Kyllingfiletgulasch med sovs: opskrift med foto, ingredienser, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gulasch er en velkendt nationalret fra det ungarske køkken, som er kødstykker stuvet i en tyk creme fraiche eller tomatsauce. Den er tilberedt af svinekød, oksekød, kanin, lam eller fjerkræ med tilsætning af forskellige krydderier, grøntsager og endda svampe. I dagens materiale vil de mest populære opskrifter på kyllingefiletgulasch med sovs blive overvejet i detaljer.

Generelle anbefalinger

Til tilberedning af denne ungarske ret er det ønskeligt at bruge kølet kød, der ikke har været forfrosset. Det bør ikke have en ubehagelig lugt eller andre tegn på forringelse. Den valgte filet skal vaskes med koldt vand, tørres og skæres i ikke for små stykker. Derefter sendes den til en tykbundet pande eller dyb stegepande, stegt til gyldenbrun og først derefter kombineret med resten af ingredienserne.

Bsom hjælpeingredienser til kyllingefiletgulasch med sovs, bruges oftest løg, tomater, gulerødder, sød peberfrugt, grønne ærter og endda champignoner. De steges sammen med kød og hældes derefter med en lille mængde vand eller bouillon og bringes til beredskab, ikke at glemme at smage til med krydderier, creme fraiche eller tomatpasta. For at sovsen får den ønskede konsistens, fortykkes den norm alt med mel eller stivelse. Afhængigt af den valgte opskrift tilsættes fløde, sennep, sojasauce, ostechips og andre komponenter til retten. Hvad angår krydderier, kan det være gurkemeje, en blanding af kværnet peberfrugt, pulveriseret paprika, duftende tørrede krydderurter, krydderurter, frisk eller granuleret hvidløg.

Med løg og gulerødder

Denne duftende og tilfredsstillende ret er interessant, fordi den kan tilberedes på forhånd og skifte tilbehør dagligt. Så, når du kommer hjem fra arbejde, behøver du ikke at tænke på, hvordan du hurtigt kan brødføde din familie. Da opskriften på kyllingefilet med sovs kræver brug af specifikke ingredienser, skal du kontrollere på forhånd, at du har alt, hvad du skal bruge ved hånden. I dette tilfælde skal du bruge:

• 100 g tyk tomatpasta.
• 1 kg kyllingefilet.
• 2 løg.
• 2 mellemstore gulerødder.
• 2 fed hvidløg.
• 1 kop bouillon.
• 1 spsk l. malet paprika.
• Køkkens alt, krydderier og deodoriseret olie.

Dette er en af de enkleste og mest populære kyllingeopskrifter.filet. Det er nødvendigt at starte sin reproduktion med forarbejdning af fjerkrækød. Det vaskes, tørres, brunes i en smurt pande og overføres til en ren tallerken. Hakket løg og revne gulerødder sauteres i den frigivne olie. Når grøntsagerne skifter farve, kommer kødet tilbage til dem. Alt dette hældes med en tredjedel af den tilgængelige bouillon og koges under låget, gradvist tilføjer væske. Tyve minutter senere suppleres den kommende gullasch med tomatpure, presset hvidløg, s alt, paprika og krydderier, varmes op i kort tid på laveste varme og tages ud af blusset.

Med creme fraiche

Denne opskrift vil være en god hjælp for dem, der har en slow cooker til deres rådighed. Kyllingefiletgulasch i creme fraiche, lavet med denne enhed, er meget mør og saftig, hvilket betyder, at den er velegnet til babymad. For at fodre dem til din familie skal du bruge:

• 200 g løg.
• 1 kg kyllingefilet.
• 1 kop creme fraiche (25%).
• 1 spsk l. malet paprika.
• Køkkens alt, renset vand, krydderier og olie.

Først skal du lave kødet. Det vaskes, tørres, skæres i små stykker og brunes i en smurt slowcooker. Derefter overføres det til en ren skål og fjernes kort til siden. Finhakket løg hældes i den frigjorte beholder og sauteres indtil nuancen skifter. På næste trin returneres kyllingen til enhedens tank, og lidt vand tilsættes. Alt dette tilberedes i tilstanden "Slukning" inden for 20 minutter. Kort før du slukker for multikogeren, suppleres dens indhold med creme fraiche,s alt, paprika og krydderier.

