Kyllingelårmarinade: Opskrifter med billeder, tips og ideer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Enig i, at kylling er den mest almindelige. Nogle folkeslag i verden spiser ikke oksekød, nogen - svinekød, nogen tolererer ikke lam, baseret på deres smagspræferencer, men alle spiser kylling, undtagen dem, der slet ikke spiser kød. I denne artikel vil vi tale om sådan en appetitlig del af hende som lårene, de er gode til grillmad og til bagning i ovnen og passer perfekt i en gryde. Og så blød, så saftig!

kyllingmarinade

Norm alt bruges marinade til at blødgøre kødet, men da slagtekyllinger allerede er bløde og saftige, bruges en god marinade til at få kyllingens smag frem, fylde kødet med smag og duft af forskellige krydderier.

Det virker absurd, men selv en kylling kan blive forkælet, hvis du forbereder den forkerte marinade til den samme grill - kødet er for blødtfald bare af spyddene! "Hvad skal man så vælge en marinade?" - du spørger? Vi har forberedt ni helt forskellige, krydrede, fyldige marinader til dig, som dine kyllingelår bliver fremragende både i ovnen og på spyddet. Vi er sikre på, at du vil kunne lide vores opskrifter med billeder af marinade til kyllingelår.

sennepshonning

Opskriften på tilberedning af kyllingelår i denne marinade kan kaldes en klassiker. Det er den mest almindelige, billige og kræver ikke særlige kulinariske færdigheder. Dette er en fremragende marinade til kyllingelår og til grillmad og til hjemmelavet mad. Lad os starte med ham.

Skyl kødstykkerne grundigt, fjern knoglerester, fedtaflejringer, fjern skindet, hvis det ønskes. Tør dine lår med et håndklæde. Læg stykkerne i en skål, dæk dem med en blanding af peber efter smag og 1 spsk. l. s alt. Bland dem forsigtigt sammen, gnid kødet med hænderne, gnid krydderierne ind. Drys dem med paprika, tørret hvidløg, rør lidt rundt for at fordele dem jævnt og stil til side.

2 spsk. l. honning, hvis den er sukkeret, smelt i en mikrobølgeovn eller i et vandbad. Læg i en tallerken med honning 2 spsk. l. sennep, pres saften af en halv citron. Mens du rører ingredienserne tilsættes yderligere 2 spsk. l. olivenolie. Bland ingredienserne, så der opnås en homogen masse.

Dyp lårene i marinade, gnid godt. Kom i en dyb skål, hæld resten af blandingen over og dæk med låg. Lad kyllingen marinere i 2-3 timer, gerne natten over.

I processen med at bage, læg påen bageplade til hofterne et par kviste rosmarin. Vend lårene et par gange og krydr dem med resten af marinaden. Dette er sådan en enkel, lækker marinade til kyllingelår med sennep.

kefirmarinade

Høfter marineret i kefir adskiller sig både i smag og tekstur. Kød i kefir er mere mørt, blødt, saftigt - vi inviterer dig til at se selv.

Skyl kyllingelårene, fjern skindet, hvis det ønskes - knoglen. Skær kropsfedt af. Tør hvert lår med et køkkenrulle og kom i en separat skål.

Næste, for at forberede marinaden til kyllingelår, skal du bruge to glas kefir, s alt. Rør ingredienserne i en separat skål. Tilsæt sort og rød peber efter smag, lidt paprika til smag, 1 tsk. tør sennep, samme mængde malet koriander, en knivspids laurbærblad. Rør ingredienserne grundigt sammen.

Præl derefter 4-5 fed hvidløg, før dem gennem en presse og kom dem i en kefirmarinade.

Rør kefirblandingen igen og hæld den over lårene. Smag marinaden til med friske krydderurter, dæk med låg eller husholdningsfilm og lad marinere natten over.

At lave hofter på kefir er en fornøjelse, de er smukke både på spyd og i folie i ovnen - saftige, bløde.

Ingefærmarinade

For ikke at nævne den vidunderlige ingefærlårmarinade. Det virker som en forstærker af smag, afslører kompetent kyllingens smagskvaliteterkød, der supplerer en blanding af krydrede krydderier.

Ja, og for halvandet kilogram kød skal du bruge alle 2-2,5 cm ingefærrod. Lad os begynde at lave mad.

Lækker, saftig del af kyllingekroppen - lår, skyl og tør. I en separat skål blandes krydderierne sammen: timian, koriander, spidskommen, chili, karry og koriander. Skyl ingefæren, skræl den fra en tynd skræl og riv den på det mindste rivejern, eller før den bedre gennem en blender.

Kom krydderierne på kødstykkerne og gnid dem godt på lårene. Lad trække i 10 minutter.

Præl og hak i mellemtiden 5-7 mellemstore fed hvidløg, hak fint eller kom gennem en presse. Læg kyllingen på, husk lidt sammen med krydderier og kød og lad lårene med låg stå i 2-2,5 time i køleskabet.

Du vil blive glædeligt overrasket over, hvor smagfuld kyllingekebab marineret med krydderier og ingefær bliver.

