Restaurant "Ugolek" (Moskva): menu, billeder og kundeanmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vores larmende, mangesidede hovedstad! Hvor mange varme, intime steder hun gemmer sig i sine stille, uanselige gårde, som man nogle gange ikke umiddelbart lægger mærke til eller finder! Og det sker omvendt - nogle etablissementer prydes, så en slentrende forbipasserende ikke kommer forbi, men som sædvanlig kigger på lyset. Det er præcis, hvad restauranten Ugolek er, komfortabelt placeret i Moskva på Bolshaya Nikitskaya. Og i dette tilfælde er "se på lyset" på ingen måde et slagord, men et udtryk, der afspejler institutionens essens og koncept. Der vil være fortryllende flammetunger og duftende røg, der bringer mennesker sammen (vi ved det allerede) ikke mindre end røgen fra en rigtig ild, tændt i taigaen, akkompagneret af sange til guitaren.

Hvis du vil have et godt måltid og slappe af i en afslappet atmosfære, så gå til restauranten Ugolek. Moskva er en meget urolig by, der får mere og mere europæisk glans hvert år, så det er nogle gange slet ikke nemt at finde sådanne hyggelige etablissementer her. For nylig, patos, glamour, prangendevinduesbeklædning. Men Ugolek er en helt anden verden. En verden, hvor alle ikke kun vil føle sig godt tilpas, men også med en tallerken med en fantastisk godbid.

Ugoloks historie

Grundlæggerne af restauranten er Ilya Tyutenkov og William Lamberti. Ja, ja, det er den samme Lamberti, som den berømte Uilliam's er opkaldt efter. Efter at have ankommet til Rusland fra det fjerne Italien og startede som kok på en restaurant i Moskva, er Lamberti blevet restauratør og har flere indtægtsskabende projekter i hovedstaden. Og han vil ikke opgive de højder, han har nået.

Ulliam's blev født, da Uilliam blev for overfyldt. Der var så mange besøgende, at æblet ikke havde nogen steder at falde. Vi skulle finde på noget nyt. Men jeg ville ikke lave en kopi af den forfremmede Uilliams. Drømme handlede om noget andet - at overraske den lunefulde og sofistikerede Moskva-publikum. Nå, det lykkedes. Overrasket, så overrasket…

Hvad taler du om, brændeovn?

Hvad er Ugolek-restaurantens originalitet? Brændeovne er dens højdepunkt. Ned med gas, elektricitet og andre civilisationens resultater! Her besluttede vi at vende tilbage til rødderne. Disse ovne er dog ikke russiske, men amerikanske. Hele 6 stk. Først så arrangørerne dem på internettet, og så blev det besluttet at tage til Amerika, til staten Massachusetts, til far og datter Richardson, som har en hel samling af restaurerede komfurer.

Fortæl mig, hvad er dit navn?

Hvad er interessant: komfurerne, der dekorerer Ugolek-restauranten, er fuldgyldigearbejdere. De har endda deres egne navne. For eksempel hedder en af disse skønheder Blue Bird. Et meget romantisk navn, i betragtning af at dets oversættelse lyder som "blå fugl".

Øjenvidner hævder, at ovnene ligner et orgel med dets mange instrumenter. Kun i stedet for musik udsender de betagende dufte af madlavningsdelikatesser.

Du skal kunne spille sådan et instrument. Og restaurantarbejderne studerede denne kunst i lang tid, indtil de blev virtuoser på deres felt.

Interiør er hovedet af alt

Hvad gemmer Ugolek-restauranten indeni? Anmeldelser af besøgende siger, at dette er et meget hyggeligt, hjemligt, roligt sted, blottet for patos. Selvom mange bemærker en vis brutalitet i designet. Døm selv: massive støbejernsovne, der ser så elegante ud, at de ikke umiddelbart fanger øjet; vægge dækket med ægte mos; barske butikker. Og ved siden af - blomster i elegante urtepotter, søde selvvævede kapper, der forvandler bænke til smukke, komfortable sofaer. Hele interiøret er bygget på en kombination af beton, træ og metal. Sådan er triaden af konventionelle byggematerialer. Men hvilket miljø! Jeg vil ikke gå herfra.

Nej, her finder du hverken moderne plasma eller den sædvanlige billard, men selve atmosfæren trækker dig ind i sit spabad i en sådan grad, at du trænger ind i det seriøst og i lang tid.

Og, selvfølgelig, køkkenet!

Ugolek restaurant: menu

Populariteten af enhver restaurant består af mangefaktorer. Dette er interiøret, serviceniveauet og underholdningsprogrammet. Men uanset hvor smukt det er indeni, og uanset hvor hjælpsomme tjenerne er, vil klienten ikke kunne lide smagen af de tilbudte retter, han vil ikke vende tilbage til sådan en institution.

Restaurant "Ugolek" er oasen, hvor du ikke kun kan slappe af og sidde i et behageligt miljø, men også få en lækker snack. Menuen er naturligvis primært kokkens fortjeneste. Mange tror fejlagtigt, at denne stilling er besat af William Lamberti. Dette er dog slet ikke tilfældet. Kokkens laurbær her tilhører Mikhail Gerashchenko.

Hvad tilbyder de den forkælede offentlighed i Moskva og gæsterne i hovedstaden med hvide sten?

I mange reklamer kaldes køkkenet på restauranten Ugolek europæisk. Det er faktisk ikke helt rigtigt. Det er forfatterens her, men bygget på europæiske traditioner. Vurder selv, hvor du ellers kan finde retter som:

• Cæsar med sort sauce. Ved du hvorfor han har den farve? Den er fyldt med blæksprutteblæk. Og dette mesterværk er suppleret med en mini skaldyrskebab. Synes du det smager dårligt? Og du lytter til anmeldelserne og prøver selv denne fantastiske salat. Din mening vil ændre sig dramatisk. Sådan en fornøjelse koster i øvrigt 750 rubler.
• Bruschetta. Almindelige sandwich, som du kan tilberede derhjemme. Hvad er så svært? Stegt skive brød, dybede tomater, ost og andre ingredienser. Men det er det ikke. Folk kommer her for at nyde en tilsyneladende velkendt ret. Besøgende bemærker især bruschettas med artiskokker og rejer. Gennemsnitsprissandwich – 650 rubler.

Og der er også varme appetitvækkere tilberedt i ovnen, utroligt lækre desserter. Kort sagt, dette er et must at prøve.

Tips til førstegangsbesøgende

Ugolek er en restaurant, hvis billeder er fascinerende. Derfor er det usandsynligt, at det vil være muligt at undlade at besøge. Hvis du beslutter dig for selv at besøge dette sted, så lyt til rådene fra dem, der allerede har været her:

• Priserne er selvfølgelig en størrelsesorden højere end i andre restauranter, men det kan ikke siges, at de fleste mennesker ikke har råd til dem. Den gennemsnitlige check, som besøgende siger, koster norm alt 1.500 rubler.
• Anmeldelser viser, at det er bedre at reservere et bord på forhånd, især i weekender.
• Restaurantgæster advarer om, at der efter kl. 18.00 er problemer med at betale med kort, så det er bedre at have kontanter med.

Ugolek restaurant er et sted, hvor du altid er velkommen.