Pæresyltetøj med appelsin: opskrifter, tilberedningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-07 22:39

Mange husmødre kan lide at tilføje nye ingredienser til velkendte retter, og dermed opnå en særlig smag og nuance. Du kan give nye kvaliteter til klassisk pæresyltetøj på forskellige måder, det vil vi gøre ved hjælp af en appelsin - en frugt med en fantastisk farve og aroma. Der er flere opskrifter, vi tilbyder nogle af dem.

Sådan laver man pæremarmelade med appelsin

Vi tager produkter i følgende mængder:

• kilogram pærer;
• kilogram granuleret sukker;
• én stor saftig appelsin.

Mine pærer og fjern kernen. Hvis huden er for tyk og ru, er det bedre at fjerne den. Vi skærer frugterne i tern eller skiver - som du har lyst. Skræl appelsinen og fjern kernerne, og skær den derefter i tern. Vi lægger de forarbejdede frugter i en beholder til madlavning, dækker med sukker og lad det stå natten over for at lade saften flyde. Hvis pæren viser sig at være for hård og ikke giver nok saft om morgenen, tilsæt et glas vand til skålen med frugtblandingen og sæt den på komfuret. Lad det koge, reducer blusset ogVi fortsætter med at lave mad i cirka en time eller lidt mere. Fjern hele denne tid skummet fra overfladen og rør rundt. Når pæremarmeladen med appelsin er klar, lægges den varm i glas. Den skal vise sig tyk, duftende og meget smuk i udseende.

krydret

Lad os prøve at lave pæresyltetøj med appelsin på en anden måde. For at få en usædvanlig smag skal du blot tilføje nogle krydderier og ændre tilberedningsteknologien lidt.

Ud over de sædvanlige ingredienser (0,5 kg pærer, samme antal appelsiner, 1 kg sukker), skal du bruge krydderier - vanillin (en knivspids) og kanel (en teskefuld).

Skær de vaskede og uskrællede pærer i små tern. Fjern skrællen fra appelsinen og skær på samme måde. Kom forarbejdede frugter og sukker i en gryde og bland. Lad være, indtil stykker af frugt giver saft. Tilsæt derefter krydderier og bland. Sæt på komfuret og kog ved svag varme, indtil det koger. Fjern nu skummet, kog i yderligere 15 minutter og fjern fra varmen. Når det er afkølet, sættes det på komfuret igen og koges, indtil det er gennemstegt i cirka en halv time.

I slow cooker

Pæresyltetøj med appelsiner er nemmest at tilberede i en slowcooker. Hvis du har denne universalpande, kan du fortsætte. For at gøre dette skal du tage ½ kg pærer og appelsiner og et kilo sukker.

Mine appelsiner, skåret i cirkler, fjern ikke skallen. Skær hver cirkel i halve. Fjern kernehuset fra pærerne og skær dem i skiver. Kom frugt og sukker i en multikoger skål ogtænd for "Sluknings"-programmet i halvanden time. Klar pæremarmelade med appelsin har en ravfarvet nuance og fremragende smag

Kog i flere omgange

Og lad os nu lave smukke syltetøjsskiver med en delikat aroma og upåklagelig smag. Hele processen vil i alt tage ret lang tid, selvom det ikke vil tage mere end en time at rense det.

Ingrediensliste:

• kilogram modne hårde pærer;
• halv af en appelsin;
• to glas vand;
• et kilo sukker;
• halv tsk s alt.

Vask forsigtigt pærerne, skær hver i to, tag kernehuset ud, fjern hale og blomsterstand, skær i skiver på en halv centimeter tykke, kom i en gryde med s altet vand, lad stå i et par minutter, og dræn derefter vandet.

Hæld vand i kogebeholderen og sæt det på komfuret. Efter kogning gør vi ilden minimal og tilsætter gradvist sukker (100-150 g hver), under konstant omrøring. Når alt sukkeret er blevet indført, koges det i yderligere 5 minutter, hvorefter vi putter pærerne i den resulterende sirup. Efter kogning, lad det stå i brand i yderligere 7 minutter, tag derefter af komfuret, dæk med en serviet eller et håndklæde og lad det trække i 8 timer.

Derefter skal du sætte opvasken med marmelade på bålet igen, koge i 7 minutter, fjerne og lade stå igen i 8 timer. Vi gentager trinene tre gange. Ved sidste gennemløb tilføjuskrællet appelsin skåret i tynde skiver og kog i yderligere 25 minutter. Beredskab kontrolleres ved at droppe siruppen i en beholder med koldt vand. Hvis dråben ikke breder sig, men synker hel til bunds, kan du slukke og fjerne pæremarmeladen med appelsiner fra komfuret.

Et par nyttige tips

Opskrifter er opskrifter, men der er andre tricks, som ikke alle husmødre måske kender til.

Hvilke pærer at vælge

Til syltetøj er det bedre at vælge frugter af sene sorter med tæt frugtkød. Under alle omstændigheder bør frugterne ikke være overmodne, uden skader, med en elastisk skal.

Hvad skal man lave mad i

For at forhindre pæremarmelade med appelsin i at brænde på og klæbe til opvasken, skal du tilberede det i en aluminiums- eller kobberbassin.