Sådan tilberedes pilaf med kyllingehjerter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag kendes mange forskellige varianter af pilaf. Som regel involverer dens madlavningsopskrift brugen af lam eller svinekød. Du kan dog tilføje andre ingredienser, såsom kyllingehjerter. Dette er et godt diætprodukt, der ikke indeholder skadelige fedtstoffer og består af næsten ét protein.

Pilaf med kyllingehjerter er en lækker og nem at tilberede ret. Når du koger dette produkt, frigives der meget juice, så maden viser sig at være meget tilfredsstillende, saftig og fedtfattig. Derudover indeholder kyllingehjerter en stor mængde B-vitaminer. På grund af disse egenskaber anbefales de til personer, der har problemer med bloddannelsen.

Pilaf med kyllingehjerter, hvis opskrift er angivet i denne artikel, kan tilberedes meget hurtigt.

Hvad skal du bruge til dette?

Ingredienser:

• 1 kg kyllingehjerter;
• halv kop ris;
• 3 mellemstore gulerødder;
• 2 pærer;
• vegetabilsk olie;
• 3-4 fed hvidløg;
• krydderi zira;
• vand;
• s alt.

Forbereder mad

Først og fremmest alle de komponenter, du har brug forforberede. Kyllingehjerter skal tøes helt op og skylles derefter godt. Fra hvert hjerte skal du fjerne blodpropper, fedt og blodkar, derefter skal du skære dem i halve. Efter denne behandling vil vægten af produktet falde med omkring 300 gram.

Placer forberedte hjerter i en skål og stil midlertidigt til side.

Skyl gulerødderne godt og skræl dem, skåret i tern af lille længde og tykkelse. Denne form gør det muligt for grøntsagerne ikke at koge og giver den færdige ret et attraktivt udseende.

Præl og skyl løget, skær det i små firkanter.

Tag en dyb stegepande, varm olien op i den og kom løget heri. Lad det simre ved svag varme, indtil det bliver gulligt. Dette tager norm alt 5 til 8 minutter. Tilsæt derefter hjerter, bland grundigt og tilsæt s alt. Fortsæt med at simre i cirka 8 minutter, hvorefter de skal frigive saften. Parallelt med denne proces koges vand i elkedlen. Tilsæt gulerødder til hjerterne og bland grundigt. Hæld cirka en halv liter kogende vand - vandet skal dække grøntsagerne lidt med hjerter. Tilsæt s alt og spidskommen efter smag (ca. 1-2 tsk), rør igen og bring det i kog.

Derefter skal du reducere ilden på komfuret til et minimum og dække gryden med et låg. Fortsæt med at koge retten i cirka en halv time. Samtidig anbefales det, at du efter 10-15 minutter prøver hjerterne og, hvis det ønskes, tilsættes mere krydderi eller s alt.

Tilføjelse af ris

Imens indholdet af gryden forberedes, skylles risene grundigt. Du kan bruge enhver variant til at lave kyllinghjertepilaf, men langkornet er et klassisk valg. Efter at grøntsagerne med hjerter er kogt i en halv time, skal ris tilsættes i gryden. De skal dække de tilberedte ingredienser i et jævnt lag.

Hæld derefter kogende vand over risene - vandlaget skal være 1 cm over overfladen af grydens indhold. Bålet på komfuret skal gøres til det maksimale, og ved denne temperatur koges indtil risene bliver synlige. Vandet må dog ikke koge helt væk.

Derefter skal ilden skiftes til medium og tilsættes pillede hvidløg (hele fed) til risene. Dæk gryden med et låg og lad det simre i cirka 8 minutter. I løbet af denne tid skal risene være næsten helt kogte. Så snart dette er gjort, skal ilden slukkes, og pilaf med kyllingehjerter skal stadig stå under låg i ca. 15 minutter.

Så snart denne tid går, er retten klar. Den skal blandes grundigt og serveres varm.

Mulighed for multikoger

Hvis du ikke har mulighed for at lave mad på komfuret, kan du tilberede pilaf med kyllingehjerter i en slowcooker. Da hjerterne hurtigt bliver bløde og har en specifik aroma, vil retten vise sig at være meget velsmagende. Den kan endda gøres klar til det festlige bord, pgadens magre tekstur og saftighed vil blive værdsat af næsten alle.

Hertil skal du bruge følgende ingredienser:

• ca. 600 gram kyllingehjerter;
• 2 kopper dampet ris;
• 2 hver gulerod og løg;
• 1 hvidløgshoved;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1, 5 skeer tekrydderi til pilaf;
• vand;
• s alt.

Pilaf med kyllingehjerter - opskrift med foto

Forbered kyllingehjerter - skyl dem grundigt for blodrester, skåret i halve. Læg i et dørslag og afdryp.

Derefter skal du vaske og rense grøntsagerne godt, hak gulerødderne i form af sugerør og løg i form af tern. Hvis du vil tilføje mere saftighed til retten, kan du bruge flere grøntsager end angivet i opskriften.

Hæld lidt olie i multicookerskålen, varm den op og kom hjerterne i den. Indstil "Frying"-tilstanden og fortsæt tilberedningen i 10 minutter. Tilsæt løget til hjerterne og steg videre i cirka fem minutter mere. Læg derefter gulerødderne, bland ingredienserne og kog i yderligere 5 minutter, eller indtil grøntsagerne bliver gyldne. S alt skal tilsættes på dette tidspunkt.

Skyl risene meget grundigt og tilføj dem hjerterne med grøntsager. Det er tilrådeligt at bruge langkornede varianter - jasmin eller basmati. Sæt dit yndlingskrydderi - du kan tage færdige krydderier til pilaf eller skabe den ønskede buket selv. Som regel tilsættes zira, berberis og gurkemeje til denne ret.

Fyld altingredienser med vand - dens lag skal hæve sig over risene med halvanden centimeter. Der er ingen grund til at røre i retten. Luk multikogeren, indstil "Pilaf"-tilstand og indstil timeren til 45 minutter. Når denne tid er gået, puttes de pillede hvidløg i risene og timeren indstilles til yderligere 15 minutter. Så snart tilberedningen er færdig, blandes den resulterende pilaf med kyllingehjerter godt og indstilles til "Opvarmning"-tilstanden i slow cooker. Retten skal trækkes i yderligere en halv time, hvorefter den kan serveres.