Stegt sej: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pollock kan ikke kaldes en elitefisk, men hvis du tilbereder den korrekt, vil den funkle med nye smagsaccenter og blive ekstremt appetitlig. Forresten er en af de vigtigste fordele ved dette produkt, at det er fuldstændig ikke-fedtet. Det er takket være dette, at selv stegt sej betragtes som en ret kaloriefattig delikatesse.

Nogle oplysninger om fisk og skaldyr

Denne fisk er ikke så populær som torsk eller lyserød laks, men den er meget billigere end dem. Men på trods af denne tilgængelighed kan du lave et helt kulinarisk mesterværk fra pollock. Når alt kommer til alt, selv når den er stegt, viser denne fisk sig at være usædvanligt velsmagende. Og i kombination med grøntsagssalater eller andet tilbehør kan denne godbid sikkert serveres ved det festlige bord.

Generelt er pollock et alsidigt produkt, der ikke har en særlig lys smag. Det er takket være denne kvalitet, at en bred vifte af godbidder kan tilberedes af den, kombineret med alle slags ingredienser og krydderier.

Funktioner

Afhængig af den valgte opskrift kan stegt sej tilberedes i dej, paneres og overhovedet uden skal. Det kan nemt kombineres med forskellige grøntsager såsom løg, peberfrugt, friske krydderurter, courgette,gulerødder eller tomater. Disse godbidder er lækre og lavt i kalorier. Men før du går videre til sådanne komplekse madlavningsmetoder, er det tilrådeligt at mestre den grundlæggende opskrift på stegt sej. Så du lærer, hvordan du gør fisken blød, mør og saftig.

Opskriften på stegt sej kræver i øvrigt ingen særlige kulinariske færdigheder og eksotiske produkter. Bare tag i betragtning, at denne fisk har en ret specifik lugt. Men samtidig har sej en fremragende smag, især hvis den er ordentligt marineret.

Produktvalg

Inden du begynder at stifte bekendtskab med opskriften på stegt sej, skal du finde ud af, hvordan du vælger den rigtige kvalitetsskrog. Det er ret svært at købe denne friske fisk, så man må ofte nøjes med et frossent produkt.

Syn serveres som regel i isglasur, hvis volumen ikke overstiger 4 % af slagtekroppens samlede vægt. Sørg for at være opmærksom på denne faktor, ellers risikerer du at betale for almindeligt vand. Hvis glasuren som forventet er ret tynd, så gennem den kan du nemt se kødet af fisken - det skal være hvidt. Men alle mulige pletter, for det meste lyserøde eller gule, indikerer, at produktet er forældet.

Det er kun nødvendigt at optø fisken på en naturlig måde: ved stuetemperatur eller på hylden i køleskabet. Så skal sejen vaskes grundigt og finnerne skæres af fra den. Mere bekvemtbare gør det med en saks. Skær derefter forsigtigt bugen af slagtekroppen og fjern alt indersiden. Hvis sej er i skæl, skal du sørge for at rense den.

Hvis du har at gøre med en renset slagtekrop, skal du bare tø op og skylle den.

Opskrift på sej stegt med løg og gulerødder

Denne meget delikate og velsmagende delikatesse kan sikkert gives selv til de mindste medlemmer af familien. Når alt kommer til alt, smelter pollock kogt efter opskriften, stegt med løg, simpelthen i munden. Udover? med korrekt bearbejdning er der ingen risiko for kvælning på en lille knogle. Hvis du tilføjer sej med kartofler eller ris, så får du en fuldgyldig anden ret.

Så for at tilberede en lækker stegt sej ifølge opskriften skal du bruge:

• 1 kg filet;
• 3 løg;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 6 spsk brødkrummer;
• æg;
• s alt og peber efter smag;
• 100 ml vegetabilsk olie.

Proceedings

Vask den slagtede krop grundigt og tør med servietter. Skær fileten i små stykker, s alt og peber efter din smag.