Ananassirupmarinade

Hvad med søde marinader? Er du kinesisk madelsker, vil du helt sikkert sætte pris på følgende marinade til kyllingelår. Den er fantastisk til at tilberede kylling i ærmet, i folie i ovnen.

Kyllingelår, skyl og tør, fjern huden, fedtdepoter. Fjern benene og skær kødet i store stykker. Kom kødet i en skål og kom alle ingredienserne til marinaden på:

• 2 fed hvidløg, hakket gennem en hvidløgspresser;
• 2 spsk. l. sojasovs;
• 1 spsk l. vegetabilsk olie;
• 4-5 spsk. l. sirup fra dåseananas;
• 1 spsk l. æblecidereddike;
• 1 tsk oregano;
• 1 tsk paprika;
• 0,5 tsk chili;
• s alt efter smag.

Bland kyllingen grundigt med hænderne, og gnid krydderierne ind i kødet. Lad marinere natten over i køleskabet. Hvis du skal tilberede kødet hurtigst muligt, så kan du marinere den saftige kylling ved stuetemperatur i 2 timer, og dække den med en tallerken på toppen.

Når du sender kyllingespyd til kulene eller ovnen, skal du tilføje små stykker dåse ananas til spyd, det vil tilføje saftighed og smag.

Orange Marinade

For grillelskere har vi også en interessant opskrift på marinade til kyllingelår. Krydret, duftende grillet kød kan tilberedes med en subtil citrussmag.

Skyl kyllingelår, fjern fedtaflejringer og, hvis det ønskes, knogler. Lav flere små snit på lårene, så kødet bliver bedre gennemblødt i en fyldig marinade.

En pose er velegnet til madlavning, til dette skal du lægge kødstykkerne i en tæt, hel pose og tilsætte marinadeingredienserne:

• 70 ml sojasauce;
• 1 spsk l. olivenolie;
• 6 fed hvidløg finthakket;
• peber efter smag.

Kør din hånd ned i posen og rør ingredienserne godt. Hæld derefter saften af en halv appelsin i kødet. Bind posen godt fast, ryst kraftigt for at fordele saften, og lad den marinere. Lad kødet stå i mindst 2 timer, men oversteg ikke, ellers mør kyllingkødet vil simpelthen falde fra hinanden og glide ned på kullene, når det steges på spyd.

Server det aromatiske kød med sursød sauce eller barbecuesauce.

kirsebærmarinade

Til en appetitlig, usædvanlig middag i ovnen kan kyllingelår marineres i en kirsebærmarinade. Fjerkrækød passer godt til bærsaucer og marinader, og den følgende marinade til kyllingelår er ingen undtagelse.

For et kilo kyllingelår, tag en håndfuld modne kirsebær. Skyl, fjern frøene og kom dem i en dyb skål. Riv 1 mellemstor løg på et fint rivejern. Rør ingredienserne, pres frugtkødet med dine hænder. Kom derefter 2-3 finthakkede fed hvidløg, s alt, krydderier og peber efter smag i en beholder, 2,5 spsk. l. sojasovs og 6 rige kirsebærsirup. Rør marinaden, tilsæt 1 spsk. l. eddike og kom kyllingelårene heri. Sød-sur-krydret marinade til kyllingelår er klar, lad den trække kyllingekødet i et par timer.

Vend lårene i ovnen, mens du bager lårene og dryp med resten af marinaden og pynt med kirsebær ved servering.

Kvass kylling

Har du nogensinde hørt om denne marinademetode? For de fleste vil denne opskrift være ny, og vi forsikrer dig om, at den er et forsøg værd. De vigtigste fordele ved denne marinade er hurtighed og billighed, minimal indsats og maksimal smag.

Tag en dyb gryde og læg 1,5 kg kyllingelår i den, grundigt vasket og tørret på forhånd. På denhæld dem 1 spsk. l. s alt og samme mængde krydderier, universal til kylling, grill, kød eller marinade. Brug dine hænder til at blande den krydrede kylling godt, og gnid s alt ind i kyllingestykkerne.

Fyld derefter kødet med 0,5 l levende gæringskvas. Lad lårene marinere et koldt sted i 3 timer.

Fordel de marinerede lår på grillen og steg på kullene, indtil de er gennemstegte. Du vil blive overrasket over, hvor saftigt og aromatisk kødet bliver. Dette er bestemt en usædvanlig idé om kyllingelårmarinade.

Tips til hjemmekokke

Her er endelig nogle tips til, hvordan man marinerer kød korrekt.

1. Brug ikke jernredskaber eller aluminiumsskåle til marinaden. De oxiderer, når de udsættes for stoffer i marinaden, så vælg glas, porcelæn eller emaljerede beholdere.
2. Eksponeringstiden er kødets hovedhemmelighed, i den samme marinade kan bøjeligt kyllingekød se anderledes ud, så tag tid i betragtning og luk ikke øjnene for de angivne timer i opskriften.
3. Fjern ikke skindet, selvom det indeholder mange kalorier, men med det er kødet meget saftigere.

Artiklen præsenterede usædvanlige og varierede marinadeopskrifter. Den lækreste marinade til kyllingelår er op til dig at vælge. Sørg for at prøve et par stykker, du vil helt sikkert elske disse nye måder at tilberede enkle og velkendte lår på. God appetit!