Diæt mod betændelse i bugspytkirtlen: tilladte fødevarer og en prøvemenu for ugen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den menneskelige krop er et individuelt system, hvor hvert organ har sin egen rolle, hvilket er meget vigtigt for sundheden. Dette system er påvirket af mange forskellige faktorer, hvoraf en er ernæring. Overvægten af s alt, fedtholdig, krydret mad i den daglige kost, såvel som overspisning, kan før eller siden fremkalde en funktionsfejl i menneskekroppen. Under et sådant slag kan bugspytkirtlen også falde. I denne artikel vil vi lære mere detaljeret, hvilken slags diæt der skal følges for betændelse i bugspytkirtlen. Men først bør du overveje funktionerne i denne krop, såvel som dens funktioner.

Bugspytkirtel

Hvad er bugspytkirtlens funktion i vores krop? Først og fremmest deltager den i fordøjelsesprocessen, mens den tildeler visse produkterernæring visse enzymer: for fedtstoffer - lipase, for proteiner - trypsin, for kulhydrater - amylase.

Derudover regulerer bugspytkirtlen også blodsukkerbalancen ved at producere insulin og glukagon.

Bugspytkirtelbetændelse

Før man overvejer en diæt til betændelse i bugspytkirtlen, er det også nødvendigt at sætte sig ind i denne sygdoms funktioner. Når en person spiser ordentligt, er antallet af enzymer, der udskilles af bugspytkirtlen, inden for det normale område. Men hvis ernæring er forstyrret, og en person samtidig misbruger alkohol og tobak, begynder bugspytkirtlen at blive betændt. Enzymer, der dvæler i organets kanaler, ødelægger selve bugspytkirtlen. Disse enzymer trænger ind i blodet og fremkalder udviklingen af forgiftning af kroppen. Denne tilstand i bugspytkirtlen kaldes pancreatitis.

Symptomer på pancreatitis

Før du starter en diæt mod betændelse i bugspytkirtlen, bør du diagnosticere denne sygdom. Du kan identificere pancreatitis ved følgende symptomer:

1. Smertefulde fornemmelser. Udseendet af intens smerte forårsager skærende fornemmelser. Hvis en person ikke får rettidig assistance, og smerten ikke elimineres, kan denne tilstand nå et smertefuldt chok. Afhængigt af det berørte område kan det gøre ondt til venstre eller højre i hypokondriet. Hvis hele bugspytkirtlen er betændt, vil smerten være af helvedesild.
2. Ændring af hudtonen i ansigtet. Først hudenansigtet begynder at blive hvidt, og så får det en grålig farvetone.
3. Udslæt på menneskelig hud.
4. Krænkelse af afføringen. Det skal bemærkes, at patienten kan opleve både diarré og forstoppelse med betændelse i bugspytkirtlen.
5. Forekomsten af kvalme samt opkastning.
6. Svær oppustethed.
7. Hurtig hjerterytme. Samtidig kan der også opstå åndenød.
8. I navleområdet, såvel som i lænden, kan der dannes blå pletter. Dette indikerer, at blodet fra den betændte bugspytkirtel kom ind under huden på maven.
9. Højt eller lavt blodtryk.
10. Øget kropstemperatur.

Hvad må man spise?

Og lad os nu komme ned til funktionerne i diæten for betændelse i bugspytkirtlen. Hvad er tilladt at spise med pancreatitis? Først og fremmest anbefaler eksperter at spise stuvede, kogte eller dampede retter. For at maden hurtigt kan absorberes, skal den indtages i flydende form eller knuses med en blender. Samtidig er grøntsager, som i deres sammensætning indeholder pektin og fibre, nødvendigvis inkluderet i kosten. Faktum er, at disse produkter er i stand til at normalisere aktiviteten af mave-tarmkanalen, genoprette tarmmotiliteten. Vitaminer, som er en del af friske grøntsager og frugter, øger immunsystemet og fremskynder også patientens restitution. Hvad bliver kosten? I menuen for betændelse i bugspytkirtlen skal følgende produkter være til stede:

1. Gulerod.
2. Tomater.
3. Strawberry.
4. Patissons.
5. Hindbær.
6. Forskellige kornsorter, fuldkorn.
7. Surmælksprodukter, men lavt fedtindhold.

