Pæresyltetøj med ravskiver: madlavningsfunktioner, opskrifter og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange af os elsker modne, saftige og duftende pærer. Disse frugter kan dog ikke opbevares for længe, så mange husmødre forbereder dem til vinteren i form af kompotter, syltetøj og andet slik på dåse. Dagens udgivelse vil præsentere flere interessante opskrifter på ravpæresyltetøj med skiver.

Generelle anbefalinger

For at tilberede sådan en delikatesse anbefales det at bruge modne, men ikke overmodne frugter af enhver sort og størrelse. Eksperter anbefaler dog at foretrække saftige og søde frugter med en let honningaroma. For at give det færdige produkt en behagelig syrlighed tilsættes der kort før afslutningen af varmebehandlingen lidt citronskal.

Før processen startes, vaskes de udvalgte frugter, befries for alt unødvendigt og skæres i de rigtige stykker. Varigheden af tilberedning af ravpæresyltetøj med skiver afhænger af frugtens variation og modenhed. Men norm alt dettetid ikke overstiger halvanden time. Processen udføres som regel i to trin, hvor imellem produktet udsættes for fuldstændig afkøling.

For at lave syltetøj er det tilrådeligt at bruge en aluminium- eller kobberbred beholder. Takket være dette bevarer produktet alle sine værdifulde egenskaber og vil ikke brænde til bunden af fadet.

klassisk

Vi tilbyder at være særligt opmærksomme på en af de enkleste opskrifter på gennemsigtige pæresyltetøjsskiver. Til fremstilling af en sådan delikatesse anbefales det at bruge hårde frugter. Ellers får du et kogt produkt, der ligner mere vælling. Før du starter processen, skal du sørge for at dobbelttjekke, om du har ved hånden:

• 2-2, 5 kg modne pærer.
• 50-60 milliliter citronsaft.
• 500 gram sukker.
• Et par spiseskefulde naturlig honning.
• Klip vanilje.

For at tilberede ravpæresyltetøj nedsænkes vaskede og skåret frugter i en sodavandsopløsning i et kvarter (en teskefuld pr. liter vand) og skylles derefter og lægges i en passende skål. Der tilsættes vanilje, sukker og honning. Alt dette hældes med citronsaft, dækkes med madpolyethylen og efterlades i flere timer, eller bedre - hele natten.

Umiddelbart herefter lægges den fremtidige marmelade på komfuret, bringes i kog og simrer på den mindste ild i fem minutter. det varme produkt lægges ud i rene glaskrukker,steriliseret i cirka et kvarter, rullet sammen, afkølet og sendt til yderligere opbevaring.

Mandelvariant

Denne originale opskrift på ravpæresyltetøj med skiver vil helt sikkert interessere mange husmødre, der forsøger at overraske deres kære med usædvanlige hjemmelavede tilberedninger. Denne delikatesse har en meget behagelig smag og let mandelaroma. For at forberede den skal du bruge:

• 2 kilo pærer.
• 1,5 liter drikkevand.
• 1, 5 kilo sukker.
• ½ teskefuld vanilje.
• 100 gram mandler.

Først og fremmest skal du håndtere siruppen. For at opnå det sænkes vaskede og skrællede pæreskiver i kogende vand og koges i tre minutter. Umiddelbart herefter hældes væsken i en anden skål, sødes og koges til en sirup. Derefter kombineres det igen med frugt og efterlades i et par timer ved stuetemperatur.

Herefter bringes den fremtidige marmelade i kog og holdes på den mindste ild i ti minutter, uden at glemme at tilføje vanilje og hakkede mandler. Det færdige produkt lægges i steriliserede krukker, rulles sammen og sendes til efterfølgende opbevaring.

Citronvariant

Delikatessen opnået ved metoden beskrevet nedenfor har en smuk farve og en veldefineret citrusaroma. Og i smagen mærkes en behagelig surhed. Derfor er denne opskrift på pæresyltetøj med citron, med en trin-for-trin beskrivelse, som du kanlæst lidt senere, vil den helt sikkert dukke op på siderne i din personlige kogebog. Denne gang skal du bruge:

• Et par kilogram pærer.
• Hel citron.
• Et par kilo sukker.

Trin 1. Hel uskrællet citron hældes med kogende vand og efterlades i fem minutter. Derefter afkøles den og skæres i tern.

Trin 2. Vaskede og pillede pæreskiver lægges i en passende skål og dækkes med sukker. De tilføjer også hakket citron der og lader det hele stå i seks timer.

