Ostetærte - lækre kager til alle lejligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I Østeuropa bruges ost ofte i en række forskellige retter. Det er varmt, forret og endda kager. Brynza er en meget sund og velsmagende ost, som skal spises. I artiklen vil vi se på flere typer tærter, der inkluderer dette vidunderlige produkt.

Mørdej med ost

Tænk først på den klassiske opskrift, som inkluderer lækker ost. For at forberede den skal du købe eller forberede to ark eller 0,5 kg butterdej.

Først skal 200 g ost æltes godt eller kværnes lidt med en blender, så der ikke er store stykker. Tilsæt 1 æg til osten. For at osten skal blive stærkere og ikke falde fra hinanden, kan du desuden hælde en æggehvide i den.

Riv hvidløg (2-3 fed) på et fint rivejern. Hvis du ikke kan lide krydret, så er en nok. Hvis det ønskes, kan du tilføje en hel del sort peber for en rigere smag og aroma. Tilsæt hvidløg og peber til osteskålen.

Rul et lag dej ud og læg fyldet med ost, æg og hvidløg på. Top med et andet ark, og klem kanterne. Du kan lave ruller med fyld af to plader dej. Det hele afhænger af dit ønske.

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør imens bageformen med gerne smør og læg kagen. Bages i ca. 30-35 minutter, og kontroller af og til, om de er færdige.

Ostekartoffeltærte

Vil du hurtigt og velsmagende lave noget til gæsternes ankomst? Så rådes kokkene til at være opmærksomme på kartoffeltærten med ost. Det er ikke kun velsmagende, nærende, men også sundt.

Først skal du lave dejen, da den skal trækkes i køleskabet i mindst 3 timer. For at forberede det, tag en beholder, hæld 400 gram mel, lidt s alt, 20 g sukker og 0,5 tsk der. soda. Bland alle tørre ingredienser.

I en separat beholder lægges 50 gram blødt smør og 100 gram creme fraiche. Bland godt. Bare overpisk ikke olien, da den kan stratificere. Nu skal den blandede creme fraiche med smør hældes i en beholder med mel. Ælt dejen. Hvis den er for tyk, tilsæt mere creme fraiche. Dejen skal være elastisk, ikke klistret til dine hænder. De pakkede det ind i husholdningsfilm og satte det i køleskabet.

I mellemtiden skræl og kog 5 kartofler for at lave en puré. Steg løget, og mos blot osten med en gaffel. Når produkterne er afkølet til stuetemperatur, kombineres dem. Dette vil være fyldet til tærten.

Rul dejen ud til to cirkler eller rektangler i en bageform. Smør en bageplade med smør. Læg det første lag dej på den.

Topfordel fyldet jævnt. Derefter kan du dække med en anden cirkel. Kanterne skal knibes og først derefter sættes kagen i ovnen ved 180 grader. Den skal bage i cirka 25 minutter. Alt afhænger dog af ovnen, så tjek beredskabet med jævne mellemrum.

tærte med urter og ost

Først skal du lave en dej. Hæld 50 ml mælk i en skål, tilsæt 1 spsk. l. gær og samme mængde sukker. Tilsæt gradvist 20 g mel. Lad massen trække i 10 minutter. Hæld derefter de sidste 100 ml mælk i samme beholder, hæld ca. 1,5 spsk. mel, tilsæt to små æg og lidt vegetabilsk olie for elasticitet. Ælt dejen. Hvis det viser sig flydende, tilsæt gradvist mel og ælt. Dæk skålen med et rent håndklæde og hold den varm i 1,5 time.

Kog i mellemtiden 2 æg og hak det fint. Riv 150 g ost på et groft rivejern, hak et bundt grønt og et løg fint. Kombiner fyldet, bland, s alt og peber efter smag.

Rul 3 kager ud af dejen. Læg det ene lag på en smurt bageplade og læg fyldet ud. Læg nu den anden kage ovenpå. Fordel fyldet jævnt på det og dæk det med et tredje lag. Smør kagen med et æg og sæt den i en forvarmet ovn.

Bag ikke mere end 25 minutter. Det hele afhænger dog af ovnen, så du skal med jævne mellemrum kontrollere kagerne for klarhed. Det blev meget velsmagende og smuk tærte med ost og krydderurter.

Tilføj tomater

Med tomaterendnu mere lækkert bagværk. For at forberede det, blødgør 100 g smør og tilsæt 50 g fed creme fraiche til det, s alt og bland. I samme beholder tilsættes gradvist 200 g mel. Ælt dejen, pak den ind i husholdningsfilm og stil den til side i 30 minutter.

