Grill. marinade opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Grill er ikke kun en af tilberedningsmulighederne, men også en slags fest. Vi vil ikke beskrive grillopskrifter i denne artikel - næsten alle kan stege kød på åben ild, men originale saucer, marinader og krydderier er det, der vil gøre din ret unik.

BBQ-opskrifter. Sådan laver du bedst en marinade

Den rigtige marinade kan forstærke smagen af grillet kød, fisk eller skaldyr, samt gøre dem blødere og saftigere. Det er værd at bemærke, at fisk på en grill (tilberedningsopskriften kan tages på samme måde som til kød) tilberedes meget hurtigere end kød - gå ikke glip af det.

BBQ: marinadeopskrifter. Ingefær-sesam

Vi skal bruge en kvart kop sojasovs, en spiseskefuld revet ingefærrod, den samme mængde sesamolie, nogle finthakkede grønne løg og en kvart teskefuld knust rød peber. Denne marinade er perfekt til svinekød, kylling, aubergine, svampe, grillet fisk. Vi blander ingredienserne, lader ingefæren trække lidt og krydrer grillprodukterne. Syltes i det mindstetime. Du kan lade det stå natten over, så vores kød er godt gennemblødt og marineret. Tip: Mariner ikke i støbejern eller uforet aluminium køkkengrej - maden vil have en metallisk smag, som ikke er særlig behagelig og slet ikke sund.

BBQ: marinadeopskrifter - orange

Meget god til kylling, zucchini, zucchini eller svinekød. Tag en mellemstor flok koriander, en kvart kop friskpresset appelsinjuice med frugtkød, den samme mængde ekstra jomfru olivenolie, en varm grøn peber og en halv teskefuld s alt. Pil peberfrugten fra frøene og hak den fint. Vi skærer korianderen fint, fjerner stilkene (de kan så lægges på kullene - for mere smag). Vi blander alle ingredienserne - marinaden er klar!

grill. Marinadeopskrifter: rosmarin og citron

Til madlavning skal vi tage en tredjedel af et glas ekstra jomfru olivenolie, en citron, fire fed hvidløg, en kvist rosmarin, en halv teskefuld s alt. Skær citronen i skiver, hak hvidløget med en kniv eller en speciel presse. Vi forbinder alle komponenterne. Parat! Denne marinade er ideel til fisk og skaldyr. De skal ikke marinere i mere end tre timer - ellers vil produktet miste sin naturlige smag. Når du tilbereder kød eller fisk til grillmad (marinadeopskrift er ikke vigtig), skal du vende dem fra tid til anden. Dette gøres, så marinaden absorberes godt og jævnt.

Et tip mere: før du begynder at grille mad,flyt dem over i en anden skål. Brug den resterende saft og marinade under stegningen, og hæld dem med jævne mellemrum over kød, fisk eller grøntsager. Hvis du ikke laver mad på åben ild, men på en grillpande, anbefales det at tage lidt vegetabilsk olie. Det ville være meget godt at drysse syltede fødevarer med en blanding af tørrede urter eller krydderier umiddelbart før tilberedning, og når du steger på kul, tilsæt lidt persille, koriander eller dildrødder - rettens duft bliver meget mere behagelig.