Kødsalat med pølse: en klassisk opskrift, ingredienser, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Idéen, der kommer til dig, om at tilberede en salat med pølse til middag eller et festligt bord, vil blive virkelig glad, fordi som et resultat af dens gennemførelse vil du glæde dine gæster og husstand med en usædvanlig velsmagende og lækker ret. Traditionelt er den mest populære i det postsovjetiske rum, elsket af mange, og samtidig er den enkleste kødsalat med pølse Olivier. I dag er sortimentet af denne snack udvidet betydeligt. Hvordan laver man kødsalat med pølse? Lad os tale om det i vores artikel.

Om de mange muligheder

At tilberede hovedsalaten i ethvert hjemmekøkken - Olivier med pølse - den klassiske opskrift kræver traditionelt brugen af "Doctor's". Innovatorer tilføjer kogt-røget til det. Kokke siger, at med enhver form for pølse - chorrizo, spegepølse, tør- og rårøget, kogt "Doctor" og "Amatør" - kan du skabe en salat, der ikke kun vil glæde dine kære under en familiemiddag, menvil pynte enhver festlig fest.

Pølse med en lys smag er passende både at tilføje til en kartoffelsalat og til at kombinere med ris eller kold pasta. Tilføjelse af dette produkt vil tilføje mæthed til enhver grøn salat. Oftest tilberedes kødsalat med mayonnaise, men du kan gå væk fra stereotypen og krydre forretten med vegetabilsk olie, creme fraiche, sauce, yoghurt osv.

Insidertips: Hvordan forbereder man en godbid?

Dette populære kødprodukt - mør skinke, kogt eller røget pølse - husmødre er meget villige til at bruge som base til salater. Der er mange opskrifter til madlavning. Listen over nødvendige ingredienser til kødsalat med pølse inkluderer friske eller kogte grøntsager, korn, ost, æg og andre. Alle produkter skal først hakkes, derefter lægges i en dyb beholder, smages til med sauce, creme fraiche eller mayonnaise og blandes. Nogle gange danner husmødre en godbid i lag. Ofte er der flere typer pølser i en salat på én gang.

Når de vælger pølse, anbefaler erfarne husmødre at være opmærksomme på produktets lugt og farve. Hvis du vil nedsætte kalorieindholdet i retten, bør du erstatte mayonnaise med en blanding af creme fraiche og krydderier eller yoghurt (naturlig). Kiks tilsættes salaten lige inden servering, ellers bliver de bløde og bliver til grød. Tilsætning af løg formarineret i fortyndet eddike vil tilføje en pikant smag til godbidden.

Klassisk opskrift

Lad os til at begynde med tilberede en kødsalat med pølse efter den klassiske opskrift. Denne smukke, lyse og usædvanligt velsmagende snack kan værelave mad på enhver årstid. Processen med dens skabelse er usædvanlig enkel, ligesom sættet af ingredienser er. Du skal bruge:

• 600 gram Doctor's pølse;
• fire løg;
• fire pickles;
• en sjettedel af et glas olivenolie;
• efter smag: urter, eddike, sennep, s alt, peber (kværnet sort).

Tilberedning efter denne opskrift på en klassisk kødsalat med pølse sørger for følgende: løg hakkes, skoldes med kogende vand, pølse skæres i tern, agurker pilles og hakkes. Tilberedte produkter blandes, krydres med eddike, olivenolie, s alt, sukker, peber og sennep, lægges i en salatskål og pyntes med krydderurter.

Historien bag den klassiske Olivier-salatopskrift

Denne godbid er en af de uundværlige egenskaber ved enhver festlig fest i det postsovjetiske rum. At kalde ham "Olivier" er selvfølgelig kun et stræk. Få mennesker ved, at oprindeligt var denne franske ret, født i det 19. århundrede, et udvalg af flere delikatesser. Men over tid har sammensætningen af denne kulinariske opskrift, aktivt brugt af sovjetiske husmødre, ændret sig meget. Det er blevet meget nemmere at tilberede og har vundet betydelig kærlighed og popularitet blandt sovjetiske gourmeter. Fra den originale opskrift, skabt af en fransk kulinarisk specialist, var der kun mayonnaise og kogte æg tilbage i den. Men denne nye ret, født i det sovjetiske køkken, er også blevet en slags klassiker. I det postsovjetiske rumi den klassiske opskrift på kødsalat med pølse fortsætter værtinderne med at tilføje noget af deres eget. Takket være innovationer udvides udvalget af varianter af denne delikatesse hver dag.