Derudover anbefales det på daglig basis at spise salater med masser af grønt. Fyld dem med vegetabilsk olie. Til dette bruges linned eller sesam.

Skarp form

Det skal bemærkes, at menuen og kosten for betændelse i bugspytkirtlen vil afhænge af sygdommens form. Hvis en persons jern er blevet betændt for første gang, vil din behandlende læge fortælle dig de ernæringsmæssige egenskaber. Som regel anbefaler eksperter at opgive mad i flere dage. Men hvis tilstanden forværres, så er fasten forlænget. I dette tilfælde vil alle de næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen, blive tilført ved hjælp af en speciel sonde, som indsættes direkte i maven. Desuden kan de nødvendige vitaminer indføres i kroppen ved hjælp af en dråbe.

Prøvemenu, diæt til betændelse i bugspytkirtlen i en akut form, vil kun omfatte drikkevarer. Eksperter anbefaler at drikke mineralvand uden gas, et afkog baseret på tørre hyben og te. I dette tilfælde skal du være opmærksom på, at drikkevarer ikke skal være søde. Du kan kun bruge et sødemiddel, der er godkendt af din læge.

Et par dage efter forværringen af pancreatitis introduceres gradvist færdigretter imenu. En omtrentlig diæt til betændelse i bugspytkirtlen i en akut form vil se sådan ud:

1. Koteletter, fiske- eller kødfrikadeller tilberedt i en dobbelt kedel.
2. Supper kogt med grøntsagsbouillon.
3. Soufflé eller budding lavet af frugter og grøntsager.

Hvis en patient med en sådan diæt begynder at føle sig bedre, så går hans specialister over til den første version af den såkaldte tabel nummer 5. Vi taler om dette senere.

Kronisk pancreatitis

Diæt til kronisk betændelse i bugspytkirtlen og leveren vil være lidt varieret. Du bør dog under ingen omstændigheder overbelaste bugspytkirtlen, ellers vil det fremkalde et tilbagefald. Faktisk omfatter kosten for betændelse i bugspytkirtlen og leveren, som forekommer i en kronisk form, mange forskellige fødevarer. Disse bør omfatte:

1. Smør, linolie, solsikke.
2. Kiks og cookies.
3. Supper, der er tilberedt på basis af grøntsagsbouillon, kan du tilføje korn.
4. Fedtfattige mejeriprodukter.
5. Kyssels og kompotter.
6. Pærer og æbler, men kun den søde variant. De skal rives eller bages i ovnen.

Når vi taler om, hvilken diæt der er ordineret til betændelse i bugspytkirtlen, bør der også lægges særlig vægt på de fødevarer, der er udelukket fra kosten. Det anbefales ikke at spise stegt mad. Mængden af s alt reduceres til 10 g pr. dag. Sukker må ikke indtage mere end 30 g om dagen.dag.

Nu ved du, hvilken diæt der er ordineret til kronisk betændelse i bugspytkirtlen. Men hvis patienten begynder at føle en forbedring, så lader eksperter menuen diversificere. Men når du introducerer nye fødevarer i din kost, bør du først konsultere din læge.

Reaktiv inflammation

Hvad angår den omtrentlige diæt til betændelse i bugspytkirtlen i en reaktiv form, vil den svare til de tidligere muligheder, som er baseret på tabel nummer 5. Lad os overveje mere detaljeret, hvilke fødevarer det er tilladt at indtage, hvis bugspytkirtlen er betændt på grund af kolecystitis, gastritis eller duodenitis. Disse omfatter følgende:

1. Grovt brød. Det er bedst at bruge gårsdagens.
2. Supper baseret på grøntsags- eller kyllingebouillon med pasta, korn, kogt kød.
3. Havregryn og boghvede.
4. flodfisk.
5. Revet grøntsagsretter.
6. Oliven- og solsikkeolie.
7. Cookies.

Hovedmålet med en sådan diæt til betændelse i bugspytkirtlen er behandlingen af bugspytkirtelbetændelse samt kroppens minimumsenergiforbrug til fordøjelsen af produkter.

