Tynde pandekager med mælk: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er en opskrift på tynde pandekager med mælk? Hvilke ingredienser skal der til? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. Blandt os er pandekager en yndlingsret. De er smerteligt velsmagende og godt rygende varme. Delikat, duftende, dækket med bittesmå huller, tynd - hvad kunne være bedre!

De bager pandekager både på helligdage og på hverdage. Og fastelavn uden dem er overhovedet utænkeligt. De siger, at jo flere pandekager du spiser i løbet af festugen, jo rigere og bedre bliver hele næste år. Derfor forsøger folk at bage dem med mere. Og ingen bliver trods alt trætte af at spise pandekager, og nogle fortryder endda, at ferien slutter hurtigt. De er altid velkomne hver dag. Derfor vil vi yderligere overveje nogle opskrifter på tynde pandekager med mælk.

Hemmeligheder

Opskrifter på tynde pandekager med mælk kender ikke alle. Mange husmødre ved ikke, hvordan man bager stærke og tynde pandekager, eller omvendt, løse og luftige. Lad os afsløre nogle hemmeligheder for dig:

• Forat lave pandekager er bedre at bruge hvedemel. Hvis du kan lide luftige pandekager, så kan du tage boghvede eller havregryn.
• For at undgå klumper i dejen, tilsæt mel i små portioner under konstant omrøring.
• Vil du have sarte produkter? Sigt melet tre gange.
• Vand er grundlaget for stærke og tynde pandekager. Men hvis du koger dem med mælk, bliver de meget mere velsmagende. Bland vand og mælk for lækre og holdbare produkter.
• Det er bedre at have en separat bradepande til bagning af pandekager.
• For at gøre pandekager luftige, kog dem på gærdej eller kefir.

Klassisk opskrift

Så overvej den perfekte opskrift på tynde pandekager med mælk. Dine produkter vil vise sig velsmagende og duftende, de vil ikke klæbe til panden og rive. Tag:

• tre kunst. mælk;
• en spsk. l. sukker;
• tre æg;
• 0,5 tsk s alt;
• en og en halv st. mælk;
• to kunst. l. vegetabilsk olie + fritureolie.

Så udfør følgende trin:

• Ifølge denne opskrift skal dejen i mælk til tynde pandekager tilberedes på denne måde. Bræk æggene i en skål, tilsæt sukker og s alt. Hvis du vil lave sødere pandekager, skal du øge mængden af sukker til 3 spsk. Husk, at hvis du putter for meget sukker, bliver produkterne for stegte, hvilket er uønsket. Og hvis du glemmer denne ingrediens, bliver dine pandekager blege.
• Rør indholdet med et piskeris.
• Hæld ½ af mælken ved hjemmetemperatur under konstant omrøring.
• Sig mel i denne blanding.
• Bland godt med et piskeris for at få samme type masse.
• Tilføj nu resten af mælken til blandingen og bland igen.
• Denne dej skal være identisk med tung creme. Den er elastisk, tyktflydende og helt løs. Det er vigtigt at holde sig til den gyldne middelvej her. Hvis dejen er for tynd, så rives pandekagerne, og du får svært ved at vende dem. Hvis dejen er tæt, får du tykke produkter. De bliver ikke luftige og lette, og du vil ikke se huller på dem. For at forstå, hvordan dejen skal være, skal du bage pandekager selv mindst to gange.
• Hæld vegetabilsk olie i den færdige dej, bland indtil ensartet og lad det trække i 20 minutter (du kan lade stå natten over i køleskabet).
• Forbered bradepanden. Det skal være med lave sider.
• Sæt en bradepande over høj varme og varm op, indtil den er let røget. Den første pandekage kan i øvrigt blive klumpet, fordi panden ikke er varm nok.
• Smør en bradepande med olie og hæld dejen ud på den med en slev. Samtidig skal den vendes for at fordele dejen i et tyndt jævnt lag.
• Bag pandekagen, indtil kanterne af produktet er let tørre, og toppen af dejen bliver tyk. Kør derefter kniven langs kanten af produktet, så det nemt kan tages op. Vend pandekagen med hænderne eller med en spatel.
• Bag pandekagen, indtil den er færdig på den anden side.
• Foldstak pandekager på en tallerken, pensl hver med olie (hvis du vil servere dem med denne ingrediens).
• Server færdiglavede pandekager med creme fraiche, marmelade, smør eller honning.