Forbered i mellemtiden fyldet. Bland 2 æg og 150 g creme fraiche. S alt og peber efter smag. Pisk æg-creme fraiche-blandingen med en blender, indtil den er jævn og stil til side i et stykke tid.

Vask tomaterne godt, skræl og skær i cirkler, og skær osten i tynde tallerkener. Nu kan du begynde at tilberede tærten.

Dejen skal rulles ud i form af en bageplade, ikke at forglemme siderne. Læg lagen i formen, og du kan lægge ingredienserne ud på den i en cirkel af formen. Skift tomater med ost. Du kan først lægge osten ud og toppe med tomater.

Forvarm imens ovnen til 180 grader. Vi lægger en bageplade med en tærte i og bager i cirka 40 minutter. Tærte med ost og tomater er klar. Når det er afkølet, kan du servere.

Kefir-tærte

Sådanne kager er bemærkelsesværdige, fordi de ikke kun er velsmagende, men også møre, smuldrende. For at forberede en snacktærte med ost, hæld 250 ml kefir i en beholder, s alt efter smag, hæld 5 g sukker, 0,5 tsk. sodavand, hæld 2 spsk. l. vegetabilsk olie og pisk 1 æg i. Bland godt.

Sift 350 g mel. Lad 50 g stå til overfladen for at ælte dejen. De resterende 300 g tilsættes gradvist til beholderen medkefir. Ælt dejen, så den klistrer lidt til dine hænder. Det behøver ikke at være fedt.

Sæt dejen på køl i 40 minutter, og tilbered i mellemtiden ostefyldet. Ost (300 g) riv på et groft rivejern, husk lidt med en gaffel, hak et lille bundt grønt fint og kombiner med ost.

Del den kolde dej i flere stykker. Du skal få cirka 4 kugler, som skal rulles ud til formens størrelse. Fordel fyldet jævnt over hvert lag. Når du når den sidste cirkel, pynter du den med smeltet eller hård ost.

Sæt i ovnen og bag i 30 minutter ved 180 grader. Det blev en mør, velsmagende og smuk kefirosttærte.

Tilføj kød

Denne kage er mere nærende og perfekt til et festligt bord. Gærfri butterdej kan købes i butikken. Du skal bruge 0,5 kg. Tilbered hver 250 g hakket svinekød og hakket oksekød. Bland det, s alt, peber og steg let for ikke at overtørre.

Tag 2 stk. løg, finthakket. Den skal steges til den er gyldenbrun. Hæld løget i en skål med hakket kød, bland godt og stil det på køl i 10 minutter.

Hak 250 g us altet ost, et bundt grønt og 2 æg. Tag farsen ud af køleskabet. Tilsæt ostefyldet til kødet, bland grundigt. Nu kan du forvarme ovnen til 180 grader.

Smør imens en bageplade, dæk den førstlag dej. Fordel fyldet jævnt. Dæk derefter med et andet lag, og kanterne af dejen skal smøres med et æg. Klem kanterne sammen og sæt i ovnen. Kagen bages i cirka 30 minutter.

Tærte med hytteost og ost

For at lave dette wienerbrød skal du bruge butterdej. Du kan købe det i supermarkedet, hvis du ikke har lyst til at rode med mel. Så er det bare at forberede fyldet. For at gøre dette, mos 250 g ost og hytteost med en gaffel, så der ikke er store klumper.

hak grønne løg, persille og dild fint, tilsæt et fed hvidløg og 100 g creme fraiche. Hvis osten er us altet, så kan du s alte og peber let med hvid peber, da det giver krydderi til fyldet. Bland hytteost, ost og grønt.

Tænd ovnen, og mens den varmer op til 180 grader, smør en bageplade med olie og læg et lag butterdej på. Fordel fyldet på det, som skal fordeles jævnt. Dæk tærten med det andet lag og sæt den i en forvarmet ovn. Bages i 30 minutter.

Tip til madlavning

Tærten vil vise sig at være mindre kalorierig, hvis der ikke tilsættes æg til dejen. Hvis de ifølge opskriften er meget nødvendige, så kom mere grønt og grønt i fyldet, og færre kødprodukter.

For at forhindre, at dejen brænder på fra bunden, drysses bunden af bagepladen med brødkrummer eller semulje. Det er uønsket at smøre med margarine, da der nogle gange opnås en ubehagelig lugt, som passerer til kagen.

Hvis du vil prøve det ossetiske køkken, så tilsæt s alt ost, mere hvidløg og rød peber til fyldet. Få det med mådekrydret snacktærte.

Når tilberedningstiden er for kort, så kan dejen købes i butikken. Det tager trods alt længere tid at lave end fyldet.

Prøv at eksperimentere, tilføj nye ingredienser, dekorer kager med en række lyse produkter - og du vil overraske gæsterne med dine mesterværker.