Fordelene ved koriander. Cilantro: sundhedsmæssige fordele og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Frøene, der drysses på Borodino-brød, som er elsket af mange, kaldes traditionelt koriander, og de friske grøntsager fra planten af samme navn kaldes koriander. Historisk set var de gamle grækere de første til at bruge koriander eller koriander. Middelhavsurter dyrkes i dag over hele verden. I forskellige lande hedder det på sin egen måde: hamem og kashchich, chilantro og kishnini, kolandra eller kindizi, mexicansk, kinesisk, arabisk eller indisk persille, såning af squash og mange flere eksotiske navne.

I Kaukasus, hvor dette krydderi har slået rod, har fordelene ved koriander længe været kendt. Det føjes til salater, første og anden retter, hvilket gør dem til rigtige kulinariske mesterværker. Kødretter, kylling, grøntsagsgryderetter er særligt lækre med koriander.

Ikke alle kan lide duften af koriander

Det er duften af dette krydderi, der nogle gange bliver en uoverstigelig hindring for at blive forelsket i koriander. Dens umodne greens indeholder et stof - decyl aldehyd, der minder om lugten af væggelus. Ikke underligt, at de gamle grækere kaldte denne plante for en insekt. Ofte omtales det også i dag af repræsentanter for den ældre generation. Men når bladene modnes helt, forsvinder denne ubehagelige accent i rav. For at duften ikke skal være så negativ, blandes koriander med andre krydderurter, hvorefter noterne af kinesisk persille bliver simpelthen magiske.

BBQ og eksotiske kimchi, koreanske gulerødder og endda orientalske slik er lavet ved at tilføje dette udsøgte krydderi. De sundhedsmæssige fordele ved koriander er blevet bemærket af gamle healere, der brugte koriander i magiske, rensende og livsforlængende ritualer. Dette unikke lager af næringsstoffer, ledsaget af en fantastisk aroma og behagelig smag, indeholder komponenter, der er vitale for både mænd og kvinder.

Cilantro som lægeplante i historien

Oprindeligt brugte østlige healere koriander som en lægeplante, meget nyttig til mange lidelser. Manuskripterne genvundet fra egyptiske grave og gamle kinesiske vismænds ruller beskrev korianders mirakuløse smag og helbredende egenskaber. Avicenna roste koriander som et middel til at forlænge livet. Ikke underligt, at denne helbredende urts unikke egenskaber bruges under moderne forhold.

Kemisk sammensætning af den unikke urt - koriander

Et rigt sæt vitale vitaminer og sporstoffer til mennesker findes i koriander. De enorme fordele ved koriander for kroppen skyldes provitamin A (beta-caroten), vitamin PP (niacin), riboflavin, folinsyre. Mega mængde vitaminC er med til at styrke immunforsvaret, virker kraftigt foryngende og forebygger årstidens sygdomme. C-vitamins antioxidantegenskaber hjælper med at forhindre kræft.

Pectin, vitamin B1 og B2, rutin har ikke mindre værdifuld effekt på kroppen. Indholdet af K-vitamin i koriander er med til at styrke knoglevævet, hvilket er meget nyttigt i ungdomsårene og i alderdommen. Af de nyttige mineraler er koriander rig på sådanne "flere maskiner" som calcium og kalium. Derudover er koriander en kilde til fosfor, magnesium, natrium og andre vigtige elementer. Fordelene ved koriander skyldes også tilstedeværelsen af mono- og disaccharider, organiske fedtsyrer (oliesyre, linolsyre, ascorbinsyre, stearinsyre, palmitinsyre, isooleinsyre og myristinsyre), kostfibre og aske.

GI og koriander

Brug af frisk koriander med persille i salater og første og anden retter stimulerer appetitten, renser for sygdomsfremkaldende bakterier og har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocessen som helhed.

I østen har koriander længe været brugt som et vanddrivende middel og en naturlig "læge", der styrker kroppen, med dens hjælp behandlede de mavesygdomme. Regelmæssig indtagelse af grønt og korianderfrø i menneskekroppen fører til en acceleration af stofskiftet, stimulering af tarmmotilitet, beskyttelse af maven mod gastritis og ulcerøse processer og normalisering af tolvfingertarmen. Fordelene ved koriander manifesteres også i vores krops rensende aktivitet. Anlægget bidragerfjernelse af overskydende kolesterol, letter arbejdet i hjertet og blodkarrene, øger galdesekretionen. Men for mennesker, der lider af galdesten, kan koriander være farligt, da dets kraftige rensende effekt kan bringe en sådan patient til operationsbordet for tidligt.

Mandkraft og koriander

Hvis kvinder længe har brugt koriandertinktur til det magiske ritual at "drikke" den udvalgte, så blev kinesiske healere for et par årtusinder siden opmærksomme på fordelene ved koriander for mænd som et middel til at øge styrken. Faktisk indeholder sammensætningen af den krydrede plante en analog af testosteron - det naturlige hormon androsteron.