Du kan også pakke ethvert fyld ind i disse produkter. Og de kan også være grundlaget for pandekagekager og tærter.

Tynde pandekager med mælk

Vi præsenterer dig endnu en fantastisk trin-for-trin opskrift med et billede af tynde pandekager i mælk. Det er kendt, at dejen til pandekager kan tilberedes med tilsætning af sodavand, uden det og med bagepulver. Lad os prøve at lave denne ret sammen med den sidste ingrediens. Tag:

• 900 ml mælk;
• et par kunst. l. sukker;
• et halvt kilo mel;
• et par æg;
• en tsk. bagepulver;
• 0,5 tsk s alt;
• fem spsk. l. vegetabilsk olie;
• ko-smør til smøring.

Så kog lækre og tynde pandekager i mælk. Opskriften indeholder følgende trin:

1. Knæk æggene i en skål. Tag dem ud af køleskabet i forvejen, så de har stuetemperatur.
2. Tilsæt s alt, sukker og bland godt med et piskeris.
3. Sigt bagepulveret sammen med mel og send en lille del til æggeblandingen. Rør godt rundt, så der opnås en tyktflydende masse.
4. Tilsæt lidt mælk ved hjemmetemperatur, bland alt grundigt med et piskeris.
5. Tilsæt gradvist alt melet skiftevis, og hæld mælken i. Der må ikke være klumper i dejen.
6. Tilføj vegetabilsk olie ogbland igen. Lad dejen have samme konsistens som flødeskum i en halv time.
7. Placer gryden på komfuret og opvarm indtil let røget.
8. Hæld lidt dej i gryden, og ryst den og fordel massen i et tyndt lag over hele overfladen. Bag pandekager i 15-20 sekunder.
9. Hæg kanten af pandekagen med en kniv, vend den med hænderne eller med en spatel. Bag den også på bagsiden i 15 sekunder.
10. Fjern produktet fra gryden og overtræk med smeltet ko-smør. Fold i kvarte og læg på en tallerken.

Server pandekager og spis varmt.

cremepandekager i kogende vand

Overvej opskriften på tynde pandekager, kogt med mælk. Dejen her brygges med varm mælk eller kogende vand. Som et resultat bliver det luftigt og porøst. Under stegning opstår der luftbobler på overfladen, som brister. Som et resultat opstår der mange huller. Du skal købe:

• mælk (250 ml);
• 350 ml kogende vand;
• en og en halv st. mel;
• to æg;
• 30 g ko-smør;
• sukker (halvanden spiseskefuld);
• 0,5 tsk s alt;
• en tsk. bagepulver;
• solsikkeolie (til stegning).

Denne opskrift på tynde pandekager med huller i mælk er fantastisk! Du skal tilberede retten sådan her:

• Varm mælken lidt op, så æggene ikke stivner bagefter.
• Hæld i mælk, s alt og sukker, ryst med et piskeris.
• Tilsæt æg og rør massen til samme tilstand.
• Tilføj på forhåndko smør smeltet i et vandbad. Når du tilføjer hver ny komponent, så glem ikke at blande blandingen godt.
• Sig melet sammen med bagepulveret og tilsæt til massen. Rør igen, indtil der ikke er nogen klumper tilbage.
• Sæt kedlen på for at varme op for at få 350 ml kogende vand.
• Hæld den rigtige mængde kogende vand i dejen og bland hurtigt indholdet.
• Lad dejen trække i 20 minutter.
• Sæt en stegepande på ilden og varm den op, indtil den er let røget. Hvis du bager pandekager i en tør stegepande, vil de vise sig at være mere kalorierige. Hvis du smører den med vegetabilsk olie, så bliver den mere blond og smuk.
• Så hæld lidt dej på en smurt eller tør pande, og vend den, fordel indholdet i et tyndt jævnt lag.
• Bag ved høj varme. Vend produkterne forsigtigt med en kniv.
• Bag til den er gyldenbrun på den anden side. Fjern færdige produkter fra panden og læg dem på en tallerken i en bunke.

