2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Kødet af en ung ko er et sundt og velsmagende produkt. Hvad kunne være mere tilfredsstillende og nærende end kalvekød bagt i ovnen? Vi foreslår at studere opskriften på retten i denne artikel. Forbered den bedste middag til kødelskere.
Bag kalv i ovnen med hvidløg
Denne nemme opskrift kræver, at du har:
- et stykke kalvekød, der vejer omkring 2,5 kg;
- fed, hvidløg, s alt, timian;
- en lille mængde olie - omkring tre spiseskefulde;
- halv pakke fløde med højt fedtindhold (150 ml, 33%).
Kogningsteknologi
Vask et stykke kalvekød, tør det. Bland olivenolie med s alt i en skål. Beklæd kødet med blandingen. Lav små snit langs overfladen af stykket. Pil hvidløget, skær i tynde strimler og stop kødet. Indsæt nelliker i de samme snit. For at holde kødet saftigt og tilstrækkeligt s alt indeni, kan det pumpes med s altvand fra en sprøjte. Lad stykket marinere i halvanden time. Forvarm derefter ovnen. Kom kødet i formen. Temperaturen er 220 grader. Bag kalvekød i ovnen i 15 minutter! Sænk derefter varmen til 180 grader og behold kødet i yderligere 1,5 time. Hvis dit stykke er større eller mindre end opskriftens proportioner, skal du justere tiden. Hvert kilogram er plus 30-40 minutter. Beredskab bestemmes med en skarp kniv - når den er gennemboret, skal kødsaften være gennemsigtig. Hvis ichor slippes, så bag kalvekødet i ovnen i yderligere en halv time. Når kødet er gennemstegt, sluk for ovnen, men fjern ikke stykket i yderligere 15 minutter. I løbet af denne tid vil du have tid til at forberede saucen. I en stegepande varmes fløden op til kog. Hæld al den væske i, der er dannet i kødpanden. Rør, kog i tre minutter. Tag kødet ud af ovnen, hæld fløden over. Du kan servere retten med ethvert tilbehør. Skær kalvekødet i portioner og anret det på tallerkener.
Bag kalv i ovnen med grøntsager
Ingredienser nødvendige for at lave denne ret:
- et stykke kalvekød, der vejer omkring 1,5 kg;
- svesker - omkring 300 gram (ca. 25 stykker);
- gulerødder - 1 stykke mellemstørrelse;
- løg - 1 stort hoved;
- lamefedt - omkring 50 gram;
- hvidløg - 1 lille hoved;
- laurbærblad, peber og s alt.
Kogningsteknologi
Bagtet kalvekød (opskrift med trin-for-trin instruktioner nedenfor) er en ret, der egner sig til en søndagsfamiliefrokost eller en festlig middag.
1. trin
Vask sveskerne. Dræn det i et dørslag for at dræne overskydende vand af. Skræl gulerødderne, hak dem på et rivejern i tern. Hak løget i halve ringe. Skær hvidløget i strimler til fyld.
2. trin
Vask kødet, tør det. Lav to snit (på kryds og tværs) dybt til midten af stykket. S alt kødet i udskæringerne, drys med peber. Læg spækstykkerne i. Det kan erstattes med smør. Fordel hvidløgsstykkerne. Gnid overfladen af stykket med s alt og peber.
3. trin
Tag folien og smør den ene kant med olie. Læg kødet på, drys med gulerødder, fordel løg og svesker ovenpå. Glem ikke at tilføje laurbærblad. Pak folien tæt og læg den på en bageplade i ovnen.
4. trin
Opvarm el-komfuret til 250 grader. Hold kødet i 20 minutter. Skru herefter varmen ned til 180 grader og bag stykket i en time. Tjek det kogte kalvekød med en kniv for tilberedt. Hvis saften er klar, skal du slukke for ovnen og holde kødet i yderligere 20 minutter.
5. trin
Det stegte kalvekød skal serveres skåret i portioner. Du kan tilberede din yndlingskødsauce og drysse retten med krydderurter.
Anbefalede:
Hvad skal man lave mad til aftensmad med kylling. Aftensmad med kylling og kartofler. Sådan laver du en sund kyllingemiddag
Hvad skal man lave mad til aftensmad med kylling? Dette spørgsmål stilles af millioner af kvinder, der ønsker at glæde deres kære med en velsmagende og nærende, men samtidig let og sund ret. Det anbefales trods alt ikke at tilberede tunge kulinariske kreationer til middag, da den menneskelige krop i slutningen af dagen har brug for et minimum af kalorier. Det er dette princip, vi vil overholde i denne artikel
Boghvede til aftensmad: nyttige egenskaber, opskrifter og funktioner
Diætister anbefaler boghvede som tilbehør til hovedretter til mange mennesker. Sandt nok afskrækker dette nogle, fordi kalorieindholdet i denne type grød er betydeligt. Kan man spise boghvede til aftensmad? Og hvis ja, hvordan forbereder du det?
Hvad laver man hurtigt og enkelt til aftensmad? De bedste opskrifter til et barn og en mand
Næsten enhver værtinde har før eller siden svært ved at vælge retter, der kan tilberedes til middag. Og pointen er ikke uvilje eller manglende evne til at lave mad, men i det faktum, at du vil have noget nyt, men ikke særlig dyrt og længe at forberede. Så hvad er velsmagende og hurtigt at brødføde familien til aftensmad?
Kalv i ovnen med kartofler: opskrifter og madlavningstip
Hvordan tilbereder man kalvekød med kartofler? I ovnen kan alle tilberede duftende og saftigt kød, en nærende og velsmagende tilbehør. Denne artikel beskriver enkle opskrifter, tips til at tilberede en udsøgt delikatesse
Hvad er den bedste ting at gøre, hvis kalvekød er til aftensmad? Bag i ovnen
Et af de sunde, nærende og samtidig diætprodukter er kalvekød. Du kan bage et stykke af dette unge magre kød i ovnen både helt og i portioner. Og tilsætter du duftende krydderier og grøntsager som tilbehør, får du en rigtig mavefest