Salatingredienser

Den klassiske opskrift på kødsalat med Olivier-pølse involverer brugen af følgende ingredienser:

• 400 gram kogt pølse;
• fem æg;
• et glas grønne ærter;
• 200 gram gulerødder;
• 500 gram kartofler;
• 350 gram pickles;
• 100 gram mayonnaise;
• efter smag - s alt, urter.

Ti portioner af retten vil komme ud af den præsenterede mængde af produkter.

Hvordan laver man mad?

De fungerer sådan her:

1. Kog æg, kog kartofler og gulerødder i en separat gryde, afkøl.
2. Ternpølse.
3. Skårne pickles.
4. Skær afkølet mad i tern: gulerødder, æg, kartofler. Terningerne skal have omtrent samme størrelse.
5. Så er alle ingredienser blandet, tilsæt nogle grønne ærter. En del af produktet kan efterlades til at dekorere salaten.
6. Dernæst sendes den færdige ret i køleskabet i 2-3 timer.

Før servering, dresses salaten med mayonnaise, tilsæt s alt efter smag. Denne ret vil se meget flot ud, hvis du arrangerer den ved hjælp af serveringsringe. Ofte lægges salaten frem i smukke glas vinglas eller glas. Pynt godbidden med grønne ærter (rester) og friske krydderurter.

Olivier med sure æbler

For at lave denne nærende og tilfredsstillende vinterkødsalat skal du bruge:

• otte kartofler;
• seks gulerødder;
• fire sure æbler;
• tre løg;
• 600 gram syltede eller syltede agurker;
• 600 gram grønne ærter (på dåse);
• 250 gram kyllingelår (kogt eller røget);
• 250 gram Doctor's pølse;
• 250 gram røget kød (skinke);
• 250 gram røget gåsebryst.

Brug også:

• fem æg;
• halvanden spiseskefuld mayonnaise;
• en flok grøn dild;
• to teskefulde s alt;
• to teskefulde kværnet sort peber.

madlavning

De opfører sig sådan: de forbereder alle de nødvendige produkter, koger kartofler og gulerødder i deres uniformer med s altet vand. Afkøl, skræl. Skær gulerødder og kartofler i tern samt alle andre ingredienser. Det hele fordeles i en dyb skål og blandes grundigt. Hak dilden, kom den i en beholder med hakket mad sammen med grønne ærter, s alt og peber. Bland grundigt igen. Salaten skal infunderes før servering.

Endnu en vinterversion af Olivier (med friske æbler)

Der er mange vintersalatopskrifter. Vi tilbyder dig at stifte bekendtskab med en af mulighederne, elsket af mange. Til tilberedning af 8 portioner af en retbrug:

• 400 gram kogt pølse;
• to kartofler;
• én gulerod;
• one apple;
• tre æg;
• 300 gram syltede agurker;
• 200 gram grønne ærter;
• halvløg;
• 150 gram mayonnaise.

Om tilberedningsmetode

Grøntsager koges i deres skind, afkøles, skrælles og skæres i tern. Pølse, æble og æg (kogt) skæres også i tern. Agurker (syltet) og løg knuses. Grønne ærter tilsættes, hvorefter alle ingredienser blandes.

Hvordan laver man vinterdansesalat?

Brug:

• tre pølser (eller 300 gram kogt pølse);
• tre katrofeliner (kogt);
• to gulerødder (kogte);
• en stor rødbede (kogt);
• to agurker (på dåse);
• tre æg (kogt);
• 250 gram mayonnaise;
• efter smag - s alt, peber, krydderurter (til pynt).

Alle produkter skæres i små tern, blandes, om nødvendigt s altet, pebret, krydret med mayonnaise. Salaten lægges i en salatskål i form af en rutsjebane, dekoreret med et æg, stykker af grøntsager og pølser samt grønt.

Cooking Summer Olivier

Denne version af den berømte salat kaldes sommer, fordi man blandt dens ingredienser kan se frisk agurk, som bringer en frisk smagsnote til retten, og creme fraiche (i stedet for mayonnaise), som letter retten, gør det er mindre nærende. Brug:

• Lægepølse - 250-300 gram;
• tre eller fire kartofler;
• friske agurker (samme mængde);
• grønne (én flok);
• grønne ærter - 200 gram;
• to eller tre spiseskefulde creme fraiche;
• efter smag - peber, s alt.