Med tomater

Denne kyllingefiletopskrift vil helt sikkert være i samlingen af enhver fuglekødelsker. For nemt at gentage det derhjemme, har du helt sikkert brug for:

• 2 kopper drikkevand.
• 1 løg.
• 1 gulerod.
• 2 fed hvidløg.
• 2 røde tomater.
• 2 laurbærblade.
• 400 g frisk kyllingefilet.
• 2 spsk. l. tyk tomatpasta.
• Sukker, bords alt og raffineret olie.

Den vaskede og hakkede filet steges i en smurt pande og suppleres derefter med løg, hvidløg og gulerødder. Alt dette koges i kort tid under låg og kombineres med revne tomater, tomatpure, vand, s alt, sukker og persille. Kog gullasch ved minimum varme inden for 20 minutter.

Med creme fraiche og Krasnodar-sauce

appetitlig kyllingefiletgulasch med sovs, hvis opskrift vil blive diskuteret nedenfor, vil være en god tilføjelse til pasta, kartoffelmos og forskellige kornprodukter. For at lave det til dig selv og din familie skal du bruge:

• 100 g frisk creme fraiche (15%).
• 120 g Krasnodar-sauce.
• 800 g kyllingefilet.
• 600 ml drikkevand.
• 2 store saftige gulerødder.
• 2 pærer.
• 4 fed hvidløg.
• Køkkens alt, friske krydderurter, krydderier og vegetabilsk olie (hørfrø er bedre).

Den vaskede og tørrede filet skæres i små stykker og steges til de er gyldenbrune. Derefter tilsættes hakkede grøntsager til det og fortsæt madlavningen. På næste trin suppleres grydens indhold med creme fraiche, vand og sauce. Alt dette s altes, krydres og stuves kort under låg. Gulasch serveres varm med ethvert passende tilbehør.

Med svampe

Denne duftende gullasch med svampesovs har en krydret, moderat krydret smag og kan bruges som en festlig ret. For at lave det derhjemme skal du bruge:

• 600 g kyllingefilet.
• 400 g svampe.
• 130 g tomatsauce.
• 130 g tyk creme fraiche.
• 150 ml vand.
• 2 pærer.
• 1 gulerod.
• ½ chili pod.
• 2 spsk. l. almindeligt mel.
• Køkkens alt, krydderurter, krydderier og olie.

Ifølge nedenstående algoritme kan enhver uerfaren kok nemt tilberede kyllingefiletgulasch. Stykker af fjerkrækød steges i en stegepande, der er smurt med vegetabilsk olie. Når de er røde, tilsættes mel, svampe, gulerødder og løg til dem. Alt dette hældes med en blanding af vand, creme fraiche, tomatsauce, s alt og krydderier, dækkes med låg og simrer ved svag varme i 20 minutter. Kort før ilden slukkes, tilsættes hakket chili og hakket grønt i den fælles beholder.

Med sød peber og ketchup

Mør og saftig kyllingefiletgulasch med sovs, hvis opskrift helt sikkert vil finde sin plads i dinkulinarisk samling, har en rig aroma og passer godt til pasta eller ris. For at servere det til familiens bord skal du bruge:

• 65 g tomatpuré.
• 550 g kyllingefilet.
• 1 løg.
• 1 sød kødfuld peber.
• 1 gulerod.
• 2 kopper drikkevand.
• 2 tsk ketchup.
• Køkkens alt, olie og krydderier.

Det er bedre at starte processen med løgbehandling. Den skrælles, skylles, hakkes i tynde halve ringe og sauteres i en smurt bradepande. Når den skifter farve, hældes der skiftevis kødstykker, gulerødder og sød peber i den. Alt dette brunes let, og derefter s altes, krydres og hældes med en sauce bestående af vand, ketchup og tomatpuré. Kog gullasch under låg i 15-20 minutter.

Med parmesan og fløde

Denne ret har en delikat aroma og behagelig smag, der kan overraske selv de mest kræsne. Derfor bør enhver værtinde, der ofte modtager gæster, vide, hvordan man tilbereder kyllingefiletgulasch med flødesovs. Til dette skal du bruge:

• 110 g parmesan.
• 165 ml frisk mælkefløde.
• 570 g kyllingefilet.
• 65 g smør.
• 1 spsk l. almindeligt hvidt mel.
• ½ pærer.
• Køkkens alt, raffineret oliepeberblanding.