Tilladte drikkevarer

Særlig opmærksomhed bør også lægges vægt på drikkevarer, der er tilladt til brug med pancreatitis. Men hvad kan man drikke i behandlingen og kosten for betændelse i bugspytkirtlen? Først og fremmest anbefaler eksperter at inkludere afkog baseret på hyben og kamille i din kost. Tilladtbrug også kompotter baseret på frisk frugt eller tørret frugt. Hvis du drikker almindelig te, så skal den ikke være sød, eller med en lille mængde granuleret sukker. Det er tilladt at indtage surmælksprodukter, men som har et lavt fedtindhold.

Pevzner-diæt

Vi fortsætter med at overveje diæter og symptomer på betændelse i bugspytkirtlen. Som tidligere nævnt er ernæring til bugspytkirtelbetændelse baseret på diæt nummer 5. Hovedmålet er at eliminere symptomerne på betændelse i bugspytkirtlen og at behandle organet. Kost nummer 5 reducerer også belastningen på kroppen. Det anbefales til de mennesker, der har oplevet en forværring af pancreatitis, såvel som til de mennesker, der forlænger remissionsstadiet. Derudover normaliserer en sådan diæt til betændelse i bugspytkirtlen hos voksne mængden af sukker og kolesterol i blodet, reducerer vægten og forbedrer det generelle velvære.

Tabel 5

Essensen af denne diæt er, at patienten skal stoppe med at spise de fødevarer, der bidrager til dannelsen af syre i maven, hvilket fører til aktiv dannelse af enzymer.

Hvad er diæt nummer 5 til betændelse i bugspytkirtlen? Det anbefales at inkludere de retter i kosten, der er rettet mod at blødgøre arbejdet i fordøjelsesorganerne. Menuen skal indeholde kogte eller dampede retter. Det er nødvendigt at bruge sådanne produkter i knust eller fast form.

For at forstyrre så lidt som muligt alleredeet betændt organ, tilsættes enhver af de brugte olier og fedtstoffer til den færdige ret, de bruges ikke under madlavningen.

Tabel 5a

Denne diæt til betændelse i bugspytkirtlen og tarmene anbefales til akut pancreatitis, den begynder på den 4. dag efter faste. Antallet af kalorier, der forbruges om dagen, bør reduceres til 1700. Produkterne skal males grundigt. Det anbefales at indtage mad for det meste flydende. Eksperter anbefaler at spise hver 3. time, men samtidig i små portioner.

Men hvor længe skal sådan en diæt overholdes? Kosten til betændelse i bugspytkirtlen i akut form vil blive bestemt af lægen. Som regel er dens varighed ikke mere end 10 dage. Perioden vil dog afhænge af patientens generelle tilstand.

Tabel 5

Denne diæt mod pancreatitis er mere avanceret. Dampfrikadeller, magre kødkoteletter kan tilføjes til kosten. På menuen står også flodfisk, som skal koges i dobbeltkedel. I dette tilfælde skal patienten kontrollere antallet af spiste kalorier. Dagsprisen skal være fra 1500 til 1800 kcal.

Begrænsninger og forbud

Lægen vil selvfølgelig ordinere noget medicin mod betændelse i bugspytkirtlen. Diæter og kost spiller i dette tilfælde også en vigtig rolle i behandlingen af pancreatitis. Derfor skal du ikke ignorere alle anbefalingerne fra din læge.

De mennesker, der lider af pancreatitis, bør udelukke visse fødevarer fra deres daglige kost, som kun kan føre til en stigning i symptomer. For dethalvfabrikata, fastfood, røgede produkter, nogle typer korn, for eksempel hirse, perlebyg, semulje er udelukket. Du bliver også nødt til at give op under behandlingens varighed fra mejeriprodukter med højt fedtindhold, sure frugter, hvidløg, aubergine, radise, radise, kål og svampe.

