Sådan laver du grillmad i ovnen: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

De fleste forbinder grillmad med duften af bål, varmt solskinsvejr og godt selskab. Og det lader til, at der ikke er noget lækrere end grillet kød. Men det er slet ikke nødvendigt at vente på, at det varme vejr går udendørs med spyd og en portion marineret svinekød. Hvis det ønskes, kan du tilberede grill i ovnen, og på ethvert tidspunkt af året og endda i dårligt vejr. Hvis alt er lavet helt efter opskriften, så vil det i smag og lugt minde meget om det meget duftende kød fra bålet.

Sådan laver du grill i ovnen nemt og hurtigt: hemmeligheder og anbefalinger

For at gøre kødet virkelig velsmagende - saftigt, blødt og velduftende - skal følgende betingelser være opfyldt:

1. Vælg godt kød. Bedre egnet lam (pulp fra låret)eller ungt svinekød (hals eller bagpart).
2. Brug ekstra frisk spæk eller bacon for at forhindre, at kødet tørrer ud i ovnen.
3. Svinekød eller lam skal marineres. Dette vil gøre kødet blødere og stege hurtigere. Marinade kan laves efter eget skøn (efter smag).
4. Husk at lægge træspydene i blød i koldt vand i en halv time.
5. Bumser af mellemstort kød skiftes med tyndt skåret spæk. Tråd løst på spyd eller spyd.
6. Den optimale temperatur til grill er 230-250 °C. Kun i dette tilfælde vil det forblive saftigt indeni.

Shashlik i ovnen på en bageplade

BBQ uden grill? Ingen problemer! Ved at bruge følgende instruktioner kan selv et barn tilberede grill i ovnen på spyd. Den kan serveres med grøntsagssalat eller ris.

Til grill skal du bruge:

• svinekød - 500 g;
• svampe - 8 stk;
• løg -1 stk.

Kødmarinade kan laves af følgende ingredienser:

• naturlig yoghurt - 5 spsk. l.;
• Revet ingefær - 1 spsk. l;
• hakket hvidløg - 3 spsk. l.;
• olivenolie - 1 spsk. l.;
• gurkemeje - ⅛ tsk;
• paprika - 1 tsk;
• chilipulver - 1 ½ tsk;
• spidskommen - 1 tsk;
• s alt - ½ tsk
• citron (til juice) - 1 stykke;
• cilantro - valgfrit.

Tilberedningsprocessen består af følgende trin:

1. Vask svinekødet, dup det tørt med køkkenrulle og skær det i 2 × 2 cm stykker.
2. Kombiner alle ingredienserne til marinaden i en separat skål og bland dem godt sammen.
3. Dyp kødstykkerne i marinaden. Bland dem med hænderne. Du kan prikke kødet med en gaffel for at marinere det bedre.
4. Sæt det marinerede svinekød på køl i mindst 45 minutter (jo længere jo bedre).
5. Beklæd en dyb bageplade med folie indeni.
6. Fjern benene fra svampene, skær løget i store stykker.
7. Tag 4 spyd. Træk et par stykker kød på hver, skift dem med løg. Arranger champignoner i begge ender.
8. Læg spyddene på en bageplade.
9. Forvarm ovnen til 230°C. Læg bagepladen på øverste hylde.
10. Kog kebaben i 15 minutter på den ene side, og vend derefter spyddene. Fortsæt med at bage i yderligere 15 minutter.

BBQ i ærmet på en løgpude

Blødt, saftigt, let stegt kød med krydrede syltede løg, uden tvivl vil gæster og familiemedlemmer kunne lide det. Hvis der ikke er nogen måde at komme ud i naturen på, er den bedste mulighed for at forkæle dig selv og dine kære med en lækker ret at tage og tilberede en shish kebab i ovnen.

Sådan får du det perfekte kød til middag eller sammenkomster i et stort selskab uden spyd, i en almindelig stegemuffe, vil følgende instruktion fortælle:

1. Svinekød (1 kg) skåret i stykker. Drys kød med peberblanding (½ tsk)og færdiglavet krydderi til grillmad (1 spsk), hæld eddike (1 spsk) og citronsaft (3 spsk). Rør kødet og send det i køleskabet i mindst 2 timer, og sørg for at dække fadet med et låg.
2. Skær løget i halve ringe og kom det i en lille skål. Tilsæt sukker (1 spsk), eddike (2 spsk) og lidt vand (50 ml) til det. Mariner løget i 1 time, og smid det derefter i et dørslag for at dræne væsken.
3. Bind bagemuffen på den ene side. Læg løget og kødet ovenpå. Bind ærmet af og lav et par punkteringer med en nål ovenfra.
4. Tag grillen i ovnen i 50 minutter ved 250 °C. Skær derefter ærmet over, hæld den udskilte saft over kødet og fortsæt med at bage i yderligere 25 minutter, indtil det er brunet.

Hvordan laver man grill i ovnen i en krukke?

Følgende opskrift vil uden tvivl blive værdsat af alle elskere af eksperimenter i køkkenet. Du behøver kun syltet kød, træspyd, en tre-liters krukke og en ovn. Du kan lave grillmad i en lejlighed som følger:

1. Tørt svinekød (800 g), skåret i små stykker og kom i en dyb skål.
2. Lav enhver marinade til svinekød eller kylling. Du kan bruge den første opskrift og lave en marinade af yoghurt eller baseret på eddike og citronsaft, som i det andet tilfælde.
3. Forbered krukken: den skal være tør indvendig og udvendig.
4. Træk kød på træspyd, skiftevis med løg og tynd bacon (valgfrit). Placer spyddene lodret i glasset. Topstram med folie foldet i to lag.
5. Placer glasset i en kold ovn, og indstil derefter temperaturen til 220 °C. Grill 1 time. Fjern derefter folien og fortsæt tilberedningen i yderligere 10 minutter for at brune kødet.
6. Tag ikke glasset ud af ovnen med det samme. Ellers vil den briste af temperaturfaldet. Sluk for ovnen, åbn lågen, vent til glasset er kølet lidt af, hvorefter du kan tage det ud.

