Carob - hvad er det? Drik opskrifter, te, chokolade og karob slik

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Johannesbrød - hvad er det, og hvordan bruges det i madlavningen? Det er disse spørgsmål, vi vil hellige vores artikel.

Carob - hvad er dette produkt?

Johannesbrød er en paprikafrugt af et stedsegrønt johannesbrødtræ, der vokser i Middelhavslandene, nemlig i Italien, Spanien, Cypern og så videre. Rå, dette produkt er uspiselig. Men når den er umoden, plukkes den og tørres i solen, den bliver meget sød og velsmagende. Udadtil er johannesbrød ikke meget anderledes end almindeligt kakaopulver, bortset fra en brun nuance. Den er dog rigere og sødere i smagen. Derudover er en væsentlig forskel mellem de to præsenterede produkter, at emballeret johannesbrød ikke indeholder smagsstoffer og andre kemikalier, der ofte tilsættes kakaopulver, chokolade osv.

Det er umuligt at ignorere det faktum, at johannesbrødtræet, som giver et så nyttigt produkt, ikke er modtageligt for sygdomme i træsvampen. I den forbindelse sprøjtes det aldrig med kemikalier, hvilket er et kæmpe plus for det færdige pulver.

Historisk baggrund

I det antikke Grækenland var johannesbrød kendt som den "ægyptiske figen". Sådanne hårde og glatte bælgfrugter havdefuldstændig identisk vægt og form. På grund af dette fungerede de i lang tid som et mål for masse under det arabiske navn "karat". Det skal bemærkes, at denne submultiple måleenhed stadig bruges i dag (i smykker og lægemidler).

Produktegenskaber

Carob - hvad er dette produkt? Efter at have besvaret det stillede spørgsmål, bør du fortsætte med at finde ud af, om denne ingrediens er sund eller uønsket at spise.

Ikke alle ved det, men dette pulver er overraskende rigt på naturlige kostfibre, som har en gavnlig effekt på tarmens mikroflora. Derudover er det i modsætning til kakaobønner meget sødere og kræver ikke yderligere brug af raffineret sukker under forberedelsen af enhver dessert. Så hvad er de andre fordele ved et produkt som johannesbrød? Fordelene ved dette pulver er som følger.

For det første indeholder det en enorm mængde mineraler (calcium, fosfor, kalium, magnesium, jern, nikkel, kobber, mangan, barium) og vitaminer (A, B2, B og D). Samtidig er johannesbrød 8 % protein.

For det andet reducerer det præsenterede produkt betydeligt optagelsen af overskydende kolesterol under måltider. Det er også værd at bemærke, at johannesbrødets hypokolesterolevne er 2 gange stærkere end andre kostfibres.

For det tredje, i modsætning til kakao og kaffe, indeholder dette pulver ikke psykotrope stoffer, nemlig teobromin og koffein, som er til stede i alle chokoladeprodukter og ofte forårsager allergiskereaktioner og afhængighed.

For det fjerde indeholder johannesbrød (opskrifter med dette produkt vil blive præsenteret nedenfor) ikke et sådant stof som phenylthylamin, der forårsager migræne og hovedpine, samt fromamin, som bidrager til forekomsten af et allergisk udslæt, acne.

For det femte indeholder johannesbrød ikke oxalsyre, som forhindrer kroppen i at ophobe elementer som zink og calcium, som er nødvendige for sund hud og knogler. De, der foretrækker en almindelig kakaobar frem for dette pulver, oplever ofte akne i deres ansigter.

For det sjette indeholder johannesbrød komplekse kulhydrater såvel som tanniner. Hvad angår det første element, gør det pulveret mere klistret, fremmer hurtig absorption af væske og virker på samme måde som et fortykningsmiddel. Tanninerne i dette produkt binder toksiner og fjerner dem derefter fra kroppen.

Så, hvis du hører spørgsmålet: "Carob - hvad er dette produkt?" - du kan roligt svare, at denne ingrediens er en analog af kakao, men den er sødere og mere gavnlig for kroppen.

Brug i madlavning

Dette pulver er en god erstatning for granuleret sukker og kakao i konfekture og chokoladeprodukter.

Carob bruges aktivt til fremstilling af mørke og hvide glasurer uden at ændre deres oprindelige farve og lugt af det endelige produkt. Brugen af et sådant produkt reducerer brugen af granuleret sukker. Desuden indeholder johannesbrødtræet et stof kaldet "harpiks", el"gummi". Takket være dette element bruges pulveret meget ofte i madlavning som et naturligt fortykningsmiddel og stabilisator.

Om hvordan man bruger johannesbrød, hvor man kan købe dette produkt og anden information om det, kan du finde nedenfor.

Produktpris

Til prisen er dette pulver ikke meget anderledes end den sædvanlige kakao. Men at købe det er mere end problematisk. Den bliver sjældent leveret til almindelige supermarkeder og dagligvarebutikker. Hvad dette er forbundet med, er ikke klart. Det er trods alt meget sundere, sødere og lækrere end kakaopulver. Hvis du stadig vil nyde det, så anbefales det at kontakte specialiserede forretninger, der sælger forskellige produkter til hjemmebag. Derudover kan du søge efter johannesbrød i onlinebutikker.

Johannesbrød: opskrifter på forskellige kager og drikkevarer

Det præsenterede produkt kan ikke kun bruges til fremstilling af forskellige kager og konfektureprodukter, men også til at lave drikkevarer af det. Overvej et par opskrifter, som du kan bruge til at lave lækre, og vigtigst af alt - sunde - retter.