At spise retter med koriander stimulerer seksuel aktivitet, er en fremragende profylaktisk til forebyggelse af "århundredets sygdom" - prostatitis. Derudover har koriander en gavnlig effekt på hjertets, blodkarrenes funktion, styrker dem, hjælper med at undgå forekomsten af arytmi og angina pectoris - en af de vigtigste trusler mod det stærke køns sundhed. Det er nok at stifte bekendtskab med kostvaner for kaukasiske ryttere og passionerede mexicanske machos for at forstå: Fordelene ved koriander for mandlig styrke er sammenlignelige med fordelene ved luft for vores vejrtrækning.

Korianders rolle i kvinders ernæring

Cilantro er også relevant til at løse mange kvinders problemer. Dens olie er et naturligt stimulerende middel til syntesen af østrogener - kvindelige kønshormoner, som bidrager til behandling og forebyggelse af sygdomme i reproduktive organer. Korianderaromaolie eliminerer depression og forbedrer humøret. Også uvurderligKosmetiske fordele ved koriander til kvinder: vask med et afkog af planten (hakket grønt - 1 spsk pr. 200 ml kogende vand, som infunderes i 20-30 minutter) gør huden overraskende blød og fløjlsagtig. Aromatisk korianderolie fremmer også hudens regenerering, fjerner dens afskalning.

Korianderte genopretter sundheden for hud, der er udsat for akne, hudorme, betændelse. Koriander, elsket af mange, er dog ikke så sikker. Fordelene og skaderne for kvinder af denne plante er også forbundet med dens rige kemiske sammensætning. Gravide kvinder og mødre under amning, med tromboflebitis, bør cholecystitis afstå fra at bruge det. Med stor omhu og kun med tilladelse fra en læge kan du tilføje lidt koriander til mad til mennesker, der har haft hjertesygdomme: myokardieinfarkt eller slagtilfælde. I henhold til et strengt forbud er koriander til personer, der lider af gastritis med høj surhedsgrad, diabetes.

Koriander (koriander) kalorier

I 100 g tørret malet koriander indeholder 216 kcal, i friske urter - 23 kcal pr. 100 g blade. Det lave kalorieindhold i denne urt er en af de faktorer, der bidrager til vægttab. Samtidig er assimileringen af tung mad meget bedre, hvis der er koriander i retten. De sundhedsmæssige fordele og skader ved denne medicinske urt skyldes dens kraftige rensende virkning samt tilstedeværelsen af kontraindikationer for dens brug.

Interessante fakta

Sellerijuice og urteblanding med koriander, persille og dild er fantastisk til mænd,oplever tømmermænd, og for kvinder - for at reducere vægten. Koriander er en stor vinder af søvnløshed, en kilde til optimisme, høj vitalitet, glæde. Et eksempel på dette er de evigt aktive kaukasiere. Ud over sine medicinske egenskaber har koriander en rensende kraft for luften.

Nøjsomme husmødre kan lide at dyrke koriander i køkkenet om vinteren: Luften bliver renere, og friske krydderurter er lige ved hånden! De gamle egyptere, der vidste om korianders kraftfulde antiseptiske egenskaber, anbragte dens frø i faraoernes grave og forhindrede dem i at ødelægge. Kinesiske healere forberedte tinkturer med koriander til deres kejsere, forlængede deres "mandlige alder" og angiveligt give dem udødelighed. Korianderafkog blev brugt af kvinder, hvis de forsøgte at forhekse de forlovede.

Cilantro-forbrugsrate

Den helbredende urt koriander er god for alle. De sundhedsmæssige fordele og skader ved dets brug skyldes ikke kun kontraindikationer, men også dens mængde. Misbruget af koriander i kombination med det ekstra indtag af vitamin A og C i kroppen truer med forgiftning. Hypervitaminose kan forekomme både i en mild form og i en ret alvorlig form. Hududslæt er det første symptom på madforgiftning med koriander. Forgiftning kan også forårsage forstyrrelser i kvinders månedlige cyklusser, nedsat mandlig styrke, hukommelsestab og søvnproblemer.

Cilantro, især grønt, læger anbefaler ikke at spise mere end 30-35 g ad gangen, frø - ikke mere end 3-5 g. Personer, der lider af iskæmi, bør ikke lade sig rive med af koriandergrønthjerte, gastritis, hypertension, myokardieinfarkt, diabetes mellitus, trombose og tromboflebitis. Hvis du følger rådene fra terapeuter og ernæringseksperter, kan du virkelig nyde koriander - denne ikke kun sunde, men også meget velsmagende urt, der kan gøre enhver ret til en kulinarisk fornøjelse!