Frisk kål- og gulerodssalat: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fans af sund mad og kendere af enkelt og lækkert russisk køkken kender opskriften på frisk kål- og gulerodssalat. Især vores krop kræver sådan vitaminmad om vinteren eller det tidlige forår. Det er trods alt umuligt at tillade et fald i immunitet, tab af hudens elasticitet, falmning af hår, forværring af humør. Undgå alt ovenstående, og inkluder en lækker salat med frisk kål og gulerødder i din kost. Vi inviterer dig til at blive bekendt med varianterne af hans opskrifter, de vigtigste ingredienser og dressinger.

Sund og velsmagende salat

Der er ikke noget nemmere end at lave en frisk kål- og gulerodssalat. Det vil forbedre tilstanden af huden, synet, hjælper med at styrke tandemalje, negle, hår. Denne ret indeholder trods alt en masse vitamin A. C-vitamin indeholdt i salaten er med til at styrke immunforsvaret. Denne friske grønkåls- og gulerodssalatopskrift indeholder en grøntsag, der er rig på vitamin E. Den hjælper med at holde dig ung.

Kombinationen af forskellige grøntsager i en salat med frisk kål og gulerødder mætter kroppen med sporstoffer, der er meget nødvendige for sundheden. At spise retten har en gavnlig effekt på arbejdet i tarmene og leveren. Grøntsager, der er en del af kålsalaten, er tilgængelige på alle tider af året. Denne ret kender mange fra det offentlige cateringsystem. I dag kan enhver erfaren husmor nemt tilberede sådan en vitaminsalat. En sådan vitaminskål ser meget appetitlig ud på grund af gulerodens lyse farve. De to hovedkomponenter i salaten (kål og gulerødder) har været elsket i umindelige tider.

For at gøre den kogte gulerods- og kålskål lækker, giver ernæringseksperter følgende anbefalinger:

1. Brug kun modne grøntsager, saftige grøntsager - de indeholder mange næringsstoffer.
2. For at fjerne den bitre smag af hvidkål, læg den i kogende vand i et par minutter.
3. Top vitaminsalat med olivenolie eller creme fraiche;
4. Spis frisk salat, langvarig kontakt mellem grøntsager og luft fører til tab af gavnlige egenskaber.

Fordelene ved hvid- og rødkål, kalorier

Ved første øjekast virker kål som et ret simpelt produkt, der altid kan findes på butikshylderne. Men det betragtes også som et rigtigt lagerhus af nyttige stoffer til kroppen. Hvis du tager frisk kål hver dag, så godt arbejdemange kroppe garanteret. Mest af alt er vi vant til hvidkål, men ofte går en rød grøntsagstype også ind i en salat. Den særlige værdi ved sprød kål er, at C-vitamin opbevares i det i lang tid og ikke ødelægges. Det indeholder også vitaminer fra gruppe B, E, K, PP, U. Blandt de mineraler, der er til stede i det, skelnes zink, kalium, calcium, jern, fosfor, svovl, aluminium og mangan. Selv i en sund grøntsag er der syrer, s alte, uundværlige for mennesker, for eksempel folinsyre. Der er endnu flere vitaminer i rødkål end i hvidkål.

Husmødre værdsætter kål, fordi det kræver specielle tilberedningsmetoder. Alt du behøver til den enkleste salat er frisk kål, gulerødder, eddike, s alt, mayonnaise. Alt er enkelt og vigtigst af alt velegnet til den moderne livsrytme.

Indeholdt i kål, C-vitamin tillader ikke kroppen at blive træt, bekæmper kuldegysninger, øger koncentrationen og forhindrer hyppige forkølelser. Menneskelige organer producerer ikke dette vitamin alene, det kan kun fås fra mad. Det er hvid- og rødkål, der fuldt ud kan fylde den rigtige mængde C-vitamin op.

Mange mennesker i dag forsøger at tabe sig på en vegetabilsk diæt. Kål kost til vægttab i dag er den mest populære. Hun har et lavt kalorieindhold, så resultatet kan forventes om en uge. Kulhydrater i denne grøntsag er fuldstændig fraværende, men stoffer, der fremmer forbrændingen af eksisterende fedtdepoter, begynder at virke.

Det er nødvendigt at bemærke værdien af vitamin K, som forbedrer kvaliteten af blod og dets koagulering. At boostemængden af dette vitamin i blodet, skal du lave en salat af frisk kål, gulerødder og peberfrugt eller tomater.

