Syltetøj fra æbler derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er intet lækrere end modne hjemmelavede æbler i sensommeren og det tidlige efterår. Det eneste problem er, at du vil have denne frugt selv om vinteren, og smagen af købte æbler er væsentligt anderledes end hjemmelavede. Hvordan gør erfarne husmødre for at behage deres kære? Nogle tørrer simpelthen æbler, andre koger kompot. Og vi koger marmelade. Hjemmelavet syltetøj fra æbler vil appellere ikke kun til børn, men også til voksne, der foretrækker naturlige produkter. For at tilberede vores delikatesse skal du kende en række små, men nyttige regler.

Regler for fremstilling af hjemmelavet marmelade af æbler

• Vælg frugter. Husk, at de ikke skal være overmodne, meget mindre rådne. Forkælede æbler i form af marmelade holder ikke længe, hvilket betyder, at alt dit arbejde vil være forgæves.
• Når du har valgt æblerne, skal de vaskes og tørres. Hvis du ikke har lystvent, du kan bare tørre dem af med et håndklæde. Nu fjerner vi kernen. Du kan lade huden sidde, hvis du vil. Alt vil afhænge af dit ønske.
• For at æblerne skal hakkes bedre, kan du først koge dem lidt i vand.

Nem marmeladeopskrift

For at lave hjemmelavet marmelade behøver du kun tid og lidt tålmodighed, og alt andet er i dine hænder.

Komponenter:

• æbler - 3 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vand.

Først skal du vaske æblerne og fjerne kernehuset fra dem. Hvis du støder på ødelagte, men ikke rådne frugter, så skærer vi det dårlige område af. Nu skærer vi æblerne i tern og putter dem i en dyb pande. Bemærk: panden bør ikke være af aluminium, ellers vil oxidationsprocessen opstå, og holdbarheden af marmeladen bliver kortere.

Tilføj nu vand. Det skal dække de skårne æbler helt. Så sætter vi gryden på komfuret og tænder for gassen. Du behøver ikke tænde for brænderen på fuld styrke, frugterne skal koge lidt. Kog æbler i 30 minutter, mens du husker at røre, så de ikke klæber til bunden.

Når æblerne er bløde, sluk for gassen og lad den køle lidt af. Nu tager vi frugten og scroller gennem kødkværnen, du kan også bruge en blender. Slutresultatet skal være puré. Tilsæt sukker. Der indtages ca. 500 g sukker pr. 1 kg puré.

Sæt nu vores æblemos med sukker på et lille bål, og glem ikke at røre, så intet brænder på. Kogt hjemmebetingelser marmelade fra æbler inden for en time. Når det tykner, skal det tages ud af komfuret. Du kan tjekke pureen for klarhed på en enkel måde. Vi tager en dråbe marmelade og drypper på en tallerken. Hvis det ikke breder sig, så er delikatessen klar.

Lad os tage fat på krukker og låg. Vi skolder glassene med kogende vand og tørrer dem af. Det samme gør vi med låg. Vi fylder vores krukker med marmelade og lukker tæt. Pak dem nu ind i et tæppe og lad dem køle helt af i 14 timer.

Syltetøjsopskrift uden tilsat sukker

For dem, der lider af diabetes eller simpelthen ikke kan lide store mængder sukker, er der en universel opskrift. Den består af to ingredienser: vand og æbler. Til at begynde med vælger vi 1,5 kg æbler. De skal vaskes, tørres og skæres. Du skal skære i små tern eller skiver. Glem ikke at fjerne frøene. Fyld med vand, så det dækker æblerne.

Sæt gryden på komfuret og tænd for den langsomme ild. Vi koger vores masse i 20 minutter under konstant omrøring. For at gøre dette er det bedre at bruge en træspatel eller ske. Når tiden er gået, og frugten er kogt, sluk for komfuret og lad emnet køle af. Derefter maler vi alt gennem en sigte eller maler det med en mejetærsker og sender det tilbage til komfuret. Svits æblemos, indtil den bliver tyk.