Bemærk venligst, at det er strengt forbudt at indtage alkoholholdige drikkevarer. Sukker er også kontraindiceret. Det kan erstattes med et sødemiddel eller honning. Hvis du kan lide juice, så skal de fortyndes med vand. Det er nødvendigt at undgå meget varme eller kolde retter, mad indtages kun i form af varme.

diætens varighed

Mange undrer sig sikkert over, hvor længe det er nødvendigt at holde sig til sådan en diæt med betændelse i bugspytkirtlen. Eksperter siger, at patienter med pancreatitis bør overholde en speciel diæt i 8 til 12 måneder. Hvis du vil forhindre en gentagelse af den kroniske form af sygdommen, så skal disse regler overholdes hele livet.

Mad til børn

Og nu er det værd at overveje funktionerne i diæten til betændelse i bugspytkirtlen hos et barn. Reglerne vil være nøjagtig de samme som for voksne patienter. Babyer må spise kiks, vafler, tørretumblere, men uden fyld. Det er tilladt at inkludere skumfiduser, skumfiduser, sødemælk i kosten.

Uden fejl skal barnet indtage gelé eller kompot, friskpresset juice fra forskellige grøntsager og frugter,f.eks. pærer, æbler, peberfrugter, græskar, gulerødder.

Hvordan slankekur?

Først og fremmest er det nødvendigt at fokusere på brugen af produkter, der indeholder en stor mængde protein. Det vil være nødvendigt at reducere forbruget af fedt, såvel som kulhydrater. Al mad skal koges eller dampes. Alt skal serveres i knust eller revet form. Kalorieindholdet i mad, der indtages, bør ikke være mere end 2000 kcal om dagen. Du kan tilføje forskellige vegetabilske olier til retter, men ikke under tilberedning, men allerede i kogt mad.

Sund mad og den rigtige tilgang til diæten for betændelse i bugspytkirtlen vil hjælpe med hurtigt at eliminere symptomer og fremskynde normaliseringen af denne krop. Nye produkter er tilladt at blive introduceret til menuen, men inden dette skal du rådføre dig med din læge.

Eksempelmenu for ugen

Så vi har fundet ud af, hvilke fødevarer der skal indtages med pancreatitis, og hvilke der skal udelukkes fra din daglige kost for denne sygdom. For eksempel vil vi overveje menuen i en uge med betændelse i bugspytkirtlen. Det vil omfatte første morgenmad, anden morgenmad, frokost, frokost og aftensmad. Det er også tilladt at tilføje en ekstra middag, hvis det ønskes. I de fleste tilfælde bruges en proteinomelet til morgenmad, og te og hytteost kan spises til en anden morgenmad. Hvad angår drikkevarer, vil et hybenbaseret afkog være meget nyttigt. Suppe er obligatorisk til frokost.

mandag:

1. Tilmorgenmad kan spises med magert kød, kiks og te uden sukker eller med et sødemiddel.
2. En anden morgenmad er havregryn tilberedt med mælk eller vand. Du skal dog være opmærksom på, at der ikke er tilsat sukker der. Som drink kan du drikke et afkog baseret på hyben eller kompot med tørret frugt.
3. Til frokost på mandag kan du tilberede boghvedegrød, kogte grøntsager, såsom broccoli eller zucchini. Du kan supplere menuen med fedtfattig hytteost.
4. Til en eftermiddagssnack er bagte æbler ideelle.
5. Til aftensmad kan du glæde dig selv med kogt fedtfattig kylling, grøntsagsgryderet. Som drink kan du drikke kompot.

tirsdag:

1. På tirsdag kan du spise frikadeller, proteinomelet. Som en drink kan du drikke te med kiks.
2. Til den anden morgenmad kan du lave dig selv hytteostbudding, vask den ned med gelé.
3. Aftensmad er kogt oksekød, en lille skive rugbrød og svag te med citron, men uden sukker.
4. Til frokost vil det være nok at drikke 1 glas fedtfattig kefir og også spise croutoner.
5. Aftensmad inkluderer dampet fisk og usødet te.

onsdag:

