Sukkerfri slikkepinde: opskrift med billeder, ingredienser, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lollipops er uhøjtidelige slik, som er velkendte af alle fra en tidlig alder. Ingen børnefest er trods alt komplet uden slik. Og selvom alle i dag godt er klar over farerne ved alle slags slik og andre delikatesser, som indeholder sukker, er det simpelthen umuligt helt at afvise dem. Og for børn er slik en integreret del af den daglige kost.

Et par ord om mad

Men vidste du, at sådan en godbid også kan være nyttig? Det er faktisk rigtigt – hjemmelavede slikkepinde kan godt være helt ufarlige. Hvad er det mest skadelige i industrislik? Først selvfølgelig den enorme mængde sukker og dets kunstige erstatninger. Og i dag kender absolut alle til konsekvenserne af at indtage det i for store doser.

Ud over sukker indeholder disse slikkepinde en række forskellige smagsstoffer, smagsforstærkere og farvestoffer. Som du forstår, er der ikke noget nyttigt blandt de anførte komponenter. Med andre ord, for at tilberede absolut harmløse slik, skal du bare undvære det beskrevneingredienser. En simpel opskrift på sukkerfri slikkepinde vil hjælpe dig. Derudover kan sådanne slik forkæles af børn, der er allergiske over for fabriksfremstillede slik.

Funktioner

Som allerede nævnt kan du lave lækkert slik uden brug af sukker. Det er ikke svært at lave sådanne godbidder med egne hænder. Og det sædvanlige sukker i sammensætningen af denne delikatesse kan erstattes med en bred vifte af sødestoffer. For eksempel bruger den foreslåede opskrift på hjemmelavede hårde slik i stedet for agavesirup.

Dette produkt er lidt kendt blandt indenlandske kulinariske specialister, men dets popularitet tager gradvist fart. Og med god grund, for agavesirup har et lavere kalorieindhold og glykæmisk indeks sammenlignet med sukker. Det er takket være disse egenskaber, at sådan et sødemiddel nemt kan blive en del af en sund kost.

Sandt, det skal tages i betragtning, at denne sirup er mere end halvdelen af fruktose, som ikke bør indtages for ofte. Så selv hjemmelavede sukkerfri slikkepinde bør selvfølgelig være en sjælden lækkerbisken på din menu, hvis du passer på dit helbred.

Påkrævede ingredienser

Så for at lave lækre og sunde slik skal du bruge:

• 200 ml agavesirup;
• 70 ml vand;
• creme af tandsten på spidsen af en kniv;
• en teskefuld vaniljeekstrakt;
• 10 ml vegetabilsk olie;
• 3g flydende stevia.

Du får cirka 16-17 slikkepinde fra den angivne mængde ingredienser. Processen vil tage dig omkring halvanden time.

Sådan laver man slikkepinde

For at lave hjemmelavet slik kan du bruge specielle forme eller små emner til cupcakes. Du kan lave slikkepinde selv i de mest almindelige skeer ved at lægge stænger i dem på forhånd.

Så forbered først de valgte forme ved at smøre dem med vegetabilsk olie. Det er ønskeligt, at det er lugtfrit, så bolserne ikke får en bestemt smag eller aroma. Endnu bedre, brug en konfektureolie i form af en spray - på denne måde kan du opnå det tyndeste lag i formene, uden overskud.

Kombiner vand med agavesirup i en lille gryde. Sæt beholderen på komfuret, vælg medium kraft, bring blandingen i kog. Send nu creme af tatar ind i det og bland det grundigt.

Ved næste trin tilrådes det at fylde op med et specielt kogetermometer. Massen skal koges op til 140 grader. Rør ikke blandingen konstant - det er nok at gøre det med jævne mellemrum. Når den når 140 grader, begynder massen at boble og ændre sin skygge til en mørkere. På dette tidspunkt skal gryden fjernes fra komfuret. Tilsæt flydende stevia og vaniljeekstrakt til resten af produkterne.

Bland alle ingredienserne godt og hæld straks den resulterende blanding i forberedte forme. Hvis du beslutter dig for at bruge træpinde, skal du indsætte dem allerede nu. Vent nu, indtil massen er afkølet, og send emnerne til køleskabet, og lad dem stå der i en time. PÅi løbet af denne tid vil dine sukkerfri slikkepinde endelig stivne og nemt tages ud af formene.

Sådanne slik kan opbevares ret længe i en simpel madbeholder. Eller du kan blot placere slikkepindene i pergament eller en pose.

Anden mulighed

Ikke mindre velsmagende og sunde slik er lavet på basis af ren fruktose. Sådanne slik er næsten identiske med produkter fremstillet af sukker. Men med hensyn til deres anvendelighed er de på mange måder deres modparter overlegne. Sådanne sugetabletter kan gives uden frygt, selv til små børn. De kræver blandt andet et minimum af mad, værktøj og tid til at forberede.

Så forbered dig på forhånd:

• 200 g fruktose;
• enhver slikforme.

Hvis du ikke har specielle beholdere, kan du lave dem selv. For at gøre dette skal du bruge et par pillelys, bambusstænger og pergament.

Sådan laver man sukkerfri babyslikkepinde

Det første skridt er at forberede forme til fremtidige slikkepinde. Hvis du beslutter dig for at lave dem fra stearinlys, vil processen tage dig kun et par minutter. Men resultatet vil helt sikkert glædeligt overraske dig.

Fjern lysene fra formene, og lav derefter et lille hul i hver af dem på siden. På grund af det faktum, at sukkerfri slikkepinde er meget klistrede, og beholderne, der tages ikke er mad, bør de være dækket indepergamentpapir. For nemheds skyld er det bedst at skære små cirkler ud med en diameter på 8-9 cm fra materialet. Sæt de resulterende figurer i forme, og indsæt derefter bambuspinde i de lavede huller. Dette fuldender processen.

Nu er det nemmeste trin at smelte den tilberedte fruktose. I modsætning til sukker er det i øvrigt let varmebehandlet. Så pas på ikke at brænde godbidderne. Blot et minut efter at være blevet sat på komfuret, vil fruktose allerede blive flydende. Og efter et par vil det koge og blive lidt gult. En sådan ændring indikerer fuldstændig forberedelse. På dette tidspunkt skal du fjerne gryden fra komfuret og straks hælde den smeltede fruktose i de forme, du har lavet.

Når dine sukkerfri slikkepinde er helt afkølet, skal du forsigtigt fjerne dem fra beholderne og behandle husstanden.