Sådan bages "Zebra": klassisk opskrift, ingredienser, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan bager man en lækker "Zebra"? Det er ikke svært, men du skal følge opskriften nøjagtigt og forberede alle de nødvendige ingredienser til bagning på forhånd for ikke at blive distraheret under madlavningsprocessen.

Tærte kaldet "Zebra" kan genkendes med et blik på det afskårne stykke. Ligesom den afrikanske tabby består kagen af lyse og mørke striber skabt med tilsætning af kakaopulver. Dette er en lækker creme fraiche, der vil være passende både til en familiemiddag og på et festligt bord. Hvordan bager man "Zebra" for at få smukke overgange fra en farve til en anden? Her er det nødvendigt at handle gradvist, som beskrevet i artiklen.

Der er flere populære opskrifter på denne duftende og spektakulære kage. Det kan tilberedes i ovnen og slow cooker, æltes med creme fraiche eller bruge kefir. I artiklen vil vi overveje, hvordan man bager "Zebra" i henhold til den klassiske opskrift. Du lærer, hvordan du korrekt danner vekslende dejlag for at få et smukt mønster, hvordan du dekorerer kagens overflade og hvad yderligerekomponenter bruges til imprægnering.

"Zebra" - en klassisk opskrift

Som i enhver opskrift på en ret, inklusive bagning, er der en indledende opskrift, der bruges i tilberedningsflowdiagrammer. Stribet tærte er ingen undtagelse. Overvej, hvordan du bager "Zebra" på creme fraiche, nedenfor i artiklen.

Forbered følgende ingredienser til æltning af dejen:

• sigtet hvedemel - 300 gram;
• fedtfattig creme fraiche - 200 gram;
• 4 kyllingeæg;
• 200 gram granuleret sukker;
• 100 gram smeltet smør;
• 2 spsk. l. kakaopulver;
• bagepulver - 2 spsk. l.;
• et glas afskallede og afskallede valnødder.

madlavning

Efter den klassiske "Zebra"-opskrift skal du handle gradvist. Bland først smeltet eller blødgjort til stuetemperatur smør og æg, tilsæt den nødvendige mængde sukker og bland alt grundigt. Brug om muligt en dej- eller blender.

Hæld bagepulver i en krukke creme fraiche og rør rundt med en ske, tilsæt derefter indholdet til resten af ingredienserne og tænd for blenderen igen. Når dejen er homogen, del den i to lige store dele, hæld halvdelen i en separat beholder. Hæld derefter kakaopulveret i en af skålene og bland dejen til en ensartet lysebrun farve. Tjek at der ikke er klumper. Før du bager"Zebra", du skal danne en vekslen mellem striber i en bageform.

Sådan laver man tærtestrimler

Inden du hælder dejen i et bradefad, skal du smøre den med smør, så kagen nemt kan tages ud af den efter ovnen. For at danne striber, fortsæt som følger:

• hæld en skefuld lys dej i midten af formen;
• så fra en anden skål, tag en skefuld af den allerede brune masse og hæld den over midten af den hvide plet;
• alternerer således lag, indtil formularen er helt udfyldt.

Tænd ovnen på 180 grader, inden du hælder dejen i bradepanden, så den når at varme op. Du kan efterlade sådanne cirkler af striber som på billedet ovenfor, men nogle husmødre kan lide at drømme op med sådan en dej.

En blomst lavet med et træspyd ser smuk ud. Den bruges som en blyant. Det er nok at tegne flere radier fra yderkanten til midten af cirklen, og chokoladelaget vil jævnt flyde til det forrige og tegne den nødvendige grænse mellem kronbladene. Du kan skabe et marmormønster ved tilfældigt at flytte en pind inde i dejen. Slørede blandede linjer vil vise sig. Før du bager en zebratærte i ovnen, skal du sørge for at varme den op. Brug en tændstik for at forstå tærtens klarhed. Efter at den er sænket til bagning, bør ikke en eneste krumme klæbe til overfladen. Hvis kampen forbliver ren, såbagningen er klar.

