2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Kalvekød er i modsætning til svinekød ikke kun velsmagende, men også en sund type kød på grund af dets lave fedtindhold. Men retter fra det (som fra ethvert kød) skal tilberedes korrekt med de rigtige krydderier. Kun i dette tilfælde vil resultatet ikke kun være nyttigt og nærende, men også velsmagende. Nogle husmødre ved ikke, i hvilken form kalvekød er godt. De færreste tør bage det i ovnen, idet de tror, at der kommer hårdt tørt kød ud. Men faktisk, hvis du marinerer det korrekt og vælger den rigtige temperatur, bliver det ret mørt, velsmagende og tilfredsstillende.
Kalvekød med svesker
For at tilberede denne ret skal du bruge 10 udstenede svesker, s alt, kværnet peber og selvfølgelig kalvekød. Du kan bage den i ovnen som en hel rulle, men det er bedre at skære den i portionsstykker. Kød skal tages omkring 0,5 kg, og du skal også bruge folie til bagning. I princippet kan du tilberede denne ret uden den, men så skal du pakke den ind i en hel rulle, hvilket ikke er særlig praktisk, og koge i en dobbeltkedel,for at undgå overkogning af kødet. Desuden tilberedes skiveskåret kalvekød bagt i folie hurtigere og ser meget mere spektakulært ud, når det serveres.
Kødet piskes godt for at gøre det mere mørt. Derefter s altes hvert stykke og drysses med peber. Dernæst tager de et lille ark folie, lægger vaskede hakkede svesker på, og kalvekød ovenpå og pakker det ind i en kuvert. Hvis det ønskes, kan du putte flere nelliker indeni eller en lille kvist timian for smag. Kødet bages i en ret varm ovn i en time, og serveres med kartoffelmos, grøntsagssalat eller gryderet.
Hvordan kan jeg bage et stykke kalvekød
Mange tror, at kun svinekød kan tilberedes på denne måde, men de tager fejl. Oksekød (og endnu mere kalvekød) viser sig også meget godt, men du skal holde det i ovnen i et stykke tid og gå til spørgsmålet om at vælge krydderier med omhu. For at forberede denne ret skal du tage et par spiseskefulde olivenolie, 6 store fed hvidløg, stødt rød peber, s alt og oregano efter smag samt krydderier til kød. Vi har naturligvis brug for mere kalvekød. Du kan kun bage den i ovnen i ét stykke under forudsætning af, at den har nogenlunde den rigtige form, helst ikke mere end 20 cm i omkreds.
Kødet vaskes og tørres med servietter, alle film og årer skæres af, hvis nogen. Dernæst skal du langs hele længden af stykket lave tværgående snit et par centimeter dybt i en afstand på 2-3 cm fra hinanden. Stykker af hvidløg anbringes i dem (fed er bedrebare del på langs i 3-4 dele). Derefter gnides kødet på alle sider med s alt og krydderier, lægges i en beholder og efterlades til marinering i køleskabet (evt. natten over).
Marineret kalvekød tages ud af køleskabet, hvidløg tages ud. Steg kødet på alle sider i en varm stegepande med olivenolie, indtil det er gyldenbrunt. Yderligere, for at det ikke taber saft under bagningen og ikke bliver tørt, skal det pakkes ind i folie (gerne i flere lag), men ikke meget tæt. Kødet tilberedes i denne form i cirka 2 timer i en let opvarmet ovn (ikke højere end 120 grader). De folder det ud, efter at det er færdigkogt, og køler det lidt ned for ikke at blive brændt af dampen.
Resultatet er meget saftigt, duftende og mørt kalvekød. At bage det i ovnen, viser det sig, er slet ikke svært, dog tager det ret lang tid, men resultatet er virkelig fremragende. Og du kan bruge den både varm og kold, skære i tynde skiver.
Anbefalede:
Hvad skal man lave mad til aftensmad med kylling. Aftensmad med kylling og kartofler. Sådan laver du en sund kyllingemiddag
Hvad skal man lave mad til aftensmad med kylling? Dette spørgsmål stilles af millioner af kvinder, der ønsker at glæde deres kære med en velsmagende og nærende, men samtidig let og sund ret. Det anbefales trods alt ikke at tilberede tunge kulinariske kreationer til middag, da den menneskelige krop i slutningen af dagen har brug for et minimum af kalorier. Det er dette princip, vi vil overholde i denne artikel
Hvad skal man gøre, hvis agurkerne er vokset ud? Forberedelser til vinteren
Hvis agurkerne er vokset ud, skal du ikke blive ked af det og drage konklusioner. Produktet er lige modnet godt og er stadig spiseligt. Du kan også lave mange usædvanlige og meget velsmagende retter fra det
Den rigtige middag: de bedste opskrifter, madlavningsfunktioner og anbefalinger. Hvad skal man spise til aftensmad med ordentlig ernæring
I dagens artikel vil vi forsøge at afsløre ikke hele ernæringssystemet som helhed, men kun en del af det. Vi vil finde ud af, hvad den rigtige middag er, og om det er muligt at kombinere synspunkter fra ernæringseksperter og elskere af forskellige slik sammen for at finde den skattede gyldne linje mellem sundt og velsmagende
Hvad laver man hurtigt og enkelt til aftensmad? De bedste opskrifter til et barn og en mand
Næsten enhver værtinde har før eller siden svært ved at vælge retter, der kan tilberedes til middag. Og pointen er ikke uvilje eller manglende evne til at lave mad, men i det faktum, at du vil have noget nyt, men ikke særlig dyrt og længe at forberede. Så hvad er velsmagende og hurtigt at brødføde familien til aftensmad?
Bag kalv i ovnen: to opskrifter til aftensmad
Kødet af en ung ko er et sundt og velsmagende produkt. Og hvad kunne være mere tilfredsstillende og nærende end kalvekød bagt i ovnen? Vi foreslår at studere opskriften på retten i denne artikel. Lav den bedste middag til kødelskere
