Diæt 1a: ugentlig menu med opskrifter. Kost til mavesår

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gastritis er grunden nummer 1 til en lægebesøg. Men tænk ikke umiddelbart på det frygtelige klirren af hospitalstallerkener og deres smagløse indhold. Med den rigtige tilgang kan en sådan diæt ikke kun være velsmagende og sund, men også forblive i livet som en del af korrekt ernæring.

Denne mad er fuldstændig i overensstemmelse med medicinske indikationer efter operationer i mave-tarmkanalen. De forbrugte produkter irriterer ikke maveslimhinden og overvurderer ikke dens sekretion. Man skal dog huske på, at ændringer i kosten skal aftales med den behandlende læge. Så hvad er essensen af kost 1a, menu for ugen, opskrifter og meget mere interessant og nyttigt, du finder i artiklen.

Differences

For en bedre forståelse er det nødvendigt at skelne mellem typer diæt nr. 1. Den kommer med bogstavet "A" og "B". Samtidig er diæterne ikke helt ens.

Den første er ordineret til omkring to uger efter operationen, og den anden - i nogen tid efter lægens skøn, men efter fjorten dage. Tabellerne er ret forskellige i mængden af KBJU (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater).

Ligeligheder

Begge medicinske diæter er meget lette, hvilket er grunden til, at de faktisk ordineres efter maveoperationer. Alle retter er færdiglavede - flydende eller grødet.

Lav måltider 5-7 gange om dagen, da maden forarbejdes hurtigere og indeholder mindre CBJ.

Det vigtigste

Den vigtigste regel for diæt 1a, hvor menuen for en uge med opskrifter er varieret, er dampning, kogning eller bagning, men uden skorpe. Derudover bør meget varme og kolde retter ikke være til stede i kosten.

Diæten sørger for begrænsning af s alt, fordi det i høj grad irriterer maveslimhinden. Måltider bør være fraktioneret, det vil sige omkring 5 gange om dagen eller mere. Det maksimale antal kalorier pr. dag bør ikke overstige 3000. Dette inkluderer 100 g protein, 90-100 g fedt, 200 g kulhydrater og ikke mere end 8 g bords alt.

Hovedmenu

Til en terapeutisk diæt 1a ifølge Pevzner er grøntsagsbaserede supper med nudler, ris eller bare grøntsager perfekte. Fløde eller et kogt æg kan tjene som dressing. Blandt fordelene er fisk og nogle typer kød tilladt, men ikke groft.

Ifølge diættabel nummer 1a, bliver du nødt til at opgive rugbrød og erstatte det med kiks eller mere tørrede kager. Eliminer helt butterdej, fedt kød og dåsemad, s alte oste, marinader og krydrede saucer. For ro i maven falder forbuddet også på hvidkål, svampe, spinat, syre, agurker, løg, sort kaffe, kakao og kulsyreholdige drikke.

Tilladte og forbudte fødevarer

Supper, mens de følger en diæt for mavesår, skal være slimet fra semulje, havregryn, ris eller byg. Du kan tilføje æg-mælk-blanding, fløde eller smør til dem.

Med hensyn til kød og fjerkræ er magert oksekød, kanin, kalvekød, kylling og kalkun tilladt. Før du spiser, skal du fjerne sener, fascia (skeder, der dækker væv og blodkar), fedt og hud. Kog derefter lidt og passer gennem en kødhakker flere gange. I form af kartoffelmos eller dampsoufflé må kød kun spises en gang om dagen. Den samme procedure skal udføres med fisk. Dampsoufflé kan indtages en gang om dagen og kun i stedet for kød. Selve fisken skal være mager og kogt uden skind.

Mejeri er det mest tilladte, så det er nemmere at sige nej. Disse er fermenterede mælkedrikke, oste, creme fraiche og hytteost.

Æg kommer ikke ind i kosten mere end 3 stykker om dagen. Og det er også vigtigt at tilberede dem: Kun blødkogte eller dampede røræg er tilladt.

Hvad angår korn, bør du kun bruge semulje, kornmel, moset boghvede, havregryn og ris, tilsæt mælk eller fløde til dem.

Alle former for snacks under 1a-diæten med mavesår er fuldstændig udelukket.

Frugt og slik bør aldrig spises rå, og konfektureprodukter er strengt forbudt. Fra frugtfrugter kan du tilberede gelé og gelé, hvor søde bær også kan komme op. Tilladtder er rent sukker og honning, mælkegele.

Alle slags krydderier og saucer bør heller ikke indgå i kosten, underlagt reglerne. Fra drikkevarer, svag te med fløde eller mælk, friskpresset juice, inklusive dem fra bær, hybenbouillon med vand og sukker er tilladt.

Fra fedt, kan smør og vegetabilske olier tilsættes til færdigretter.

Menu

I betragtning af produkternes kompatibilitet til korrekt ernæring, kan en tabel med en omtrentlig menu se sådan ud.

Dag ét:

Måltid	retter
8:00	To-æg proteinomelet (110 g); mælk (200 ml).
11:00	Frugtgele (180 ml).
14:00	Mælkehavregrynssuppe (400 ml); fiskeolie dampgelé (180g); frugtgele (120 g).
17:00	Hybenafkog (200 ml).
19:00	Pulled havregryn (300 g); dampede fiskefrikadeller (50 g); svag mælkete (180 ml).
21:00	Mælk (200 ml).

