: Når du koger glassene, skal du sørge for, at dit vandbad ikke koger for meget. Ellers vil kompotten koge og fordampe kraftigt, en masse væske vil gå tabt.



2. Kompot "Sundt sortiment". Det er værd at bemærke, at kornel passer godt sammen med andre bær og frugter. Derfor viser drikken fra den sig at være meget velsmagende, hvis den er i en krukkelæg bærblanding. Vi inviterer dig til at overveje muligheden for, hvordan man laver kompot fra kornel, havtorn og æbler. Forresten, takket være sin ædle rubinfarve, vil den perfekt dekorere bordet i karafler og glas. Og forbruget af produkter er som følger: For hvert kilo havtorn er der det samme antal æbler og 600 g kornel. Bærene vaskes, de skal have lov til at dræne. Skræl æbler fra frø, skær i små skiver, dyp i kogende vand i 2-3 minutter - til blanchering. Derefter placeres alle komponenterne i krukker. Vi forbereder sirup: for hver 2 liter vand går den samme mængde sukker. Det skal koges i 10 minutter, derefter hældes det i krukker - op til "halsen" af halsen. Dæk med låg og steriliser: halvlitersbeholdere - 12-15 minutter, liter - 25 minutter, 3-liters - 35-40 minutter. Rul derefter sammen, lad afkøle, sæt på plads.

Som du kan se, er det ikke sværere at lukke kornelkompotten end nogen anden. Men sikke en duftende og behagelig den er - en sand gudernes drik!