Boston Pie: Opskrifter, toppings og bagetip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskriften på Boston Pie blev udtænkt og implementeret i det gamle Parker House Hotel i Boston (ifølge legenden). Traditionelt er den lavet med vanillecreme og toppet med hurtighærdende chokoladeglasur. Længere i materialet vil flere usædvanlige typer fyld, der kan bruges i tilberedningen af denne ret, blive overvejet.

En af de traditionelle muligheder

Tænk først på standardversionen af Boston-flødetærten. Det er værd at bemærke, at denne opskrift kræver et ret stort sæt produkter, der skal opdeles i flere kategorier. Til at begynde med er det værd at overveje de vigtigste:

• 200 gram smør;
• 450 gram mel;
• 4 teskefulde bagepulver;
• en knivspids havs alt (fint);
• 300 gram pulveriseret sukker eller pulveriseret sukker;
• 4 kyllingeæg ved stuetemperatur;
• rom;
• 225 millilitermælk.

Ingredienser til lagdeling og frosting

Følgende er ingredienserne til påfyldning og topping af Boston Cream Pie. Listen ser sådan ud:

• 200 milliliter tung fløde (33 %);
• 50 gram pulveriseret sukker;
• et knivspids fint havs alt;
• 75 milliliter mælk;
• spsk majsstivelse;
• 2 kyllingeæg;
• to teskefulde vaniljeekstrakt;
• 85 gram mørk chokolade med mindst 66 % kakao;
• 30 gram smør;
• 60 ml fedtfattig fløde;
• 60 gram pulveriseret sukker.

madlavning

Nu er det tid til at lære standardopskriften på Boston Pie at kende. For at gøre kagerne lækre, og du ikke oversætter produkterne, skal du følge alle trinene i den viste rækkefølge:

• Indstil temperaturen i ovnen til 180 grader og lad den varme op;
• dæk to runde forme med bagepapir. Pensl dem med smør og drys med mel.
• Pisk fire æg let i en separat skål.
• I en anden skål, sigt melet og bland det sammen med s alt og bagepulver.
• I en tredje skål piskes det kombinerede smør og sukker med en røremaskine.
• Pisk konstant, tilsæt en teskefuld vaniljeekstrakt.
• Føj derefter æg til det samme sted uden at stoppe behandlingen. Det er nødvendigt at hælde dem i gradvist.
• Følg dem lidt efter lidtHæld mel- og bagepulverblandingen i. Efter en lille portion af den tørre blanding skal du hælde lidt mælk i. Fortsæt denne procedure, indtil begge ingredienser (dedikeret til at lave kager) løber tør.
• Fortsæt med at piske blandingen, indtil du får en masse med ensartet konsistens.
• Hæld nu den samme mængde dej i hver af de forberedte forme.
• Jævn toppen med en spatel. Sæt emnerne i ovnen og bag dem i 20 minutter. Tjek dejen med en tandstik. Hvis den kommer rå ud, kan du forlænge tilberedningstiden til 30 minutter.
• Tag de færdige kager ud af formene og lad afkøle.
• Nu skal du forberede et lag. Stil gryden med fløden over middel varme. Varm dem op, indtil de begynder at boble rundt i kanterne.
• Tilsæt derefter s alt, sukker og bland. Fjern derefter fra varmen.
• Bland mælk, stivelse, æg.
• Tilsæt dette til fløden, mens du pisker, og sæt det hele på lav varme. Kog under omrøring i fem minutter, indtil der opnås en tyk creme.
• Derefter skal du fjerne billetten fra komfuret og tilsætte rom. Lad det køle af, mens der røres af og til.
• Til frostingen, stil en gryde over svag varme og tilsæt hakket chokolade sammen med smør og fløde.



• Under konstant omrøring, kog indtil glat.
• Lad det derefter køle af, mens der røres af og til.
• Smør nu den første kage med fløde. Læg den anden ovenpå.
• SamletHæld glasur over kagen og server.

Boston Cranberry Pie Opskrift

Ganske interessant og usædvanligt velsmagende fyld til denne ret. For at lave mad skal du bruge:

• 130 gram mel;
• 3 æg;
• glas sukker;
• 150 gr. smør;
• halv teskefuld bagepulver;
• 300 gram tranebær;
• 80 gram ristede valnødder;
• en halv kop sukker;
• 3 spiseskefulde pulveriseret sukker.

madlavning

For at få en lækker Boston tranebærtærte skal du blot følge alle trinene i den givne rækkefølge. Du skal gøre følgende:

• Lad smørret komme ud af køleskabet, indtil det bliver blødt.
• Bland æg og sukker sammen med det i en separat skål. Pisk alle ingredienser med en røremaskine, indtil der opnås en dej med ensartet konsistens.
• Beklæd bunden af bradepanden med bagepapir.
• Fordel tranebær på det nederste lag.
• Placer nødder ovenpå.
• Drys arbejdsemnet med sukker.
• Læg dejen oven på det hele.
• Indstil ovntemperaturen til 200 grader.
• Dæk kagen med folie og sæt den i ovnen. Det tager 40 minutter at lave mad.
• Efter den angivne tid skal du fjerne folien og fortsætte med at tilberede Boston Cranberry Pie i yderligere fem minutter.
• Så skal den vendes fra bageformen over på en tallerken, bærlag op og drys med flormelis.