Dag to:

Måltid	retter
8:00	Blødkogte æg (2 stykker); hytteost med honning (120 g); svag te (200 ml).
11:00	Frugtsmoothie (200 ml).
14:00	Glusty Rissuppe (400 ml); dampede fiskefrikadeller med grøntsagsmos (190 g); sød frugtgele (180 ml).
17:00	Mælk med honning (200 ml).
19:00	Kogt vermicelli med kogt kød (300 g); rødbede- og sveskersalat (180 g); te (200 ml).
21:00	Mælk (200 ml); æblemos (120 g).

På andre dage kan du enten gentage menuen eller oprette din egen fra tilladte produkter.

Opskrifter

Vær ikke bange for ensformig mad. Det kan meget let fortyndes med forskellige retter, der ikke skader mikrofloraen i maven.

For eksempel, efter en diæt 1a, menuen for ugen med en række forskellige opskrifter, kan du lave en masse lækkerier. Læs mere om flere muligheder nedenfor.

Glusty Rissuppe

Ingredienser:

• ris - 50 gram;
• 1 kyllingeæg;
• skummetmælk - 200 ml;
• smør - 15 gram;
• vand.

Tilberedningsmetode:

1. Kog ris, indtil de er helt kogte. Derefter filtreres gennem en fin sigte.
2. Tilføj 3 spiseskefulde kogte ris til risbouillonen og sæt på en langsom ild.
3. Bland mælken med ægget og tilsæt blandingen til bouillonen. Fjern fra varmen efter 1-2 minutters tilberedning.

I en allerede tilberedt ret kan du tilføjemosede kogte gulerødder og finthakket grønt. Server med en klat smør.

Mælkegrynsuppe

Diæt 1a, hvis menu for ugen med opskrifter er ret afbalanceret, anbefaler mælkesuppe.

Ingredienser:

• 4 teskefulde semulje;
• 1 kop pasteuriseret mælk;
• 1 glas vand;
• 1/3 teskefuld smør;
• 1 æg;
• 1/5 teskefuld sukker;
• s alt.

Tilberedningsmetode:

1. 2/3 mælk blandes med vand, koges.
2. Hæld den sigtede semulje i en tynd stråle under omrøring. Kog, indtil det er helt gennemstegt.
3. Pisk ægget med 1/3 af den varme mælk. Ægge-mælk-blandingen tilsættes suppen under omrøring.
4. Kog uden at koge.

Ved servering tilsættes et stykke smør.

Dampomelet

Ingredienser:

• 2 æg;
• 1/2 kop mælk;
• 1/5 teskefuld smør;
• s alt.

Tilberedningsmetode:

1. Æg og mælk er pisket.
2. Smør formen med smør.
3. Ægge-mælk-blandingen hældes i forme og dampes.

For bedre bagning bør omelettens tykkelse ikke være mere end 4 cm. Dryp med smeltet smør ved servering.

Kogt oksekødsquenelles i bouillon

Ingredienser:

• 300 gram oksekød, renset;
• halvt løg;
• 1 æg;
• 2-3 skiver hvidt hvedebrød;
• 1 spiseskefuld smør;
• 1 spsk creme fraiche;
• et knivspids s alt.

Tilberedningsmetode:

1. Oksekød skåret i små stykker.
2. Halvdelen af et løg skæres og koges i smør, indtil det er gyldenbrunt.
3. Brødskiver lægges i blød i mælk, presses og blandes med creme fraiche.
4. Alle ingredienser føres gennem en kødhakker og blandes.
5. S alt tilsættes til hakket kød.
6. Så rulles den til en pølse, pakkes ind i et hvidt bomuldsklæde og bindes med en tråd rundt i kanterne.
7. Dyp i s altet kogende vand og kog i 10-15 minutter.

Fjern "skallen" fra kødet inden servering, skær i stykker og kom i en dyb tallerken med bouillon. Det er tilladt at tilføje kogte grøntsager og krydderurter.

Græskar bagt i en gryde med zucchini og ost

Ingredienser:

• 400-500 gram græskar;
• en halv zucchini;
• 100 gram hvide bønner;
• 200 gram ost;
• 2 spsk smør.

Tilberedningsmetode:

1. Kog hvide bønner, indtil de er halvt kogte på forhånd.
2. Skræl græskar og zucchini fra skræl og kerner, skåret i små tern. Det samme med ost.
3. Forvarm ovnen til 200 grader, og reducer derefter med 180.
4. Først læg græskar og zucchini, kogte bønner og ostestykker i en gryde. Det øverste lag er stykker smør.
5. Dæk gryden med folie og sæt i ovnen for at stuve retten i 25-30minutter.
6. Efter at du har slukket for ovnen, skal du lade stå og trække i 10 minutter.

Før servering kan du tilføje en skefuld creme fraiche.

mager kødpaté

Ingredienser:

• 500 gram magert kalve- eller kaninkød;
• 200 gram kyllingelever;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• 1/3 stykke hvidt brød;
• gulerødder 3-4 stykker;
• 1/3 af et glas mælk;
• 1 æg;
• lidt smør.

Tilberedningsmetode:

1. Leveren og kødet skæres i små stykker, hæld koldt vand over lav varme.
2. Skræl gulerødderne, skær dem i store skiver og kom i gryden med kødet.
3. Bland vand og mælk, læg brød i blød.
4. Kogt kød og lever hakkes, tilsat opblødt brød uden skorper.
5. Et æg knækkes i en skål, s altes og persille tilsættes. Bland den resulterende fyld.
6. Massen udlægges i forme, der er forsmurt med olie.
7. Pastejen bages i ovnen i ca. 30-40 minutter.

Takket være diæt 1a er menuen for ugen med opskrifter varieret, behandlingen af sygdommen er mere effektiv. Men man skal huske på, at det også anbefales at konsultere en læge først. Kun den rigtige tilgang vil hjælpe med at undgå komplikationer og garantere et positivt resultat.