Kalkunkød: nyttige egenskaber og sporstoffer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Repræsentanten for fasankalkunen er en af de største racer af sin art, USA anses for at være dets hjemland, hvor den blev opdaget og opdrættet for første gang. Selv i de ældste tider dyrkede aztekerne denne fugl og fik kalkunkød, hvis gavnlige egenskaber har været kendt siden antikken. Det blev bragt til Spanien i det attende århundrede, hvorefter det begyndte at blive avlet i andre lande: i Frankrig, England osv. En voksen mand vejer omkring 9 til 35 kg, vægten af hunner er meget mindre - fra 4,5 til 11 kg. Funktioner af denne type fugl: stærke ben af stor længde og en massiv hale. På fuglens hals og hoved er der karakteristiske "dekorationer" eller "koraller" dannet på huden. Hannen har en bestemt type næb: dens øvre halvdel har en massiv udvækst, bøjet nedad, dens længde kan stige op til femten centimeter. Farve på kalkuner og kalkuner: hvid, sort eller bronze.

I øjeblikket er kalkunkød særligt populært, hvis gavnlige egenskaber er blevet bevist af førende eksperter. Det er meget brugt i madlavning over hele verden. I Amerikadyrke fugle ved hjælp af den mest avancerede teknologi. Kalkunkød er rødt. Nordkaukasisk bronzekalkun, hvid Moskva, sort Tikhoretskaya, fawn, hvid bredbradet, nordkaukasisk hvid dyrkes i Rusland. Deres kød er kendetegnet ved en kolossal mængde nyttige sporstoffer, vitaminer, proteiner. Sådan en fugl indeholder meget fosfor, næsten lige så god som marine produkter, herunder fisk. Den daglige tilførsel af vitamin PP kan "tankes" af kroppen ved at spise kalkunkød. Fuglens gavnlige egenskaber er ubestridelige. Der er lidt kolesterol i sådan et produkt, så det kan tages med åreforkalkning, stofskifteforstyrrelser.

Tyrkiet er rig på magnesium, jern, selen, som hjælper med at forebygge mange sygdomme, inklusive forfærdelige. Ved at spise en ret fra denne fugl er hver person i stand til at forhindre mange nervøse sygdomme samt holde sin hud frisk og ung. Børn, ældre og allergikere kan trygt spise kalkunkød, hvis gavnlige egenskaber vil påvirke deres krop positivt. Et vigtigt punkt: en skål fra en sådan fugl tilhører hypoallergene produkter. Kalkunkød indeholder 12 gram fedt, 21,6 gram protein, mens det ikke indeholder kulhydrater. Enhver nybegynder kok har mulighed for nemt at tilberede kalkunkød til sig selv, hvis kalorieindhold kun er 194 kcal.

I øjeblikket kan du overraske gæster og husstande på mange måder at lave mad på. Nyttige egenskaber ved brug af kalkunkødvil være særligt mærkbar. Kalkunbryst kan fyldes med bær, frugt, grøntsager osv. Det er umuligt at forestille sig et julebord i Amerika uden en bagt kalkun, tilberedt ved fyld og bagning. Kalkun tilberedes bedst på den enkleste måde: skær skroget i stykker, kog i halvanden time. Du kan også sylte den med olie, krydderier, citronsaft og tilberede enhver form for ret fra sådan et halvfabrikat. For at slippe af med (om nødvendigt) lugten af en bagt fugl, put ingefær eller muskatnød inde i kalkunen før stegning.