Endnu en interessant mulighed

Dernæst skal du overveje opskriften på Boston-quiche med vaniljecreme. Da dette kræver mange gentagne ingredienser, bør listen over nødvendige produkter opdeles. Til testen skal du bruge:

• 3 kyllingeæg;
• 220 gram mel;
• 100 gram sukker;
• 30 gram vaniljesukker;
• 90 gram smør;
• 120 milliliter mælk;
• et knivspids s alt;
• en teskefuld bagepulver;
• st. en skefuld vegetabilsk olie.

Cream Ingredients

Det andet sæt ingredienser. For at forberede cremelaget skal du bruge:

• 100 gram rørsukker;
• 60 gram vaniljesukker;
• 30 gram majsstivelse;
• 4 æggeblommer;
• et knivspids s alt;
• 30 gram smør;
• en halv liter mælk.

Glaze

Det sidste sæt ingredienser til en af de vigtigste komponenter i tærten. Du skal bruge produkter som:

• 2 spsk kakaopulver;
• 3 spsk. skeer sukker;
• 100 gram creme fraiche 15 % fedt;
• 30 g smør.

madlavning

Næste, lad os se på instruktionerne til fremstilling af Boston-quiche. Først skal du forberede en kiks. Dette gøres om aftenen. Påkrævet:

• Sæt skeen på medium varme og kom mælken sammensammen med olie. Vent til det koger under omrøring. Du skal også vente, indtil olien er opløst.
• Pisk æggene i en separat skål, indtil de er luftige. Det tager 5 minutter i tid.

• Så snart den er klar, tilsæt mel, bagepulver, s alt, vaniljesukker og bland det hele forsigtigt.
• Når du får dejen med en ensartet konsistens, kan du tilføje den tidligere tilberedte mælkeblanding.
• Spred en bageform med vegetabilsk olie og drys med mel, så dejen ikke klæber.
• Hæld massen heri og kog den i 35 minutter i ovnen ved 180 grader.
• Så snart kiksen er klar, skal den tages ud og afkøles.
• Nu kan du lave creme. I en slev skal du blande mælk, æggeblommer, begge disse typer sukker, s alt og stivelse. Pisk det hele med et piskeris indtil en ensartet konsistens.
• Sæt retterne på medium varme og kog indholdet, indtil det tykner. I dette tilfælde skal du hele tiden blande. Så snart cremen pludselig bliver tæt og tyk, skal den fjernes fra ilden.
• Kom den færdige creme i en separat skål, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet.
• Når materialet til lagen er afkølet, tilsæt blødt smør til det og pisk det hele med et piskeris, indtil der opnås en masse med en homogen konsistens.
• Del kiksen i fire lag af samme tykkelse. Smør hver med den tilberedte creme og lad den trække.
• På dette tidspunkt blandes i en slevalle ingredienserne til glasuren og begynd at koge dem ved middel varme, indtil de koger, uden at holde op med at røre. Så snart indholdet bliver flydende og glat, skal du fjerne tallerkenerne fra komfuret og lade glasuren køle af.
• Derefter skal hun hælde over kagen og lade det dryppe ned af kagen. Når den breder sig, skal kagen stå på køl.

Boston Pinjekernetærte

Endnu en interessant variation af denne delikatesse. For at forberede den skal du bruge følgende produkter:

• 140 gram mel;
• 240 gram sukker;
• 180 gram smør;
• 6 kyllingeæg;
• én pose bagepulver;
• 2 spsk. spiseskefulde hakkede mandler;
• pinjekerner (kan om nødvendigt erstattes med valnødder);
• 250 milliliter mælk;
• 100 ml creme;
• 2 spsk. skeer stivelse;
• vaniljeekstrakt.

Tærtefremstilling

For at få en lækker Boston Pie skal du blot følge instruktionerne nedenfor. Til dette skal du bruge:

• Lad smørret blive blødt på bordet.
• Bland derefter 170 gram af denne olie med tre æg.
• Tilsæt 140 gram sukker, og tilsæt mel under omrøring.
• Så snart det er færdigt, hældes bagepulveret i skålen og alle ingredienser blandes, indtil der opnås en ensartet masse.
• Afslut med hakkede mandler og nødder. Bland rettens indhold igen, indtil nødderne er jævnt fordelt over dejen.
• Dæk bageformen med papir tilbagning og drys med mel for at forhindre, at dejen klistrer.
• Hæld massen i den og send den i ovnen. Det tager 40 minutter at tilberede kagen ved 180 grader.
• Når basen er klar, skal du tage den ud og stille den til afkøling.
• Bland derefter mælk, fløde, tre æggeblommer, hundrede gram sukker, stivelse og vaniljeekstrakt i en separat skål.
• Bland alt, indtil det er jævnt, og kog over medium varme. Samtidig må cremen, der er ved at blive tilberedt, ikke stoppes med at røre.
• Så snart materialet til laget tykner, skal du fjerne tallerkenerne fra varmen, tilsætte det resterende smør og blande igen. Lad derefter cremen køle af.
• Skær kiksen i tre lag af samme tykkelse.

Toppen af den nederste og midterste skal smøres med færdig creme. Drys det øverste lag med hakkede nødder og melis.