Kyllingspyd på spyd

For at forberede den næste ret skal du have et minimum af ingredienser. Men på trods af dette vil det efter 1,5 time være muligt at nyde et meget velsmagende kyllingespyd fra ovnen. At forberede det er meget enkelt:

1. Kyllingfilet (1 kg) skåret i små stykker.
2. Kom kødet i en skål, hæld et glas mælk på. Tilsæt sojasauce (5 spsk), s alt og karry (¼ teskefuld hver).
3. Marinere fileten i 1 time i køleskabet.
4. Sryg kødet på spyd og læg dem i en bageplade eller på en bageplade.
5. Tag grill i 20 minutter ved 250 °C. Forvarm bageovnen på forhånd.

Kyllingspyd på ovngrillen

Dette er en af mulighederne for en nytårsret eller en lækker middag til din elskede mand. Ja, og børn vil ikke nægte sådan en øm kebab. Desuden er den tilberedt af praktisk t alt diætkyllingefilet.

Om hvordan man laver grillmad frakylling, vil følgende trin-for-trin instruktion fortælle:

1. Skær løget (150 g) i ringe og fileten (500 g) i mellemstore stykker.
2. Placer ingredienserne i en skål og hæld 200 ml kefir over dem.
3. Tilføj 1 råt æg, som vil give kebaben et appetitligt udseende. Drys kødet med estragon (½ tsk), kyllingekrydderi (2 tsk), malet paprika (1 tsk), s alt og sort peber. Bland alt med hænderne for ikke at knække løgringene.
4. Sæt skålen med kød i køleskabet i 1 time, gerne natten over.
5. Tænd ovnen (200 °C) før tilberedning. Læg en rist oven på en dyb bageplade.
6. Træk fileter og løgringe på spyd. Læg dem på risten.
7. Bag kyllingen i 20 minutter på den ene side og det samme på den anden.

Spyd i folie

Kød ifølge denne opskrift tilberedes uden spyd. Svinekød er saftigt og blødt. For yderligere at give kødet en bålsmag, kan du lægge et par dråber flydende røg på, inden du pakker det ind i folie. Ikke ligefrem sundt, men lækkert!

Du kan tilberede svinespyd i ovnen som følger:

1. Svinehals (600 g) skåret i store stykker.
2. Kom kødet i en skål. Drys det med hakket løg (2 stk.), tør adjika (efter smag), s alt, peber. Mos løget med hænderne, så det giver saft. Tilsæt derefter tomatpasta (2 tsk), vegetabilsk olie (2 spsk). Rør rundt og stil skålen på et koldt sted i et par timer.
3. Forvarm ovnen til 200°C.
4. Læg svinekødet med løg på folien,pak og skift i form.
5. Brug kødet i 30 minutter, fold derefter folien ud og fortsæt med at bage i endnu en halv time, og hæld saften dannet inde i svinekødsstykkerne.

Hjemmelavet grillet kebab

Meget mørt kød med en gylden skorpe på ydersiden kan også tilberedes i en hjemmeovn. Kebaben, som i tidligere opskrifter, vil blive formarineret (i krydderier, eddike og citronsaft) og bagt i "Grill" -tilstand. Dette vil opnå en fantastisk smag, men også et appetitligt udseende. Opskriften omfatter følgende trin:

1. Kød (700 g) og bacon (300 g) skåret i små stykker. Baconstykkerne skal være mindre og tyndere.
2. Løg (1 stk. pr. 500 g kød) riv på et mellemstort rivejern.
3. Tilsæt lidt s alt og rød peber i en skål, et nip hver af spidskommen og kardemommefrø, pres saften af en halv citron og dryp med eddike.
4. Efter 1-2 timer snor du kød og bacon på spyd, skiftevis.
5. Bag kødet i en ovn forvarmet til 250 grader på en rist, indtil det er brunet.

Aromatiske svinespyd med træflis

Ligegyldigt hvor lækkert kød tilberedt i en hjemmeovn viser sig, vil det ikke lugte af bål. Naturlige chips af elletræer eller frugttræer hjælper med at rette op på situationen. Det vil vise sig meget velsmagende og duftende, uanset hvilken opskrift du vælger. Absolut alle vil kunne lide shish kebab tilberedt i ovnen med træflis!

Hele processen består af følgende trin:

1. Svinehals (700 g) skåret i mellemstore stykker og marineret i en blanding af sojasauce (4 spsk), eddike (1 spsk), sort peber og muskatnød (en knivspids hver). Lad kødet stå på bordet i 2 timer.
2. Forbered en bageplade ved at beklæde den med folie og hælde træflis i den. Læg en bagerist ovenpå.
3. Kød trukket på spyd.
4. Forvarm ovnen til 250°C.
5. Svinekød på spyd steg hurtigt i en grillpande uden olie, og flyt derefter over på en rist.
6. Sæt træflis i brand. Sæt en bageplade med en rist ovenpå i ovnen i 15 minutter. Uden adgang til ilt vil træfliserne langsomt ulme og give kødet smagen af et lejrbål.