Kom vores marmelade i en steriliseret krukke og dæk med låg. Vi dækker, ikke lukker. Vi sætter en krukke med syltetøj i en bred og dyb gryde og fylder den med vand. Mængden af vand bør ikke overstige krukkens skuldre. Det er vigtigt, at vandet ikke er detkoldt, men helst varmt eller stuetemperatur.

Tænd for komfuret og vent til vandet koger, gør ilden mere stille og lad vores marmelade simre i yderligere 20 minutter. Denne metode betragtes som dyb pasteurisering. Efter denne procedure skal du forsigtigt fjerne glasset og lukke låget tæt. Fjern til et mørkt sted, indtil det er helt afkølet.

Æblemarmelade til vinteren

For at huske den varme sommer eller det gyldne efterår igen om vinteren, er det nok at forberede lidt æblemarmelade til vinteren. Hellere ikke simpelt, men med kanel og citron. Denne delikatesse vil ikke kun have en usædvanlig smag, men også en smuk bronzefarve.

Komponenter:

• Antonovka æbler - 2 kg.
• To typer granuleret sukker, hvidt og brunt - 2 kopper.
• allehånde - 1/4 tsk
• Citron - 1 stk.
• Fundet nelliker og kanel - 1 tsk hver

Som i andre opskrifter på syltetøj fra æbler derhjemme, skal du vaske æblerne og fjerne kernerne. Det eneste der ændrer sig er, at vi skræller skrællen også, da den er tyk. Vi skærer en duftende frugt og lægger den i en gryde og hælder vand. Husk, at panden ikke skal være af aluminium. Kog Antonovka i cirka 30 minutter, og glem ikke at røre konstant.

Tag æblerne fra komfuret og lad køle lidt af. Kværn dem med en kødhakker eller blender. Vi flytter vores emne tilbage til gryden. Tag en lille citron og pres saften ud af den. Hvis du beslutter dig for at presse saften direkte ned i purégryden, så pas på ikke at få knoglerne. Sæt nu brunt og hvidt sukker i ligeproportioner. Rør rundt, og tilsæt derefter kanel, peber og nelliker. Bland alt igen.

Tænd for komfuret og lad æblesyltetøjet simre til vinteren derhjemme, indtil det tykner, under konstant omrøring, så det ikke klistrer til væggene og brænder på. Vi lægger det færdige syltetøj i steriliserede krukker og lukker låget. Indstil til afkøling i 10 timer.

Opskrift på marmelade fra pærer og æbler

Kombinationen af to frugter vil give marmelade en usædvanlig og rig smag og vil også være en fremragende dessert på bordet. Æbler passer meget godt sammen med en række forskellige frugter og krydderier, så vær ikke bange for at eksperimentere.

For at lave marmelade af pærer og æbler har vi brug for:

• Sukker - 2,3 kg.
• Pærer - 1 kg.
• Æbler - 2 kg.

Vælg frugter. De behøver ikke at være særlig store. Hvis der er knækkede tønder, så klip dem af. Min og fjern kernen. Tip: Hvis pærerne har et tykt skind, så er det bedre at skrælle dem. Skær æblerne i små stykker og kom i en gryde, tilsæt perlesukker og lad det simre i cirka 30 minutter. Når de er blevet lidt bløde, tilsættes pærerne.

Kog vores frugter i yderligere 15 minutter, sluk derefter for gassen og lad afkøle. Når de er afkølet, skal du male dem ved hjælp af improviserede midler til en purétilstand og lægge dem tilbage i gryden. Kog til puréen tykner, under omrøring hele tiden. Derefter putter vi puréen i de forberedte glas og lader den køle godt af.

Melon- og æblesyltetøjsopskrift

Dette er en godbid tilden største søde tand og elskere af meloner, æbler. Ingen kan nægte dette.

Komponenter:

• Sukker - 500-700 g
• Æbler - 1 kg.
• Citronsyre - 2g
• Melon - 700 g

Lad os først forberede vores frugter. Vi renser melonen fra huden og tager kernen ud. Vask æbler og fjern kerner. I denne opskrift forbereder vi først to kartoffelmos og kombinerer dem derefter, så du skal være forsigtig og bruge lidt mere indsats. Bare lad være med at koge to kartoffelmos på samme tid, da du bliver nødt til at røre konstant, så intet brænder på.

