Syltetøj og kompot fra ranetki

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ranetki er en speciel variant af små æbler. Deres farve kan være enten grøn eller lys rød. På grund af deres størrelse kan disse æbler bruges til konservering som helhed. De ser flotte ud i krukker, har god smag. Det vigtigste er at vide, hvordan man laver marmelade eller kompot af ranetki.

Kompot - enkel og meget velsmagende

For at lave kompot af ranetki efter denne opskrift skal du tage et kilogram frugt, en liter vand, 400 gram sukker og lidt vanilje. Ranetki har en sød og sur smag, så de er gode til konservering og skaber usædvanlige noter. Vi sorterer æblerne, fjerner beskadigede og overmodne. Vi afskærer stilkene af frugten ikke helt, og efterlader den tredje del. Nu skal du tage en tandstik og hakke æblerne flere steder. Denne procedure vil holde huden intakt under tilberedningsprocessen. Kog derefter siruppen. Tilsæt sukker og vanilje til vandet og kog op. I mellemtiden putter vi æblerne i glas, så der er lidt plads (1 cm) på toppen. Fyld beholderne med varm sirupog steriliser. Luk derefter glassene tæt med låg, vend dem og lad dem køle af. Kompot fra ranetki til vinteren fjernes på et koldt sted.

Ranetki og aronia

Sådan en kompot af ranetki og chokeberry vil glæde ikke kun med smag, men også med et vanvittigt optøj af farver. Lad os tage 800 gram æbler, 200 gram chokeberry og 300 gram sukker (til en tre-liters krukke). Vi vasker æbler og aronia. Vi fjerner deres haler og bægerblade. Nu lægger vi frugterne i krukker, som vi forvasker og steriliserer. Fyld derefter beholderne med kogende vand. De skal stå, indtil luftboblerne holder op med at stige. For bedre konservering kan du dræne dette vand og fylde glassene med nyt kogende vand og lade stå i yderligere 20 minutter. Hæld derefter vandet i en gryde og kog siruppen ved at tilsætte sukker. Så skal denne sirup fyldes med krukker med frugt og proppes tæt. Vi pakker kompotten fra ranetki'en, indtil den er helt afkølet, og flytter den derefter til et køligere sted.

Tilbered duftende marmelade

Ranetki laver en meget velsmagende og duftende marmelade. Ligesom i kompotter bruger vi hele frugter. Det vil tage et kilo æbler, et kilo sukker og et glas vand. Ranetki skal vaskes, skære halerne af, forlade den tredje del, og gennembore huden flere steder med en tandstikker. Læg dem derefter i kogende vand i 5 minutter. Sirup skal laves af sukker og vand. Sukkeret skal være helt opløst. Hæld æbler med tilberedt sirup og kog alt sammen i ca30 minutter. Sluk derefter for varmen og lad marmeladen trække i cirka 2 timer. Derefter serverer vi det til bordet. Men hvis du skal tilberede ranetki-marmelade til vinteren, så læg den i forberedte krukker umiddelbart efter tilberedning.

Du kan også koge marmelade. For at gøre dette skal du tage et kilo æbler, 500 gram sukker og et glas vand. Kog æbler i vand i cirka en time. Så gnider vi dem gennem en sigte. Kog puré med sukker i 30 minutter og kom i glas. Der kan laves mange flere vidunderlige slik af disse frugter, som vil glæde dig på lange vinteraftener.