Server med hvad du kan lide. Det er også godt at fylde sådanne pandekager med forskelligt fyld. Spis med varm te og nyd den delikate og lækre ret.

Cillecreme med kogende mælk (ingen æg)

Vi inviterer dig til at studere endnu en opskrift på tynde pandekager med huller i mælk. Mange mennesker tror, at det er umuligt at lave pandekager uden æg. Men de tager fejl. Så du skal have:

• mælk (1 l);
• 70 ml vand (valgfrit);
• et halvt kilo mel;
• 100 g ko-smør;
• sukker (tre spsk.l.);
• 1 tsk s alt;
• sodavand (to-tredjedele tsk);
• et par tsk majsstivelse;
• mager olie (til stegning).

Ifølge denne opskrift tilberedes tynde pandekager med huller i mælk som følger:

1. Del mælken i to lige store portioner. Sigt mel i en af delene, tilsæt sodavand, sukker, s alt og stivelse. Ryst det hele godt med et piskeris. Hvis dejen er for tyk, hældes lidt varmt vand (100 ml) i den. Forresten, i stedet for majsstivelse kan du tage kartoffelstivelse.
2. Hæld den anden halvdel af mælken i en gryde, sæt ild på, kom kogesmør i og kog op.
3. Send kogende mælk til dejen og bland hurtigt, indtil den er i samme tilstand. Konsistensen af dejen skal være identisk med tung fløde. For tyndere pandekager, tilsæt lidt mere varmt vand.
4. Varm gryden godt op. Du kan oliere den, hvis du vil.
5. Hæld dejen i en slev, fordel den i et tyndt jævnt lag og bag produkterne på begge sider. Når de er stegt, kommer der en masse bobler på dem, som vil springe meget hurtigt. Som et resultat dannes der små og store huller.

Server færdiglavede pandekager med smør eller creme fraiche. Spis varmt.

Pandekager med mælk og cognac

Og overvej nu en meget usædvanlig opskrift på tynde pandekager med huller i mælk med cognac. Denne ret er tilberedt uden sodavand. For at oprette det skal du have:

• en halv liter mælk;
• 100ml vand (valgfrit);
• cognac (fire spiseskefulde);
• mel (250 g);
• tre æg;
• 60 g ko-smør (valgfrit);
• et knivspids s alt;
• sukker (1 spsk);
• mager olie (til stegning).

Ifølge denne opskrift kan tynde pandekager med huller i mælk tilberedes med eller uden smør. Vælg muligheden selv. Hvis du laver mad med olie, behøver du ikke vand. Hvis du ikke tilsætter det, så brug lidt vand, ellers får du en meget tyk dej. Tilbered denne ret sådan her:

1. Sigt mel i en stor skål.
2. Hæld langsomt den ikke-kolde mælk i, og rør indholdet med et piskeris. Prøv at bryde alle klumper.
3. Pisk æggene, der tidligere var lagt ud fra køleskabet, i dejen. Tilsæt s alt, cognac og sukker. I stedet for cognac kan du tilføje vodka.
4. Rør grundigt med et piskeris og tilsæt olie. Hvis du laver mad uden olie, så læg lidt creme fraiche. Rør igen. Massen skal være identisk med tung tung creme.
5. Sæt dejen til side i en time. Selvom 15 minutter vil være nok (hvis du har travlt).
6. Opvarm en stegepande i brand, smør med vegetabilsk olie. Hæld lidt dej på det i et tyndt lag. Steg indtil undersiden er brunet.
7. Vend pandekagen til den anden side, og fortsæt med at stege den.
8. Har genstande på en tallerken og server med hvad du kan lide.

Takket være alkohol får produkterne en rigere smag og bliver møre. Forresten, det er dig i pandekager ikkeføler.

På bagt mælk

De færreste kender opskriften på tynde pandekager med huller, lavet med bagt mælk. Han fortjener virkelig opmærksomhed. For mange er bagt mælk trods alt forbundet med en russisk bedstemors komfur og minder om landsbyen. Du skal have:

• 0,5 l bagt mælk;
• tre æg;
• et par kunst. l. sukker;
• et par glas mel;
• tre kunst. l. vegetabilsk olie;
• en tsk. bagepulver;
• 1 pose vaniljesukker (valgfrit).