Vitamin PP forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen. Hvis kål tages regelmæssigt, kan en mangel på dette vitamin helt undgås. Det er vigtigt at bemærke, at det bevares selv efter konservering eller kogning af kål. Men U-vitamin er meget nyttigt for mennesker, der lider af mavesår og duodenalsår.

Den nemmeste opskrift på frisk kål- og gulerodssalat er 80 kcal/100 g. Dette er den bedste måde at bekæmpe overvægt. Kål og gulerodssalat kan spises af alle. Det anbefales ikke kun i tilfælde af individuel intolerance over for komponenterne, der lider af øget surhed i maven, pancreatitis, mavesår, ammende mødre.

Gulerodsvitaminer

Det er umuligt ikke at bemærke værdien af en sådan ingrediens i en vitaminsalat som gulerødder. Det indeholder en masse caroten, nyttigt for kroppen. Denne komponent bør være til stede i kosten mindst to til tre gange om ugen. Gulerod hjælper piger med at forbedre deres ansigtshud og gør den sund og jævn.

Kun 100 g gulerødder om dagen opfylder det daglige behov for vitamin A. Dette er så vigtigt for synsforstyrrelser. Anthocyaninerne i denne grøntsag hæmmer endda udviklingen af ondartede celler. Gulerødder kaldes også et apotek i miniature; hvad angår indholdet af nyttige stoffer, erstatter de alle oversøiske frugter.

Vitaminsalatopskrift

Vitamin coleslaw oggulerødder laves ofte i spisestuen, og det er der, det ser ud til at være meget velsmagende. Det vil ikke være svært for dig at lave præcis de samme retter. Til dette skal du bruge følgende ingredienser:

• 300-400 g kål;
• 150 g gulerødder (én medium);
• lille løg (hvis det ønskes, kan du ikke bruge);
• 1-2 spiseskefulde olie (oliven, solsikke, majs);
• en halv teskefuld sukker;
• en teskefuld eddike eller citronsaft.
• et knivspids s alt og kværnet peber (du kan krydre "Hmeli-suneli").

Nogle gange erstattes hvidkål med rødkål. Først hakkes det tyndt, enten med en kniv eller med specielle rivejern. Så putter de det i en dyb salatskål, s alter det, ælter det forsigtigt med hænderne, så det giver saft. I mellemtiden gnides gulerødder på et groft rivejern (eller specielt til koreanske salater). Nogle mennesker kan lide fint revne gulerødder. Tilføj det til revet kål. Herefter smages salaten til med sukker og eddike. For at syren skal fordeles jævnt i salaten, kan eddike fortyndes med kogt koldt vand (1: 5). Almindelig eddike kan erstattes med ris eller æblecidereddike. Et lille løg pilles, hakkes fint og tilsættes resten af ingredienserne. Alt er blandet. Til sidst er alt fyldt med olie. Salaten er straks klar til brug. Sæt den i køleskabet i 30 minutter for at give den lidt syltet smag.

Kål knuses ikke i spisestuen, den lægges blot i en emalje skål, blandes med s alt, eddike og holdes ved høj varme i 2-3 minutter. Når salatenkøler ned, tilsættes resten af ingredienserne.

Mayonnaise eller vegetabilsk olie

Nogle husmødre kan godt lide at krydre denne salat med mayonnaise. Så skal eddike udelukkes fra ingredienslisten. Sådan en ret får en lidt anderledes smag end med vegetabilsk olie. Men det er kendt, at i den købte mayonnaise en masse transfedtstoffer. At sige, at du under ingen omstændigheder bør bruge mayonnaise. Du putter jo kun 1-2 spsk i sådan en salat. Derfor, med et stærkt ønske - kan du. For dem, der følger deres figur eller ønsker at tabe sig, er det bedre at klæde salaten med olie. Nogle mennesker laver deres egen hjemmelavede mayonnaise baseret på det. Den består af solsikkeolie (nødvendigvis raffineret), æggeblommer, sennep, s alt, sukker og citronsaft. Sådan mayonnaise vil bestemt ikke gøre nogen skade.

En konklusion kan drages af alt - vegetabilsk olie giver meget færre kalorier. Hvis du vil have noget usædvanligt, kan du tage fedtfattig creme fraiche som dressing.