Den vaskede kylling skæres i mellemstore stykker og steges i en smurt pande sammen med finthakkede løg. Senerei nogen tid tilsættes mel, fløde og blødt smør til kødet. Alt dette peppes, s altes, smages til med revet parmesan og koges under låg i et kvarter.

Med grønne ærter

Med alle tips til tilberedning af kyllingefiletgulasch med sovs i betragtning, kan du hurtigt og uden problemer lave en velsmagende og sund frokost. For at fodre dine kære med sådan en ret, skal du bruge:

• 1 gulerod.
• 1 stort løg.
• 1 sød kødfuld peber.
• 350 g kyllingefilet.
• 4 spsk. l. grønne ærter.
• 1 spsk l. tyk tomatpasta.
• 1 spsk l. almindeligt mel.
• Køkkens alt, vegetabilsk olie, krydderier og vand.

Gulerødder, peberfrugt og løg renses for alt unødvendigt, skylles, hakkes og sauteres i en varm smurt stegepande. Når de er blevet bløde, tilsættes forstegte stykker kyllingefilet til dem og fortsætter tilberedningen. Alt dette suppleres efter kort tid med s alt, krydderier, tomatpure, grønne ærter og en lille mængde vand, hvori melet i forvejen var opløst og stuvet under låg i ti minutter.

Med kartofler

Denne solide gullasch er så tæt på den originale ungarske version som muligt. Den har en relativt høj energiværdi og behøver ikke en ekstra pynt. Alt dette gør det utroligt populært blandt arbejdende kvinder, der forsøger at bruge mindre tid på at lave mad. For at give dem til din husstand skal du bruge:

• 425 g kyllingefilet.
• 4kartoffelknolde.
• 2 fed hvidløg.
• 2 pærer.
• 1 sød peber.
• 1 moden rød tomat.
• 1 gulerod.
• 1 spsk l. tyk tomatpasta.
• 1, 5 spsk. l. paprikapulver.
• Køkkens alt, varm sauce, krydderurter, vand og olie.

Den vaskede og tørrede filet skæres i mellemstore stykker og steges i en smurt tykbundet pande. Efter nogen tid hældes skrællede og hakkede grøntsager (løg, gulerødder og peberfrugter) i det. Alt dette steges ved moderat varme, og efter syv minutter suppleres de med tomatpure, tomatskiver og varm sauce. Næsten med det samme s altes retternes indhold, krydres, hældes med vand, smages til med hvidløg og stuves under låg, indtil alle ingredienser er bløde. Kort før afslutningen af processen tilsættes hakket grønt og separat kogte kartoffelskiver til gullaschen.

Med sojasovs og sennep

Fans af moderat krydret hjemmelavet mad vil være interesseret i endnu en simpel kyllingegulaschopskrift. En trin-for-trin beskrivelse af tilberedningen af denne ret kan findes nedenfor, men for nu vil vi finde ud af, hvad der er nødvendigt for dette. Du skal bruge:

• 900 ml renset vand.
• 800 g frisk kyllingefilet.
• 125 g hård ost.
• 1 kop flydende mælkeflødekande.
• 1 saftig stor gulerod.
• 2 løg.
• 1 spsk hver l. sennep, majsmel og sojasovs.
• Køkkens alt, deodoriseret olie og friskgrønt.

Trin 1. Løg og gulerødder skrælles, skylles, hakkes, sauteres i en smurt varm pande og overføres til en ren tallerken.

Trin 2. Kyllingestykker sendes til den frigivne olie og steges, indtil de er gyldenbrune.

Trin 3. Det brunede kød er s altet, krydret, smagt til med sojasovs, suppleret med grøntsager og hældt med varmt vand.

Trin 4. Alt dette dækkes med låg og koges inden for tyve minutter.

Trin 5. Efter at den angivne tid er gået, fortykkes den fremtidige gullasch med majsmel opløst i en lille mængde vand.

Trin 6. På næste trin suppleres grydens indhold med fløde, sennep og revet ost, og bringes derefter til fuld klarhed og drysses med hakkede krydderurter.

Server denne kyllinggulasch varm med kartoffelmos, pasta, smuldrende ris eller en hvilken som helst grød.