2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Hvordan laver man DIY karamelblomster? Hvorfor er de gode? I artiklen vil vi give svar på disse spørgsmål. I dag ved alle, at der serveres søde kager til sidst i festmåltidet. Dens indretning kan vise nye facetter af dine talenter. Udsmykning af konfekture bliver hver kvinde til en designer: du kan tegne med mel, protein eller frugtmasser, fløde såvel som smeltet chokolade. Du vil demonstrere dine færdigheder i at skabe små figurer på fagfolks sprog - du vil producere chokolade, marcipan, karamelfigurer og blomster.
Karamelopskrift
Hvordan laver man karamelblomster? Først skal du koge selve karamellen. Dette er et råmateriale fremstillet af sukker med tilsætning af aromatiske, smags- og farvestoffer. Så for at lave karamel, hæld sukker i en gryde, hæld varmt vand over det og rør, indtil det er helt opløst.
Vask sukkeret, der har sat sig fast på siderne af gryden, og sæt det derefter på ilden og kog under omrøring. Så snart siruppen koger, fjern skummet med en ske. Skyl igen drysserne af sirup fra grydens kanter, dæk den tæt med låg og kog siruppen indtilprøver til karamel.
Produktet er klar, når en lille mængde sirup afkølet i koldt vand kan rulles til en kugle. Hvis du koger det i kortere tid, får du en fudge, der kan rulles til en kugle efter afkøling.
For at lave karamel skal du have et glas granuleret sukker, ¾ kop vand, 10-12 dråber citronsyreopløsning eller 3-5 dråber eddikeessens, madfarve og smagsgiver.
Blade og blomster
Så vi forbereder blomster og blade af karamel. Blade kan laves med et stempel. Skær den ud af kartoflen, så den minder om et åreblad. Sæt stemplet på gaflen med mønstersiden nedad og dyp i den varme karamel. Læg den derefter på en plade smurt med olie. Karamellen klæber til skålen, og grøntsagsstemplet vil slippe af. Mens lagen ikke er kølet ned, skal du strække eller bøje den på en kagerulle for at give den den nødvendige form.
Følg disse trin for at lave blomster:
- Del ovalen i to dele.
- Rul en af halvdelene sammen for at lave en tourniquet. Dette vil være midten af rosen.
- Vikl andre kronblade rundt om turneringen ved at trykke let på dem.
- Fastgør de resterende kronblade ved at bøje deres øverste kant lidt udad.
Enig, karamelblomster er en fantastisk dekoration! Med tiden vil ægte professionalisme helt sikkert komme til dig.
Karamel med honning
Karamelblomster kan tilberedes på en anden måde. Det er kendt, hvad man skal gøre med hænder sådanne blomstersvært, da man skal arbejde med et meget varmt produkt, som kan give forbrændinger. Derfor bruger mange handsker.
Så hæld 0,5 kg sukker i en gryde og hæld 250 g vand. Rør rundt, luk låget og bring det i kog. Tilsæt derefter cirka en spiseskefuld honning. Er der meget honning, får du en mørk karamel, og er der ikke nok, bliver den uklar. Derfor skal du her mærke målestokken.
Tag gryden af varmen ved duften, umiddelbart efter at sukkeret er opløst. Hæld derefter produktet på en marmorsten, opdel i portioner og ælt med en murske eller spatel, som dej. Når karamellen tykner lidt, begynder du at strække den og knuse den til en kugle. Stræk indtil den gyldne, klare karamel bliver perlefarvet og hvid. Hvis produktet har frosset under denne proces, kan det genopvarmes.
Honningroser
Mange mennesker vil finde denne Caramel Flowers workshop nyttig. Så ælt den resulterende masse på bordet til en pandekage, der ikke er mere end en centimeter tyk, og begynd at knibe kronbladene af den fremtidige blomst fra kanten i små stykker. Vikl det første kronblad omkring en stang. Du kan bruge jerntråd op til 2 mm i diameter. Efter at bunden af knoppen er hærdet, skal du fjerne kernen. Ellers kan du knække den færdige skrøbelige rose.
Kronbladene sætter sig med det samme, så arbejd hurtigt. Ret deres kanter med det samme, så rosen er identisk med den rigtige. Når knoppen er klar, fastgør du et par grønne blade til bunden. For en blomst vil du brugekun 10 minutter. Karamelrester kan bruges til at lave en blomstervase.
Forresten producerer raffineret sukker snehvide roser, og granuleret sukker producerer fløde roser. Og hvis du vil have blomster i en anden farve, så ton vandet med madfarve, som vi har angivet ovenfor.