Brug af olivenolie

Olivenolie har længe været betragtet som en ideel dressing til salater, inklusive kål. Det smager fantastisk og er sundt, fordi det indeholder enkeltumættede fedtsyrer (oliesyre). De sænker blodets kolesteroltal. Her er de vigtigste fordele ved olivenolie for kroppen:

• optages hurtigt af kroppen;
• reducerer appetitten;
• fremskynder stofskiftet;
• sund effekt på mave-tarmkanalen;
• styrker blodkar;
• gavnlig effekt på knoglevæv, forhindrer tab af calcium;
• forbedrer synet;
• reducerer risikoen for at udvikle ondartede tumorer.

Hvis det ønskes, kan olivenolie erstattes med hørfrø, raps, majs, valnød.

Fyld med citronsaft

Den bedste dressing til kål-gulerodssalat er oliven-citron. Hvis du erstatter eddike med citronsaft, vil dette ikke kun give retten en speciel smag og lugt, men vil forbedre dens gavnlige egenskaber. Dette er især nyttigt for dem, der ønsker at tabe sig. Også citronsaft forbedrer teint, fjerner toksiner og toksiner fra kroppen, karrene bliver mere elastiske. Citronsaft bruges til stofskifteforstyrrelser. Regelmæssig indtagelse af denne juice forhindrer slagtilfælde og hjerteanfald.

Opskrift med æble, friske rødbeder

Du får endnu flere vitaminer, hvis du tilføjer et æble til kålsalaten. Til sådan en ret om efteråret bruges sur Antonovka. Om vinteren tager de Semerenko eller Idared. Syrerne indeholdt i dem tilføjer krydderi til salaten, beriger smagen. Æbler, som gulerødder, gnides på et groft rivejern. Du kan fylde en sådan skål med fedtfattig creme fraiche, kefir. Nogle husmødre tilføjer dampede rosiner eller svesker til en salat med frisk kål, æbler og gulerødder.

Du vil få endnu mere livlighed, hvis du tilføjer friske rødbeder til kålskålen. Når alt kommer til alt, renser en salat af frisk kål, rødbeder og gulerødder kroppen perfekt. Roerrenser tarmene for bakterier og toksiner, bekæmper hypertension, åreforkalkning, anæmi. Det er nok at rive en lille rødbede på et fint rivejern og tilføje til andre ingredienser.

Salat med peberfrugt

Bulgarsk peber tilføjer friskhed og pikanthed til kålsalat. Salat af frisk kål, peberfrugt og gulerødder kan gøres mere, fordi den kan opbevares i køleskabet en hel uge. Det er kun nødvendigt at skrælle en stor peberfrugt, hakke fint eller hakke på et groft rivejern. En kombination af peberfrugter i forskellige farver ser meget flot ud i en salat: rød, gul, grøn. Men oftest er rød tilgængelig, køb den.

Bland med agurk og tomat

På en solrig sommerdag, hvor grøntsager som agurker og tomater allerede er modne, er det bedst at lave en vitaminret under grillen. Salat af frisk kål, gulerødder, agurk, tomat passer godt til kød. Samtidig skæres tomater i skiver og agurker i cirkler. De spiser sådan en ret med det samme, så den ikke flyder.

Suppler med krydderurter og majs på dåse

Ud over alle ovenstående mulige ingredienser i vitaminkålssalat kan man selvfølgelig ikke undlade at nævne grønt. Det gælder især om foråret. Hvilken slags grønfinke er kål på tallerken "venner" med? Selvfølgelig kommer persille og dild straks i tankerne. Men om sommeren kan du bruge koriander, rucola, basilikum, mynte.

Saftighed og friskhedmajs på dåse vil tilføje til kålskålen. Det er nok at tilføje et par spiseskefulde af det. En usædvanlig smag opnås, hvis krabbepinde også tilsættes sammen med majs. Denne ret er krydret med mayonnaise.

Løg- og hvidløgsdressing

Spicy elskere tilføjer lidt hvidløg til coleslawen. Det er nok at presse to nelliker ud, og duften af salat vil inspirere til mere appetit. Mange husmødre kan ikke forestille sig en vitaminkålskål uden løg. Den tilsættes både rå og marineret i kogende vand med eddike og s alt. Om foråret vil en flok grønne løg tilføje pikanthed til sådan en salat.