Caustard kager: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Custard er en af de mest eftertragtede opfindelser af britiske konditorer, der er meget brugt i madlavning. Det bruges som fyldstof til kager, bagværk, croissanter og andet slik. Dagens publikation indeholder de mest interessante opskrifter til bagning med vanillecreme.

Tart

Denne lækre smuldrede wienerbrødstærte er perfekt til en lille familiesammenkomst. For at bage den skal du bruge:

• 150 g koldt smør.
• 225 g mel.
• 100 g sukker.
• 1 frisk æg.
• 1 citron.
• 1 æggeblomme.

Alt dette er nødvendigt for at ælte dejen, som bliver grundlaget for kager med creme. For at lave selve filleren skal du bruge:

• 900 ml creme.
• 125 g sukker.
• 9 æggeblommer.
• Halvet muskatnød (valgfrit).

Smørret skæres i tern og kombineres med revet citronskal og mel. Alt dette piskes med en blender, indtil der opnås krummer, og suppleres dereftersukker, æg og blomme. Den resulterende dej pakkes ind i en film og sættes på hylden i køleskabet i et par timer. På næste trin rulles den ud i et rundt lag og fordeles langs bunden af formen, ikke at glemme at bygge høje sider. Alt dette dækkes med pergament, dækkes med bønner og bages ved 190 grader i cirka et kvarter. Derefter befries kagen for papir og bønner og sættes tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter. Efter at den angivne tid er gået, dækkes den med en creme lavet af fløde, sukker, æggeblommer og stødt muskatnød. Tærten tilberedes ved 130 grader inden for 45-50 minutter. Før brug skal den afkøles og først derefter skæres i portioner. Varm tærte holder formen meget dårligt, og hvis du begynder at dele den, før den er kølet helt af, vil den simpelthen falde fra hinanden.

kage

Bagning med vanillecreme, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, vil helt sikkert appellere til både store og voksende søde tand. Den bliver meget blød og mør. Og du behøver ikke en ovn for at lave den. For at lave denne kage selv skal du bruge:

• 500 g almindelige butikskøbte kiks.
• 150 g sukker.
• 700 ml komælk (500 af dem i fløde).
• 2 valgte æg.
• 2 spsk. l. mel.
• Vanillin.

At forberede en kage uden at bage med creme er hurtigt og nemt nok. Først skal du lave æggene. De piskes med sukker, og suppleres derefter med mælk, mel og vanilje. Alt dette behandles med et piskeris, koges til den ønskede tæthed og afkøles. Småkager dyppes i mælk og lægges i en form,beklædt med pergament. Fra oven er det smurt med creme. Lagene veksles, indtil alle komponenterne løber tør. På det sidste trin pyntes en kage uden kage med småkager og vanillecreme efter eget skøn, efterlades i kort tid og serveres med te.

Eclairs

Lette populære kager kan ikke kun købes i konfektureafdelingen, men også bages selv. Til dette skal du bruge:

• 4 æg.
• ½ pakker smør.
• 1 kop hver mel og vand.
• S alt.

De, der ikke kan forestille sig et fuldgyldigt teselskab uden at bage med vanillecreme, hvis opskrift er præsenteret i denne publikation, er nødt til at forstå, at til fremstillingen af eclairs har du brug for et par ekstra komponenter, hvorfra fyldet bliver lavet. For at få det søde fyld skal du bruge:

• 1 glas sukker.
• 1 ¾ kop mælk.
• 2 æg.
• 2 tsk blødt smør.
• 2 spsk. l. mel.
• 1 tsk vanilje.

S altet vand kombineres med olie og sendes til komfuret. Den kogte væske tages ud af brænderen og suppleres med mel. Alt æltes grundigt, koges kort ved svag varme, afkøles og piskes med æg. Den færdige dej lægges på en bageplade ved hjælp af en kagepose og bages ved 200 grader i cirka et kvarter. Derefter reduceres ovntemperaturen til 150 0C og vent yderligere 15 minutter. Brunede eclairs er fyldt med fløde lavet af mælk, sukker, vanillin, mel, smørog æg. Hvis det ønskes, hældes de med smeltet chokolade eller enhver anden sød sauce.

