Europæiske salater: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det europæiske køkken er meget farverigt og varieret. Det er tæt sammenflettet kulinariske traditioner af repræsentanter for mange nationaliteter. Salater indtager en særlig plads i kosten for mennesker, der bor på dette kontinent. En bred vifte af sådanne retter skyldes trangen til brugen af naturlige produkter og en overflod af saucer. I dagens publikation vil vi se på nogle interessante opskrifter på europæiske salater.

Med ris og rød peber

Denne interessante og moderat solide ret blev opfundet af bulgarske kokke. På trods af at der ikke er mange ingredienser i dets sammensætning, viser det sig overraskende velsmagende og lyst. Til forberedelsen skal du bruge:

• 150 g ris.
• 100 g sød peberfrugt (rød).
• 250 g grønne ærter.
• 25 ml 3 % eddike.
• S alt og aromatiske krydderier (efter smag).

Dette er en af de nemmeste europæiske salatopskrifter. Det er ønskeligt at starte processen med dets reproduktion med madlavning af ris. Så snart kornet er klar, afkøles det og kombineres med peberfrugtstrimler og grønne ærter. Alt dette er krydret med s alt, krydderier og eddike.og bland forsigtigt.

Med æbler og champignon

Opskriften nedenfor er lånt fra belgiske kokke. Retten lavet efter den er en yderst vellykket kombination af frugt, grøntsager og svampe. For at forkæle dine kære med en usædvanlig europæisk salat, skal du bruge:

• 250 g god ost.
• 150 g æbler.
• 125 g svampe og appelsiner hver.
• 5 søde peberfrugter.
• 10 g sennep.
• 500 g naturlig yoghurt.
• 50 g honning.
• 25 g frisk citronsaft.
• appelsinskal.

Kombiner skiver af peberfrugt, æbleskiver og ost i tern i en dyb salatskål. Appelsiner og termisk forarbejdede svampe tilsættes også der. Den færdige ret toppes med en dressing lavet af yoghurt, honning, sennep, citronsaft og citrusskal.

Med kartofler og sild

Fans af s alt fisk kan rådes til at være særlig opmærksom på en anden populær salat fra det europæiske køkken, hvis billede vil være tilgængeligt lidt senere. Den er opfundet af en af de engelske kokke og er bedre kendt som Piccadilly. For at oprette det skal du bruge:

• 90 g lets altede sild.
• 50 g løg.
• 200 g kartofler.
• 2g sennep.
• 20 ml 3 % eddike.
• 15 ml vegetabilsk olie.

Vaskede kartofler koges i deres uniformer, afkøles, skrælles, skæres i centimetercirkler og lægges i en dyb salatskål. Ind i hamsend tynde løgringe og skiver af sild. Den resulterende ret krydres med en sauce bestående af sennep, eddike og vegetabilsk olie.

Med ost og grøntsager

Denne europæiske salatopskrift, hvis foto kan findes i denne publikation, er lånt fra indbyggerne i det solrige Grækenland. Det er interessant, fordi det involverer brugen af et stort udvalg af grøntsager, takket være hvilket denne ret ikke kun er velsmagende, men også ekstremt sund. For at kopiere det i dit eget køkken, skal du bruge:

• 200 g moderat s alt ost.
• 200 g sorte oliven.
• Purløg af hvidløg.
• Løg.
• 2 modne tomater.
• Frisk agurk.
• 2 søde peberfrugter.
• 1 spsk l. drueeddike.
• 70 ml olivenolie.
• 1 tsk flydende honning.
• Oregano og basilikum.

Vaskede og tørrede grøntsager, hvis det er nødvendigt, befries for frø, skæres i skiver og lægges i en dyb salatskål. Løghalvringe, knust hvidløg og oliven tilsættes. Det hele dryppes med en sauce lavet af olivenolie, vindrueeddike, honning, oregano og basilikum og drysses derefter med ost i tern.

Med kartofler og sennepsdressing

Fans af enkel og tilfredsstillende mad vil helt sikkert kunne lide denne nærende europæiske salat, hvis billede vil blive offentliggjort nedenfor. Hans opskrift blev opfundet af østrigske husmødre og er stadig meget populær i deres historiske hjemland. At gøre sådan nogetret, du skal bruge:

• 500 g kartofler (helst små).
• 150 ml oksebouillon.
• 3 spsk. l. vineddike (helst hvid).
• 2 spsk. l. olivenolie.
• 1 tsk moderat krydret sennep.
• 1 spsk l. pulveriseret sukker.
• 3 spsk hver l. hakkede røde og grønne løg.
• S alt.