Imprægneringscreme

Du kan straks spise en kage bagt i ovnen efter afkøling, men det er bedre at arbejde lidt mere for at gøre den mere saftig og velsmagende. For at gøre dette anbefales det at skære det på langs i mindst 2 lag, gennemblød hver af dem med sauce. Den er lavet af et glas creme fraiche med tilsætning af 100 gram sukker. Bland grundigt, indtil sukkeret er helt opløst.

For at gøre cremefraiche-saucen mere duftende, tilsæt skal af en citron til den med et fint rivejern. Overtræk det ene og det andet lag af kagen med en speciel spatel eller bagsiden af en spiseske, og læg dem oven på hinanden på et smukt fad. Kagen serveres bedst med chokoladeglasur. Overvej, hvordan du brygger den korrekt til sådan en lækker kage.

Opskrift på kagefrosting

Hvordan man bager en zebra-kage derhjemme, ved du allerede. Overvej hvordan du brygger glasuren. Forbered 3 spsk mælk, 2 spsk kakaopulver, et halvt glas pulveriseret sukker, en pakke vaniljesukker og 30 gram smør. Bland først de tørre ingredienser, og hæld derefter mælken i og tænd ilden. Bring i kog under omrøring (tyk glasur begynder at boble) og tag af varmen. Stil gryden til side og vent 10 minutter. Når glasuren afkøles, bliver den tykkere. Tilsæt til sidst smørret og bland grundigt.

Du kan bruge en røremaskine, så bliver fyldet jævntmere mørt. For smukt at dække kagen med glasur er det bedst at placere kagerne på en rist på en hævet platform. Læg bagepapir eller husholdningsfilm under. Brug en flad metal- eller silikonespatel til at fordele frostingen på bagefladen. Hæld frostingen i midten af cirklen og fordel den over hele området af den øverste kage. Sørg også for at vande siderne. Overskydende glasur løber ud i papirbakken. For at hærde chokoladelaget skal du sætte kagen i køleskabet i en halv time. Hvis det ønskes, drys frostingen med hakkede nødder, revet kokosnød eller stak jordbær i skiver.

Hjælpsomme tip

Hvis glasuren er for tyk efter afkøling, vil den være svær at smøre på kagen. Kom derfor lidt kogt vand i gryden og sæt det tilbage på komfuret. Når glasuren er varm, rør med en ske for at blande det hele med vandet. Efter kogning, stil gryden fra komfuret til bordet for at køle lidt af.

Hvis det blev omvendt, det vil sige, at glasuren er for flydende - det gør heller ikke noget. Tilsæt lidt sukker og gentag kogeproceduren igen. Rør konstant for at forhindre svidning.

Tilberedning af en tærte i en langsom komfur

Mange husmødre er interesserede i spørgsmålet om, hvordan man bager "Zebra" i en langsom komfur. Det er meget enkelt. Dejen, der er tilberedt efter den klassiske opskrift, lægges i multikoger-skålen ved hjælp af metoden beskrevet ovenfor, efter at dens overflade er smurt med smør.

Sæt derefter "Bagning"-tilstanden og tiden - i 60 minutter. Efter at have slukket, skal du kontrollere beredskabet med en tændstik og lade skålen være inde i yderligere 10 minutter i tilstanden "Opvarmning". Den tænder automatisk, når hovedtiden er gået.

Det er meget vigtigt ikke at skynde sig og åbne låget på multikogeren, indtil kagen er bagt, ellers kan dejen sætte sig og blive flad.

Portionskager

At bage efter denne opskrift er smukt, hvis du bruger formene til små cupcakes. Portionskager er praktiske at spise, hver kan dekoreres på forskellige måder ved at tilføje smag og kombinationer af frugt og bær på overfladen af glasuren.

Dejen hældes efter overfladen af formen er smurt med smør, du kan drysse den med semulje, ryste det overskydende af på bordet. To typer dej hældes i lag, ligesom til en stor tærte. Hvis formen har et hul i midten, udføres fyldet på den ene side, og dejen er allerede fordelt over hele beholderen.

Nu ved du, hvordan du bager "Zebra" (tærte) efter den klassiske opskrift, i ovnen og i slowcookeren. Bagningen er farverig, lys og velsmagende. Både børn og voksne vil helt sikkert kunne lide det. Hvis du kan lide mere chokoladelag, så lad mindre lys dej stå, og tilsæt mere kakaopulver til den anden del. God appetit!