Sæt gryden på komfuret og hæld olie i den.

Præl løget og hak det i halve ringe, og riv den rene gulerod på et groft rivejern.

Knæk ægget i en dyb tallerken og ryst let. Drys brødkrummerne på et fladt fad.

Dyp de syltede stykker sej først i æggemassen og derefter ipanering. Send fileten til en varm pande. Du skal stege fisken på begge sider, indtil den er smuk gyldenbrun. For at fjerne overskydende fedt, fold de færdige stykker på køkkenrulle. Og send derefter fileten til et serveringsfad.

Send nu løg og gulerødder til gryden for at sautere. Efter 10 minutter, læg den gyldne grøntsagsblanding til pollock. Det er alt, en duftende og velsmagende godbid er klar!

Opskrift på stegt sej (med foto)

Denne madlavningsmetode kan komme til undsætning, når uventede gæster kommer til dig, eller du bare er sulten. Men på trods af opskriftens enkelhed viser pollock stegt i en pande sig at være meget velsmagende og mør. Denne ret er garanteret en af dine yndlingsgodbidder i dit hjem.

For at forberede godbidden skal du bruge:

• 0,6 kg sej;
• 10 g krydderier til fisk;
• 6 spiseskefulde mel;
• lidt s alt, havs alt er bedst;
• 100 ml solsikkeolie.

Selve processen tager ikke mere end en halv time, og med en vis dygtighed kan du klare denne delikatesse på 15 minutter.

Tilberedningsmetode

Skær den forberedte skrog i portioner eller skær den i pæne fileter. Overfør kødet til en dyb beholder, s alt og krydr det med de valgte krydderier. Lad fisken marinere i denne form i en time.

Hæld melet på en flad tallerken. Sæt gryden med olie på medium varme og lad den varme godt op.

Forberedtrul fileten i mel og send til stegefladen. Steg fisken på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Læg de færdige stykker på papir, så overskydende fedt løber fra dem. På denne stegte sejfilet efter opskriften er klar. Som du kan se, er processen helt enkel og hurtig. Med sådan en enkel, men meget nyttig godbid kan du glæde din husstand i det mindste hver dag. Din familie vil helt sikkert blive glad!

Fisk i dejen

En af de lækreste opskrifter på stegt sej betragtes med rette som den, der bruger dej. På trods af den uhøjtidelige forberedelse viser fisken sig at være utroligt velsmagende, blød og delikat. Forresten kan en sådan godbid træde i stedet for et fuldt måltid eller fungere som en kold snack. I begge versioner viser pollock sig at være yderst velsmagende.

Det tyndeste lag dej hjælper med at bevare fiskens naturlige saftighed, mens det praktisk t alt ikke påvirker kalorieindholdet i den færdige godbid. Alle burde prøve denne ret!

Første forberedelse:

• 0,7 kg pollock;
• 2 æg;
• 3 spiseskefulde mel;
• 130 ml vegetabilsk olie;
• s alt og krydderier efter eget valg.

Tilberedningsproces

For at tilberede fisk i dej skal du bruge en filet. Så først og fremmest optø pollock, skyl den grundigt under rindende vand og lad den tørre. Fjern derefter forsigtigt skindet fra slagtekroppen og fjern knoglerne.

Skær fileten tilberedt i overensstemmelse med alle regler i lige strimler, fold til en dybbeholder og s alt. Glem ikke at tilføje de valgte krydderier og krydderier. Det er tilrådeligt at lade fisken marinere i mindst en halv time.

Knæk æg i en anden skål, tilsæt mel til dem og rør flittigt, så der ikke er klumper i blandingen.

Sæt gryden på ilden, og hæld olie i den. Dyp hvert stykke filet i den forberedte dej og send til en varm overflade. Du skal stege fisken, som du plejer, indtil den er gyldenbrun. Sådan en sej viser sig altid at være uovertruffen velsmagende.