Før du moser melonen, prøv en skive. Hvis det er meget sødt, så skal der tilsættes mindre sukker. Kom den hakkede melon i en gryde og tilsæt en lille smule vand, så det ikke brænder på. Så snart vandet begynder at koge lidt, begynder vi at røre konstant. Kog i yderligere 30 minutter og giv den gennem en kødhakker, flyt derefter til side og lad afkøle lidt.

Vi tager æbler og putter dem også i en gryde, koger dem efter kogning i yderligere 20 minutter og passerer derefter gennem en kødhakker. Den tid det tager for frugterne at koge afhænger af hvor fint de er skåret. Kom begge puréer i en gryde og bland. Sæt på lav varme og tilsæt sukker. Husk, at hvis melonen er meget sød, så er 500 g sukker nok, men hvis ikke, så 700 g. Kog to af vores pureer til en tyk konsistens. Så lægger vi den i banker og lader den køle af.

Opskrift på hjemmelavet marmelade med æbleskiver

Detteopskriften er designet til en længere tilberedningstid, men smagsmæssigt er den på ingen måde ringere end de andre.

Vi skal bruge et kilo æbler og 600 gram sukker. Om aftenen renser vi vores æbler ikke kun fra kernen, men også fra skrællen og skæres derefter i små stykker. Ingen grund til at smuldre eller lave skiver, der skal bare stykker til. Vi lægger de hakkede æbler i en gryde og falder i søvn med sukker. Vi forlader vores forberedelse til natten. I løbet af denne tid vil æblerne give juice.

Om morgenen sættes gryden med æbler på komfuret og bringes i kog, kog derefter i 5-7 minutter og sluk. Dæk med låg og lad stå til aften. Vi koger vores masse igen, og lægger den derefter ud i krukker. Fjern indtil den er helt afkølet. I denne tilberedning behøver du ikke at rulle æblerne gennem en kødhakker eller male dem med en sigte.

Sådan opbevares syltetøj korrekt

Opskriftslavet æblemarmelade er en velsmagende og sund erstatning for slik. For at syltetøjet kan stå i længere tid, skal det opbevares korrekt. Det er bedst at gøre dette på et tørt sted med en konstant temperatur. Derudover afhænger det hele af betingelserne for tilberedning af selve syltetøjet. Hvis du brugte en aluminiumsgryde, når du lavede mad, kan syltetøjet på grund af oxidationsprocessen forringes hurtigere. Derudover er det meget vigtigt at observere selve tilberedningsprocessen.

Æbler skal koges. Hvis de er rå, så kan marmeladen gære med tiden. Brug ikke rådne æbler. Selv hvis du trimmer rådden, er rådprocessen allerede begyndt, og dit arbejde vil blive forkælet. Med ordentlig opbevaring ogmarmelade kan tilberedes i flere år.

Hvordan spiser man bedst marmelade

Syltetøj smøres oftest på brød og serveres med te. Men på samme tid kan du tilberede tærter med denne delikatesse. Til dette er syltetøj med frugtstykker velegnet. Det er godt at servere marmelade til pandekager eller pandekager. Den passer også godt til is. Alle vil om vinteren finde noget at prøve et stykke sommer med.

Jam i indlæg

Da denne delikatesse udelukkende består af frugt, bær, vand og perlesukker, og de anførte ingredienser ikke er hurtige, er det tilladt at bruge marmelade i fasten. Hvert år i klostrene rulles et stort antal krukker sammen med et lækkert produkt fra frugter dyrket i haven.

Hjælpsomme tip

• Når du forbereder en beholder til en opskrift på syltetøj fra æbler til vinteren, så glem ikke at sterilisere den, ellers holder delikatessen ikke længe.
• Brug kun en kedel og træskeer eller spatler.
• Du kan også bruge færdiglavet æblemos til at lave marmelade.
• Æbler passer godt til forskellige frugter. Hvis du beslutter dig for at eksperimentere og tilføje en anden frugt til dem, så glem ikke mængden af sukker. Jo sødere den anden frugt er, jo mindre sukker.