Sådan optøs fisk hurtigt: nyttige tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Du må have bemærket, at der er kølet og frossen fisk på hylderne i dagligvarebutikker og fødevaresupermarkeder. Floden sælges ofte levende. Og umiddelbart efter fangsten forarbejdes havfisk direkte på skibene - de renses for skæl, renses og hoveder fjernes. Derefter fryses de færdige slagtekroppe og sendes til butikker til salg. Takket være sådan en hurtig forarbejdning mister havfisk ikke sit udseende, den bevarer alle de nyttige stoffer. Når du har købt fileter eller hele slagtekroppe, skal du vide, hvordan du optøer fisk før tilberedning. Smagen og kvaliteten af færdigretter afhænger i høj grad af dette.

Der er flere måder at udføre dette vigtige forberedende arbejde på før enhver varmebehandling af fisk. Under ingen omstændigheder må slagtekroppe placeres i varmt eller varmt vand for at tø så hurtigt som muligt, da de vil løsne sig, og retterne bliver smagløse. Den enkleste og mest skånsomme mulighed for at bevare produktets kvalitet og udseende er naturlig afrimning. For at gøre dette flyttes fisken, uden at fjerne den fra pakken, fra fryseren til den nederste hylde i køleskabet eller efterlades i flere timer ved stuetemperatur. Når du har blødgjort stykkerne, åbner du posen, dræner væsken og begynder at lave mad. Jo mindre saft, der kommer ud ved optøning, jo bedre.

Og hvad hvis du ikke har tid til at vente på den naturlige optøning af produktet? Så skal du tage yderligere foranst altninger. Nedenfor er nogle tips til, hvordan du hurtigt kan optø fisk. Afhængigt af typen af marineprodukt, størrelse og tilgængelig tid skal du vælge den mulighed, du har brug for.

Sådan optøs fisk hurtigt i s altlage

Opløs bords alt i koldt vand for hvert kilo fisk et bord. ske og liter væske. Det vil tage fra en til to timer at optø små prøver og fileter, og dobbelt så lang tid for store slagtekroppe.

Sådan optøs fisk hurtigt i mikrobølgeovnen

Den anden populære og nemme måde er at bruge en mikrobølgeovn. Den er kun egnet til mellemstore stykker, der passer inde i armaturet. Vælg den ønskede tilstand og læg fisken på fadet. Glem ikke at fjerne opvasken med jævne mellemrum ved at åbne døren og vende stykkerne for ensartet behandling. Efter den påkrævede tid er gået, lad produktet være inde i kammeret i yderligere fem til ti minutter.

Sådan optøs fisk hurtigt i et vandbad

Denne metode er baseret på at bruge varm luft til at tø opstykker. Kog vand i en stor gryde med et dørslag på toppen. Sæt beholderen på en meget lav ild. Læg derefter i et dørslag, hvorigennem varm luft vil strømme opad, et mindre fad med frossen udpakket fisk. Skift med jævne mellemrum de nederste stykker med de øverste. Når fisken er blød, læg den på et køkkenrulle for at dræne overskydende fugt af. Tjek om slagtekroppen er helt optøet. For at gøre dette skal du gennembore med en gaffel flere steder. Hvis du ikke mærker knasen af is, kan du begynde at lave mad.

Med al den hastighed af ovenstående metoder, prøv ikke desto mindre ikke at bruge yderligere metoder til optøning af mad, men planlæg dit arbejde i køkkenet kompetent.