Skadelig og gavnlig mad til bugspytkirtlen. Hvilke fødevarer er gode for leveren og bugspytkirtlen: en liste

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mennesket er i sidste ende, hvad han spiser. Hvis maden er skadelig, mættet med stoffer, der er svære at fordøje, nitrater og andre giftstoffer, og ikke er blevet behandlet med antibakterielle midler, vil fordøjelsessystemet før eller siden svigte og bede om hjælp. For ikke at gå igennem smerte og utallige lidelser, er det nødvendigt at spise mad, der er godt for leveren og bugspytkirtlen - de vitale organer, der bør støttes i første omgang.

Hovedfordøjelsesorgan

Bugspytkirtlen er det vigtigste fordøjelsesorgan, der udskiller enzymer, der kan fordøje op til 10 kg mad om dagen. Med en lille størrelse (ca. 20 cm) og en vægt på 100 g udfører den en afgørende funktion ved forarbejdning af den mest komplekse del af produkterne - fedtstoffer, kun opdelt af steapsin. Direkte arbejde foregår i tolvfingertarmen, hvor mad kommer fra maven efter primær bearbejdning, fra galdeblæren - galden og fra kirtlen -essentielle enzymer.

Det er meget vigtigt, at det vigtigste fordøjelsesorgan udskiller den rigtige mængde af dem, fordi både deres mangel og overskud er farlige for kroppen. Bugspytkirtel-sund mad hjælper med at holde den rigtige balance.

Udover den eksokrine (fordøjelses-) funktion udfører kroppen også en endokrin funktion - produktionen af insulin. Bugspytkirtlens sundhed afgør, om en person vil lide af diabetes eller ej. Af de vigtigste faktorer, der påvirker arbejdet i hovedfordøjelsesorganet, bør der skelnes mellem tre:

• fed mad;
• alkohol og nikotin;
• sten i galdeblæren, der forhindrer korrekt udledning af galde og forårsager betændelse.

I betragtning af, at der dannes sten, når der er et overskud af kolesterolrige fødevarer i kroppen, bør du vide, hvilke fødevarer du skal undgå.

Bugspytkirtel: god og dårlig planteføde

Fruit

Det er ønskeligt at udelukke sure frugter fra kosten. Kan ikke lide det vigtigste fordøjelsesorgan og grove fibre. Med fornøjelse kan du bruge: vandmeloner, jordbær, ananas, papaya, søde grønne æbler. Med eksisterende problemer med bugspytkirtlen er det bedre at bage sidstnævnte. Du bør afholde dig fra pærer, alle slags citrusfrugter, kirsebærblommer, mango, blommer, ferskner og syrlige æbler. Hvis det ønskes, kan du spise dem i små mængder eller puré.

Grøntsager

Med en sund mave-tarmkanal kan du spise alle grøntsager. Alle af dem har vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for en person, men hvis der opstår problemer, er det uønsket at bruge sorrel, hvidkål, kålrot, radise, spinat, radise og majroe. Men du kan altid tilføje grønt til færdigretter - persille, dild og salat. Der er en masse kontroverser om tomater, elsket af russere, der fjerner kolesterol fra blodet. Den ene del af eksperterne anser grøntsagerne for at være skadelige for bugspytkirtlen, den anden siger det modsatte. Men begge af dem mener, at bagte produkter er meget nyttige for bugspytkirtlen. Det samme er agurker, som er helt fine rå.

Hvad er uønsket at spise fra andre produkter

Alkohol, nikotin og alt for fed mad er i stand til at "dræbe" bugspytkirtlen, derfor er det strengt forbudt at spise følgende fødevarer: kød og fisk af fede varianter, samt stærke bouillon fra dem, fastfood i alle former, svinefedt og røget mad, dåsemad, krydret og stegt mad, inklusive alle slags chips og s altede nødder; kager, bagværk og andre konfektureprodukter. Det er uønsket at spise friske kager, herunder brød. Det er bedre at spise det efter en dag eller i form af kiks.