Blød og mør chokoladecupcake

For at lave dette wienerbrød skal du bruge:

• smør - 200 g;
• granuleret sukker - 1 kop;
• frisk mælk - 1 glas;
• tyk kefir - 1 kop;
• hvedemel - 4 kopper;
• carob - 4 store skeer;
• bordsodavand - ½ dessertske (sørg for at slukke med eddike);
• rosiner - 1 kop.

Tilberedningsproces

Først skal du smelte smørret, tilsætte granuleret sukker og johannesbrød og derefter tilsætte mælk og kefir. Efter at have blandet alle komponenterne sammen, er det nødvendigt at lægge hvedemel, dampede rosiner og bordsodavand læsket med æblecidereddike til dem. Som følge heraf skal du få en ikke særlig tyk bund, som skal lægges i smurte forme og bages i ovnen i mindst en halv time. Disse chokolade cupcakes er meget søde, velsmagende og med en lys aroma af johannesbrød.

Instant slik

For at lave denne søde skal du forberede:

• udstenede svesker, dadler eller andre tørrede frugter - 15-25 stykker;
• carob (pulver) - 4 store skeer;
• mælk - 1 stor ske;
• sukker - 1 stor ske;
• smør - 10 g.

Tilberedningsproces

Først skal du lave en tyk frosting. For at gøre dette skal du opvarme mælk, johannesbrød, smør og granuleret sukker over lav varme. Derefter skal du dyppe de købte tørrede frugter i den resulterende blanding, placere dem separat på en flad plade og derefter afkøle i køleskabet. Forresten, hvis du putter den lavede glasur i en lille form og bare fryser den ned, så får du i sidste ende en meget velsmagende og sund johannesbrødchokolade.

Hvordan laver man en duftende drink?

Johannesbrøddrik tilberedes stort set på samme måde som almindelig kakao eller kaffe fra friskmalede bønner. For dette digpåkrævet:

• frisk mælk med lavt fedtindhold - 250 ml;
• Johannesbrødpulver - 1, 5 bord. skeer;
• almindeligt drikkevand - 200 ml;
• blomster- eller lindehonning - 1 stor ske.

Tilberedningsproces

Johannesbrød (drikkeopskrifter findes i denne artikel) bør tilsættes mælk helt fra begyndelsen. Dette er nødvendigt, så pulveret mister sine klumper og bliver mere velsmagende. Det er således påkrævet at kombinere et mejeriprodukt og almindeligt drikkevand i en slev eller en lille gryde, og derefter tilføje johannesbrød til dem, sætte på en ikke særlig stærk ild og blande grundigt med en stor ske. Derefter skal du vente på, at væsken koger, hæld granuleret sukker i opvasken og fjern det fra komfuret. Det vigtigste på samme tid er ikke at gå glip af øjeblikket, da drinken meget hurtigt og uventet kan "løbe væk". Dernæst skal du tilføje en skefuld honning til øsen og hælde drinken i en stor skål. Den skal serveres varm eller let afkølet.

Hvordan laver man lækker johannesbrødte?

Ovenfor beskrev vi præcis, hvordan man tilbereder lækre drinks fra et sådant pulverprodukt som johannesbrød. Te fra denne ingrediens er ikke mindre nyttig. Med sin regelmæssige brug modtager en person faktisk den ladning og energi, han har brug for. I modsætning til konventionelle teblade indeholder knuste johannesbrød essentielle mineraler såsom calcium, kalium, magnesium, jern, natrium, zink og mangan. Derudover er smagen af denne fremragende tedrik ganskeminder stærkt om en kompot lavet af tørrede frugter. Den har også en udt alt krydret og delikat aroma og en let mærkbar sødme. Tilstedeværelsen af en enorm mængde nyttige stoffer, mineraler og vitaminer i johannesbrødte gør den uundværlig i den daglige kost.

Tilberedningsproces

Tilberedning af te fra knuste johannesbrødbælge er ret nemt og enkelt. For at gøre dette skal du tage en tekande af ler eller porcelæn, skylle den med kogende vand og tilføje et par skeer johannesbrød. Dernæst skal produktet hældes med bare kogende vand, blandes med en ske, tæt lukkes og efterlades i et kvarter. Derefter kan du roligt hælde teen op og servere den til bordet.

Nyttige tips til husmødre

1. Der er ingen grund til at lede efter specifikke opskrifter, hvor dette produkt kan bruges. Det er trods alt tilladt at tilføje det til alle søde kager eller konfekture. Hvis du vil bruge kakao eller chokolade i dem, så er det okay. Disse produkter skal blot udskiftes med johannesbrød, hvilket ikke vil påvirke smagen og kvaliteten af det endelige produkt.
2. Med hensyn til drikkevarer kan de gives til børn uden frygt. Desuden kan du ved at tilføje ingredienser såsom vanilje, honning osv. opnå en rigere smag og aroma.
3. Det er ikke nødvendigt kun at lave te af knust johannesbrød. Det kan jo også bruges som et tilsætningsstof til et sort eller grønt brygprodukt. Denne metode vil gøre te-ceremonien mere nyttig og vil ikke efterlade nogen ligeglade.af dine gæster.

Afslutningsvis vil jeg gerne sige, at johannesbrød ikke er et vidundermiddel og et stof. Men hvis de mennesker, der ikke kan forestille sig livet uden chokolade, kakao eller kaffe, vil bruge dette produkt oftere, så vil deres helbred og velvære forbedres betydeligt.