1. Om onsdagen kan kødretter udelukkes fra menuen til morgenmad. Du kan spise almindelig fedtfattig yoghurt samt et grønt æble.
2. Men til den anden morgenmad med kogt kyllingebryst bruges hvide croutoner. Drik det hele nedusødet grøn te.
3. Til frokost skal du tilberede dampet fisk med lavt fedtindhold, boghvedegrød. Du kan supplere menuen med rugbrød.
4. Fedtfattig hytteost bruges til eftermiddagste.
5. Til aftensmad kan du lave dampet havregryn med mælk eller vand. Rødbedesalat, som er klædt med vegetabilsk olie, vil også være meget nyttig. Som en drink kan du drikke te.

torsdag:

1. Til morgenmad, lav en omelet af to kyllingeæg, vask den ned med svag te uden sukker.
2. Til anden morgenmad kan du få hytteostbudding og æblemos.
3. Kød dampes til frokost, som tilbehør kan du lave en grøntsagssalat med vegetabilsk olie.
4. Kun croutoner bruges til en eftermiddagssnack, som skylles ned med tørret frugtkompot.
5. Risengrød, kompot og et ovnbagt æble er velegnede til aftensmad.

fredag:

1. Morgenmaden vil være ret tung på fredag. Hertil bruges kartoffelmos og frikadeller. Urtete bør tilberedes som en drink.
2. Kompot, usødede tørre kiks eller kiks er velegnede til en anden morgenmad.
3. Til frokost kan du selv lave en suppe baseret på grøntsagsbouillon, en dampet fiskekotelet. Som drink kan du drikke kompot.
4. Enhver frugtgelé bruges til en eftermiddagssnack.
5. Til aftensmad kan du spise kødbudding, som suppleres med dampede grøntsager.

lørdag:

1. Til morgenmad på lørdag kan du laveomelet fra to hønseæg. Som tilføjelse til en omelet kan du spise fedtfattig hytteost.
2. Syrniki bruges til den anden morgenmad, men de skal tilberedes uden tilsætning af sukker. Du kan supplere den anden morgenmad med bagte æbler.
3. Til frokost laves kyllingebouillon med tilsætning af croutoner. Til en kødret skal du lave dig selv frikadeller af magert kød.
4. Til en eftermiddagssnack kan du spise bagte æbler igen, vask dem ned med frugtgele.
5. Fedtfri hytteost eller kyllingekød ville være ideelt til aftensmad.

søndag:

1. På denne dag bruges hytteostgryde til morgenmad, den skylles ned med letmælk. Bemærk venligst, at gryden skal tilberedes uden granuleret sukker, eller erstatte den med et sødemiddel.
2. Til anden morgenmad kan du spise grøntsagssuppe samt dampet kød.
3. Til frokost bruges revet grøntsagssuppe igen med tilsætning af koteletter og vermicelli. Du kan spise mælkesauce.
4. Til en eftermiddagssnack er usødet te og småkager velegnede.
5. Til aftensmad kan du lave dampet kød, kogte rødbeder, skylle alt ned med frugtkompot.

Diæt i den komplekse behandling af betændelse i bugspytkirtlen spiller en særlig rolle. Hvis du reducerer belastningen på dette organ, kan du opnå restitution i tilfælde af akut betændelse, samt stabil remission ved kronisk pancreatitis.

Fordele og ulemper ved slankekure

De patienter, deroverholder eller tidligere har fulgt en diæt for pancreatitis, har bemærket flere positive og negative punkter ved en sådan behandling. Fordelene omfatter det faktum, at kosten er afbalanceret, den kan bruges i lang tid og i forebyggende øjemed. Derudover er kosten skånsom for bugspytkirtlen, den normaliserer dette organs funktion.

Hvis vi taler om ulemperne ved en sådan diæt, så er det kun én ting: patienten kræver nogle færdigheder i at tilberede diætretter.

Konklusion

Nu kender du symptomerne på betændelse i bugspytkirtlen, behandling og kost for denne sygdom. En sygdom som pancreatitis giver folk en masse ubehagelige symptomer. Hvis du starter det, så vil det gå i en kronisk form, og diæten skal følges resten af livet. Det er derfor, når de første tegn på bugspytkirtelbetændelse viser sig, er det nødvendigt at søge hjælp fra en læge, der vil ordinere medicin, og også uden fejl ordinere en passende diæt.