2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Overraskende velsmagende og smukke retter kan fås ved at folde små ting fra kødmassen og lægge forskellige fyld i dem. Oksekødsruller tilberedes efter dette princip. Som skal kan du bruge hele skiver kød, tidligere let pisket og syltet. Den originale version kan også pakke et krydret fyld ind i en masse hakket kød.
Okseruller med svampe
Denne ret bruger et fantastisk produkt - enokitake - som fyld. Det er hvide japanske svampe med små hætter og tynde lange ben. Før indpakning i kød bliver fyldet ikke yderligere forarbejdet. Men sovsen, som okseruller er stuvet i, er særlig pikant og rig. Pisk let kødpladerne (400 g) for at få et ensartet tyndt lag, og læg dem derefter i 15 minutter. imarinade fra 1 spsk. l. sojasovs, 1 ufuldstændig tsk. tørt hvidløgspulver, 2 spsk. l. enhver vegetabilsk (helst oliven) olie. Svampe (200 g) forbereder størrelsen af fremtidige ruller. Pak dem tæt ind i kødstykker. Den får lov at stikke 2-3 cm ud fra begge kanter. Steg hurtigt til den er gyldenbrun i varm olie. Læg de halvkogte ruller i en gryde og hæld saucen over: 1 facetteret glas vand eller fedtfattig kødbouillon, 1 hel tsk hver. majsstivelse, perlesukker, friskkværnet sort peber og bords alt. Lad det simre med låget let tildækket i cirka en halv time.
Er det muligt, og hvordan laver man en lille hakkerulle?
Selvfølgelig er det meget mere praktisk at pakke fyldet ind i skiver af kød skåret ud i form af tynde tallerkener. Som regel slås de lidt igennem plastfolie eller silikone inden påfyldning. For at give blødhed kan du også marinere emnerne lidt. Men det sker, at et stykke kød, der ikke altid er tilgængeligt, kan skæres i pæne skiver af samme tykkelse og størrelse. I dette tilfælde kan du prøve en anden madlavningsmulighed. Det bliver en meget velsmagende og saftig ret, når den bruges som et ydre lag hakket kød. Og for at okserullerne holder formen godt, pakkes de desuden ind med lange stykker bacon på toppen. Efter stegning bliver det øverste lag rødmosset og ret stærkt. Takket være dette bevares den indre saftighed af både fyldet og hakket kød. En detaljeret opskrift på denne ret, der angiver proportionerne af alle ingredienser, er givet nedenfor i denne artikel.
Ingredienser af farsrulle
Skålen består af tre lag. Overvej, hvad der skal til for at skabe hver af dem.
Ingredienser af farverigt og saftigt fyld:
- 200 g friske svampe (bedst at tage champignoner);
- 2 spsk. l. raffineret (lugtfri) enhver vegetabilsk olie;
- 3 store fed hvidløg;
- stort bundt frisk spinat (ca. 150-180 g);
- 2 store friske peberfrugter (røde)
- 3-4 mellemstore bløde soltørrede tomater;
- ½ eller lidt mere tsk. groft s alt;
- 1 øverste st. l. Italiensk krydret tør krydderi (kan erstattes med provencalske urter).
Ingredienser af hakket "pelsfrakke":
- 1 kg magert uden film og oksekødåre;
- 1 frisk kyllingeæg;
- 1 stort fed hvidløg;
- en lille flok grønt (persille, basilikum);
- en knivspids tør oregano;
- ¼ tsk. varm friskkværnet peber;
- knivspids rød cayennepeber;
- ½ eller lidt mere tsk. s alt.
Sammensætning af fikseringslaget:
- 7 til 10 lange, smalle stykker bacon.
Tilberedning af hakket kødrulle
Fra de foreslåede produkter kan du tilberede en stor rulle. Når den er afkølet, vil den se meget flot ud i form af afskårne tværplader. Hvis du vil servere rygende varme oksekødsruller, så lav smådel tomme.
