Hvordan renser man lake? stegt lake opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Burbot betragtes som en meget nyttig fisk. Dens kød er rig på mange værdifulde vitaminer og mineraler. Det menes, at regelmæssig indtagelse af denne fisk reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Derfor bør enhver husmor, der bekymrer sig om sine slægtninges helbred, med jævne mellemrum servere retter tilberedt fra hende på bordet. Efter at have læst dagens indlæg, vil du lære, hvordan du skærer lake, og hvordan du steger det.

Første vej

Det skal bemærkes, at smagen af den færdige ret i høj grad afhænger af, hvor korrekt de indledende trin blev udført. For eksempel vil en utilsigtet indskåret galdeblære gøre fisken uegnet til yderligere konsum. Derfor skal du handle meget omhyggeligt og uden hastværk. For at slagte lake skal du bruge en skarp fiskekniv og selve slagtekroppen.

Det er nødvendigt at starte rengøringen ved at fjerne huden. For at gøre dette skal du stikke fingrene ind under gællerne og rive huden af på grænsen mellem kroppen oghoved. For at forhindre, at huden glider ud af dine hænder, kan du bruge en pincet eller tykt papir.

Når du har fjernet skindet, skal du omhyggeligt slagte slagtekroppen. Dette kan gøres med den samme fiskekniv. I processen med at udtrække de indre organer er det tilrådeligt ikke at trække dem for skarpt. Ellers er der risiko for, at de lækker ud og ødelægger produktet. Det er vigtigt ikke at glemme at adskille leveren fra bunden af hovedet og fjerne den indre film. Den slagtede slagtekrop skal vaskes med rindende vand.

Anden vej

Denne metode er velegnet, når fisken skal fileteres. Mange husmødre foretrækker at bruge denne metode, da de betragter den som hurtigere og mindre besværlig.

Før du renser laken, skal alle indvolde fjernes fra den. Dette kan gøres gennem et præ-lavet snit fra anus placeret på maven til gælledækkene. I dette tilfælde er det vigtigt at overvåge dybden af knivens indføring, da der altid er risiko for at beskadige galdeblæren.

Derefter skal fisken lægges ud med en bog og forsigtigt løsnes den ene halvdel fra ribbenene, og forsøge ikke at ødelægge skindet. For at slippe af med højderyggen skal du trække laken i hovedet. De små knogler, der er tilbage i den, kan fjernes med køkkenpincet.

Hvad angår skindet, kan det forsigtigt skæres med en skarp kniv. Også mange uerfarne husmødre er ofte interesserede i, hvordan man renser burbot fra slim. Det er meget nemt at gøre dette. Det er nok at skylle det grundigt under rindende vand.

Stegt lake i dej

Det skal bemærkes, at i henhold til denne opskrift kan du hurtigt tilberede en lækker og sund middag. Selve teknologien er så enkel, at enhver husmor, der ved, hvordan man renser lake, kan klare det. Inden du starter processen, er det vigtigt at sikre dig, at dit køkken har alle de nødvendige produkter. Du skal have:

• Kilo fisk.
• En halv kop mel.
• Stort løg.
• Par friske kyllingeæg.
• 100 gram mayonnaise.

Vegetabilsk olie, urter, kværnet sort peber og bords alt vil blive brugt som yderligere komponenter.

Procesbeskrivelse

Nu hvor du ved, hvordan man renser lake, burde du ikke have nogen problemer med at forberede fisken. Forvasket og renset fisk skæres i fileter og skæres i mellemstore stykker.

Mayonnaise og hakket løg kombineres i en skål. Alle piskes godt med en blender, indtil der er dannet en homogen konsistens. Rå kyllingeæg køres ind i den resulterende masse, og mel tilsættes. Alt blandes grundigt for at slippe af med de mindste klumper.

Fiskestykker dyppes i en cremet løgdej, sendes til en varm stegepande, der er smurt med vegetabilsk olie, og steges på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Red med tomater

Fisken tilberedt efter denne opskrift er meget mør og velsmagende. For at brødføde hele familien med en sund middag, skal du sørge for at tjekke, om du har alt, hvad du behøver ved hånden. I dettider i dit køkken skal være:

• 400 gram lakefilet.
• Tre modne tomater.
• 40 gram mel.
• En halv pakke smør.

For at forhindre, at fisken bliver frisk og smagløs, skal du supplere ovenstående liste med s alt og sort peber. Forresten, hvis du ikke kunne købe en filet, kan du bruge en hel slagtekrop. Nu hvor du ved, hvordan man renser lake, vil du ikke have nogen problemer med at skære den.

Den vaskede og tørrede filet skæres i portioner, gnides med s alt og peber og lægges kort til side. Efter et kvarters tid paneres hver af dem i mel og sendes til en varm stegepande, generøst smurt med smør.

Mens fisken steges, kan du arbejde på tomaterne. Krydsformede snit laves ovenpå de vaskede grøntsager og dyppes i kogende vand i et par minutter. Pil de blancherede tomater af, del dem i to og steg dem på begge sider i en separat stegepande. Den færdige fisk lægges ud på en smuk tallerken, dekoreret med klargjorte tomater og drysset med hakket persille.