Boston Pie

Dette lækre wienerbrød med creme er mere som en kage. Så det kan forberedes specifikt til en børneferie. For at forkæle din lille søde tand, skal du bruge:

• 215 g mel.
• 1115 ml mælk.
• 95 g smør.
• 90 g sukker.
• 3 valgte æg.
• Bagepulver, s alt og vanilje.

For at lave creme skal du bruge:

• 225 ml mælk.
• 20 g kartoffelstivelse.
• 35 g smør.
• 55 g sukker.
• 3 æggeblommer.
• Vanillin.

For at lave glasuren skal du have: ved hånden

• 125 g kakao.
• 75 g sukker.
• 50 ml creme.

Æggene piskes med sukker og toppes med smeltet smør, mælk, bagepulver, mel, s alt og vanilje. Den resulterende dej lægges i en form og bages ved 175 grader i højst en halv time. Den færdige kage er delt i to. Den nederste del er smurt med en creme lavet af mælk, sukker, stivelse, smør, vanillin og æggeblommer. Fordel den anden del af kagen ovenpå, og hæld den over med glasur lavet af fløde, kakao og sukker.

Æbletærte

Dette duftende wienerbrød vil helt sikkert interessere alle, der elsker frugt. For at lave sådan en mør og lækker kage skal du bruge:

• 180 g smør.
• 150 g sukker.
• 360 g mel.
• 1 æg.
• 2 spsk. l. frisk creme fraiche.
• Bagepulver og s alt.

Til fyldet og cremen skal du bruge:

• 350 ml mælk.
• 1 æg.
• 2 store æbler.
• 4 spsk. l. sukker.
• 2 spsk. l. kartoffelstivelse.
• Vanillin.

Kombiner løse ingredienser i en skål og kværn dem med koldt smør. Den resulterende krumme suppleres med æg og creme fraiche, æltes og sættes i køleskabet. Efter noget tid deles dejen i to ulige dele. De fleste af dem lægges i en form, dækkes med hakkede æbler og hældes over med en creme lavet af mælk, sukker, stivelse, vanillin og æg. Alt dette pyntes med den resterende dej og bages ved 180 grader i cirka 40-50 minutter.

croissanter

Dette wienerbrød med vanillecreme vil ikke gå ubemærket hen af elskere af det franske køkken. For at forberede det specifikt til søndagsmorgenmad skal du bruge:

• 500 g mel.
• ½ pakker smør.
• 2 valgte æg.
• 1 kop mælk.
• 4 spsk. l. sukker.
• 2 spsk. l. tørgær.

For at lave creme skal du bruge:

• 50 g mel.
• 2 kopper gårdmælk.
• 1, 5 kopper sukker.
• 2 valgte æg (+1 for smøring).

Gær og sukker opløses i varm mælk. Alt dette er suppleret med æg og mel, æltet og efterladt fra træk. Efter en halv timeden hævede masse smages til med olie og renses i varme. Efter nogen tid dannes bagels af den færdige dej, fyldt med fløde lavet af mælk, sukker, mel og æg. De resulterende produkter lægges ud på pergamentpapir. Derefter pensles de generøst med et sammenpisket æg og bages ved 180 grader i 20 minutter.

Puffs

Dette wienerbrød med vanillecreme er tilberedt på basis af købt dej og vil være et rigtigt fund for de fleste travle husmødre. For at forkæle din familie, skal du bruge:

• 100 g sukker.
• 300 ml mælk.
• 500 g butterdej (usyret).
• 50 g kartoffelstivelse.
• 2 æggeblommer.
• Vanillin.

Den optøede dej frigøres fra emballage, rulles ud i et lag og deles i lige store dele. Hver af dem er fyldt med en creme lavet af mælk, stivelse, vanillin, æggeblommer og sukker, og derefter dekoreret efter eget skøn og lagt ud på en bageplade. Bag puffs ved 200 grader i 20 minutter. Du kan lade dem køle helt af inden servering. Men de er også lækre, når de er varme.