Ifølge denne opskrift med et billede af lækre tynde pandekager i mælk, tilberedes maden som følger:

1. Pisk æg med vanilje og almindeligt sukker med et piskeris eller en røremaskine til et luftigt skum.
2. Mens du omrører massen, tilsæt gradvist al mælken og derefter vegetabilsk olie.
3. Si melet og bagepulveret gennem en sigte, tilsæt blandingen og bland det godt sammen.
4. Bag pandekager i en varm stegepande.

Til disse pandekager kan du lave karamelfyld. Du skal bruge:

• sukker (4 spiseskefulde);
• 30 ml ko-smør;
• to æbler.

Forbered fyldet sådan her:

1. Opvarm smørret i en stegepande, tilsæt derefter sukker og bring det i kog ved moderat varme. Kog til de er gyldenbrune, omrør af og til.
2. Skræl æblerne, skær dem i tern og send dem straks til gryden. Lad det simre, indtil det er blødt.
3. Hæld pandekager med karamel, læg æbler ovenpå,smag til med creme fraiche og server.

Duftende og lækker dessert er klar!

Gærpandekager

Meget god opskrift på tynde og søde mælkepandekager lavet med gær. For at lave denne ret skal du bruge:

• 900 ml mælk;
• tørgær (10 g);
• to æg;
• et halvt kilo mel;
• sukker (2 spiseskefulde);
• et par kunst. l. vegetabilsk olie + fritureolie;
• 1 tsk s alt.

Enig, dette er en fantastisk opskrift på tynde pandekager med mælk. Trin-for-trin madlavning involverer følgende trin:

• Lav først dejen. Lun mælken i en gryde, indtil den er varm.
• Hæld gæren i en lille skål, tilsæt en skefuld sukker og ryst. Hæld derefter en kvart kop ikke-kold mælk i. Send blandingen til et varmt rum, så gæren kan begynde sit arbejde. Lydstyrken bør øges flere gange.
• Begynd nu at oprette testen. For at gøre dette skal du sigte melet i en stor skål.
• Tilsæt s alt og resten af sukkeret her, samt sammenpisket æg med en gaffel i en separat beholder.
• Tilsæt nu mælk og bland med et piskeris, indtil der ikke er nogen klumper.
• Send dejen til en homogen dej og bland grundigt.
• Bland nu vegetabilsk olie godt i.
• Dæk den færdige dej med et klæde og send den til et varmt rum. Når det begynder at stige i volumen, rør rundt. Og så skal du gøre tre eller fire gange. Blødningstiden afhænger af gærens kvalitet og friskhed.
• Startbag pandekager, når dejen hæver for fjerde gang. For at gøre dette skal du varme en stegepande, smurt med olie, over en ild. Hæld en del af dejen ud på den, så du får et tyndt jævnt lag.
• Bag til de er gyldenbrune på begge sider.
• Hældes over smeltet ko-smør og server varmt.

Disse pandekager er usædvanligt møre og velduftende. De er dækket af et stort antal små og store huller.

Om mælk og gær: en enkel opskrift

Det er meget nemt at tilberede tynde pandekager med mælk efter denne opskrift med et foto. Her behøver du ikke lave en dej til testen. Og pandekagerne er fantastiske. For en korrekt beregning af antallet af komponenter skal du bruge et målebæger med en volumen på 420 ml.

I forhold til mel skal mængden af mælk være to til én. Men det betyder ikke, at der skal tages et pund mel pr. liter mælk. Mindre placeres i et målebæger. Tag derfor et glas som grundlag for ikke at tynge på vægten. Hvis du har et simpelt glas på 250 ml, så tag fire spsk. mælk og to spsk. mel. Du forstår sikkert, hvordan du gør det. Så vi tager:

• 1 del mel;
• 2 dele mælk (840 ml);
• 1 spsk l. sukker;
• one egg;
• kvart tsk s alt;
• en tsk. tør instant gær;
• et par kunst. l. vegetabilsk olie.

