Norske salatopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Norsk salat er den perfekte kombination af fisk, grøntsager og en syrlig dressing. Takket være sådan en enkel sammensætning viser det sig at være ret tilfredsstillende og sundt, hvilket betyder, at det kan blive et godt alternativ til en fuld middag. I dagens artikel vil vi se på flere originale opskrifter på sådan en forret.

Variant af bagt laks

Denne elegante og sofistikerede appetitvækker betragtes som et must-have-egenskab ved den norske julefest. Til forberedelsen skal du bruge:

• 600 gram frisk laksefilet (med skind).
• 4 æg.
• 4 tomater.
• 2 rødløg.
• Lang salatagurk.
• 2 sød peber (helst orange i farven).
• 3 spiseskefulde citronsaft.
• 100 milliliter olivenolie.
• Rucola, persille, s alt og kværnet peber (efter smag).

Du skal begynde at tilberede denne norske salat med laksebehandling. Vasket og krydret fisk lægges ud på en olieret bageplade og bages ved 170 grader.længere end seks minutter. Derefter tages den ud af ovnen, dækkes med to lag folie og lægges til side. Nu kan du lave æggene. De vaskes, koges, afkøles, skrælles og skæres forsigtigt i kvarte.

Tomatskiver, agurketern og peberfrugtstrimler lægges i en dyb salatskål. Persille, rucola, s alt, olivenolie og citronsaft sendes også dertil. Alt blandes forsigtigt, dækkes med skiver bagt laks og pyntes med æggekvarte.

Variant med oliven

Denne norske gourmet-laksesalat er en virkelig alsidig ret. På trods af den enkle sammensætning er den lige velegnet til en romantisk middag, et buffetbord og en almindelig familiemiddag. Til forberedelsen skal du bruge:

• 200 gram lets altet laks.
• 2 tomater.
• 2 agurker.
• bulgarsk peber.
• 5 oliven (udstenede).
• En halv citron.
• Mayonnaise og krydderurter (efter smag).

Denne norske salatopskrift er interessant, fordi den ikke involverer varmebehandling af komponenterne. Det eneste, der kræves af dig, er at vaske og skære grøntsagerne, og derefter kombinere dem i en dyb skål. Alt dette er krydret med mayonnaise, blandet, drysset med hakkede krydderurter og pyntet med roser lavet af let s altet laks.

Variant med røræg og sild

Denne interessante norske salat har en ekstremt enkel sammensætning. Dens vigtigste højdepunkt er senneps-sukkersovsen, som bruges til at krydre den færdige ret. Tilfor at lave en lignende snack skal du bruge:

• Halvdelen af lets altede sild.
• Løgløg.
• 2 kyllingeæg.
• 10 milliliter vineddike.
• 2 bundter persille.
• ½ teskefuld sennep.
• 50 milliliter vegetabilsk olie.
• Teskefuld sukker.

Pillede og vaskede løg skæres i små tern og sauteres i opvarmet vegetabilsk fedt. Så snart det bliver gennemsigtigt, tilsættes piskede æg til det, kombineret med vineddike, og fortsæt med at stege. Den resulterende omelet overføres til en tallerken, hakkes og blandes med hakket persille. Sildestykker lægges rundt om kanterne og hældes over alt dette med en sauce bestående af sennep, sukker og vegetabilsk olie.

Ost- og æblevariant

Denne enkle norske salat vil være et rigtigt fund for de fleste arbejdende husmødre, der hurtigt og tilfredsstillende vil brødføde deres familie. For at forberede den skal du bruge:

• 300 gram hård ost.
• 2 sild.
• 200 gram sort brød.
• 2 æbler.
• Små løg.
• 2 spsk vegetabilsk olie.
• 1 tsk eddike.
• Sennep (efter smag).

Brød skæres i små tern og steges i vegetabilsk fedt. Derefter kombineres det med stykker af malet sild, hakkede løg, revet og æbler og ostechips. Den færdige forretter hældes med en sauce lavet af vegetabilsk olie, sennep og eddike. Alt blandes forsigtigtog læg straks på bordet.

Variant med kartofler og pickles

Denne norske sildesalat vil helt sikkert glæde hjertelige madelskere. For at forberede den skal du have:ved hånden

• 5 kogte kartofler.
• S altede sild.
• Kogte gulerødder.
• 3 pickles.
• Løgløg.
• 5 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Silden skæres i fileter, skæres i nogenlunde lige store stykker og lægges ud på et fad. Kogte kartoffelcirkler, grofthakkede agurker og løghalvringe lægges i nærheden. Alt dette drysses med små tern af termisk behandlede gulerødder og hældes over med vegetabilsk olie.

Variant med rødbeder og grønne ærter

Denne norske fiskesalat minder vagt om en vinaigrette. Men takket være tilstedeværelsen af sild viser det sig at være mere velsmagende og nærende. Til forberedelsen skal du bruge:

• 200 gram sild.
• Beets.
• 50 gram grønne ærter på dåse.
• Gulerod.
• 2 kartofler.
• Apple.
• Løgløg.
• En halv citron.
• 10 milliliter olivenolie.
• 50 gram porrer.
• 15 milliliter sojasovs.

Vaskede rodfrugter koges, indtil de er bløde, afkøles, skrælles, skæres i tynde strimler og kombineres i en dyb beholder. Grønne ærter, hakkede løg, stykker afæbler og sildefileter. Den færdige salat hældes med en dressing lavet af sojasovs og olivenolie og pyntes med tynde cirkler af citron.

Aubergine og røget laksvariant

Vi vil gerne henlede din opmærksomhed på en anden ukompliceret norsk salatopskrift (se billeder af lignende retter ved at læse dagens artikel). Efter det kan du hurtigt og nemt tilberede en lys og tilfredsstillende snack, som du ikke skammer dig over at tilbyde gæsterne. Til dette skal du bruge:

• 200 gram røget laks.
• Frisk agurk.
• 200 gram grillet aubergine.
• 4 tomater.
• Et dusin vagtelæg.
• 2 bundter salat.
• S alt, kværnet peberblanding og olivenolie.

Grøntsager skæres i ikke for store stykker og fordeles på en tallerken beklædt med salatblade. Ovenpå lægges røgede laksestrimler og kogte vagtelægshalvdele. Alt dette er s altet, peberet, hældt med olivenolie og serveret.

Variant med sild og rejer

Denne interessante forret udmærker sig ved ikke-standard servering. Derfor er den ideel til særlige lejligheder. Til forberedelsen skal du bruge:

• 260 gram salat.
• Rød pære.
• 120 gram lets altede sild.
• Beets.
• 10 gram kornet sennep.
• 60 g hver af vindruer, radiser og cherrytomater.
• 220 gram pandekager.
• 60 milliliter olivenolie.
• 120 gram skrælletrejer.
• Pære.
• Naturlig honning og krydderier (efter smag).

Roer koges i deres skind, afkøles, skrælles, pensles med olivenolie, skæres og puttes i en dyb skål. Der sendes også revne salatblade, hakkede løg, sild, rejer, halvdele af druer, radiser og hakkede tomater. Alt dette krydres med krydderier og hældes over med en sauce bestående af naturlig flydende honning og olivenolie. Den resulterende masse fordeles i midten af de færdige pandekager og pakkes ind.