Kanelbolle - smagen af barndom

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En rig, duftende bolle med sukker og kanel - hvad kunne være bedre end denne smag, kendt fra barndommen? Du kan også tilberede denne delikatesse derhjemme. Til morgenmad vil sådanne kager være nyttige. Kanelsnurren er en klassisk ret, der findes i mange variationer. Lad os tale om dette i vores artikel.

Moskvabolle

Du kan selvfølgelig købe færdigbagte i butikken. Men en hjemmelavet kanelbolle vil appellere til dig og din husstand mere. Til madlavning skal du tage 10 gram gær (kan være tør), to æg, 150 gram sukker, en pakke margarine, en liter mælk, to kilo mel, en knivspids s alt, kanel, vanillin og grøntsager olie. Smelt først margarinen og bland den med mælk.

Blandingen skal være omkring 40 grader. Vi fortynder sukker, vanillin og s alt i det. Tilsæt derefter gær. Nu skal du vente lidt på, at gæren aktiveres. Tilsæt derefter æg og mel (300 gram). Dejen skal stilles et lunt sted. Efter noglegang det vil stige. På dette tidspunkt skal du tilføje mere mel for at gøre dejen kølig. Læg det tilbage i skålen og dæk med et håndklæde. Dejen skal hæve igen, så kanelbollen bliver mør. Derefter skærer vi cirka en tredjedel af det og laver en pølse, som vi deler i små stykker. Rul kagerne ud og drys dem med kanel og sukker. Rul derefter rullen sammen og fold den på midten. Vi skærer langs kanten af folden, folder forsigtigt ud og drysser med sukker. Boller fås i form af et hjerte. Vi bager dem ved en temperatur på 50 grader i 15 minutter, og øger derefter temperaturen til 180-200 grader. Kanelbollen er klar.

krysantemum

Ikke underligt, at de siger, hvor mange husmødre, så mange opskrifter. Hver kok har sin egen specielle opskrift og nogle madlavningshemmeligheder. Tag tre kopper mel, to store skeer sukker, 200 gram kvalitetsmargarine, et glas mælk, 2 små skeer tørgær, en knivspids s alt, 50 gram smør, kanel og sukker til fyldet. Opskriften på kanelboller nedenfor er en lækker morgenmadsoplevelse.

Kværn først gæren med s alt og tilsæt sukker og mælk til dem. Derefter lægges margarinen (blødgjort) og mel. Den færdige dej skal sættes i køleskabet i 6 timer. Derefter kan du danne boller. Del dejen i stykker og rul små kager ud. Vi lægger fyldet ovenpå, ruller rullen sammen, skærer den og laver snegle. Drys dem med sukker og bag dem i ovnen ved 180 grader.

Dej medcreme fraiche

Klassikeren er, at boller er lavet af gærdej. Den samme teknologi til fremstilling og sammensætningen af ingredienserne kan variere. Her er en anden mulighed. Det er nødvendigt at tage et halvt glas mælk, tre æg, 25 gram frisk gær, 100 gram smør eller højkvalitets margarine, et glas sukker i dejen og et halvt glas til at drysse, en knivspids s alt, vanillin, 600 gram mel, kanel og 50 ml vegetabilsk olie. Alle ingredienser skal være varme, så det er bedre at få dem ud af køleskabet på forhånd. Vi smuldrer gæren i en skål og fylder dem med mælk, kun varm. Tilsæt også lidt sukker og mel.

Rør dejen og lad den stå et lunt sted i 15 minutter. Pisk æggene separat med sukker, s alt og creme fraiche. Bland nu disse to blandinger med halvdelen af melet og bland forsigtigt. Vi sætter dejen igen på et varmt sted i 30 minutter. Smelt smørret og afkøl det til stuetemperatur. Hæld det i dejen og tilsæt det resterende mel. Ælt dejen og lad den hæve. Dette tager cirka 1,5 time. Derefter former vi kanel- og sukkerboller og bager dem i ovnen.

Cinnamon Sesamboller

Denne opskrift er usædvanlig, fordi den udover kanel også indeholder sesamfrø. Det er dog også værd at prøve. For at forberede dejen skal du bruge 500 gram godt, sigtet mel, 10 gram s alt, 75 gram sukker, 100 gram smør, 200 ml varmt vand, to æg og 12 gram tørgær. Til fyldet skal du tage lidt vegetabilsk olie, sukker, sesamfrø ogkanel. Bland gær med mel og tilsæt sukker, s alt, æg, varmt vand og smeltet smør til dem.

Ælt dejen og lad den stå et lunt sted i 50 minutter. Knus det derefter let og vent yderligere 30 minutter. Derefter kan du give bollerne den rigtige form. Det gør vi på samme måde som i de tidligere opskrifter. Vi bager kanelboller, hvis billeder er i denne artikel, i cirka 20 minutter. Temperaturen i ovnen skal være omkring 200 grader.

Et par tips

For at få virkelig velsmagende kager skal du følge rådene. Først skal du lade dejen komme op flere gange, så bliver bollerne bløde og møre. For det andet, før du drysser kanelboller (du finder et billede af den færdige bagning i denne artikel), smør dejen med vegetabilsk olie. Det er bedre at begynde at bage en delikatesse i en let forvarmet ovn, gradvist hæve temperaturen. Fra oven kan du hælde færdiglavede boller med fudge eller glasur. God appetit!