Tilbered denne ret sådan:

1. Si mel gennem en sigte i en skål, kombiner med gær, sukker og s alt. Rør.
2. Hæld langsomt halvdelen af den varme mælk i og bland, indtil der ikke er nogen klumper.
3. Tilsæt nu resten af mælken og ægget. Rør godt rundt.
4. Fik du dej? Vær ikke bange, da dette er norm alt. Dæk det til med et klæde og sæt det i et varmt rum i en time. Rør det flere gange i løbet af denne tid, så tørgæren opløses helt. Dejen må ikke øges i volumen. Det forbliver flydende.
5. Fjern servietten efter en time og hæld olien i dejen, bland.
6. Opvarm en oliesmurt stegepande. Hvis det er støbejern, så smør det kun inden tilberedning af det første produkt. Hvis det er enkelt, så smør konstant.
7. Rør i dejen hver gang, før du hælder en ny portion.
8. Steg pandekager, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Server med creme fraiche eller smør. Eller pak ethvert fyld ind i dem.

Lace pandekager

Lad os finde ud af, hvordan man hurtigt tilbereder tynde pandekager med mælk. Alle vil elske opskriften på blondepandekager. Disse produkter er sarte, gennemsigtige, dækket af små huller. For at skabe dem skal du opvarme en liter mælk til 40 ° C, tilsæt tre æg, 0,5 tsk. s alt, tre spsk. l. sukker.

Pisk dejen til et luftigt skum med en blender, og kom derefter en teskefuld læsket sodavand og 3 spsk. mel. Fortsæt med at piske, indtil alle klumper er væk. Send derefter et par spsk til dejen. l. vegetabilsk olie, rør rundt. Lad den resulterende blanding stå i 1 time.

Den skal være mættet med ilt, infundere og blive endnu mere boblende. Varm bradepanden opsmør og steg pandekager. Vend om under tilberedningen, når der kommer huller.

Gærhævede pandekager

Denne ret er meget nem at tilberede. Mos 30 g frisk gær, opløs dem i 50 ml ikke-kold mælk (i et kvart glas), tilsæt s alt (en knivspids), 1 tsk. sukker og send dejen til et varmt rum.

Efter en halv time piskes et par æg med sukker (to spiseskefulde), kombineres med den hævede dej og blandes godt. Hæld derefter 950 ml ikke-kold mælk i blandingen og hæld et pund sigtet mel i.

Pisk massen med en blender. Hæld et par spsk i det. l. vegetabilsk olie. Dæk skålen med dejen med et klæde og lad den stå i 3 timer. Rør i dejen hvert 40. minut, så snart den begynder at stige i størrelse. Steg derefter pandekagerne i en pande, der tidligere er olieret.

Bedstemors pandekager med mælk

Vi inviterer dig til at udforske endnu en vidunderlig opskrift. Tynde bedstemorpandekager med mælk har vist sig at være en meget velsmagende ret, der smelter i munden. Tag:

• mælk 2,5 % (700 ml);
• 1 spsk l. s alt;
• tre æg;
• sukker (en spiseskefuld);
• mel (syv spiseskefulde);
• 0,5 tsk sodavand;
• 1 tsk eddike;
• solsikkeolie (et par spiseskefulde).

Følg disse trin for at oprette denne ret:

1. Opvarm mælken og sigt melet.
2. Pisk æg med s alt og sukker med en gaffel eller piskeris.
3. Hæld en halv liter varm og god mælk i demrør.
4. Sluk sodavandet med eddike, og send det til den allerede fremstillede blanding. Rør igen.
5. Send nu melet i små portioner, rør massen med et piskeris.
6. Hæld nu vegetabilsk olie i blandingen, resten af mælken og rør rundt. Dejens konsistens skal være identisk med tyk creme fraiche.
7. Steg pandekagerne i en oliesmurt, varm stegepande. Skru ned for ilden til medium.

Læg de færdige pandekager på et bredt fladt fad med en rutsjebane og dæk med et håndklæde. Server dem med creme fraiche, honning, fløde eller marmelade, som du har lyst til. Spis for dit helbred!