Forberedelse af fyldet
Svampe renses og skæres i små tynde tallerkener. Hak hvidløget med en skarp kniv. I varm olie, steg hurtigt svampene, fordamp væsken. Efter 15-20 min. tilsæt hvidløg, aromatiske krydderier, hakket spinat og s alt. Lad massen simre et par minutter. Efter afkøling blandes med skrællede og skåret søde kødfulde peberfrugter og soltørrede tomater.
Formning af hakkelaget
Kød kværnes fint (om nødvendigt 2 gange) gennem en kødhakker. Rør presset og hakket hvidløg, grønt hakket med en skarp kniv, krydderier og et hønseæg i massen. Pisk godt, s alt blandingen. Fordel bagepapir på en bageplade og fordel farsen herpå med et lag på 1,5 cm Læg fyldet ovenpå. Løft forsigtigt pergamentet, rul massen gradvist op.
Baconwrap
Vikl kødstykkerne rundt i et spiralmønster.
Bagning
Placer rullen i en ovn, der er forvarmet til middel temperatur, og steg i 50-60 minutter.
Hvordan laver man oksekød og osteruller?
I lighed med den første foreslåede mulighed kan du få en lidt anderledes ret i udseende og smag. Denne opskrift på okseruller foreslår et andet fyld. Brug ost som fyldstof. Det er bedst at tage faste sorter, som, når de opvarmes, smelter og bliver til en homogen viskøs masse. Det tager minimum tid for fyldet at være klar, så kødtarmen til mereblødhed skal tilberedes i overensstemmelse hermed. For det første er det tilrådeligt at bruge ungt okse- eller kalvekød uden årer og udenlandske film til madlavning. Når du skærer, skal du prøve at bevæge dig langs fibrene og danne emner af samme tykkelse. Slå herefter forsigtigt stykkerne med en køkkenhammer gennem husholdningsfilm og læg dem i en marinade af vin, eddike eller citronsaft. Riv osten på et groft rivejern eller skær den i tern. Ved at lægge på hvert kødstykke ca 1 med toppen af spsk. fyld, pak produkterne ind i ruller. Læg på en bageplade og bag indtil de er møre.
Appetittlige rundstykker kan med succes tilberedes med andet fyld. Fantaser og få ekstraordinært lækre retter!
Anbefalede:
Sådan tilberedes porcini-svampe: opskrifter med billeder
Denne specielle svamp er kendt for at være en meget ønskværdig ingrediens i både hverdags- og ferieopskrifter. Hvordan tilbereder man porcini-svampe? Husmødre tænker ofte på dette og prøver at behage deres gæster med noget usædvanligt og velsmagende. Lad os prøve at besvare dette spørgsmål
Sådan tilberedes rødbeder: interessante opskrifter, funktioner og anmeldelser. Sådan tilberedes rød borscht med rødbeder
Der er blevet sagt meget om fordelene ved roer, og folk har længe noteret sig dette. Blandt andet er grøntsagerne meget velsmagende og giver retterne en rig og lys farve, hvilket også er vigtigt: man ved, at madens æstetik øger dens appetit markant og dermed smagen
Kyllingrulle med svampe og ost: opskrift med foto. Hvordan tilbereder man kyllingerulle med svampe og ost i folie i ovnen?
Artiklen fortæller, hvordan man korrekt tilbereder kyllingerulle med svampe og ost. Den vidunderlige smag af denne charmerende ret vil blive husket i lang tid af alle uden undtagelse
Sådan tilbereder du boghvedegrød med svampe: interessante opskrifter og professionel rådgivning
Boghvedegrød med svampe er en glimrende mulighed for enhver husmor til hurtigt og velsmagende at brødføde familien. Kombinationen af korn rige på vitaminer og mineraler med skovens gaver gør retten særligt gavnlig for menneskekroppen. Du kan tilberede det på forskellige måder: i en gryde, i en gryde, og brug også en ovn eller en langsom komfur til dette. Derudover er det udover svampe godt at tilføje eventuelle grøntsager og endda kød til grøden
Hvor meget skal man koge svampe før frysning. Sådan tilberedes svampe
Før frysning af høstede svampe, har husmødre spørgsmål: Hvordan behandler man svampe korrekt, før de lægges i fryseren? Hvad skal der gøres for dette?
