Italiensk mad: de mest interessante opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Italiensk mad har fundet sine fans i mange lande i verden. Indbyggerne i vores land stod ikke til side og er glade for at tilberede de mest populære retter. Fra vores artikel vil du lære enkle italienske opskrifter, og du kan nemt gentage dem i dine køkkener.

Skaller med hakket kød

Først og fremmest er italiensk mad forbundet med pasta og makaroni. Derfor vil den første ret, som vi vil præsentere dig for, inkludere dette yndlingsprodukt af alle.

• Store skaller (conchile) koges, indtil de er halvt kogte i en stor gryde. Glem ikke at tilføje lidt s alt til vandet. Overfør pastaen til en stor skål fyldt med varmt vand.
• Steg hakket kød på en pande, smag til med s alt og dine yndlingskrydderier. Derefter overføres det til en dyb skål og afkøles lidt. Tilsæt et råt æg, revet ost, og bland derefter det hele grundigt.
• Herefter tilberedes en rigtig italiensk sauce - steges i en gryde, hvor hakket kød, hakket løg og hvidløg blev kogt. Tilsæt derefter hakket peberfrugt, tomatpuré til grøntsagerne og steg i et par minutter mere. Hæld istegepande et glas vand og efter fem minutter, mal alle ingredienserne med en blender.
• Hæld halvdelen af den tilberedte sauce i en ovnfast fad. Læg derefter skallerne fyldt med kød ud i et jævnt lag. Bland den anden del af saucen med creme fraiche og hæld pasta med.
• Drys retten med revet ost og sæt den i den forvarmede ovn i en halv time.

Som du kan se, er gourmetretten meget nem at tilberede, og selv den mest erfarne kok kan klare det.

italiensk frittata

Det eksotiske navn skjuler en ret, som alle russere kender - en omelet med forskelligt fyld. Men som alle italienske opskrifter har denne nogle karakteristiske træk, som vi vil beskrive nedenfor:

• Kog unge kartofler i deres skind (600 gram), indtil de er halvt kogte, og når det køler lidt af, skæres det i store skiver.
• Opvarm olien i en stor stegepande og steg det hakkede løg heri, indtil det er gyldenbrunt.
• Pisk otte æg, s alt, tilsæt revet ost og bland igen.
• Skift kartofler til løg, steg let, og hæld derefter over æggeblandingen.
• Tag retten på åben ild i et kvarter, og sæt den derefter under grillen i et par minutter (så den er dækket af en smuk skorpe).

Denne ret kan tilberedes til morgenmad for hele familien.

Kyllingesalat

Italiensk menu er meget varieret, retter er det ofteomfatte ost og friske krydderurter. Derfor vil vi gerne introducere dig til den originale forret af røget kylling og friske agurker. Læs opskriften nedenfor:

• Fem kyllingeæg koges møre, afkøles og skæres i strimler.
• På samme måde males 200 gram kylling (røget kan erstattes med kogt bryst) og en stor agurk.
• Skær løget i strimler og mariner i eddike i 20 minutter.
• 100 gram hård ost riv på et groft rivejern.
• I en stor salatskål blandes de forberedte ingredienser, tilsæt s alt efter smag, olivenolie og lidt citronsaft.

Fans af solid mad kan fylde salaten med mayonnaise, traditionelt i vores land.

Lasagne i ovnen

Italiensk menu kan ikke forestilles uden denne traditionelle ret. Du kan lave mad derhjemme meget enkelt:

• Riv gulerødder groft, hak løg og hvidløg.
• Læg grøntsagerne i en pande og steg i smør, indtil de er bløde.
• Derefter tilsættes 600 gram hakket kød til dem, s alt og peber efter smag. Steg fyldet, indtil det er mørt.
• Ved slutningen af tilberedningen krydres kødet med muskatnød og Provence-urter. Tilsæt tomat i tern og tomatpure. Lad det hele simre sammen i yderligere 20 minutter.
• Til saucen, steg lidt mel i smør, og hæld derefter 350 ml fløde eller mælk i skålen. Tilsæt muskatnød, kværnet peber og s alt. Svits saucen ved svag varme indtilfortykkelse.
• Læg lasagnepladerne i bunden af bradepanden, læg derefter noget af det hakkede kød, hæld det over med sauce og drys med revet ost. Gentag proceduren to gange mere.

Tag retten i en forvarmet ovn i en halv time.

Pizza med skinke

Hver russer ved, at pizza er ægte italiensk mad. Der er mange opskrifter på denne ret, og vi vil gerne dele en af dem med dig:

• For at forberede dejen skal du kombinere 450 gram mel, fem gram gær, 250 ml vand, lidt s alt og en spiseskefuld olivenolie.
• Lav frisk tomatsauce. For at gøre dette skal du fjerne skindet fra tomaterne og piske dem i en blender med basilikum, hvidløg, s alt og kværnet peber.
• Ruls tyndt nok ud og læg på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl pizzabunden med sauce og drys med revet ost.
• Top med hakket skinke, stegt hakket kød, friske peberskiver, oliven og sorte oliven. Drys hele strukturen endnu en gang med ost og bag i en forvarmet ovn i ti minutter.

Denne lækre godbid serveres bedst varm med te eller kaffe. Pizza vil også være en god snack til en venlig fest.

Jordbærtærte

Afslutningsvis vil jeg gerne dele en vidunderlig opskrift på en sød dessert med dig. Glem ikke, at italiensk mad er meget velsmagende, det er svært at bryde væk fra det. Derfor er det vigtigt at overvåge portionsstørrelsen, så din figur ikke lider. Så opskriften er:

• BI en stor skål blandes halvanden kop sigtet mel, kanel, s alt efter smag.
• Pisk seks spiseskefulde blødt smør og en tredje kop sukker separat med en røremaskine. Tilsæt to spiseskefulde varm mælk og to kyllingeæg til den resulterende blanding.
• Kombiner tilberedte fødevarer og bland grundigt.
• Smør formen med olie, hæld dejen i den, og pynt overfladen med bær.

Bag tærten i en forvarmet ovn, indtil den er færdig. Når desserten er klar, tages den ud af ovnen, afkøles let og flormelis drysses. Retten kan serveres ikke kun varm, men også kold.

Vi vil blive glade, hvis du kan lide de italienske opskrifter, som vi har beskrevet i vores artikel. Lav lækre måltider til dine kære, og glæd dem med nye smage hver dag!