Trin 3. Efter dette tidspunkt sendes den fremtidige marmelade til komfuret og koges over den mindste ild i mindst tredive minutter.

Trin 4. Efter en halv time fjernes den resulterende masse fra brænderen, afkøles og koges igen. Varm marmelade hældes i steriliserede glas, rulles sammen og lægges væk til yderligere opbevaring.

sirupsversion

Denne dessert er god, fordi den bevarer næsten alle de værdifulde stoffer, der er indeholdt i modne frugter. For at lave pæremarmelade med skiver citron i sirup skal du have lidt fritid og lidt tålmodighed. Derudover bør du have ved hånden:

• Kilo pærer.
• 800 gram sukker.
• 150 milliliter drikkevand.
• Hel citron.

Vaskede og skrællede pærer skæres i pæne skiver og overføres til en stor tør skål. De på denne måde tilberedte frugter hældes med sirup, koges af vand og perlesukker og efterlades i tolv timer.

I slutningen af denne tid sendes den fremtidige delikatesse til ilden, bringes i kog og efter et par minutter fjernes fra brænderen. Næsten klar syltetøj opbevares ved stuetemperatur i syv timer og sendes igen til ilden. Ti minutter efter at siruppen koger, presses citronsaft ud i den. Alt dette efterlades igen i syv timer, koges, lægges i tørre, rene krukker, steriliseres, rulles sammen og sendes til yderligere opbevaring.

Spice-variant

Denne duftende ravpæresyltetøj med skiver har mirakuløse helbredende egenskaber. Det anbefales at bruge det til at øge immuniteten og bekæmpe forkølelse. For at forberede den skal du bruge:

• 6 multikopper hakkede pærer.
• Teske blødt smør.
• 3 kopper sukker.
• Teskefuld naturlig citronsaft.
• ¾ kop brun farin.
• En teskefuld muskatnød.
• Stjerneanis.
• 3 spsk revet ingefær.
• Kanelstang.
• 50 gram pektin.
• Klip s alt.

Pæreskiver drysset med revet ingefær og farin. Alt dette efterlades i en halv time og sendes derefter til komfuret, kombineret med krydderier og kogt i syv minutter. Så tilsættes smør, hvidt sukker og en kanelstang der. Alt dette koges i yderligere tre minutter, fjernes fra brænderen, lægges ud isteriliserede krukker rulles sammen og sendes til yderligere opbevaring.

Kardemommevariant

Denne enkle opskrift på pæresyltetøj med citron til vinteren er interessant, fordi den involverer brugen af en stegepande. For at tilberede denne delikatesse skal du bruge:

• 700 gram modne og saftige pærer.
• ½ citron.
• 250 gram sukker.
• Kardemomme (2 stykker).

For at lave ravsyltetøj af pæreskiver med citron skal du vælge modne, men faste frugter. De vaskes, befries for alt overflødigt, skæres i skiver og sendes til en opvarmet stegepande, hvor citronsaft med sukker og revet skal allerede koger. Alt dette koges i fem minutter, afkøles derefter, og opvarmningsproceduren gentages tre gange. På sidste trin tilsættes kardemomme til den næsten færdiglavede marmelade, og det hele lægges ud i steriliserede glas.

Orange variant

Ifølge teknologien beskrevet nedenfor, opnås en utrolig duftende marmelade, som har en lækker sød og sur smag. For at forberede den skal du bruge:

• Et par kilo modne pærer.
• 3 appelsiner.
• Et par kilo sukker.

Forudvalgte, vaskede og skrællede pærer skæres i lige store skiver og overføres til en passende skål. Sukker og skiver af appelsiner tilsættes også. Alt dette efterlades indtil frugten begynder at give saft, og sættes derefter på komfuret og koges ved svag varme i ca.to timer, husk at røre af og til. Varm marmelade overføres til steriliserede glaskrukker, rulles sammen, afkøles og sendes til opbevaring i kælder eller spisekammer.

Afslutningsvis

Alle ovenstående opskrifter giver dig mulighed for hurtigt og rentabelt at behandle en stor mængde frugt. Og det er især vigtigt for dem, der har deres egen frugthave. For at diversificere smagen af den færdige marmelade kan du tilføje krydderier, æbler, citroner, appelsiner og andre modne saftige frugter.

For at forhindre den ubehagelige lugt af brænding i at tilføje frugtens lækre aroma, skal du under varmebehandlingen konstant røre i grydens indhold. Og for at syltetøjet skal blive homogent, skal pærer med samme modningsgrad bruges til dets tilberedning. For at frugterne ikke bliver mørkere, kan de kortvarigt nedsænkes i syrnet vand.