Tilberedning af en salat adskiller sig ikke fra de tidligere muligheder: alle produkter knuses, blandes grundigt, krydres med creme fraiche. Før servering skal retten infunderes.

Om salaten med ærter og pølse

Kødsalat med pølse og ærter forbindes norm alt med den berømte Olivier. Men udover denne populære og elskede af mange retter, er der mange andre salater med dette sæt produkter. Eksperter kalder ærter meget nyttige for kroppen. Husmødre bruger det ofte til at tilberede snacks. Salat med grønne eller dåseærter og pølse er en usædvanlig velsmagende ret, hurtig og nem at tilberede.

Pølse og ærter passer godt til en række forskellige ingredienser: kartofler (kogte), kål, agurker (både friske og s altede), sød peber, tomater, gulerødder (kogte eller koreanske), æg, ost, grønt og osv.. Det er ret svært at kalde en sådan salat for en diætetisk, da denne forret hovedsageligt er klædt på med mayonnaise, men retten tilfredsstiller sulten ret godt og giver energi hele dagen.

De, der er bekymrede over deres figurs tilstand, bør vælge en salatopskrift med ærter, pølse og frisk kål. Dette lette måltid forbedrer fordøjelsen. Det er bedst at fylde sådan en salat med creme fraiche (fedtfattig) elleryoghurt, samt en blanding af olie (grøntsag), eddike eller citronsaft.

Princess and the Pea (opskrift på pølse- og ærtesalat)

Needed:

• En dåse grønne ærter på dåse.
• 300 g kogt pølse.
• 250 g krabbepinde.
• Gulerødder - 2 stykker
• Tre æg.
• Mayonnaise.

Om madlavningsfunktioner

Æg og gulerødder koges, skrælles, hakkes på et rivejern (stort). Krabbestænger skæres i små tern. Ost (hård) gnides på et fint rivejern for at gøre produktet mere mørt og luftigt. Denne salat skal lægges i lag i denne rækkefølge:

• first spread røget pølse;
• så et lag dåseærter;
• efterfulgt af lag: krabbepinde, æg, gulerødder, ost.

Hvert af lagene er smurt med mayonnaise. Overfladen drysses med ost (revet). At servere en lagdelt salat i en gennemsigtig skål vil være særlig spektakulær. Hvis det ønskes, kan lagene lægges ud to gange.

Drova-salatopskrift

Brug til madlavning:

• En dåse dåseærter.
• Tre æg.
• En pakke croutoner.
• 300 g røget pølse.
• Mayonnaise.
• Tre pickles.
• Nogle grønt (grønne løg, dild, persille).

Magningssalat

Salaten tilberedes således: æg koges, pilles, gnides på et groft rivejern. Pølse skæres i formenlangt strå. Agurker (s altet) skåret i tern.

Fordel retten i lag:

• croutoner blandet med mayonnaise;
• et lag dåseærter;
• pølselag;
• æg;
• pickles (hakket); fadets overflade er dækket af grønt.

Salat er dekoreret med croutoner. Retten skal blive ret saftig, det anbefales ikke at spare mayonnaise til at smøre lagene.

Salatopskrift med pølse og croutoner (hurtigt)

Vi tilbyder at diversificere kosten med en af de meget velsmagende og hurtige salater med kogt pølse, dåsebønner, majs og kiks. Ingredienser:

• 250 gram majs på dåse;
• 250 gram bønner på dåse;
• 150 gram pølse (servelat foretrækkes);
• én pære;
• 60 gram croutoner;
• tre spiseskefulde mayonnaise.

Kogningsteknologi

Du bør opføre dig sådan her:

1. Først tilberedes produkterne i henhold til listen i opskriften.
2. Bønner bruges i deres egen juice, af alle typer pølse, servelat er bedst, det anbefales at vælge kiks med smagen af Okhotnichy-pølser.
3. Pølsen hakkes i strimler og sendes til en skål, hvor ingredienserne blandes.
4. Dernæst tilsættes vaskede dåsebønner, majs til det (dræner væsken fra det).
5. Præl løget (løg) og skær det i små tern. For at bitterhed skal forlade det, er det nødvendigt at fylde det med vand (kogt) i 5-7 minutter. Derefter presses løget og overføres til andre komponenter i retten.
6. Derefter hældes croutoner i en skål, og alle ingredienserne blandes.

god appetit!