Vaskede og skrællede kartofler skæres i cirkler og koges møre. Så snart det er blødt, fordeles det uden afkøling i en skål med en marinade lavet af vineddike, sennep, sukker, s alt, olivenolie og oksebouillon. Tidligst en halv time senere drysses retten med hakkede røde og grønne løg og sættes på bordet.

Med avocado og lyserød laks

Denne interessante salat fra det europæiske køkken vil helt sikkert appellere til elskere af fisk og skaldyr. Takket være sin fremragende smag og æstetiske udseende er den ideel til en familiefrokost eller en gallamiddag. For at forberede den skal du bruge:

• 200 g pasta.
• Avocado.
• 300 g cherrytomater.
• 100 g pink laks (på dåse).
• 100 g oliven.
• 3 spsk hver l. citronsaft og olivenolie.
• S alt og aromatiske krydderier (efter smag).

Pasta koges i kogende vand, drænes i et dørslag og smages til med noget af den tilgængelige olivenolie. Derefter lægges de i en salatskål og kombineres med moset lyserød laks, oliven og skiver.avocado. Den resulterende ret s altes, krydres med krydderier, drysses med citronsaft og resterne af olivenolie.

Med kylling og grøntsager

Denne lette europæiske salat har en relativt lav energiværdi og kan betragtes som diæt. Derfor vil selv dem, der tæller hver forbrugt kalorie, ikke nægte det. For at lave sådan en ret skal du bruge:

• Kyllingfilet.
• 3 tomater.
• Frisk agurk.
• Flok salatblade.
• 3 kviste persille.
• Olivenolie.
• S alt og krydderier (efter smag).

Den vaskede filet skæres i mellemstore stykker og lægges i en opvarmet stegepande, forsigtigt smurt med olivenolie. Kødet s altes, krydres og steges til det er brunet. Den færdige kylling lægges på en tallerken beklædt med salatblade i forvejen. Der sendes også vaskede og hakkede grøntsager. Den resulterende ret drysses med olivenolie og sættes på bordet.

Bagracion

Denne europæiske salat med et usædvanligt navn blev opfundet af franskmændene. Det er en kombination af svampe, grøntsager, kylling og pasta. Alt dette gør det ikke kun meget velsmagende, men også meget nærende. For at forberede den til en familiemiddag skal du bruge:

• 150 g pasta.
• 2 æg.
• 150 g svampe (syltede).
• 200 g røde modne tomater.
• 200 g frisk selleri.
• 250 g kølet kyllingfilet.
• 100 g 20 % mayonnaise.
• Frisk persille, s alt og aromatiske krydderier (efter smag).

Den vaskede kyllingefilet kommes i en gryde fyldt med vand og koges mør. Efter tyve minutter fjernes kødet fra bouillonen, og pasta hældes i stedet. Så snart de er kogt, smides de i et dørslag, vaskes og lægges i en salatskål. Der sendes også stykker af kyllingefilet, hakkede æg, svampe, selleri og tomatskiver. Den resulterende ret er s altet, krydret med krydderier og blandet med lav-kalorie mayonnaise. Pynt med persille før servering.

Løvesalat

Denne opskrift blev berømt takket være franske kokkes opfindsomhed. For at gentage det skal du bruge:

• 500 g svampe.
• 8 vagtelæg.
• 400 g salatmajs.
• 8 cherrytomater.
• ½ citron.
• 100 g mayonnaise.
• Pløgløg, koriander og dild.
• Vegetabilsk olie, s alt og tørret estragon.

Vaskede champignoner skæres i skiver og steges i vegetabilsk fedt. Derefter lægges de ud i en salatskål. Skiver af kogte æg, halvdele af tomater, revet rodblade og hakket grønt tilsættes også der. Alt dette s altes og hældes over med en sauce lavet af mayonnaise, citronsaft og tørret estragon. Den resulterende ret blandes omhyggeligt og serveres til middag.