Kaffe, alle slags limonader og stærkt brygget te er heller ikke god mad for bugspytkirtlen. Listen kan fortsættes med alle typer overstegt kød (pølser, pølser og pølser), samt fedtholdige mejeriprodukter, herunder oste. Alt dette gælder for stoffer, det er sværtfordøjes af fordøjelsens hovedorgan.

Hvilke fødevarer er gode for bugspytkirtlen og leveren

Leveren er den største menneskelige kirtel, der påtager sig virkningen af toksiner og gifte, lagrer næringsstoffer og har også brug for beskyttelse og hvile. Derfor bør man, når man bestemmer en diæt, vælge fødevarer, der er lige gavnlige for leveren og bugspytkirtlen. Listen skal indeholde:

• Roer, der indeholder flavonoider og nikotinsyre, fibre, betanin, betain og andre nyttige elementer. Det er i stand til at bekæmpe inflammatoriske processer, stimulere produktionen af galde, fjerne kolesterol og overskydende væske fra kroppen. Dette produkt kan indtages som juice, rå eller kogt.
• Græskar og melon rig på magnesium.
• Blomkål og broccoli, rig på glucosinolat, bekæmper aktivt skadelige toksiner og kræftfremkaldende stoffer og beskytter mod kræft.
• Appelsiner og citroner, på grund af tilstedeværelsen af C-vitamin, er meget nyttige for leveren, men i tilfælde af problemer med bugspytkirtlen, er det stadig bedre at nægte dem.
• Grønt, der indeholder selen, fosfor og jern, hjælper med at bekæmpe ubehagelig bitterhed i munden og smerter i lever og bugspytkirtel.
• Æbler er en kilde til kalium, magnesium og jern.

Proteinmad

Proteiner, som er kroppens byggemateriale, er meget nødvendige for leveren. De lettest fordøjelige af dem er æg (97%), mejeriprodukter (95%), fisk (90%), kød(80 %), bælgfrugter (60-70 %). Det er bedre at fjerne blommen fra æg, som ikke er inkluderet på listen over "Fødevarer, der er nyttige for bugspytkirtlen." Mælk skal bruges i madlavningen: korn, supper, omeletter eller i form af koaguleret mælk. Nyttig fedtfattig hytteost.

Fra kødprodukter bør man foretrække kalkun, som indeholder selen og natrium, som bidrager til forarbejdningen af kulhydrater og energi. Kalvekød, kylling (hvidt kød), fedtfattige sorter af fisk (gedde, torsk, karper, navaga, gedde) indeholdende vitamin B12 og fosfor er nyttige. Bælgplanter bør indtages i form af korn, som er meget vigtige i kosten.

Sunde drinks

Når du vælger drikkevarer, bør du fokusere på naturlige drikkevarer. Disse er de mest gavnlige fødevarer for bugspytkirtlen. Kompotter af tørret frugt og de bær og frugter, der er uønskede at spise rå, men som er vigtige kilder til vitaminer. Afkog, hvoraf en rabarberdrik er meget nyttig for leveren. Folkevisdom siger: "Rabarberrødder i afkog vil give død til hepatitis."

Grøn te er et af de essentielle produkter. Du kan diversificere menuen ved hjælp af mælkedrikke, undtagen sødmælk, og den førende i dets anvendelighed - mineralvand, som du kan drikke to til tre glas om dagen.

Sådan spiser man rigtigt

Det er bedst at starte dagen med et glas vand eller hybenafkog. Folkevisdom siger: "Hvis du er venner med vand, vil du være evigt ung." Den anden regel er udelukkelse fra brugen af kulde og ogsåvarme måltider. En afbalanceret kost af fedt, kulhydrater og proteiner er vigtig for en person, så fedt kan ikke helt udelukkes, men deres mængde bør kun være 60-80 g om dagen. Det er bedst at bruge smør tilsat til færdigretter. 140-160 g protein er nok. Og hovedreglen er, at fraktioneret måltider (4-5 gange) er nødvendige for behageligt arbejde i bugspytkirtlen.

Fried stimulerer aktiv sekretion, så ernæringseksperter foreslår at dampe, stuve eller bage mad. Med risiko for diabetes bør saccharose fjernes fra kosten, let erstattes af honning, glukose eller fructose. Det er fødevarer, der er gode for bugspytkirtlen.